承包合同终止协议书

2023-12-03 20:51:05 员工 0 51

承包合同终止协议书,第1张

承包合同终止协议书
导读：　在学习、工作生活中，我们用到协议的地方越来越多，签订签订协议可以使事务的结果更加完美化。大家知道协议的格式吗？下面是我收集整理的承包合同终止协议书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。承包合同终止协议书1 　甲方：(以

　在学习、工作生活中，我们用到协议的地方越来越多，签订签订协议可以使事务的结果更加完美化。大家知道协议的格式吗？下面是我收集整理的承包合同终止协议书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

承包合同终止协议书1

　甲方：(以下简称“甲方”)

　乙方：(以下简称“乙方”)

　甲方员工食堂自20xx年12月1日起承包给乙方运行，合同期限自20xx年12月1日至20xx年11月30日。但在甲乙双方合作过程中出现了如下问题，双方未能达成一致意见，现甲方提出终止劳动合同，并经双方协商达成最终协议：

　一、早餐花色太少，长时间吃同一种早餐，且经常会出现供应不足的现象;

　二、午餐供应菜色变化太少，会出现连续几天不换蔬菜的现象;

　三、关于送餐，经常会出现不新鲜的现象，好多次发现都是用白天或晚饭时候的剩菜再去给半夜上班的员工吃，导致出现菜变质发酸等情况;

　以上情况甲方已于20xx年5月初与乙方进行沟通，并给予一个月的改善期限，但效果不明显。

　鉴于以上原因，同时考虑到员工的健康问题以及公司的正常运作，甲方提出自年月日起与乙方解除原先签订的《员工食堂承包合同》，在承包期间产生的一切费用至合同终止日全部结清，合同解除之日起双方不再有任何关系及一切纠纷。

　本合同一式两份，甲方双方各执壹份，签章后生效。

　甲方：乙方：

　日期：日期：

承包合同终止协议书2

　出租方(甲方)：____________

　承租方(乙方)：____________

　甲、乙双方于20xx年12月xx日签订了《租赁合同》，约定由甲方将_______出租给乙方使用，乙方向甲方支付租金。双方的合作期限为年，合同有效期为20xx年12月xx日至20xx年12月xx日。甲乙双方经协商一致，同意提前终止本合同，根据《中华人民共和国合同法》等相关法律法规的规定，甲、乙双方本着平等、自愿、互谅互让的原则，就双方提前终止合同相关事宜达成如下条款，双方共同恪守：

　一、甲、乙双方同意，提前终止双方于20xx年12月xx日签订的《租赁合同》。

　二、乙方在签订该协议后，于20xx年12月xx日前，返还仓库。

　三、甲乙双方应共同遵守本协议，任何一方违反本协议的约定，依法承担相应赔偿责任。

　四、因本协议所引起的或与本协议有关的争议，双方应友好协商解决;协商不成应向_______人民法院提起诉讼。

　五、本协议自双方签字之日起生效，本协议一式二份，双方各执一份，具有同等法律效力。

　六、其他约定：

　出租人(甲方)签字/盖章：________

　承租人(乙方)签字/盖章：________

　日期：20xx年12月xx日

承包合同终止协议书3

　出租方(甲方)：____________

　承租方(乙方)：____________

　甲、乙双方于____年____月____日签订了《租赁合同》，约定由甲方将_______出租给乙方使用，乙方向甲方支付租金。双方的合作期限为年，合同有效期为____年____月____日至____年____月____日。甲乙双方经协商一致，同意提前终止本合同，根据《中华人民共和国合同法》等相关法律法规的规定，甲、乙双方本着平等、自愿、互谅互让的原则，就双方提前终止合同相关事宜达成如下条款，双方共同恪守：

　一、甲、乙双方同意，提前终止双方于____年____月____日签订的《租赁合同》。

　二、乙方在签订该协议后，于____年____月____日前，返还仓库。

　三、甲乙双方应共同遵守本协议，任何一方违反本协议的约定，依法承担相应赔偿责任。

　四、因本协议所引起的或与本协议有关的争议，双方应友好协商解决;协商不成应向_______人民法院提起诉讼。

　五、本协议自双方签字之日起生效，本协议一式二份，双方各执一份，具有同等法律效力。

　六、其他约定：

　________________________________________________________

　出租人(甲方)签字/盖章：________承租人(乙方)签字/盖章：________

　日期：____年____月____日日期：____年____月____日

承包合同终止协议书4

　甲方：

　乙方：

　经甲乙双方友好协商，将20xx年3月13日承包租赁的黄岭岩花椒地，自从甲方郑安洪转租给乙方陈海云耕种，我乙方一直无经验培植好这花椒地，现造成很大损失，无法继续发展下去，经双方协商条例如下：

　一、于20xx年2月23日正式终止承包租赁合同。

　二、甲乙双方无债权债务。

　三、在我乙方承包过程中，修了临时房一套，现暂时给平永贵居住。如有特殊变动的情况下，由我乙方自行解决，与甲方无关。

　四、本合同签字之日起，具有同等的'法律效力。

　五、本合同一式贰份，甲乙双方各执一份。

　甲方：

　乙方：

承包合同终止协议书5

　甲方：______________中学

　乙方：______________餐饮公司

　甲、乙双方于_______年_______月_______日签订《_______中学食堂承包合同》，现由于省州教育部的文件精神，不得将学校食堂承包给外来人员管理，必须由学校自行管理的规定，合同无法继续履行各自的权力和义务，根据《合同法》的规定以及《_______中学食堂承包合同》的约定，甲、乙双方在平等协商的基础上，自愿达成协议如下：

　1、甲、乙双方一致同意解除于_______年_______月_______日签订《_______中学食堂承包合同》;

　2、解除该合同后，乙方不得擅自销毁电脑中的消费记录，乙方在开学后将学生未用完的钱如数退还给学生后方可处理，若乙方私自销毁电脑中的经费记录，学生未用完的钱以学生所说为准，甲方从乙方保证金中直接扣除给学生，然后将剩余保证金退还给乙方;

　3、乙方解除合同后不得私自损坏或搬走学校及食堂内的公共设施，损坏或遗失的公共设施由乙方赔偿;

　4、因解除合同产生的相关费用，按_______年_______月_______日签订《_______中学食堂承包合同》的约定执行，甲、乙双方自此互不追究对方任何责任;

　5、如因履行本协议发生争议的，甲、乙双方协商解决;

　6、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具同等法律效力，自双方签字盖章后即生效。

　甲方：法定代表人：______________委托代理人：______________

　乙方：法定代表人：______________委托代理人：______________

　_______年_______月_______日

承包合同终止协议书6

　甲方：_____________________

　乙方：_____________________

　经甲乙双方友好协商，将_______年_______月_______日承包租赁的_______地，自从甲方_______转租给乙方_______耕种，乙方一直无经验培植好这_______地，现造成很大损失，无法继续发展下去，经双方协商条例如下：

　一、于_______年_______月_______日正式终止承包租赁合同。

　二、甲乙双方无债权债务。

　三、在乙方承包过程中，修了临时房一套，现暂时给_______居住。如有特殊变动的情况下，由乙方自行解决，与甲方无关。

　四、本合同签字之日起，具有同等的法律效力。

　五、本合同一式贰份，甲乙双方各执一份。

　甲方：_____________________

　乙方：_____________________

　_______年_______月_______日

承包合同终止协议书7

　由于甲方中南电源有限公司刘佰平和乙方郭长根承包协议一事，现已承包期一年。由于多种原因，乙方郭长根亏损太大，无法继续生产，特向中南刘总提出退出，具体方案如下：

　1、化成槽内无焊结铅条及化成槽内铅泥

　2、球磨机内的铅球（在机肚内未出来）

　3、铸球炉锅内的电解铅

　4、化工原料

　5、以上4条由中南公司处理作为郭长根抵承包期间车间及设备的损耗

　6、包装除“德汇” 105A的包装箱由郭长根带走，其余部分由中南公司处理。

　7、塑料电池槽及相关配件，全部抵扣给江西恒鑫（原中南刘总欠恒鑫货款）。

　以下为郭长根需要带走部分

　1、所有蓄电池成品、半成品、极板及半成品极板、板栅、铅零件及所有铅、重锑块、锡以及组装用铅、未完成电池、废电池、废极板、生板（未充电）、铅渣、铅泥。

　2、由郭长根20xx年购入的螺杆式空压机一套

　3、生产用蓄电池隔板。

　目前具体问题需解决

　1、工商局、质监以及政府部门由中南公司刘总负责协调解决。

　2、解除双方之前协议，并在原乙方郭长根货物出厂延期至20xx年4月5日，不再收房租费用。

　3、经双方友好协商后，不允许控制郭长根的货物及车辆进出。

　4、未尽事宜，甲、乙双方另行协商。本协议一式两份，双方签字生效，具有同等的法律效力。

　甲方签字：乙方签字：

　年月日

2010年后勤处年终总结

2010年以来，后勤处在公司各级领导及事业部的大力支持下，全面推进“五六七管理思想”，通过促服务，抓管理、促效益，对内完善管理运行，对外提升服务质量，坚持服务过程中的总结和创新，不断提升服务管理水平，为生产经营营造了和谐、稳定、舒适的环境，有力保障了后勤各项工作的顺利运行。

一、继续加强现场环境整治规范现场管理创建绿色家园

一）现场环境整治效果明显：坚持组织现场清洁文明周综合检查曝光35次、现场环境卫生日巡查活动，累计检查整改项目501条，考核责任人、连带责任人共计9010余元，为了加大考核力度，考核项目与事业部副书记及部长挂勾，实行连带责任考核，使整改力度大幅提升，使公司现场环境卫生状况大为改观；组织开展各项活动配合公司“环境风暴”活动，集中整治现场工作环境的实施方案，查出各单位存在的问题和需整改的项目129项，通过对此次整治工作进行了全面的督促、跟踪、考核项目逐步得到整改。现场长期积累的老大难问题，得到有效整治；开展走进检修班活动：根据公司领导要求解决一线检修员工工作和生活中的实际问题，为他们集中精力搞好检修创造良好的条件，对各事业部检修室休息室漏雨问题、设施配备、劳保发放等相应问题进行调查并得到相应解决。特别是物流检修班、能源造气、煤棒检修班和联碱煅烧检修班进行搬迁、换址装修、配备洗衣机都得到有效解决；草坪管理不断规范，在公司的高度重视和支持下、与安环、生产、设备和事业部等单位紧密联系，对出现的设备问题、草坪污染及时处理、曝光通报，使草坪污染现象日趋减少，影响草坪生长的人为因素得到有效控制。公司二期环境整治后，草坪面积增加13万平方米，对各单位的草坪责任区域进行重新调整，进一步明确各单位对草坪的管理责任及规范管理。

二）对卫生绿化区域进行了分级规范管理，继续规范各主马路保洁标准公司主干道及场地作为一级区域作为重点，确保日常卫生绿化达标。2010年公司卫生清扫保洁达到了45万㎡，绿化面积达到了312万㎡，其中草坪面积有45万㎡。

卫生保洁：全年完成生活区、生产区等清扫保洁面积达450189平方米，通过巡查，保洁合格率在95%以上，垃圾转运拖运达100%，全年拖运生活垃圾1100余车计8800余立方；工业垃圾2950余立方；建筑垃圾60余车计120余方；拖运水采、机修院内等生活垃圾190余车计380余立方；全面清理生活区、公共区域卫生死角和杂草4次；绿化养护：树木刷白防虫防冻3800余株，修剪绿篱2000余米，黄阳球380余株；移栽黄阳球、樟树、夹竹桃等树木600余株；生活区、公共区域樟树整枝350株；草坪管理：完成新增草坪 4万余平米修剪30次，施肥、打药12次，梳草、打孔各2次、补种主马路污染枯死草坪 1万余平米。移栽生活区、公共区域麦冬4000余平米；花房养护各类花卉近8000余盆，完成各类会议布置摆放花卉25次，接待各类参观60次；积极开展走进事业部、配合支援等活动，为联碱事业部、能源部等突击拖运大量的建筑垃圾，突击抢运现场垃圾500余车，使现场环境大为改观。

二、不断强化管理增强服务意识提高工作满意度

如何做好工作餐一直是后勤工作中的难点之一，如何让大多数员工在公司就餐放心满意是后勤处反复研究的课题。针对工作餐众口难调及其性质，打破从前工作餐只能保证让员工吃饱，难以让员工吃好的思维模式，着手发挥大家主观能动性，要准确把握食堂工作的重点，难点，找准工作的出发点。

进一步想办法提高工作餐质量：根据季节合理安排菜品搭配花色品种，开设小炒窗口根据不同人员品味及时调整花色品种满足新工就餐需求；通过设置意见箱，发放问卷调查表，搜集员工意见，主动走进事业部与员工沟通交流，根据员工满意情况适时调整菜品出品，尽可能确保餐品符合大多数员工的口味；为满足员工就餐多样化的需求，在现有设施的基础上针对夜宵品种单调在原有基础上增加花样，每周对厨师员工进行培训，提高专业技能与服务意识，加班加点确保24小时供餐；服务事业部夏季坚持送清凉制作配送绿豆汤、冰镇酸梅汤提供给一线员工等工作；在今年四次员工工作餐满意度调查中，员工的满意度从原来的65%上升到75%以上，取得了较好的效果。

为让一线员工能在寒冷的冬天吃上热饭热菜，在配送工作餐上采取了以下措施：一是分发时间推迟10分钟，二是分时炒出的菜，加盖保温，炒后易变色的疏菜，边打边炒，三是分时送餐，打完一单位，送一单位；四是订做保温棉被，加盖送餐车上保温。

三、加强体系化建设重视员工持续培训工作努力提高后勤员工的整体素质

完善组织体系和管理分工，明确每个人的工作职责，将岗位、个人工作内容标准化，让每个人都知道自己工作的全面、重点、难点、隐患，分清工作的轻重缓急，从而将各项工作细化到每个人，促进了各岗位的积极性、主动性和创造性。针对后勤处员工结构中基层服务人员偏多，整体文化素质偏低的实际状况，有针对性的开展员工培训工作，从提升员工岗位胜任能力入手，每周进行培训考试，成绩不合格将与工资挂钩，有效促进员工思想意识与专业技能不断提升，加强员工的服务意识，团队意识，形象意识，在整体打造适应公司发展的后勤服务团队；对车辆驾驶人员定期进行业务与安全培训，做好车辆维护检查台账，后勤处内部进行规范管理，同时对食堂、保洁绿化、物业维修等各模块车辆、机械设备等建立安全管理制度和隐患档案，加强安全检查、日常维护消除安全隐患，杜绝此类事故发生，同时对食堂、保洁绿化、物业维修等各模块车辆、机械设备等建立安全管理制度和隐患档案，并每月不定期对日常维护、安全隐患进行检查、树立节约意识，严格控制油耗与维修费用；严厉管理，不断转变服务意识，在日常管理工作中，对服务态度粗暴等现象，都进行相应处罚、严肃处理。告诫大家吸取教训，不断提高素质，杜绝此类事件的再次发生。

四、做好内部维修服务，履行后勤保障职能，为员工创造良好环境

维修模块今年在原来的工作上相继增加一些工作量，如草坪喷灌系统维修、9-10栋新工公寓维修、宾馆大学生公寓维修、干部宿舍楼及干部食堂维修，生产区外道路、煤气、采暖管等等公共设施的维修管理等等；克服重重困难保障各种设施完善加班维修，不光做好公共生活区的维修外，还常加班加点支援事业部清疏下水沟，保证事业部生产的正常运行；维修模块全年完成零星维修项目1785项：屋面零星防水维修115户；节假日、夜间紧急抢修上水管、煤气管、下水疏通及电路26次；协助其他部门维修18次；一年来申报、组织协调完成工程施工项目28项；草坪喷水管的维修256次；

为了做好服务窗口将学生公寓和招待所的维修做到随叫随到。如给单9、10栋公寓每层安装热水淋浴使他们随时都能洗澡；将招待所1、2楼房间面盆上下水管及水龙头进行了彻底维修更换；还支援各部门抢疏下水。特别是夏季大雨帮助部门疏通被淹车间下水。

在用电高峰事故频发7、8月份，公司将生产区外电的维修交由维修模块管理。在两个月共完成74项维修内容。抢修更换了35mm2主供线路60米，夜间抢修了家属楼线路，加班加点安装外来培训人员新增空调和热水器25mm2主共线200米，室内铺设25mm2平行线300米。得到公司领导表扬和奖励。

五、抓好新工公寓管理提供优质服务，创造安全、整洁、舒适环境

2010年公司招聘、接待培训学员、新工410余人，检修外援人员400人为他们提供食宿、物品采购及卫生清扫、设施维修等服务，加班加点突击改建维修；安排培训学员住宿400多人，购买床上用品400多套，高低床200多套，登子、桌子各150个，柜子100个，其它生活日用品等；安排外援检修人员住宿约400人次；根据实际情况调整员工住宿结构，

原宿舍进行整体改造维修，用于派遣工宿舍楼，现安排床位60个；对宿舍进行调整搬迁改造维修，一楼安装卸工床位居住48个，二、三楼安排派遣工居住，现有床位40个，床上用品已配；四楼现已腾空已维修完成；将宿舍三、四、五楼进行行腾空改造维修，用于安排新培训住宿楼，对宾馆四楼腾空维修安排培训员工住宿，相应配套设施物品招标采购到位；对宾馆增加热泵一台、太阳能热水器五台基本上解决冬天洗浴问题

为保证宿舍公寓员工良好的工作环境，安排专门公寓宿舍管理人员24小时值班，日常工作加强巡查，监督处理宿舍设施完整性及内务安全卫生，制定了《新工公寓管理制度》，张贴宿舍防火温馨提示《遵守规章制度，增强防火意识；消除安全隐患，保障人身安全》，加强员工安全意识。改变以往粗放管理，规定楼管员每天巡查公寓卫生清扫、设施完好、新工住宿等情况，发现问题在第一时间内维修处理并做好登记台账，维护员工集体宿舍的生活环境和公共秩序，保证管理规范、卫生清洁、设施齐全。使新工的居住环境大为改善。近期加大对违章超负荷用电的查处，保证用电安全和节约用电。为员工提供安全，舒适生活环境，新工公寓通过规范管理，提升服务意识，环境卫生和服务质量得到明显提升；

六、加强成本控制节能降耗工作再上升台阶

加强费用控制，履行节能降耗是后勤工作的重点之一，2010年，后勤处重点在以下几方面做好费用控制，降低成本的工作。

一）提高全员的节约意识，及时发现和制止能源浪费的问题，在做好工作餐的同时，持续推进挖潜增效活动，节约一度电、一粒米、一滴水节能降耗，2010年1-5月份工作餐成本较去年同期相比在进餐人数增加的情况下人均成本下降042元/份，燃油节约237万元，装卸工作餐节约费用721万元；

二）费用使用分析，及时调整费用控制。从今年七月份开始，特别是进入11月份，大米、肉蛋类、食油等物质价格上涨，给制作工作餐控制成本加大了难度，在费用标准未调的情况下，工作餐制作一方面费用标准要控制在每盒23-245元标杆值内，另一方面又不能为了降低成本造成工作餐质量下降一、严格控制用料的用量；如：食油、花椒，辣椒、白糖（有的菜该用的还是要用，不该用的坚定不用，花椒，辣椒）卤料：如八角、桂皮，至少使用三次后、方可丢弃，二、严格制作过程中的浪费，督促员工切菜时，注意菜根的丢弃大小程度，如黄瓜，芹菜。每天盒饭没用完的蔬菜每晚放进冰柜存放。三、利用好时令蔬菜大批量上市价格下降的机遇，抓住时机，抢先使用。四、每10天工作餐制作完后，要将制作成本预算一下，如成本高了或低了，后期及时预以调整，做到心中有数，准确把握。五、每周三天时间早晨到市场上询问菜价行情，为每10天的工作餐食谱的制订提供参考。

三）提高节约意识，努力增收节支：一、食堂针对近期燃烧用的柴油供应紧张局面，与柴油供应商多次联系协调，寻找货源，能购市场价坚决不进黑市油，为节约燃油成本费用上万元；（每次凌晨1-3点排除购燃油，因加油站存量少，满足不了广大客户的需求，只能晚上进行）；二、食堂冷库及附属设备循环水泵在今年夏季出现较大故障，与外协厂家沟通、联系，通过技术革新进行改造、维修节约上千元；和面机改造及维修，节约8000余元；对送饭三轮车维修，修旧利废，节约材料、成本费用3800余元；三、绿化保洁今年清扫人员精减人8人，节约人工成本费用1200元；利用废弃油桶制作垃圾桶200个，节约费用15000；修旧利废拼装垃圾板车5台，节约费用1500余元；四、在日常维修中采取修旧利废、利用废旧材料，全年节约材料费用8550元余元。如：利用旧材料制作安装了单9、10栋、二食堂、厂西大门、电视台钢制大门，给电教楼培训人员安装晒衣架，制作安装单身楼水箱6个；五、将宿舍进行调整，安排检修外援人员住宿，节约费用上千元；对三栋公寓辞职的旧床上用品进行回收清洗杀毒再利用，将回收的旧棉絮进行再加工，节约费用上千元；维修木床50套、高低床40套，节约费用上千元。

七、工作中的问题与2011年的工作重点

后勤处在2010年工作中基本已完成了后勤保障的任务，履行了相应职能，通过努力部分内部管理工作得到加强和提升。但工作中暴露出的问题和不足仍不可忽视，也需要今后工作中进一步加以完善和改进。：

1、团队建设不够；后勤处的工作性质、人员结构造成了我们的干部员工习惯于按部就班地工作，工作的主动性、创新意识不够，对有些不是自己职责范围内的事情等讲客观、讲借口，推卸责任，习惯于依赖领导，造成工作被动；

2、体系化建设不够；后勤长期以来负责具体的执行工作，虽然执行力相对比较强，管理基本上是靠人治，派工式的管理，体系化建设不够，没有达到工作轻松高效；

3、内部营销、沟通不够；与各部门、领导缺乏有效沟通，造成沟通不力，信息不对称。要通过有效沟通，争取公司领导和广大员工的的支持和理解，争取利用各个层面的资源解决工作中的难题；

4、服务意识不够；管理情商欠缺，服务技巧不够，缺少有效的跟踪和满意度了解，服务的主动性不足，往往出现问题后才暴露缺陷；

针对以上问题，后勤处将在2011年工作中重点加以关注和解决，结合合理细节的问题，工作重点如下：

1、建立完善的后勤服务体系，服务的内容要进一步清晰化，服务监督做到立体化，全面提升后勤服务。

2、建立员工的监督考核体系，考核内容进一步量化，确保后勤主要工作管理的目标的实现。

3、进一步修订和完善工作标准和管理制度，做到用制度、标准涵盖所有重点的工作。

4、解决效率偏低的问题，将工作安排、工作处理、工作跟踪、工作回复流程形成闭环。

5、全面提高员工的整体素质，通过培训和考核提升业务技能，增加员工自我压力，促进员工的自我提升完善。

总之，后勤处2011年依然面临着诸多的问题，对此，后勤处将认真总结2010年经验教训，力争工作各方面再有所突破，切实提高后勤保障能力和运行水平。

让你新的火锅店火起来

日前，一位朋友来找到笔者，谈了他想开火锅店的想法，让笔者给他做一些咨询。笔者在成都从事餐饮行业10多年，亲眼目睹了众多餐饮企业的兴衰，探知了行业更多的内幕运作，也因此有不少急于开店的朋友找我咨询开店事宜、推荐厨师甚至总体策划。在他们心目中，餐饮行业虽然辛苦一点，但赚钱相对容易一些，然而，根据笔者多年的观察，餐饮行业亏本的多，赚钱的少，要做好一个品牌，更不容易，其中的酸甜苦辣，只有经营者自己知道。

正好前不久，笔者与成都一家全国知名品牌火锅店——味道江湖的一位负责人谈起其成功开店的原因，于是我把味道江湖的一些开店的秘笈结合我自己积累的一些经验给我的朋友做了讲解。同时也把这些东西整理了出来，奉献给正准备开火锅店的朋友们，但愿能对您有所帮助。

成都是个美食之都，川菜和火锅早已名扬天下，有口皆碑，在这里造就了大批的餐饮精英，也造就一大批品牌餐饮，味道江湖就是其中之一，2000年到现在，他们以5万元起家，从员工不到10人，餐桌不到10张，面积不到100平方米的街边小店，发展到如今5000万资本、全国42个店、5000多员工的规模，在成都本部有7个火锅近1000张台，成为同大型集团化餐饮企业。他们每个店都开得很成功，他们的成功经验很值得借鉴。

开店前的心理准备

味道江湖认为，不少想开店的人只看到了餐饮行业的好处：现金流量好，回报也比较理想，而忽略了这个行业艰苦的一面。他说，总结起来，搞餐饮前要做好长期吃苦受累的心理准备，走出一个“关系误区”，提防两个“定时炸弹”。

餐饮是一个非常辛苦的行业，入行前必须做好长期吃苦受累的准备。他举了个例子：2004年，味道江湖山西太原店开业后，在宴请从成都派过去支援的员工时，一个小伙子一定要敬刘总一杯酒，他说自己到味道江湖3年了，那天觉得刘总比3年前老了许多――做餐饮的辛苦可见一斑。

餐饮无小事，小事处理得不好，日积月累会成大事。比如，餐饮业两个时刻高悬在头上得“定时炸弹”就必须提防：消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得，厨房用火、用电、用油千万要小心，一旦出了事故，不但要遭受经济损失，还要负刑事责任；如果不注重卫生，酿成食品安全方面的群体性事件，企业也将遭灭顶之灾。

此外，也有投资者是抱着“我关系好、朋友多”，“我和我的朋友一年在外面都要吃多少多少”等想法来开店的，进入误区。餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。比如，当年开10张桌子的苗寨竹筒鸡时，他们还可以一桌一桌的去散烟，上了规模后就只能依靠管理和营销，想办法在中午和晚上4、5个小时内，充分利用有效的经营时间，在有限的经营面积内，把上座率和翻台率提起来。

开店的资金准备

火锅业的竞争越来越激烈，单店规模也越来越大，小店生存的空间越来越有限。如果开新店，最好有一定的规模，才有利于市场竞争。味道江湖火锅的新店一般不会低于600平方米，60张台。现阶段开一个类似于味道江湖600－800平方米、60－80张台的火锅店，大概要准备60万元左右的资金，其中包括至少7个月的房租（其中一个月的租金是押金）、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用，同时还要准备部分用于周转的资金。

口岸和店面的选择

味道江湖认为，如果选到一个好的口岸，这个火锅店的成功率超过50％。选址要花大量的时间和精力，因为一般的成熟口岸已经被占用了，新的楼盘又相对不成熟，需要时间来 “养”，如何权衡选择很费功夫：最好在常住人口和流动人口较多、餐饮又比较密集的区域，调查清楚店面周围2公里以内客源的分布和收入情况以及消费习惯；停车位要充分考虑，600－800平方米的火锅店至少要40个停车位，不理想的坚决放弃；广告位和门头形象也非常重要；房屋内部结构要比较合理，层高不能太低，柱子不能太多，否则给装修和布局造成障碍，影响有效的经营面积。

意向性选定口岸后，味道江湖还要至少花一个月来调查中午和晚上的人流量、车流量，看周边楼房晚上亮了多少灯，是否有空调，观察生活垃圾多不多，再把这些要素进行综合分析，确定这个口岸到底行还是不行。

此外，还要对周边的所有的竞争对手进行分析：品牌餐饮规模大小、装修风格、菜品质量、人均消费、管理和服务水准以及营业状况。为了摸清详细情况，味道江湖会把对手吃上好几轮：周一、周末的中午和晚上都要仔细考察。

为此，味道江湖企划部5个人每天都在外面跑，尽管如此，找到好口岸，也还需要一定的运气成份在里面。比如8月8日即将开业的2000多平米的味道江湖火锅金沙店，他们就花了3个多月的时间，对周边的情况经行了仔细的考察分析。

火锅店装修的考虑

味道江湖认为，环境会影响人的心情，从而潜移默化地影响火锅味道，但装修又是个可深可浅的“无底洞”，大众化的火锅店，如何在投入有限的情况下做出亮点，让人进来就感觉到与众不同，是个煞费苦心的事情；以前，人均30元以内的大众化火锅，往往只注重了味道而忽略了环境，土灶土锅土板凳和千篇一律的店堂，沉闷甚至压抑。

装得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点。比如，味道火锅的店堂，就一扫人们对大众火锅豪爽有余，细腻不足的成见，让人感受到火锅的时尚叠变：时尚而跳跃的外观，在内部环境，细节上融入了新的元素，采用金属，玻璃等材料，宽敞明亮，烘托出时尚的就餐氛围；凳子都是从宜家超市选的，70元一把，不贵但坐起舒服；定做的彩色沙发，营造出了时尚，休闲的火锅吧的感觉；亮丽的色彩，明快的空间，轻松的调子，让心情也明亮起来。

味道江湖特别强调，600－800平方的火锅店，一般要装2－3个月，租房的时候，一定要跟房东讲还3个月的装修期内免租金；火锅店工作人员的服饰一定要与装修格调一致。

员工的招聘和培训

餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较忙，员工又不大熟练，像刚才所说600平方米的店，就要准备70人左右。为了节省时间，火锅店一边装修就要一边进行员工招聘和培训工作。

首先招聘的是管理人员，包括店长，财务，库管，采购，前厅经理，主管，后厨厨师长，主管等。考察他们的工作过经历和经验，尽量到他们工作过的地方调查，由于有的人能说会道但干不好实事，有的人又不善表达但很能干，所以要多次交流之后，才能了解其工作能力和敬业精神。

这些人确定后再进行服务人员及厨师队伍招聘：迎宾、吧员、服务员、传菜员、泊车员、收银和保洁等。

员工招来后，马上要解决的是吃和住，要为70位员工在火锅店附近租几套住房，采用高低床，每套房子住10—15人，吃的可根据实际情况，做员工餐或买盒饭来解决，此外给前厅服务员许诺的月工资，不包括奖金和提成，要在600元以上。

培训工作开始时，一般是前厅和后厨先统一培训，首先是企业文化教育，除了讲企业的品牌建设，发展历程和规章制度等内容外，还要强调企业对员工职业生涯的规划，让大家明白在企业的发展前途。然后分组考核，人人过关，并选拔出表现优秀者当组长和领班。

培训过程中，味道江湖对员工进行的是军事化管理，每天早上统一着装列队跑操，强健身体，加强纪律的同时，又是免费广告。

据了解，味道江湖最初的服务员一般素质不高，文化程度有限，完全不了解餐饮，但接受2－3个月的培训后，都能逐渐进入角色。

开业前的营销策划

装修和培训进行到后期，提前半个月左右，就要做开业准备工作了，先选一个吉日，最好是在周末，再制定营销方案。

为了营造气氛和吸引人气，一般要在店门外设置充气拱门，气柱，彩球，摆放祝贺花篮，有条件的最好塔个舞台搞些歌舞演出。味道江湖特别提醒：搞这些占道的事情，一定要去城管部门办手续，登记备案。

制定开业期间的优惠措施也很重要。大多火锅店开业会实行打折优惠，但打折优惠是一把双刃剑，短时间内带来了大量人气，打折期一过，人气就会如潮水般退去，所以，优惠力度要掌握好，最重要的是能吸引来顾客，保持住较好的人气。如何争取更多的回头客，这就是后话了。

此外，开业前还要准备5万元左右的资金，选择报纸，电视或电台做些宣传。此类的宣传要有亮点，有新意，最好要有系列的规划。

火锅味道的把握

火锅的味道，除了菜品本身的因素外，主要由底料，汤料和蘸碟决定。火锅原汤的调制，决定着火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。红汤是典型的四川流行火锅基础汤，此汤用途广泛，四川火锅大部分品种均用此汤。

目前，业界还存在成都火锅与重庆火锅的争论，一般认为重庆火锅辣得更尖锐，有人说“辣得像刀子一样”，成都火锅则相对温和一些，辣也是“润辣”。味道江湖认为，不管成都火锅还是重庆火锅，只要消费者喜欢得就好火锅，关键是要在标准化和统一化的基础上，做到质量始终稳定如一：颜色红亮，不浑汤，不起泡，并且久煮不黑；口感丰富，滋味浓厚，麻辣口，鲜香回甜。

味道江湖经常摆起原料比列有细微差别的5口红锅，毛肚、黄喉、鹅肠、鸭肠、午餐肉、土豆、金针菇等荤素菜品塔配好后，再请20多个人来一起品尝、打分，选出最被认可的锅底，把使用的清油、牛油、底料、花椒、海椒、鸡精、味精和骨头汤等一一量化，再推而广之；并每天收集客人对锅底味道的反映，争取不让同一位顾客这一次和下一次吃到的味道有差别。

火锅原材料的采购

采购是餐饮管理中的一个重要环节，行内有句话：“遍地都是钱，周身都是洞。”遍地都是钱的意思是，一个火锅店正常营业后的潲水、废纸板、酒瓶、瓶盖等都可以换成钱。周身都是洞的意思是，厨房各个环节浪费一点，偷盗一点，采购环节“走点路”，就会有“看到经营得很好，老板却赚不到钱”的现象。

餐饮的采购人员一般由老板的亲戚或亲信担任，味道江湖认为最重要的是有管理制度和方法，否则时间久了，任何可信的人也会出问题。开业初期，采购工作最好由老板亲历亲为：了解产品，走遍市场，搞清价格，学会鉴定产品质量的优劣。味道江湖的蔬菜每天清晨3、4点钟到成都火车南站市场采购，肉类在花果山，海鲜到青石桥，冻货到府青路冻货市场，干杂到五块石批发市场。由于近一年来原材料价格涨幅惊人，经营者要随时去市场了解行情，摸清价格变化。

采购人员还要关心原材料的出品率，比如同样价格和重量的金针菇，同时会因生产厂家不同而上桌的份数不同，并且同一产品，不同的火锅店出品率不同。

火锅的拳头产品

大多数火锅店的味道和菜品都差不多，在口味有保证的前提下，几乎每一个品牌火锅都有自己的拳头产品，这个拳头硬不硬，直接影响到火锅的美誉度，值得花功夫培育、打磨。比如，又脆又嫩又鲜的“十三里加急鹅肠”就为味道江湖火锅赢得了众口一词的赞扬。

原来，味道江湖用专车从彭州九尺镇运来了生抠鹅肠，为了保证鹅肠的鲜嫩，从九尺出发，十三里的路程，冰镇之外，还要加急快速运达，看上去既红又润，厚厚的富有弹性，绝不象那些薄薄的、硬硬的、一涮就脱红变白的水发或碱发鹅肠，新鲜的鹅肠在翻滚的红汤里稍加涮烫，立即成了让人口舌生津的美味，脆而不绵、熟而不老、鲜嫩脆滑，嚼几下就满口留香，过口难忘，堪称“十三里加急鹅肠”。

据透露，在彭州九尺镇有关部门的支持下，味道江湖与九尺镇家禽联合体签订了独家和同，养了几万只鹅的标准化养殖场，卫生和防疫都经得起检验的宰杀线，专供味道江湖，所以如此鲜嫩的鹅肠，只有味道江湖才有！

于是，掌灯时分，在味道江湖火锅里，几乎每张台都有一个盛着“十三里加急鹅肠”的红钵钵，有些台甚至有两三份，可惜的是由于鹅肠的数量有限，味道江湖各店晚上8点半以前一般都会卖完，不少客人只好第二天早来一点多点几份。

虽然菜单里有上百种菜品，但是只有十多种是客人点击率较高的，为此味道江湖专门成立了鹅肠小组、鸭肠小组、鳝鱼小组、猪黄喉小组和金针菇小组，每个小组各自负责该原料的验收、加工、保管，要求每晚8点半之前卖完，实在没有卖完的菜品，做成员工餐，决不容许存货留到第二天卖。

火锅的定价

味道江湖认为，餐饮行业早已告别了暴利时代，成为了微利行业。近一年来，在成都，不仅火锅菜品成本涨了3成，而且原材料也涨得厉害，特别是火锅底料的原料上涨幅度较大，干辣椒的价格翻了一倍，干花椒也涨了3成，加上油料的上涨，原来炒一锅火锅底料只需要7、8元钱，而现在一锅底料的价格已超过10元钱；由于蓉城大部分消费者已经习惯8632和5321的价格模式（荤菜8元、6元一份，素菜3元、2元一份），没有哪一家火锅敢冒着丢失客源的风险率先涨价，火锅企业的毛利大幅度下降；加之近年来房租随着房价攀升、服务业员工工资上涨和水电气价格的上调，又进一步压缩了火锅企业的利润空间。

目前，成都大众化的火锅毛利都不高，菜品定价就成了一个十分敏感的问题，如果定价偏高，大部分客人是不会开腔的，但是心里不满，一般就不会再次光顾了。味道江湖的办法是，由菜品考评小组决定每一道新菜品是否推广并为之定价，他是业余并随时变动的，由出租车司机、工厂工人、家庭主妇、公司白领、私企老板、政府官员、著名美食家等组成，在菜品的分量和价格方面有充分的建议权。

味道江湖再次强调，一定要提醒进入这个行业的朋友，特别是开一个单店，更要谨慎行事，他说，如果味道江湖不是在成都有这么多店，能够通过批量进货、规模采购来降低进货价格和成本，也不敢坚持8632甚至5321的价格，比如，味道江湖的清油都是每次20吨购进的。

火锅店的费用有房租、水电气、员工工资、税收、杂费和广告宣传费，要想尽一切办法把一些可控制的费用降下来，比如一个区域的客人离开后，在不影响其他顾客的前提下，就把灯、空调、排气扇关掉；杂费包括办公、采购、运输、交通、维修等费用，也要尽力节省；味道江湖每个店每天都要抄水电气表，计算出每万元营业额消耗多少水电气，加上每万元营业额的人工工资，对各店进行比较，做得好的表扬、奖励，做得差的批评并限期降耗；在作宣传之前，要与资深的美食记者反复商量，确定宣传方案、媒体和价格，在保证效果的同时，确保每一分钱都用在刀刃上。

火锅店的管理

味道江湖认为，最大的管理是对人的管理，除了要制定严格的规章制度外，还要有人性化的激励机制。

他们努力让员工在店里有家的感觉：宿舍里热水器必须完好并配备电视机、电风扇；遇到员工，味道江湖各位老总问的第一句话都是“最近伙食好不好？”店长每天必须找3－5名员工谈心；每个分店都设立了总经理信箱，对提出合理建议的员工进行奖励；员工业余可以打乒乓球、下象棋、下围棋、下军棋，还经常组织棋类对抗赛；中秋节和春节搞员工文艺晚会，有大量的奖品供抽奖；还有每月18日为当月出生的员工集体过生日等等，希望员工“就是离开了也会留下美好而珍贵的回忆！”为了留住人才，他们甚至出让了正在高速增值的部分股权。

味道江湖为员工制定了一个 “9年发展计划”：第一个三年争取成长为前厅或后厨经理，第二个三年成为店长，第三个三年成为味道江湖的合伙人。所谓“合伙人”就是拥有味道江湖股份，如果店长没有钱，味道江湖会把钱借给他们入股，再在年终分红中扣还。

后记

“五年不足喜，十年方成形”。经历了7、8年的时间，从一个 “苍蝇馆子”发展到现在的规模，是味道江湖几兄弟从没想到过的，他们有非常多的感触，经过深思熟虑，愿意把这些年“摸爬滚打”、走了不少“弯路”总结出来的经验告诉有志于餐饮也的朋友们，希望在对大家有所帮助的同时，抛砖引玉，能够让更多的餐饮从业者把自己的一些好的经验，一同奉献出来，共同为餐饮业的发展作出贡献。

doc

　现在的人们都希望自己能开个小店子，然后为自己打工来挣钱，其中有不少的人都开了小吃店，那么小吃店真的这么受欢迎吗？以下是由我为大家整理的“小吃店创业计划书3000字”，仅供参考，欢迎大家阅读。

小吃店创业计划书3000字一

如何筹备开小吃店，具体流程如下：

　1寻找经营地址

　2签订租赁合同并索取房产证复印件（办营业执照和卫生许可证时用）

　3找装修队出施工图，报消防局和卫生监督所

　4得到消防和卫生的认可文书后，照图施工

　5此时的您不要挺下来，要去工商局联系入资事宜，并办验资报告（属地工商局）

　6工程竣工后，报消防和卫生验场。

　7合格后，去卫生监督所申请卫生许可证

　8持<<卫生许可证>>到工商局办理<<营业执照>>

　81先领<<名称预先核准书>>填写，进行名称核准（简称：起名）

　82再领<<企业设立登记表>>填写进行企业注册（此时需要向工商机关出示您的卫生许可证房产证租赁合同验资报告）

　83手续全部完成，5个工作日后领取营业执照

　9持营业执照到税务机关办理<<税务登记证>>

　10去质量技术监督局办理<<组织机构代码证>>

　11去银行办理开户手续

　费用大约1000元即可

　首先找民政部门办一个再就业下刚优惠证。然后就开业。不用先办手续。办了许可之后就要收费交税。先开着，如果工商局发现之后，他们就会主动来找你办的。（不发现就一直干。一般没人要开发票的）。不要怕，工商税务来了，就说下岗后借钱开的，不懂怎样办手续，生意不好赔钱，不想长干。找理由找熟人想办法减免税费，实在不行就交点临时税。生意好的话在慢慢的补办工商税务手续。办许可和税务登记卫生许可证是固定流程。

开实体小店一般流程：

　开店的流程是开设新店时必须遵循的工作程序，其基本的流程如下：

　1：制定新店发展的战略规划

　在开设新店时，应对新设店的今后发展进行战略规划。如开店的速度、开店的规模、新店的发展前景等。在寻找新的开店机会时，通常有两种选择：一是在已有零售店的城市增设新的零售点；二是在还没有开发展城市开设设新的零售点。第一种情况容易决策，而第二种情况通常需要一个较全面、系统的决策过程。对于个人投资者，开店计划往往更应重视短期的经营预测而不是长远的开店规划。

　2：进行市场调查，确定开店意向

　进行严密的市场调查，确定零售机会，决定开店的意向，如开店的数量、区域等。

　3：选择开店业态及零售店规模

　服装鞋帽售业态种类很多，从投资的角度看，有自我连锁店、加盟店、一级经销商模式等。从有无实体店铺来看，有产品目录直销店、地铺、店中店、服装商贸城、服装零售展、流动摊档等，服装品牌企业也可根据经营业员的需要，选择专营店的形式。

　4：选择开店地域

　选择开店的地域时，通常要分析自己的经营优势，先在竞争较小的中心城市开店，然后以此为轴心向周边城市辐射，这是一种比较稳妥的方法。

　5：店址调查与选择

　选择了开店的城市之后，要进行深入细致的商圈分析，确定具体的开店地址。通常具备开店条件的地方应有以下四个特点：一是所选地段与其品牌形象相符；二是交通方便；三是客流量要足够大；四是要选择恰当的竞争对手。在服装零售中，竞争对手通常被除数作为经营标杆，对吸引目标顾客、调整经营策略都有积极的作用。

　6：制定开店计划并实施

　对零售店进行装修、准备开店并试营业等，要制定好日程安排，按计划实施。

　7：开店营业

　当店员、货品、零售店布置等均已安排好之后，要作一个开店策划，给消费者一个好的开店印象。

　8：对新开店进行业绩评价

　对新开店要特别关注其业绩的变化，经常分析销售情况，总结经验，检讨问题，以便改进并适应当地的零售特点。

　对新投资服装鞋帽店的人来说，理顺开店流程，做好开店计划很重要。

　21世纪是造就老板的世纪，独立开店、自己给自己当老板成了许多人的梦想。然而，你能开什么店？店怎么开？可不是一念之间就能搞定的，其中大有学问。

　1为什么想开店

　①感性创业者。多属感情用事型，常被某些经营成功的店面吸引，对开店过于乐观。

　②理性创业者。又可分为两类：一是水到渠成型，这类人拥有专业技能，从基础做起，慢慢积累；二是停、看、听型，他们不急于投入，想通过各种渠道进行了解，找寻最好的投资方式。

　2开店成功率有多高专家认为，店面经营成功之道，“技术”是基本的生存条件；真正能让店面落地生根，充足的竞争力也是不可或缺的；留意市场讯息，关注新形态消费文化及特性，才能在消费者偏向理性思考的情形下，免于落入削价竞争的恶性循环中小吃店创业计划书2017工作计划。

　3开什么样的店①若你浑身充满创造力，内心热情如火，外表光芒万丈，可考虑经营自助火锅店、传统小吃店、便当外送等餐饮服务业。

　②若你酷爱精致有品位的物品，二手精品店、手工艺专卖店及小型咖啡屋，能让你一展雄才

　③若你极度敏感，有爱家、恋家情结，托儿所、幼儿园将是你的最爱。

　④若你常常跟着感觉走，时时设身处地地为人着想，宠物店、花店、园艺店正需要你这种特性。

　4用什么方式开店是单打独斗，自己开店？或是邀亲友合伙？抑或是入主加盟体系，由总部提供开店资源？专家认为，若所开设的店面，与过去工作经验有关，并曾担任经营管理职务，可考虑独立开店。但若无经验，选择合适的加盟体系，从中学习管理技巧，也不失为降低经营风险的好方法。合伙最好避免2人组合，而以3人为佳，最多不超过5人。

小吃店创业计划书3000字二

（拟定名称：PY的家）

　（PY的家）定位为包含年轻、时尚、友情、爱情、甜美、便捷等元素的中式面食）

店名：

　为了创造自己的品牌店，虽然失去了某些扶助的依靠，但是能给自己将来的创业路上提供独立的管理模式，为自己的下一个分店打造基础，这样的牺牲是值得的。虽然失去了某些，但是那些只是我们未来蓝图所掂造的基石罢了。

投资局限性：

　手持6万，可投资的项目有局限，就拿开小吃店来说，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付！

装璜及布饰：

　虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文章，。

　餐桌可以自己设计，设计为卡坐，每个桌面用玻璃做一个高

　20厘米、宽80厘米、长120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不锈钢焊接而成的脚架，玻璃柜里放着塑料花或仿真鱼，再加上灯光的效应，就好象在海洋里吃东西一样，装璜期为一个月。

经营品种：

　主营：馄饨·粉·面·鲜香炒饭（夏天可以推出糖水或冷饮）

　精肉馄饨6元青菜粉/面 4元鸡肉馄饨6元卤蛋粉/面 6元鱼肉馄饨8元肉片粉/面 8元牛肉馄饨8元卤肉粉/面 8元鱿鱼馄饨8元牛腩粉/面 8元鲜虾馄饨 10元肉饼粉/面 8元五宝馄饨 12元羊肉粉/面 8元梅菜猪肉馄饨 7元馄饨粉/面 8元鱼肉雪菜馄饨 9元叉烧粉/面 8元芹菜牛肉馄饨 9元炸虾粉/面 10元猪杂汤 5元鲜香炒饭 10元。

经营特色及毛利计划：

　小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这6万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。我在深圳，做的是粤式汤面的特点，最大程度地表现粤式风格。

　店里有三种主食：（1）馄饨，售价6元—12元一碗，烧制成本3元—6元，（2）粉/面，售价8元—10元一碗，用的是带有劲道的鸡蛋面，加上密制卤猪肉，还有其他的搭配。制作成本为4元—5元，这是特色粉/面，（3）鲜香炒饭，制作成本4元，售价8元。

美食的特点：

　本美食的特点是在于汤底，用猪腿骨、鸡骨架、鱼干熬的老汤，加上上等的酱油、黄豆酱、鸡精、蒜香油，冰糖、精盐等等。卤肉和卤蛋的卤水是用蒜、黄豆酱、酱油、糖、盐、鸡精、姜熬的卤汤。馄饨的馅料纯手工剁制，调味品采用精盐、鸡精、味精、肉酱膏等等。鲜香炒饭的原料采用泰香米、干贝、火腿、精肉、鸭蛋、鸡脯肉、咸鱼。卤牛腩、羊肉的调料采用香叶、桂皮、姜、蒜、葱头段、草果、黄豆酱、盐、糖、鸡精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陈皮等等。肉饼的配料采用，五花肉、胡萝卜、西芹、干贝、香菇、鸡蛋、盐、味精、鸡精、糖、上等酱油、葱花、地瓜粉等等？？碗面的搭配有卤豆干、花生米、秘制酱等等，秘制酱是采用猪肉沫、香菇切丁、干贝、黄豆酱等等，其他的就不多说了。

　 PY服务：

　每位顾客进人大厅，我们的店员就要齐声说出（欢迎光临PY的家），接着按人数安排就坐，那样可以节省座位。并对顾客提醒，（你好！为了你的身体健康请先洗手），然后用手势指引。随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们提供的卫生袖套，并对顾客说，为了你的袖口不被弄脏，请戴上袖套用餐。当菜品上齐后须对顾客说声（你好！你们的菜品已上齐，请慢用）。对待小朋友因要多加关心，须及时搬出我们专门为小朋友提供的安全坐椅及婴儿坐椅。还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友，这样可以体现我们的服务更贴近温暖。

　为了体现我们的温馨服务，增加真人播音提示，好象在餐厅或酒楼还没时兴吧！往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方，我个人觉得在贴提示标志的同时，增加真人播音提示会觉得更温馨，比如：尊敬的顾客中午好！很荣幸在PY的家见到您们， PY的家温馨提示：请您们在用餐的同时，不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失，如有本店的服务或其他问题做的不好尽请谅解，您们所关心的是我们必做的。如果是夏天的话，增加一些夏天的生活小常识，或其他的话语。真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播，那样也许会更加体现出PY的家的品牌服务。这种的场景在百货商场可以看到。零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴。

　为了能给我们的店打造品牌为基础，将增加饭后银碎袋。顾客去餐厅就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精美的小纸袋，上面印着“银碎”俩字，收银员说这是找您的零钱，我个人还是挺欢喜的。一个小小的银碎袋，对顾客来说并没有多大的实际作用，顶多拿回家当当针线袋，但这体现的是一种服务的态度，顾客欢喜，带来的是经营者的喜悦的心理。同时还可将地址、电话等内容印在银碎袋上，一举两得。

内在口碑宣传：

　细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只是小吃店的附属部分，但绝不能马虎。咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的，但干净卫生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢？麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳。还是之前朋友说到的那家餐厅，在洗手间的墙上你能看到一个袋子，其中装有各色的线和缝衣服的针，这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特殊情况时，可以避免尴尬。其实能用得上这些针线的几率特别小，但这样的服务，的确细致周到得让人感动。

外送特色：

　购买颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆，每辆车后面挂着同样的箱子，箱子可以设计流动提手的，车子的后面竖立一面广告幅（PY的家欢迎您或您知道PY的家在哪里吗？）

小吃店创业计划书3000字三

一、快餐店概况

　1本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

　2都市快餐店位于昌盛路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

　3都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

　4本店需创业资金30万元，其中10万元已筹集到位，剩下20万元向银行贷款。

二、经营目标

　由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。

　本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

　三、市场分析

　客源：都市快餐店的目标顾客有：到附近步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

　竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场上占有一席之地。

四、经营计划

　都市快餐店主要是面向大众，菜价属中低价位。

　大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

　午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，提供一个优雅的就餐环境。

　随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。

　经营时间：早6：30-晚11。

　对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下功夫，争取获得更多的客源。

五、人事计划

　本店开业前期，初步计划招收8-10名全日制雇员（包括2名厨师），5名临时雇员（含2名厨师）具体内容如下：

　通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者

　应聘者填写《招用职工登记表》并附个人资料来本店面试。

　经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。

　为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：

　制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。

　实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

　考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。

六、销售计划

　开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

　推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

　每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。

　4每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

七、财务计划

　本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录。记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情。如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

　本店固定资产 15万元

　桌椅 30套

　营业面积 300平方米

　冷冻柜 3台

　灶件若干

　每日流动资金为1万元（主要用于突发事件以及临时进货）

　对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，年终有总帐，企业的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。

　注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。

八、附录

　附录1 法律要求

　为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：

　一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。