广西一106岁爷爷给102岁老伴买生日蛋糕，你如何看待这位爷爷的做法？
导读：人活到100岁的时候，已经过了一个世纪了。长寿老人都是有秘诀的，最重要的就是要保持心情舒畅。有关广西一106岁爷爷给102岁老伴买生日蛋糕，你如何看待这位爷爷的做法？ 我认为大致有以下的看法。我很羡慕他的妻子。在100多岁的时候还能够收到丈

人活到100岁的时候，已经过了一个世纪了。长寿老人都是有秘诀的，最重要的就是要保持心情舒畅。有关广西一106岁爷爷给102岁老伴买生日蛋糕，你如何看待这位爷爷的做法？ 我认为大致有以下的看法。

我很羡慕他的妻子。在100多岁的时候还能够收到丈夫买的蛋糕来庆祝生日，浪漫至死不渝。只要用心，生活中处处都是浪漫。从老爷爷的行为来看，他肯定每年都给自己的老伴买蛋糕过生日。这是一种很好的习惯，夫妻俩的感情很好，相濡以沫这么多年，还可以有当初的热情。现在的年轻小情侣要多学习一下老一辈们的爱情。他们不奢求过多的物质，只求能够长相守，能够有一个懂自己的人陪伴一生是很幸福的一件事情。感情的事情很简单，不要想得太复杂，找一个跟自己合拍的人在一起吧。

1、我很羡慕他的妻子。

在100多岁的时候还能够收到丈夫买的蛋糕来庆祝生日，浪漫至死不渝。只要用心，生活中处处都是浪漫。

2、从老爷爷的行为来看，他肯定每年都给自己的老伴买蛋糕过生日。

这是一种很好的习惯，夫妻俩的感情很好，相濡以沫这么多年，还可以有当初的热情。

3、现在的年轻小情侣要多学习一下老一辈们的爱情。

他们不奢求过多的物质，只求能够长相守，能够有一个懂自己的人陪伴一生是很幸福的一件事情。感情的事情很简单，不要想得太复杂，找一个跟自己合拍的人在一起吧。

有关广西一106岁爷爷给102岁老伴买生日蛋糕，你如何看待这位爷爷的做法？大家还有什么想要补充的，欢迎在评论区下方留言。如果你也认可本篇文章，记得点赞加关注哦。

芝士生日蛋糕做法

步骤

1将奶油奶酪提前两小时拿出来软化，搅打顺滑无颗粒

2将鸡蛋依次打入奶酪糊中，拌均匀

3加入奶油拌匀，加入冰糖粉拌匀

4加入玉米淀粉拌匀

5蛋糕糊拌好了

6黄油隔水花开，将奥利奥饼干放在保鲜袋中擀碎，与黄油搅拌在一起

7将不沾固定底模具内部，垫上油纸，四周用油纸围上，好脱模

8将拌好的奥利奥饼干碎铺到模具底部，倒入蛋糕糊，将模具放入装有2公分水的烤盘中，送入已经预热了10分钟的烤箱中下层，150度70分钟。烤箱停止后不要急着拿出蛋糕，继续冷却至室温，脱模冷藏4小时后再吃

9我是做了送人做生日蛋糕的。送人前用亚克力小模版，将巧克力粉撒上祝福字样，洗好的草莓放置一侧。寿星很开心～

首先制作起司蛋糕的饼底，你可以选择用消化饼干，或者奥利奥，两者味道各有千秋。

将饼干装进食品塑料袋，用小勺子按压碎，并与配方中的黄油（融化的）充分混合

注意要先在模具的底部垫上一张油纸或锡纸，将饼底材料平铺在模具底部后，要用小勺子的背面，将其压实。

将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，在蛋黄中加入50克的糖，还有融化了的奶油奶酪，放入料理机一起搅打20秒(不要有气泡哦）

如果你没有料理机，可以用打蛋器来搅打，但一定要使得材料充分混合

用打蛋器将鲜奶油打至7成发，备用。

将剩余的糖加入到蛋白中，用打蛋器搅打，直到湿性发泡。

将以上的所有材料混合，留出大概2勺子的份量，加入可可粉，搅拌均匀装入裱花袋中

利用裱花袋在入模具后的蛋糕液表面，小心地划出大理石的纹路

将烤箱预热170度，用水浴法烤50分钟即可出炉

友情提示发的越好做出的效果越好 望采纳

　　蛋糕方法

　　（一）准备材料： 鸡蛋糕粉 600克 牛奶 90cc 鸡蛋 3个 打蛋器（或电动搅拌器） 一支 乳玛琳（或奶油） 少许 容器（最好有把手与尖嘴，如图2） 一个 小毛刷（盘面抹油与清理时用） 一支 （二）蛋糕机选用 迷你型卡哇依纽爱氏蛋糕机一台 蛋糕制作步骤： 步骤1、加入600克鸡蛋糕粉于容器中（约可制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量）。 步骤2、接着打入3个鸡蛋。 步骤3、再加入90cc的牛奶。（此时，可依个人喜好添加食物，如：葡萄干、红豆、水果粒…等）。 步骤4、材料调配好了以后，使用打蛋器（或电动搅拌器），搅拌均匀，便可开始准备制作鸡蛋糕了。 步骤5、调温旋扭转到“高”的位置，将插头连接到电源插座，此时电源灯亮起，静待3~5分钟后，加热灯会亮起，表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。 步骤6、打开上盖，为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。 步骤7、接着将调好的材料淋上，（因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故，所以约倒八分满即可），完成后盖上上盖。请小心慢慢加料，以免四处乱滴或太满溢出。 步骤8、将调温旋扭转至“中”的位置，并对准备箭头处。也可以视个人口味，调至“高”（比较脆），或“低”（较松软）。 步骤9、盖上盖后，静置约5分钟 步骤10、在此期间，绿灯会交替的亮灭 步骤11、打开上盖，热腾腾的鸡蛋糕即出炉了！ 注意： ※只能用钝的塑料或木制器具来夹持蛋糕，不用使用尖的或金属器具，以免破坏不粘表层。 ※鸡蛋糕粉可于食品（或西点）材料行、各大卖场及部分超级市场，皆可买到。 ※也可依个人喜好，自行制作鸡蛋糕粉，参考材料有：低筋面粉、粮粉、泡打粉、奶粉、香料。

　　编辑本段蛋糕的分类

　　蛋糕从比较专业的角度可分成三大类。 1-----面糊类蛋糕（BATTER TYPE） 是以油脂、砂糖和面粉为主要材料，通过油脂与砂糖的搅拌，拌入足够的空气，使蛋糕达到膨发的效果。 例如：大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕（Muffin）等。 制作重点： 1）、黄油和奶油放入干净的盆里，用电动打蛋器将油脂打软。 2）、加入糖，打到颜色变成白色或淡白色；记得随时将盆底以及盆边刮干净。 3）、全蛋分多次加到以上的油糖中，拌打均匀。每加一次蛋液都要打均匀才可以再添加。 4）、奶水（或鲜奶）慢慢加入，以慢速度打到糖颗粒融化。 5）、加入过筛的面粉，拌匀。 6）、模具内涂油，加入生料烘烤。 2-----乳沫类蛋糕（FOAM TYPE） 是以蛋、砂糖和面粉为主要材料，通过蛋和砂糖的打发，拌入充分的空气，使蛋糕达到膨胀松软的效果。 例如：海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。 制作重点： 1）、蛋先隔水加热，将糖加进去。记得要用打蛋器不断搅拌，不然底部会煮熟；温度不可以超过42℃，否则就要成炒蛋了。 2）、（蛋和糖离水）用打蛋器打到浓稠且颜色变白。 3）、低筋面粉过筛，加进去搅拌均匀。 4）、所有材料都拌匀后，最后再加入一些可添香的材料。 5）、制作天使蛋糕时只用蛋青来打，将蛋青打到湿性发泡，还未到干性发泡就可以了，不要打得太发。蛋清若是打到干性发泡，当要拌入干的粉料时，比较不容易拌开，而且打到干性发泡，在烘烤中不会再继续膨胀，会使烤出来的蛋糕口感较干，韧性较大。 3-----戚风类蛋糕（CHIFFON TYPE） 它混合了面糊类和乳沫类两种做法，改变乳沫类的质地和颗粒，具有较湿润及柔软的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士顿派的蛋糕层和装饰用的蛋糕都是以戚风蛋糕来做的。 制作重点： 1）、在一个盆中，先将蛋黄加糖打到浓稠。 2）、加入奶、色拉油和香草精，搅拌均匀。 3）、在另一个干净的盆中，先把蛋清打到起泡，再将糖分2--3次加到蛋清里，继续打发至湿性接近干性发泡。 4）、取1/3蛋清加入蛋黄中，拌匀。 5）、将1/3的低筋面粉过筛加入蛋黄中拌匀。 6）、再将1/3蛋清加入拌匀，然后将1/3面粉过筛加入，拌匀。 7）、最后将剩余的蛋清和低筋面粉全部加进去，搅拌均匀即可入模。 8）、戚风类蛋糕因为面糊较稀，在烘烤中希望能沿着烤模往上膨胀，所以模具不涂油，否则蛋糕和模具间若是隔了一层油，蛋糕无法往上膨胀，不仅体积会小，内部住址也会变得密实而不膨松。

　怎么做蛋糕好吃学做蛋糕需要哪些食材为您提供蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蛋糕!

家庭蛋糕的做法 1

　准备时间：10-20分钟

　制作时间：30分钟-1小时

　用餐人数：1-2人

　蛋糕的简介：

　你觉得做蛋糕一定要用烤箱吗？一定要用苏打粉，一定要用超贵的黄油，一定要有很好的手艺吗？全都不要，只要一双勤劳的双手，和耐得住酸痛的手腕，再要个电饭锅，就可以轻松搞定！屡战屡胜的电饭锅蛋糕，做法超简单，营养绝对没的说，还实惠！

　只要掌握好正确的方法，谁都学的会。

　蛋糕的食材：主料： 鸡蛋3个 小麦面粉3大勺 辅料： 牛奶适量 盐少许 油适量 糖适量 蛋糕的做法图解步骤：

　1准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！

　首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度

　2接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以

　3接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖

　注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用 3 根筷子，这个就是全体力活了！为了美味，拼了！

　4直到打成这样，怎么鉴别是否打的到位呢？有一个办法：就是将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明你的功夫到了！

　5其实打蛋白开始满无聊的，但是快成功的时候，很有感觉！呵呵！准备一袋纯牛奶！

　6蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6 平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单的，为了美味，拼了！

　7搅拌均匀后，就是这样滴！

　8在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌，切记！不能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了！

　9全部搅拌均匀后，是这样子滴

　10接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概 40 几秒就 OK 了，然后在锅里均匀的刷一层食用油（我是直接用餐巾纸沾着擦的）

　11将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅

　12倒好就是这样子滴 ，最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来（小心别把锅颠坏了）

　13盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待 20 分钟后，打开锅盖，满屋飘香了（这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上）

　14可以出锅了哦 看看成品 很有食欲吧

　小贴士：

　我家的电饭锅是500瓦的，大家根据实际情况控制时间

　汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项：

　(1) 所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥

　(2) 蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发

　(3) 蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动

　(4) 电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上

家庭蛋糕的做法 2

　材料鸡蛋4个、自制酸奶200克、低筋面粉48克、玉米淀粉24克、细砂糖75克

　工具用锅、龙卷风、焙乐搅拌棒

　做法

　1、酸奶最好用自己制作的原味酸奶，尽量做的浓稠一些，没有自制酸奶，可以买老酸奶来做。酸奶的制作方法：大约700毫升的纯牛奶倒入冷藏方盒中，加入一小包乳酸菌粉，搅拌均匀后，放入酸奶机，发酵10-12个小时，发酵好的酸奶放入冰箱冷藏室冷藏后，会有水状的乳清析出，倒掉水状的乳清，取固态豆腐状的部分来做酸奶蛋糕；

　2、用隔蛋器将蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入料理碗中，加入酸奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉和玉米淀粉，用焙乐搅拌棒搅拌混合成细腻的蛋黄糊备用；

　3、将蛋白倒入发泡搅拌器，先倒入一半的木糖醇，轻轻摇动龙卷风发泡搅拌器，使蛋白液产生粗大气泡，再倒入另一半木糖醇，继续摇动龙卷风发泡搅拌器，将蛋白打发至干性发泡状态，倒扣罐子，蛋白不会流动的状态；

　4、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用焙乐搅拌棒上下翻拌均匀，再将剩余的三分之二蛋白放入面糊中，再次切拌或翻拌均匀；

　5、此时打开电陶炉，开800瓦将多用锅预热3分钟，再倒入适量植物油，使植物油均匀沾满多用锅的底部和内壁，并预热至产生油纹后，将面糊倒入多用锅，并用搅拌棒轻轻刮平面糊，然后盖上锅盖，开300瓦小火，烤约20分钟（预热以及烘烤的时间因炉具不同会有所不同，请根据实际情况调整）；

　6、烤至蛋糕香味飘出，此时蛋糕已经烤熟，倒扣多用锅，即可将蛋糕整个倒出；放在砧板上，用熟食刀切成小块即可，酸奶蛋糕湿润绵软，口感和乳酪蛋糕相似，放冰箱冷藏过后口感更好。

家庭蛋糕的做法 3

　两袋蛋糕粉（超市有售），两个鸡蛋，少许牛奶。

　步骤如下：

　1、将鸡蛋调好，放入蛋糕粉，充分搅拌至浆状，加入少许牛奶调匀，置入深一点的容器。

　2、可根据个人口味加入切成小块的水果（建议用苹果和梨，这次我加的是橙子，加热后略有苦味），和匀后放入微波炉，高火打5分钟。

　3、取出，在刚刚凝固的蛋糕上面撒上葡萄干（如果一开始就撒的话，葡萄干会全部沉下去）、花生、瓜子等干果，再高火打3－4分钟即可 出炉后挺好看的吧，切开里面可以看见橙子，嘿嘿，如果有的话还可以在上面抹巧克力酱或者奶油，好吃得很

家庭蛋糕的做法 4

　百香果慕斯蛋糕：

　材料：

　A 巧克力蛋糕片两片 百香果12个

　B 吉利丁片2片 牛奶100ml 糖55克 蛋黄1个 百香果泥100克 鲜奶油180克

　C 吉利丁片1片 百香果泥40克 水50ml 糖15克

　D 装饰：无花果 树莓 百香果各适量

　参考份量：4寸圆形慕斯圈3个（或6-7寸1个）

　做法：

　1 巧克力蛋糕片提前做好，用戚风蛋糕片，蛋糕卷片或是全蛋海绵蛋糕片都可以。

　2 将百香果从中间切开，挖出带籽的果肉，倒入搅拌机中再加入少量的水（大约30ml），搅打几秒钟，使果肉中的汤汁完全析出，再过滤出果泥备用。

　3 制作慕斯馅：将B料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟。牛奶和糖放入小锅煮沸，然后将蛋黄打散，加入百香果泥搅打均匀，再慢慢加入煮沸的牛奶搅拌均匀。

　4 搅打B料的鲜奶油，不需要打硬，只要稍稍浓稠但是还能流动即可，跟百香果牛奶混合，搅拌均匀成慕斯糊。倒入垫了蛋糕片的慕斯模具中，放入冰箱冷冻或者冷藏至凝固。

　5 制作果冻层：将材料C的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟，百香果泥、水和糖放入小锅加热不必煮开至糖融化即可，然后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，晾至常温，将凝固好的慕斯取出，倒入薄薄的一层，再次放入冰箱凝固。

　6 取出完全凝固的慕斯，将四周用吹风机热风吹几秒，然后将模具脱出，装饰些鲜水果即可。

家庭蛋糕的做法 5

　奶油奶酪蛋糕的做法：

　女生都是爱吃的？可不能一棍子打死一船人呢！不过面对奶油奶酪蛋糕，无论男女老少，都难以抵抗它的魅力。还没有出炉呢，就已经能够闻到香浓醇厚的一股奶酪香味……赶紧来学习奶油奶酪蛋糕的做法吧！

　主料：奶油奶酪300g

　辅料：鸡蛋100g，酸奶油100g，糖粉60g，奥利奥饼干90g，黄油30g

　做法：

　先做酸奶油：材料为淡奶油150毫升，柠檬半只，将柠檬榨汁倒入淡奶油里面，用筷子搅拌均匀，密封好放入冰箱冷藏备用。

　然后做饼底：

　1、将奥利奥饼干去掉中间白色的芯，放入研磨机里面研磨，或者用擀面杖压成粉碎；

　2、黄油放入微波炉稍微加热直到融化，大概费时30-60秒；

　3、饼干碎和黄油均匀混合后，放入活底蛋糕模子里面，压平压紧，封口后放入冰箱冷冻备用。

　4、奶油奶酪切碎后加入过筛后的糖分，隔水加热，同时用手动打蛋器搅拌成泥状，注意加热的温度不要太高；

　5、在奶酪泥里面分次加入整颗打散后的鸡蛋，每次都用打蛋器搅拌均匀；

　6、加入酸奶油，搅拌均匀直到没有颗粒；

　7、将装有饼底的蛋糕模子从冰箱拿出来，倒入蛋糕糊；

　8、烤箱提前预热160度，取出来之后通过水浴法烤60分钟左右，在底层放加了水的烤盘，倒数第2层放烤网和蛋糕模；

　9、烤好之后，将混有柠檬汁的淡奶油倒入表面，加入放入烤箱烤5分钟，取出来冷却后，放入冰箱冷藏3小时以上，最后小心脱模即可食用。

家庭蛋糕的做法 6

　栗子奶油蛋糕：

　主料 鸡蛋白(鸡蛋清)3个 鸡蛋黄2个 低筋面粉60克 栗子馅140克辅料无花果（干）50克调料色拉油35克食盐5克柠檬汁5滴朗姆酒2大勺淡奶油250克细砂糖90克巧克力（黑）20克栗子奶油蛋糕的做法栗子戚风材料：鸡蛋白3个(85克)、细砂糖40克、盐5克、柠檬汁5滴、鸡蛋黄2个(35克)、细砂糖20克、栗子馅60克、朗姆酒2大勺、色拉油35克、低筋面粉60克、朗姆酒浸无花果50克(约4颗)

　其他：淡奶油250克、细砂糖30克、栗子馅80克、融化巧克力20、糖霜饼干适量

　栗子奶油蛋糕做法：

　1无花果放入容器中，倒入朗姆酒浸泡过夜，鸡蛋黄加白糖搅拌均匀，加栗子泥、色拉油、朗姆酒搅拌均匀；

　2 筛入提前过筛两次的低筋面粉；

　3 混合均匀，鸡蛋白加少许盐和柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至中性发泡，取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀；

　4 倒入剩余鸡蛋白霜中翻拌均匀，无花果切丁倒入稍拌；

　5 倒入模具中7分满，160度预热烤箱，转150度烤40分钟左右。取出倒扣晾凉后脱模；

　6 淡奶油加白糖打发，在蛋糕上涂抹均匀，1个6寸大约用150克淡奶油；

　7 剩余的100克打发的淡奶油与栗子泥混合；

　8 慢慢拌匀，装入蒙布朗花嘴的裱花带中，挤在蛋糕表面，最后挤上五线谱，用糖霜饼干装饰即可。

家庭蛋糕的做法 7

　食材准备：

　蛋糕体：牛奶50克，无盐奶油110克，南瓜泥240克，蜂蜜15克，蛋黄120克，泡打粉5克，低筋面粉120克，蛋白240克，糖135克，塔塔粉3克。

　夹心馅：牛奶75克，糖50克，蛋黄、南瓜泥、乳酪、打发淡奶油各75克。吉利丁2克，玉桂粉、玉米粉各适量。

　做法步骤：

　1、将无盐奶油融化，加入南瓜泥、牛奶、蛋黄、蜂蜜、低筋面粉和泡打粉拌匀。

　2、将蛋白、糖和塔塔粉打发到偏干，分次加入到步骤1中搅匀，成蛋糕体。

　3、将蛋糕体倒入烤盘中，以170℃烤约20分钟，出炉后放凉备用。

　4、将蛋黄、糖、玉米粉和牛奶拌匀后，再隔水加热，搅拌至发白浓稠。

　5、将步骤4分次加入软化的芝士中拌匀，再将南瓜泥和融化的吉利丁加入拌匀。

　6、将步骤5冷却至常温后，分次加入打发的淡奶油，拌匀，再加入玉桂粉拌匀，即成夹心馅。

　7、将备用的蛋糕体切成3片，先放一片于封好保鲜膜的模具内，倒入1/3高度的馅料抹平。

　8、盖上蛋糕片压平，再放入1/3的馅料抹平，再放一片蛋糕片，倒入剩余馅料抹平。

　9、在馅料表面用刮板刮出花纹，放入冰箱冷冻凝固备用。

　10、冻好后取出脱模，切块，做好装饰即可。

家庭蛋糕的做法 8

　食材准备：

　全麦面粉100克、低筋面粉80克、泡打粉1/2茶匙、苏打粉1/2茶匙、盐1／8茶匙、无盐牛油(室温)80克、黄糖80克、鸡蛋2个、南瓜茸180克、鲜奶50毫升、南瓜子仁30克。

　做法步骤：

　1、全麦粉、低筋面粉、泡打粉、苏打粉和盐筛匀，备用。

　2、软牛油跟黄糖拌至奶油状，慢慢加入鸡蛋拌匀，加入南瓜茸拌匀。

　3、加入二分之一筛匀的粉料，用橡皮刮刀迅速搅拌至滑。

　4、拌入鲜奶后，再加入余下粉料混合均匀。最后下南瓜子仁，拌匀。

　5、面糊分盛纸模中，烤20至25分钟至表面金**或用竹签插入中央，取出时没有黏着面糊，即表示烤好，取出待凉片刻后，即可享用。

家庭蛋糕的做法 9

　蛋糕体用料：鸡蛋4个、低筋面粉60g、可可粉10g、玉米油45ml、白砂糖80g、速溶咖啡液45ml、盐1g、白醋2滴

　奶油馅：淡奶油250ml、白砂糖20g

　装饰：新鲜草莓适量

　烘烤：中下层 上下火175度 烘烤约45分钟

　做法：

　1蛋黄和蛋清分开，分别放入大碗中；

　2蛋黄加入20g白糖用手动蛋抽搅匀，加入玉米油和速溶咖啡液搅匀；

　3筛入低筋面粉、可可粉和盐，用蛋抽搅匀成无颗粒的蛋黄糊；

　4蛋清加入2滴白醋用电动打蛋器打出大泡，分三次加入剩余的白糖打发至蛋白出现纹路的硬性发泡；

　5烤箱预热175度。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中快速翻拌均匀，再将蛋黄糊反倒回蛋清盆里拌匀；

　6蛋糕糊倒入模具抹平表面，在台面上轻震两下磕出里面的大气泡，送入烤箱中下层，175度烘烤约40分钟，出炉后倒扣在网架上自然冷却脱模；

　7淡奶油从冰箱取出加入白糖用电动打蛋器打发出现轻微纹路即可；

　8蛋糕横切成三片，在每片蛋糕上涂抹适量奶油，摆上草莓粒即可。

家庭蛋糕的做法 10

　选料：

　自发面粉1杯，朱古力2块，云尼拿雪糕约650克，车厘子(外国樱桃)3杯，棉花糖1杯，花生碎仁半杯，鸡蛋2只，植物牛油2块，糖、盐适量。

　制法：

　1、在面粉中加盐及已溶化的牛油、糖、朱古力和鸡蛋，搅匀。

　2、把面团放在洒有面粉的板上，做成1厘米厚、10厘米宽的饼皮摆在烤箱内，用华氏350度烤8-10分钟，取出备用。

　3、将车厘子、棉花糖及花生放入雪糕搅匀，冷冻后切成块状夹在朱古力饼皮中，再冷却后即可食用。

主料

奶油乳酪160g 牛奶73g

黄油13g 细砂糖62g

盐04g 低粉21g

玉米淀粉13g 塔塔粉1g

蛋清105g 蛋黄52g

瑞可爷爷----轻乳酪蛋糕的做法步骤

1 将乳酪，黄油，牛奶放在一起。。关注微信公众号和烘焙窃窃私语可查看更多食谱！

2 隔水加热融化乳酪和黄油，至乳酪完全融化，无颗粒。

3 面粉过筛。

4 加入融化好的乳酪中，拌匀。

5 然后加入蛋黄拌匀。

6 将拌匀的面糊过筛。

7 然后放入温水中回温，备用。

8 蛋清，盐，砂糖，塔塔粉，放在盆中。

9 搅拌至如图所示，蛋清的打发程度，不易很发，中性发泡即可。

10 然后捞出三分之一的蛋白放入面糊中。

11 用刮板上下拌匀。

12 然后倒入剩下的蛋白中。

13 搅拌均匀。

14 模具垫纸。

15 然后装入模具8分满，隔水烘烤，烘烤温度上火180℃，下火160℃，时间15--20分钟使蛋糕表面上色，然后用上火160℃，下火160℃ 烤20--25分钟左右，用牙签试一下，熟了即可。仅供参考！

16 烤好的蛋糕出炉（不好意思哈，上火有点深）。

17 脱模，待凉。

18 将周围的纸片去掉，开始食用。

瑞可爷爷起司蛋糕的做法步骤

瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解11 准备原材料，蛋清蛋黄分开

瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解22 把牛奶，白糖，奶酪，黄油一起隔温水打开。使起融化。

瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解33 把低粉和玉米淀粉混合过筛倒入温热的牛奶中，搅匀。

瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解44 把蛋黄加入上面的糊中，搅匀

瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解55 蛋清分次加糖打发成湿性，不要过了，以免消泡

瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解66 把打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，上下翻匀，不能搅拌会消泡。

瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解77 蛋糕模底铺上油纸，周围抹上黄油

瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解88 把做好的蛋糕液倒入蛋糕模中，磕一下把大的气泡磕出来

瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解99 烤箱上下火150度，预热五分钟，然后烤盘中加满水，把蛋糕放进去烤，上火180,下火150度，烤十五分钟，后上火也调到150度再烤20分钟

瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解1010 蛋糕慢慢鼓起来了

瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解1111 成功了，好像没卖的好看

瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解1212 脱模，时间长了有点回缩，皱了起来

瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解1313 切一块，味道还可以哦

是轻奶酪蛋糕

材料

奶油奶酪100克

牛奶80克

蛋黄3个

黄油30克

低粉30克

玉米淀粉15克

蛋白3个

糖80克

柠檬汁少许

做法

 奶油奶酪和牛奶隔水加热；

 要有耐心不停地搅拌，直至搅成细滑的糊状；

加入溶化后的黄油拌均；

蛋黄依次加入奶酪糊里拌均；

 筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。

蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可；加入奶酪糊中；

奶酪糊和蛋白糊要混合得很均匀；

170度预热烤箱，烤盘加水；面糊入模

模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后，转150度再烤40分钟。

烤好后将烤箱门半开，冷却，等凉至室温后放冰箱冷藏。