蔬菜配送流程

员工 0 51

蔬菜配送流程,第1张

蔬菜配送流程
导读：作者：三农青年链接：https://wwwzhihucom/question/29806794/answer/252945554来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。17年开始，随着蔬菜价格的逐步上涨

作者：三农青年

链接：https://wwwzhihucom/question/29806794/answer/252945554

来源：知乎

著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

17年开始，随着蔬菜价格的逐步上涨以及蔬菜配送行业规模化分工的到来，蔬菜配送这门生意逐渐变得赚钱起来，越来越多的人进入蔬菜配送这个行业，那究竟怎么做蔬菜配送呢，蔬菜配送生意该如何运营呢？笔者根据自身在这个行业摸爬滚打多年的经验以及和国内多家蔬菜配送公司的老板们的沟通，总结了以下几点经验。（笔者微信号sdongpo-kefu，对生鲜蔬菜配送生意感兴趣的朋友可以一起交流交流）一 首先要定位自己的客户蔬菜配送从配送客户分类来说，主要分为食材蔬菜配送，企事业机关单位食堂、酒店高端餐厅食材配送，垂直行业食材配送，生鲜超市蔬菜配送。（具体参考行业老炮讲述：蔬菜配送生意成功案例与经营模式分析 | 蔬东坡生鲜学院）清晰的客户定位能够让企业的愿景和执行方向聚焦，传播效应也非常明显。对于刚入行的蔬菜配送公司来说，做好客户定位之后，接下来的一步就是找到对应的标杆客户，比如说蔬菜配送行业的龙头老大千喜鹤，开始就定位好了军队食堂配送这个细分而又庞大的客群，首先靠着搞定了石家庄陆军指挥学院的食堂这个标杆客户后，迅速在这个垂直细分行业站住了阵脚，时至今日已经占据国内军队院校的80%的食材配送份额，成为了蔬菜配送行业的顶级巨头。可以这么说，找到清晰的客群定位并取得标杆客户之后，就等于迈出了蔬菜配送成功的第一步。二、狠抓供应链蔬菜配送的本质就是供应链生意，做好了供应链，抓好了采购工作，基本上这门生意大的难点就被解决了。一般来说，大家做蔬菜配送生意是全品类生意，可不仅仅是蔬菜，这其中大的品类涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鲜水产，冻货，熟食，粮油，干货调料，餐饮用品，酒水饮料，水果。这么多的品类，而且是天天配送，每个品类都涉及到若干个供应商，标品还好，非大宗类的蔬菜，本身价格就是天天变，而且质量基本上也是天天变，如果采购这块不够专业，供应商这块控制不严格的话，影响是非常大的。起步阶段一般情况下在配送商所在批发市场内部就能把供应链的问题解决掉，但是要想做的有壁垒，标品需要深入更上游的厂家，有些品类的差价会很惊人。对于非标品(如蔬菜类），规模做到一定程度后，大宗类的蔬菜需要深入到基地。标品赚钱主要

给公司送菜要提供发票：

1、凭收据入账：食堂采购对象是一些个人或则小商贩，对于员工人数较少的企业，每次采购金额都在500元以下，企业可以选择凭收据入账。

2、定点采购模式：食堂蔬菜采购开支一般平均到每个员工身上不会超过10元/天，如用餐员工在200人以下，一个月蔬菜采购开支不会超过5万元。这时候企业食堂采购就可以选择有营业执照的蔬菜商贩或则专门销售蔬菜的超市，这种小蔬菜商铺是小规模纳税人，每个月应税销售额不超过10万元是享受免增值税的。

3、选择包菜场或大型蔬菜供应商：企业员工人数再多一些，如用餐员工人数1000人，食堂每月采购要二三十万，或则人数更多，需要采购金额更大，企业就可以选择大型菜市场或则大型蔬菜供应商或则农村合作社等。

尽管蔬菜配送行业在技术含量上比不了大型的网络公司或者是科技型企业，但是作为与民生息息相关的行业，如何做好蔬菜配送，主要跟这几点有关：卫生安全、食材品质、服务质量。

食品安全万分重要，这是任何一个蔬菜配送公司的生命线，因此要做好对应的安全保障措施。从基本的供应商选择，再到食材可溯源系统的搭建，食材入库对应的安全检测，与食品安全有关的各种检测文件必不可少。除去在初期的合作上，在整个配送过程中也要注意运输环境，防止食材的变质等问题。

之后就是食材的品质，任何一家企业食堂都不会愿意找一家食材品质不行的蔬菜配送公司。品质如何保证，供应商的选择，食材种类的选品，定期的品质检查，这些环节都要付出很多的精力。

最后就是对应的服务质量，送货是否准时，员工的整体素养怎么样，对客户的服务态度等都很大的影响这客户对配送品牌的认可度。当服务质量好起来的时候，客户对蔬菜配送公司的信任度就提升，这对整个公司的业务是起到一个积极的促进作用。

以上就是对如何做好蔬菜配送的大致解答，希望这个答案对您有帮助。

基本证件：营业执照、道路运输证、城市通行证。

必备证件：食品经营许可证、从业人员的健康证。

对于食品配送行业来说，资质主要分为以下几种：

一、必须要具备相应的民事责任，能够承担一定的后果。具有经营生鲜运输的能力，要有营业执照，这是最基本的资质。这一条是比较关键的，如果在运输过程中出现问题的话，一定要确定各自的责任，如果和没有营业执照的供货商合作的话，很容易导致出事没人管的局面，不仅是对顾客的不负责，对单位也会造成很大的损失；

二、具有食品流通的许可证以及食品经营的许可证，以及税务登记证等相关证书，这些都是送菜比较关键的资质证明，需要注意的是，单位在和供货商进行核实的时候，看到这些许可证一定要注意是否在有效期之内，很多供货商为了图简单，在许可证过期之后一直也不去办理新的证书，导致许可证过期，所以这一点也是比较重要的。《食品经营许可证》必不可少，同时企业合作时需要注意《食品经营许可证》对经营项目的规定；

三、供货商要具备比较强的供货配送能力，在信誉和售后方面也一定要经过认可，配送能力不强的话，很容易出现供货的断层现象，给单位造成一定的损失。一个好的信誉和售后服务，会让单位和消费者感受到满满的诚意，让双方都感到非常满意。

综上所述，给单位配送蔬菜需要营业执照、道路运输证、城市通行证。

法律依据

《中华人民共和国食品安全法》第五十三条

食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。