为什么迎客饺子送客面？
导读：“迎客饺子送客面”这句话不单单是迎接客人吃饭的一种习俗。有着深厚的含义，饺子表示团圆，团聚。客人来了第一顿要吃饺子，说明大家团聚，团圆了。等客人要走的时候，吃上一顿面条，面条代表长远，长久，比如大家过生日的时候都回习惯的吃上一顿长寿面，也是

“迎客饺子送客面”这句话不单单是迎接客人吃饭的一种习俗。有着深厚的含义，饺子表示团圆，团聚。客人来了第一顿要吃饺子，说明大家团聚，团圆了。

等客人要走的时候，吃上一顿面条，面条代表长远，长久，比如大家过生日的时候都回习惯的吃上一顿长寿面，也是这个意思，送客的时候吃面条，表示大家的友谊长久的意思。

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相关由来：

古时候，一旦出门动不动就三年五载，通讯又不发达，没有电话报告平安，没有电脑传递思念，所以这出门，也就显得愈发隆而重之。也难怪唐师傅西行，连皇帝老子都亲自送行。

既然这么隆重，自然想讨个吉利。饺子有交好运的谐意，面条有体面地意味，所以文人们便给送客饺子接风面赋予了深刻而美妙的寓意：出门好运连连，回家体体面面。

当然，也还有另一次的寓意，就是面是长的，乱的，象征了绵绵的长长的丝丝缕缕的思念，如果以面送客，离人便带了那扯不断的思念出门，一路越理越乱，饱受离别之苦。而在我的家乡，饺子，水饺，又经常被人跟蒸包一起，笼统地称为包子。

所以，有时候，送客饺子迎客面这么阳春白雪的话，就被直截了当地说成了“滚蛋包子接风面”，意思说，你快滚吧，别想我，所有的情和义，所有的不舍和惦念，都在默默无言中，可见民风的淳朴和敦厚。

不知道是民间先有了送客饺子接风面的习俗，才有了文人们赋予的寓意，还是先有了这吉利的寓意，再有了民间的习俗，想必又是一个先有鸡还是先有蛋的纠缠。反正这种习俗是在千古流传。

白菜馅儿，猪肉大葱馅儿，韭菜馅儿，三种肉馅儿，60斤饺子，在这个寒冷的冬天送到了环卫工人们的手里，我认为这个举动不单单是温暖了环卫工人的心，而且还让所有的人记得，城市中，最辛劳的一群人是有人惦记的，环卫工人是这个城市最辛勤的劳动者之一，太阳还未升起的时候，他们就已经在为这个城市梳妆打扮，月亮升起的时候，这些环卫工人依然在为这个城市的整洁做出自己应有的力量。

数九隆冬，寒风刺骨，环卫工人们依然在街道上，用小推车，用铁锹，清除地面的寒冰，铲除地面的积雪，这样一群人是值得我们为他们去做些事情的，那么为他们做些什么事情呢？河南郑州孙梦露，做了一件极其微小的事情，但这件事情他已经连续做了4年了，就是用自己的压岁钱，在每年冬至的这一天，为他所在的这一社区的环卫工人送饺子。

我国自古就有冬至大如年的说法，在这一天北方地区都会吃传统食物饺子来度过这一天，讨个好意头，而辛勤劳作的环卫工人，有的时候由于工作性质以及工作时间带来的不方便，是不能够吃上这顿热乎乎的饺子的，孙梦露就主动为这些环卫工人们把饺子送到街头，她的举动，温暖了所有环卫工人的心，寒冬里带来的温暖就是，只要你为这个城市，只要你为这个别人做过一点点事，就总会有人记得你们的好。

送60斤饺子确实算不上什么太大的事情，但是他把这件小事一直坚持了4年，在今后的日子当中，他还会继续坚持着把一件小事一直坚持做，一直坚持做，一直做到让所有的，认为这件小事不再是一件小事的时候，他不单单温暖了这个寒冬里劳作的环卫工人，也温暖了很多，没有注意这件事情的人，也让很多人开始关注环卫工人，这才是这个寒冬中最温暖的一束阳光。

送饺子暗示什么

送饺子暗示什么，饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，下面就说说送饺子暗示什么？

送饺子暗示什么1

芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺

勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。

韭菜馅—即久财之意故为久财饺

久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。

白菜馅—即百财之意故为百财饺

百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺

鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

酸菜馅—即算财之意故为算财饺

算：即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢？谓之算财；或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。

油菜馅—即有财之意故为有财饺

有：即存在，凡是看过赵本山的小品人，谁会忘记“有才，太有才了！”这句名言呢？ 谓之有财；祝福你有财，更祝福你有才。

鱼肉馅—即余财之意故为余财饺

余：即剩余，多出来的，祝福您年年有余，谓之余财。付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。

牛肉馅—即牛财之意故为牛财饺

牛：即牛气之意，炒股朋友们的最爱，天天逢牛市，牛谓之牛财；更祝愿朋友身体健康，牛气十足。

羊肉馅—即洋财之意故为洋财饺

洋：即广大，众多；比海还广阔，祝您发洋财，谓之洋财。

大枣馅—即招财之意故为招财饺

招：即招唤，有如财神，天下间的财富，由你调遣，谓之招财。传统是喜欢在饺子里面包上钱币，吃到的就是运气最好的，可又不是很安全、卫生，所以包上大红枣，祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火，招气十足。

野菜馅—即野财之意故为野财饺

野：即野外，或为意外。试问，绿色、健康的意外之财，谁不喜欢呢？谓之野财。

蔬菜馅—即财到之意故为财到饺

财到：即财到了、财神到、既有接财纳富之意。蔬菜馅，即为素馅、菜馅，谓之财到。

甜馅—即添财之意故为添财饺

添财：即增加、增添之意。即为甜食或为汤圆、月饼等；更与天才谐音，谓之添财。

送饺子暗示什么2

饺子的寓意是什么？

1、过年吃饺子的寓意为“更岁交子”，“子”即为“午夜子。时”，“交”和“饺”为谐音，有“喜庆吉祥”和“幸福团圆”的含义。过年吃饺子，预示着吉祥如意、辞旧迎新。

2、包饺子寓意着喜庆吉祥、幸福美好。过年包饺子时全家人一起动手，不同分工，齐心合力的幸福时刻。包的是有滋有味的饺子，是将过去一年所有的不快琐事全都包走愿望，期盼的'是新的一年的美好，体验的是全家和谐相处的幸福味道。

3、煮饺子寓意着奔腾向前、蒸蒸日上。翻滚的水哗哗地开着，热腾腾的蒸汽扑面而来，一个个白胖胖的元宝娃娃在锅中上下翻腾，煮饺子的家人拿着勺子细心的、慢慢地将饺子在锅中搅拌，所有人都期盼着饺子快快出锅，元宝全部入库，喜事像开了花一样，也更期盼着自己的事业不断进取、永不止步。

4、吃饺子寓意着合家欢乐，团圆安康。家家户户过年吃饺子时，全家人都会围坐桌前一同进餐，将幸福共同分享。而且过年包的饺子也与众不同，饺子里会有各种各样的吉祥食品，像红糖、大枣、硬币等。每个人都会争前恐后地碰碰运气，谁吃到了预示着今年都会更有福气、运气和财气。

5、吃饺子还有一种讲究，那就是招待女婿，对于娘家人来说，嫁出去的女儿过年的时候那一定是要到自己婆婆家中过得，但是过完年一般是初三那就要回娘家的，这个时候女婿就是娘家人招待的对象，但是女婿别称金龟婿，所以用饺子来招待他是最合适!而这时候的饺子一般都是那些有着特殊饺子馅，希望自己的女婿能够对自己的姑娘好点，家庭幸福!

6、春节吃饺子的象征：春节有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。

送饺子暗示什么3

饺子馅怎么做好吃

做饺子馅料最好选择猪前腿的肉，因为猪前腿肉是猪老活动的地方，肉吃着有劲道，而且吸水能力很香，肥瘦还相间，我们选择适量的7分瘦3分肥的猪前腿肉，是最适合做馅料的。做肉馅的时候一定要加生姜，因为生姜可以去除猪肉当中的腥味。

在剁肉馅的时候将生姜放到猪肉馅当中一起剁会更方便简单。肉馅一定要搅拌到上劲，这样做出来的肉馅口感才会更好，鸡蛋清是帮助肉馅上劲的。

花椒水是做饺子必不可少的一种调料水，我们只需要在做饺子时，5克花椒用220克水小火煮10分钟，然后焖半小时，花椒水就做好了，花椒水不仅可以增香，还可以去除猪肉等食材的腥膻味，加了花椒水的饺子是最香的。

做饺子馅料，还少不了油，我们必须要加葱姜油，比给家里的食用油会更加的香，只需要我们把适量葱姜在油中炸一下，冷却后，油就可以用了，适量放在饺子馅料中，会更加的香。

陈皮粉，陈皮使我们用途最广泛的，用的好，不仅能使美食吃着不油腻，而且还会给美食增加香料，在饺子馅料中，加适量的陈皮粉，是非常合适的。

最好不要加料酒，不加料酒是因为时间稍长，料酒会使猪肉馅变酸。加勺蚝油，不仅能大大提高饺子馅的鲜味，而且具有一定粘度的蚝油也能帮忙锁住水分，饺子煮后鲜美多汁。

《喜盈门》：最成功的农村** 《喜盈门》创造了一个纪录：在不到一年的时间内，《喜盈门》发行各种规格的拷贝达4000多个，观众达1．7亿人次，创造了新中国影片观众人数最多的纪录。影片生活气息浓烈，富于喜剧色彩。自私泼辣的强英、敦厚耿直的爷爷、温柔质朴的婆婆、贤淑善良的水莲，都能唤起农村观众乃至各类观众群体的共鸣。赵焕章，不愧为杰出的农村**艺术家！ 昨天晚上已经11点了，打开电视拨到济南台看到正在播**，当看到任武这个人物时就知道是八十年代**《喜盈门》，当年演这个**时，我还是一个扎着马尾巴的小姑娘呢，那年代演**基本都是在学校的操场上播放，因为在一个村子来说只有学校的场地最大，差不多可以容纳全村的老少爷们了。 播放这个**时我还在上小学，当我们下午放学后看到村民有的拿着板凳排在最前面，那是占地方呢，占看**的最佳位置，如果晚上来的晚了，人就满场了，没有办法的人就去影幕的后面看（也就是在反面看），记得那时侯每当村子里放**，村民感到就好像是过节一样，劳动了一天的村民晚饭后赶到露天**院（也就是操场），男人们坐在凳子上点着一棵香烟，那时的村民吸着都是没有带过滤嘴1角钱左右的廉价烟，女人们凑在一起聊天，无非是西家长东家短的事情，孩子们在操场的周围嬉戏好不热闹，总之期待着**赶紧开始放映！ 八十年代初，大家唯一的娱乐就是村子里放**，那个年代哪有现在好呀，现在娱乐有KTV练歌房、**城、游戏城、保龄球馆等一切吧！ 不管怎么说：“我们都是幸福的人儿”！ 这部影片的大致内容， 北方山村，陈家老二陈仁武与薛水莲 举行婚礼，亲友们闹新房，笑声盈盈 ，喜气洋洋。但新婚过后，大家庭里不断发生纠纷。大嫂强英见水莲穿着 涤纶绸裤子，要丈夫仁文也给她做一 条。没过几天，偏巧小姑子仁芳的男友龙刚送给仁芳一块涤纶裤料，强英 不知底细，责怪婆婆偏心。婆婆只得 借钱为儿媳买裤料，水莲得知后，便 拿出自己绣花赚的钱给嫂子买了裤料 。强英得到了裤料，以为闹到了好处 ，更加逞起强来，指桑骂槐地辱骂仁芳，仁芳反唇相讥。强英越闹越凶， 最后逼着仁文分了家，婆婆跟老二家 过，爷爷跟老大家过，婆婆被气得晕倒住了院。强英心犹不足，与多嘴的邻居“呱呱鸟”串通一气，企图拔掉眼中钉让仁芳远嫁他乡，险些拆散了仁芳和龙刚这对情侣。强英躲着给一家人吃饺子，爷爷抢场回来，却给他吃窝窝头，孙女小花把妈妈藏起来 的饺子端出来给爷爷吃，爷爷气愤异常，抱起被子走了。仁文忍无可忍，打了强英，强英一气之下回了娘家， 强英娘更是怂恿女儿继续吵闹。水莲挑起了两个家庭的重担。强英住在娘家，因思念孩子深夜赶回家，看到自己养的猪喂得饱饱的，两个孩子亲热地围在婆婆身边，水莲还在帮她赶制耽搁了的加工活，她不禁羞愧万分，并赶到场院向爷爷承认错误。一家四代，重又过上了幸福宁静的生活。 这部影片教育意义很大，由其是对那些对长辈不尊不敬的人敲响了应对长辈的“孝道之钟”，我们中国是个礼仪大国，所以我们年轻人为了我们祖国更美好的未来贡献自己的一份力量吧，哪怕是一点点，说明我们的思想有进步！

饺子寓意比较好，制作起来相对繁琐，充分表达了对客人的祝福以及不希望客人走那么早。而面条也有着自己的寓意，由于比较长，代表者希望客人多留下一会儿。

首先说说饺子，送走客人是吃饺子主要是三个方面。一方面是因为饺子制作过程比较麻烦，让客人觉得比较隆重，哪怕你要走了作为主人，我也好好款待你。第二个原因是饺子本身的寓意比较好，饺子有鼓鼓的肚子，借此告诉客人在外要有一个好的度量，不论是工作还是学习能越来越顺。最后一方面则是饺子有团圆之意，表达主人的舍不得，以及希望下次早点回来，期待着下一次团圆之日。

总之北方人本身就比较喜欢吃饺子，忘不了的也是家中饺子的味道，临走前吃上一顿，也是为了怕远走他乡的人想念家中的味道。

再来说说面条，中国古代向来用面条来代表长寿美满之意。客人来到你家，吃上一碗面条，不是一件寒酸的事情，反而有种入乡随俗的感觉，在外漂泊他乡吃的都是快餐，回到家中吃一顿手擀面，有一种十足的归家感。而且面为长条形，代表着希望在家的日子长一点，和亲人之间的感情浓一点。

中国的面食文化博大精深，每个地方都有每个地方不同的做法，甚至每个家庭都有属于自己的味道，不管迎客还是送客，想给对方最深的感受就是家的味道。南方人不喜欢吃面食，迎客送客可能都是米饭，这只是一种习俗，现在想吃什么就做什么，没有特定的成文规矩。

中华有上下五千年的万史，也造就了中华文化源远流长，博大精深，其中俗语作为传统文化中的一脉，是民间老百姓通过自己的生活经验进行的总结，有的是对民间生活的描述，也有的是对于生活的思考，因其通俗易懂又朗朗上口，所以在民间广为流传，很多俗语的背后还蕴含着很深刻的道理，就比如农老一辈人说的“送客的饺子，迎客的面”，就是老一辈人招待客人的习俗，为什么会是这样两种食物呢？接下来我们就来详细的了解一下。

送客的饺子

在北方每当有家人出门远行或者是送客践行的时候，总是用饺子来表达送别之情。为什么要用饺子呢？这里主要有以下几个原因：

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首先是饺子的美好寓意，饺子自古就有着团圆、包容、团聚的美好寓意，在我国的北方习俗中，不管是逢年过节，还是招待亲友，都要包顿饺子吃，送上了最真诚的祝福。所以，送客或出门吃饺子，就是把盼望下一次团聚的意思包含在里面了，也就是希望远行之人早日归来，离别的客人能够再一次相聚之意。

其次，操作性的考虑。因为包饺子比较麻烦，割肉买菜剁馅擀皮，再一只一只包起来，需要充分的时间，所以如果一个人打算出门或者一位客人准备辞行，一般都是能够预知的，也就能够早做准备。

再者，送行吃饺子还有讨吉利的意思。饺子有馅，在古人看来吃了有馅饺子就会“有肚囊”，一个人出门在外需要应对很多的事情，所以“有肚囊”就是有心眼、有智慧，能保佑家人出行顺利。最后，在不少地方还把饺子形象地称作“弯弯顺”，那么，送客吃饺子，就是希望客人能够一帆顺风，平安顺心。不仅如此，饺子还有“囫囵完整”的含义，暗隐着亲人的殷殷期盼与美好祝福，所以送行饺子意义深远。

除此之外，饺子也是北方人招待贵宾的最常见的食物，当你在北方生活过之后就会发现，北方人食用面食的概率是比米饭大的，并且北方人真的很爱饺子，重大节日都要吃饺子度过，所以饺子也是北方人认为最好的食物。

迎客的面

在送客的时候吃饺子是“短送”，那么在家人回家或者是客人远道而来的时候吃面条，就是“长接”。在北方的传统文化中，面条代表着长远和长久，就比如民间在过生日的时候，父母都有给孩子准备上一顿顿“长寿面“的习惯，就是希望孩子能够长寿健康。所以在有家人回来的时候，做上一碗面条，就是希望家人这次回家团聚的时间可以更加的长久，而迎接远道而来的客人，一碗面条就会希望彼此之间的友谊能够绵长持久。

与这句话类似的俗语还有“上车饺子下车面”，同样指的是给客人送行上车前吃饺子，迎接下车来的客人请他吃面条。所以虽然是很简单的一句话，却包含美好的祝福，充分反映出劳动人民对美好生活的祝福和期盼。

说起面条就不得不说一说中国的五大面食，山西刀削面，河南烩面，四川担担面，北京炸酱面，武汉热干面。中国北方人爱吃面食，其中尤其是以山西的面食为最，正所谓“世界面食在中国，中国面食在山西”，山西面食历史悠久，种类繁多，有据可查的面食在山西就有280种之多，有刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠、擀面、抿面、剔尖儿、焖面、揪片、猫耳朵、饸烙面、拨烂子、面鱼鱼……面的食材的种类多，制作的手法也多种多样，难怪有着“一面多样、一面百味”的说法。

小编有话说：而山西面食的真正魅力其实并不在高档的酒店，而在每个平凡的家庭中，地道的山西本土家庭，哪一个家里的媳妇不会做十几样的面食就不能算是山西媳妇，而这种做面食的手艺不是从书上学来的，而是一种封闭的家庭内部的传承，从姥姥传到母亲，又从母亲传给孩子，这样一代又一代，传递着手艺，也传递着家庭的温情。一碗面条，对于山西来说不仅仅是饥饿时候的食物，更是对家得全部的美好的记忆，永远都是记忆中那样温热而又质朴的味道，所以面食对于山西人，就是一种生活，在山西没有什么事情是一顿面条解决不了的，如果有那就两顿。

送行的时候吃饺子，接风的时候吃面。

送行吃饺子的原因有很多，首先是饺子的美好寓意，饺子自古就有着团圆、包容、团聚的美好寓意，在我国的北方习俗中，不管是逢年过节，还是招待亲友，都要包顿饺子吃，送上了最真诚的祝福。所以，送客或出门吃饺子，就是把盼望下一次团聚的意思包含在里面了，也就是希望远行之人早日归来，离别的客人能够再一次相聚之意。

其次，送行吃饺子还有讨吉利的意思。饺子有馅，在古人看来吃了有馅饺子就会“有肚囊”，一个人出门在外需要应对很多的事情，所以“有肚囊”就是有心眼、有智慧，能保佑家人出行顺利。暗隐着亲人的殷殷期盼与美好祝福，所以送行饺子意义深远。

“送行饺子接风面”习俗的由来

在我国广大北方地区，饺子和面都是十分重要的主食，在特定的时候是必须要吃的。自古以来，“衣食住行”一直是人们心里四样最基本的需求。在现代，发达的交通让“行”变得十分容易，“住”则是人们奋斗一生的目标。

可过去，“行”却是一件可能比“住”更难打理好的事情。离家远行不仅耗时长，也十分危险，加上信息传递不便，一出门就十几年没有音讯的大有人在。所以古代也有“父母在，不远游”的说法。人们送行饺子接风面就是为了取一个好的寓意，以表达亲人的祝福。

作文标题： 我给爷爷包饺子

关 键 词： 爷爷 小学二年级 300字

字 数： 300字作文

本文适合： 小学二年级

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本作文是关于小学二年级300字的作文，题目为：《我给爷爷包饺子》，欢迎大家踊跃投稿。

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爷爷生病住院了，爸爸从医院回来说爷爷特别想吃饺子。 我写完作业就和妈妈一起给爷爷包饺子。在妈妈的指导下，我先擀皮，可是我怎么也擀不圆，还弄得身上都是面。接下来，我学着妈妈的样子把馅放在皮子的中间，然后把皮捏上。妈妈包的饺子很好看：两头往上翘，神气十足地站着，可是我包的饺子东倒西歪，像得了软骨病似的，怎么也站不起来。 我没想到的是，爷爷知道是我包的饺子，非常高兴，他把一碗饺子都吃完了，还说：“吃了我孙子包的饺子，我伤口也不疼了。”我听了比自己吃了饺子还高兴。

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