茶叶科普|正确送茶指南
导读： 1、茶叶科普|正确送茶指南2、送岳父茶叶有什么讲究3、有个广东大老板送了爷爷50g宋种单丛茶，说是正宗承宋的相当名贵，据说这茶冲泡也讲究在线等冲泡方法？4、送人茶叶有什么讲究5、送茶叶给长辈送什么茶叶好？6、给长辈送礼送什么茶叶比较好7、

• 1、茶叶科普|正确送茶指南
• 2、送岳父茶叶有什么讲究
• 3、有个广东大老板送了爷爷50g宋种单丛茶，说是正宗承宋的相当名贵，据说这茶冲泡也讲究在线等冲泡方法？
• 4、送人茶叶有什么讲究
• 5、送茶叶给长辈送什么茶叶好？
• 6、给长辈送礼送什么茶叶比较好
• 7、送茶叶有没有什么讲究
• 8、送长辈的茶叶选什么 什么茶叶送长辈比较合适

前言：

从中秋就开始翘首以盼的春节终于要到了，这一年省吃俭用留下来的钱终于可以在春节好好挥霍一把。然而送礼作为春节的一个标配，也是继相亲之后广大90后面临的又一世纪难题，选礼物的过程大概就是我看遍了全世界，却还是不知道你到底要什么。

为此我潜心钻研，希望能为广大的迷茫人士指出一条明路。茶叶是春节送礼的“万金油”，我将从茶叶的历史和性质入手，先让大家明白茶叶真正的好处，再阐明各种不同茶叶的制作方法和适用人群，最后给出科学挑茶叶送礼的建议，希望能为大家的钱包挽回一丝颜面。

众所周知，茶作为百搭的礼品，几乎是很多人过年送礼的首选。据史料记载国人饮茶的习惯始于上古神农氏，在《神农本草经》中记载：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，当此时日，日遇七十二毒，得茶而解之。”历经千年，随着人们物质生活不断提高，茶已经从药用、食用转变为日常饮品。在两晋南北朝时期已经有“以茶代酒”、“以茶养廉”的说法，这是中国茶文化的萌芽期。随着茶文化的普及，喝茶成为普通老百姓日常的一个生活习惯，茶叶也成为送礼佳品。

很多人因为健康而喜欢上喝茶，但如果再多嘴问一句有何功效，可能就支支吾吾答不上来了。具体说来，茶真的浑身是宝。比如茶叶所含的芳香油、咖啡因和茶碱可以使大脑和心血管系统的神经兴奋，故有提神醒脑之功。而咖啡因又能促进人体新陈代谢，茶碱可以帮助消化脂肪，有减肥之功效。茶叶中的茶酸，可以预防血管硬化，而茶叶对凝固细菌蛋白质有一定功效，因此也具有消炎作用。

送礼，要知其然更要知其所以然。

中国是茶叶的发源地，也是世界上最早发现茶的功效和开始栽培和加工茶的国家，随着近千年的发展，茶树种类繁多，茶叶制作工艺也推陈出新，现代名茶多达上百种。我将按照最通用的两大加工方式和基本茶类对中国六大茶进行介绍。

先科普一个概念，发酵是指茶叶进行酶性氧化，形成茶黄素、茶红素等深色物质的过程，发酵多发生大多在能控制温度、湿度的专用室进行。

未发酵茶的主要特点就是较多地保留了茶叶内的天然物质，这些天然物质具有消炎、杀菌、抗衰老等功效，但同时茶多酚含量多，容易刺激胃部，引起不适。

发酵茶具有良好的养胃护胃的功效，对于降脂、降压、降血糖等方面有一定的疗效。主要是因为发酵茶在发酵的过程中，茶叶中的内含化学物质发生了不少转化，茶性也渐渐变得较为温和。

绿茶即未发酵茶，里面含有较多的茶多酚，有抗衰老和抗癌的功效。

制作工艺 ：  在陆羽的《茶经》一书中便有绿茶古老制法：“蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之。”

适宜人群 ： 适合大部分人饮用，尤其是年轻人和上班族。但是幼儿和老人不宜喝生茶。

白茶属于轻发酵茶，发酵程度在5-10%左右，因其茶绿叶红筋、外表满披白毫而得名。

制作工艺： 以普通茶叶树鲜叶为原料，将鲜叶自然萎凋到八九成干、然后轻轻发酵，不经揉炒，自然干燥或文火微焙到方法制成，也称“日晒茶”，滋味甘醇。糖色浅淡。

适宜人群： 幼儿和老人，肠胃不好的人以及肝脏和糖尿病患者。

青茶即乌龙茶，属于发酵程度60-70%的半发酵茶，它既有绿茶的清芬香，又有红茶的浓鲜味，其叶片中间绿边缘红，享有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

制作工艺： 采摘-晒青-晾青-摇青-炒青-包揉-簸拣

适宜人群 ：适合大多数人饮用，尤其是微胖和三高人士，体质虚弱的女生不宜多喝。

黑茶属于后发酵茶，发酵程度在80%左右，是中国特有茶叶，以叶色呈黑褐色而得名。

制作工艺： 杀青-揉捻-渥堆-干燥四道工序加工而成，其中渥堆的时长对黑茶品质至关重要。

适宜人群： 适合虚寒体质的人喝，具有散寒、温阳、暖胃作用。另外对肉食主义者，具有消食下气，醒脾健胃，解油腻，降血脂，降胆固醇，减肥功效明显。

黄茶也是后发酵茶，发酵程度略高于黑茶，大概85%左右，主要特点是黄汤黄叶。

制作工艺： 杀青-闷黄-干燥，先用高温破坏酶的活性，再由湿热的条件使得多酚物质发生氧化作用，产生有色物质。

适宜人群： 适合脾胃不好、食欲不振的人。

红茶是全发酵茶，即发酵程度最高的茶，至少有95%以上。红茶具有红叶、红汤和香甜味醇的特征。

制作工艺： 1、采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥

2、抖筛-手筛-打袋-风选-飘筛

3、撼盘-手拣-拼配-补火-匀堆

功夫红茶体现在每个级别都极尽繁复考究，每一个动作都是不厌其烦的重复、倾尽心血的工夫。即便是在现代科技昌明的生产时代，很多工序仍旧是茶师们手工完成。这15道工艺，代表的不仅是一种技术，它还包含着记忆、情感，夹杂着数代手艺人对品质的执着追求。而这，大概也是工夫红茶真正的魅力所在。

适宜人群： 红茶最大特点是暖胃，茶性温和，特别适合肠胃不好的人。红茶在冬天喝最好，尤其是体质虚寒的老人和女士。

其实大多数像我这种年轻人对茶基本都是一窍不通的，更品不出茶的好坏，因此如何预防购买茶叶被坑呢？

首先，应该明确赠送对象的特点，具体可以参照上文。

其次， 不要被包装所迷惑！！！ 对于茶叶这种价格相对务虚的消费品，绝大多数的小白都只能肤浅地从包装上判断其好坏。而现在市场上的包装琳琅满目，层出不穷，很有可能出现“金玉其外，败絮其中“的惨剧，所以一定不要仅看包装，要试喝一下看看口感，再观察茶叶是否饱满清香。

最后，购买之前一定要找懂茶或者了解行情的人咨询，毕竟现在市场鱼龙混杂，强烈建议在熟识的茶商或者正规渠道上购买更令人放心。

参考文献：

[1] 杜钰，陈小强，胡婷，等红茶对胃肠道生理调节与疾病预防作用的研究进展[J],茶叶科学，2017，37(1):10-16

[2]李薇中日茶史溯源及抹茶行业发展前景剖析[D],湖南农业大学,2015

[3]揭国良普洱茶抗氧化作用及减肥作用的研究[D],浙江大学,2008

[4]http://wwwsohucom/a/118382058_134283

送岳父茶叶也需要讲究，以下是一些常见的礼仪和注意事项：

1选择合适的茶叶：可以根据岳父的口味和偏好选择不同种类的茶叶，如绿茶、红茶、乌龙茶等。

2包装精美：茶叶礼盒要外观精美大方，最好选择具有传统文化元素或地方特色的礼盒，体现出对岳父的尊重和关爱。

3注意茶叶品质：不论是茶叶的新鲜度、茶叶香气、茶汤颜色、茶叶材质等，都要选择优质的茶叶，体现出对岳父的诚意和品味。

4送礼的时间：可以选择适当的时间送礼，如岳父生日、重大节日等，但要注意礼品不宜在特定日子的早晨或黄昏送出。

5送礼的态度：送礼的时候要态度诚恳，言行谦和，表达对岳父的敬意和感谢之情，不要有过多的言语和动作，以避免显得过于拘谨。

总之，送茶叶给岳父也是一种传统文化习俗，需要注重礼仪和品质，以表达对岳父的关爱和感激之情。

你好

冲泡单丛时，大多数用的是盖碗或紫砂壶，潮汕这边也有很多用的是手拉壶。首先，投茶量不

能过多，占茶具的七八分满即可。

冲泡的水最好的是山泉水，其次是矿泉水；但这些都需在一定情况下和条件下才能拥有，所以

平时我们大多数用的是家里过滤好的自来水。冲泡的水温要在100度左右，这样才能更好的把香

味激发出来，而且经过第一泡洗茶后，茶也算真正的“苏醒”。倒水的方法要采用高冲的方

式，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。 接下来最重要

就是出茶汤了，为使各个小茶杯中的茶汤浓度均匀一致，使每杯茶汤的色泽、滋味、香气尽量

接近，做到平等待客，一视同仁，因此我们用了“关公巡城”、“韩信点兵”这两种做法。其

做法是，一旦用茶壶冲泡好功夫茶后，在分茶汤时，先将各个小茶杯，或“一”字，

或“品”字，或“田”字排开，采用来回提壶洒茶。如此，提着红色的紫砂壶，在热气腾腾的

城池（小茶杯）上来回巡逻，称之为“关公巡城”，既形象，又生动，还道出了这一动作的连

贯性。又因为留在茶壶中的最后几滴茶，往往是最浓的，是茶汤的最精华醇厚部分，所以要分

配均匀，以免各杯茶汤浓淡不一，最后还要将茶壶中留下的几滴茶汤，分别一滴一杯，滴入到

每个茶杯中，人称“韩信点兵”。而也有些人说上班根本没时间这样冲泡茶叶；其实这个问题

很简单，想喝的时候，放恋上克的茶叶进入杯子里，泡一会就可以好了，不过切记不能泡太

久。杯子也不能用保温杯。

基本要领: 1、最好用盖碗盖滚动，使茶转圈，让它活动。 2、每次盖碗茶要滴干，免得有余

茶。 3、在公道杯里同样不要留有余茶，要将它分完或倒掉，不可和下一泡相混。 4、茶叶不

能久浸，以免苦涩。 注：喝茶时不宜冷饮，不宜空腹饮用。

祝你生活愉快。

1、普洱茶、铁观音适合送长辈

很多喝茶的老人都是行家了，所以千万不能乱送。给老人送茶叶，适合送普洱茶、铁观音，老人都喜欢这类陈年老茶，特别是老普洱熟茶，具有暖胃消除油腻的效果，还能提神抗疲劳，对于消化功能不好的老人来说十分合适。而铁观音对老人家的肠胃没有很大的刺激性，在抗衰老方面也有一定作用，喜欢铁观音的老人也偏多，所以这两种茶叶送老年人非常适合。

2、花茶、红茶适合送女士

喜欢品茶的女士也不少，所以送茶叶也一定要送正确。女性一般都爱喝红茶、花茶，花茶、红茶可以润肺养人，养胃暖身，还能排毒养颜，对女人身体很好，很多女性一年四季都在喝。不建议送一些绿茶、普洱茶之类的，会闹笑话。

3、成功人士适合送名茶

一些事业有成的人也都堪称茶叶行家，而且是老手，有名的好茶他们都品尝过，所以不能乱送，如果送得太低档了，反而会带来适得其反的效果。成功人士适合送名茶，包括一些专家、大师或名人签名的茶，或者大师手工制作的茶，要么价格贵一些，要么珍稀一些。

4、送茶要考虑对方茶龄

送茶叶还有一点极为重要，那就是要考虑对方的喝茶年龄，也就是喝了多少年的茶了，是刚开始喝还是喝了很多年。因为不同茶龄的人对茶的口感要求完全不一样，如果是新茶友，适合送味道偏淡的茶叶，如绿茶；如果是老茶友，最好考虑口感较浓较香的茶叶，如普洱茶、武夷岩茶、陈年铁观音等，老茶友大多都比较喜欢。

一、铁观音

年长的长辈可以送乌龙茶。铁观音是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。

二、普洱茶

普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

三、红茶之正山小种

正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖，又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。

正山小种红茶是最古老的一种红茶，非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。



四、武夷山大红袍

武夷山大红袍是武夷山最负盛名的茶，被誉为“茶中之王”，生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。经茶师评定，大红袍茶冲至9次，尚不脱原茶真味 ── 桂花香，而其它名茶，冲至7次，味就极淡。从而夺得了“茶中之王”桂冠，名闻海内外。

大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。

五、洞庭碧螺春

碧螺春是中国传统名茶，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名于中外。

碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。

茶叶是中国的国饮，作为礼品出现也历史悠久。因为在烟酒茶中，茶叶的形象更健康，它是绿色生态产品对人的身体有很好的帮助作用。而且茶叶还有清新高雅的文化内涵，寓意人品格高洁。所以是很多人送礼的首选。

要想给长辈送茶叶的话，需要考虑的几个主要方面，如下。

首先，要看长辈喝什么茶。如果长辈喜欢喝绿茶，那就送他喜欢喝的绿茶，如果喜欢喝红茶你就送红茶。送礼就要投其所好。如果他常年喝普洱根本不喝一点绿茶的话，你送他一盒绿茶，可能会有出奇出新的意味，但是也很可能会让人不喜，所以这是有风险的，不如就选他，最喜欢的茶最为稳妥。

其次，要看长辈能不能喝茶。在送礼之前一定要搞清楚长辈的身体状况，有些年纪大的人是不建议喝茶，或者说医生不允许喝茶。此时你送他茶叶的话，可能就会显得比较尴尬。另外还有一些女性长辈，她平时不喝茶，可以考虑送其他的礼品替代。

再次，要看茶合不合适。世界上的茶叶千百种，很满意，各品种的茶叶，因为采摘的时间，制作的工艺以及山头等等原因，价格也是不一样的。所以我们在送长辈茶叶的时候，根据，实际的需要选择合适的价位，合适的品质。这样才能做到送礼人和收礼人都心情愉快。

茶叶送人的忌讳有：忌送散茶、忌茶叶小众、忌茶龄不符、忌茶叶过期、忌品质差。

1、忌送散茶

将茶叶作为礼物赠送时，千万不要赠送散茶，因为散茶暗藏分崩离析的含义，而且送人散茶从某种程度说，不符合送礼礼仪，容易让人觉得对方不尊重自己，故而在送茶期间适合送包装好、完整的茶叶，当然关系好的亲朋好友除外。

2、忌茶叶小众

在送茶叶给他人时，切忌赠送小众、不知名的茶叶，因为小众茶可能具有独特的口感，一般人难以接受，而且知名度低，众多难以对茶叶的品质确定，此时非但讨不到好，反而容易引人怀疑，故而在送茶期间选择名气大的大众茶最为适宜。

3、忌茶龄不符

在送人茶叶时，需要结合对方的茶龄进行赠送，一般不怎么喝茶或刚刚喝茶的新手，则赠送焖泡简单的绿茶、红茶、黄茶即可，不宜赠送对焖泡手法有要求的普洱茶、大红袍，而对于茶龄较大的群体，他们早就有了自己的惯用茶，根据惯用茶进行赠送即可。

4、忌茶叶过期

在送人茶叶时，切忌赠送过期的茶叶，虽然大部分茶叶的保质期为最佳品饮时间，但如果茶叶过了保质期那就是名义上的过期产品，此时品饮容易对身体产生不良影响，是不尊重收礼者的表现，即便茶叶没有过期，也不能赠送。

5、忌品质差

在送人茶叶时，最大的忌讳就是茶叶品质差，容易让收茶者误以为送茶者在挑衅自己，从而将其拉入黑名单内，另外送茶可以根据时节赠送，例如春、夏送碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖等绿茶，秋冬以青茶、黄茶、普洱茶为佳。

1、铁观音。长年的长辈送乌龙茶。铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，并且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。茶性也相对比较柔和一点，对于人体的肠胃不会有太大的刺激作用，而且铁观音茶对人体有较好的抗氧化的作用，可以有效的抗衰老。常喝可以起到很好的保健作用。

2、普洱茶。普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。