岗位职责与员工守则
导读： 岗位职责与员工守则（通用15篇） 　在现在的社会生活中，越来越多人会接触到岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧，以下是我为

岗位职责与员工守则（通用15篇）

　在现在的社会生活中，越来越多人会接触到岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧，以下是我为大家收集的岗位职责与员工守则（通用15篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

岗位职责与员工守则1

　1、目的：规范药品的购进工作，保证购进药品的合法性和质量可靠性。

　2、依据：《药品经营质量管理规范》。

　3、适用范围：适用于药品采购人员。

　4、责任：药品购进人员对本职责的实施负责。

　5、工作内容：

　51择优选择合法经营和信誉好的企业购进药品，不与非法药品经营单位发生业务联系，保证购进药品质量保证，价格公平合理。

　52购进前认真核对供应商的经营方式和经营范围，所购进的药品不得超出供应商的经营范围。

　53与供应商签订的购货合同中必须明确质量条款或与供货单位签订质量保证协议。

　54购进药品有合法票据。

　55严格按照规定进行首营品种、首营企业的审批，经企业负责人批准后方可签订合同进货。

　56分析销后和库存状况，优化药品结构，为保证满足市场需求和保证在库药品质量打好基础。

岗位职责与员工守则2

　1、校报编辑。本人负责校报二版科教版的组稿、稿件编辑，每期编辑文字约1万字左右，一年完成校报40期左右的校报编辑工作，编辑文字约40万字左右。

　2、新闻采写。负责教学科研新闻的报道，采写，深度报道的挖掘，典型推荐、榜样树立，做到期期有亮点，有看点。每个月发稿15条，发表文字不低于20万字。

　3、摄影。负责校园新闻事件的摄影以及处理。

　4、报纸排版。完成报纸版面的美术编辑。从版式上提高报纸的吸引力，一年完成40期美术编辑工作。

　5、报纸校对。完成每期所负责版面内所有稿件的校对，做到错误率低于万分之三。一年完成40余万文字的校对。

　6、学校对外宣传工作。配合学校外宣工作，积极宣传我校。

　7、指导学生记者。负责学生的记者的指导、培训。

　8、新闻网的编辑。负责新闻网的稿件编辑、上传。

　9、日常工作。配合宣传部其他岗位做好部内的接待、理论宣传教育工作。

　10、校报编辑部编务。负责完成校报稿费、发行费的发放清理。

　11、完成领导交办的其他工作。

岗位职责与员工守则3

　1、岗位职责

　11在车间主任的领导和组长的直接指挥下开展工作。

　12严格遵守、认真贯彻落实公司各项方针政策和规章制度。

　13坚守生产岗位，遵守劳动纪律，保证完成和超额完成生产任务。

　13自觉遵守公司安全、品质、卫生等各项规章制度，自觉服从工作安排。

　14严格按照产品工艺要求及操作规程进行作业。

　15强化品质观念和工作责任心，各工序作业者须检查前工序作业的品质，并确保自己加工的产品无错/混或不良品流入下道工序。

　16精心维护保养设备，做到“三好”(管好、用好、修好)，四会(会使用，会保养、会检查、会排除故障)，正确、合理使用工卡量具，仪器仪表，使之经常处于良好状态。

　17苦练基本功，积极开展技术革命与技术革新，不断改进操作技术，努力掌握新技术，新工艺，提高技术水平。

　18节约用电，用油，用水，降低工具物料消耗，坚持交旧领新。

　19增强效率意识，加强协调配合，确保当班生产任务的按时完成。

　110养成“看清楚才拿，问明白再做”的习惯，杜绝错乱与混淆。对各种材料、按规格、移植号、批次等进行严格的分区放置并做好标记、树标牌，及时正确填写流转卡，保证数量的准确性。

　111定置定位摆放现场所有设备、物料、工具，确保现场整洁、走道通畅。

　112随时检查设备的运行情况，出现故障及时报修并监督维修人员填写“设备维修记录”。保管好所在工序机械、设备的维修、调试等工具。

　113按规定填写当班各项相关记录，并按时上报或整理各项表格填写(记录须及时、工整、准确，字迹要清楚，签名要写全名)。有交接班时认真做好交接班工作。

岗位职责与员工守则4

　1、服从分配、听从指挥，严格遵守各项操作规程和各项规章制度，使生产规范化;

　2、随时检查设备的运行状态，做好日保工作，发现问题及时上报处理，保证生产安全操作;

　3、在生产过程中，发现生产出的产品质量有问题时，应停止生产，及时处理或上报;

　4、节约能源、爱惜材料，对落地的材料、产品废弃物及时捡起，分料盒隔离放置，杜绝浪费因素;

　5、修机、换模停产时，当班人员不准私自离开岗位，离岗时必须经车间主任的同意，换下的模具及使用工具，要归放原处;

　6、对产品的操作，员工应提高创新能力、提高工作质量和工作效率，人人都应具有提高企业形象的意识;

　7、每天下班时，清理工作台面和机器设备清洁，台面卫生，做好卫生值日工作，日常负责打扫车间清洁卫生;

　8、对生产产品的质量及不认真作业，造成浪费或完不成指定生产任务负责;

　9、对因工作不认真或不按照规格操作，造成身体伤害负责。

岗位职责与员工守则5

　一、食堂主管岗位职责

　1、负责食堂所有员工的管理工作，抓好员工的劳动纪律及思想教育工作，经常组织员工学习《食品卫生法》；

　2、负责食堂的伙食安排和原料的采购工作；

　3、掌握每天的食品用量，严格掌控液化气、卫生清洁用品等食堂运营所开支的各项费用，抓好成本核算，严格管理，减少浪费，及时平衡盈亏；

　4、做到全程质量管理，把握各道工序质量关；

　5、安排并督促食堂的安全管理及卫生工作，督促全体食堂员工办好健康证；

　6、以身作则，严以律己，要经常征求就餐者意见，并积极改进；

　7、严格遵守劳动纪律和各项规章制度，带领全体厨师和辅助工搞好伙食。

　8、协助负责人管好食堂全体厨师及辅助工的生产工作，经常了解就餐职工意见，不断改进饮食质量；

　9、负责制定菜单，核定菜、料等的投放数量，把握原料质量，保证菜肴的供应品种和数量，做到不浪费；

　10、负责根据菜单及数量加工切配（变质食品应拒绝切配和烹饪），努力增加花色品种；

　11、负责厨房的物品、餐具以及各种设备的保管保养，负责厨房的安全工作和卫生工作，及时消除厨房安全陷患，协助负责人及时处理突发事件；

　12、食堂负责人安排的其他工作。

　二、核算员岗位职责

　1、做好仓库保管工作，材料出入库要认真及时做好记录，要做到帐物相符；

　2、严格管理流动资金，现金收支要票据齐全并及时登记，不得挪用资金；

　3、严格验收。各种原材料购进后，应根据票据所列的品种、规格、单价、数量、金额等认真细致地逐一点收，要做到各类品种重新清点、重量复称、金额复核，对于定型的包装产品要查验合格证、出厂日期、保质期等，质量不符合、很差甚至霉烂变质的材料拒绝验收，不得入库。

　4、每日清理、核对当天就餐人员的刷卡金额、餐券销售额和食堂现金帐，数据要及时反馈给食堂负责人，更新“食堂日报表”、“食堂现金收支表”、“食堂收入表”等电子表格，并及时保存到共享文档。每周进行一次自查，根据各项开支进行结算，以便及时平衡盈亏。月底做好盘库工作（财务人员、食堂负责人同时参加），并根据各项收支数据和实际库存进行核算，并将“食堂月度盈亏报表”和装订好的各项票据凭证一起上报上级领导。

　5、做好食堂员工的考勤记录工作，协助食堂负责人做好其他管理工作。

　三、食堂辅助工岗位职责

　1、上遵守公司规章制度，服从食堂负责人和厨师组长的管理；在岗时劳保用品穿戴齐全，讲究个人卫生，头发要放在帽子里面，不穿工作服上卫生间；

　2、按照负责人、厨师组长的要求完成选菜、洗菜和切菜工作。选菜和洗菜时要把好卫生关，腐烂变质的要去掉。蒸煮米饭前大米要清洗至白净，没有砂粒才能进蒸柜；生熟食品要分开，熟食必须使用专一工具，不得直接用手拿放；

　3、上班时要认真工作，特别是使用机械设备、切菜时思想要集中，不得交谈，以防安全事故发生；

　4、负责售饭、售菜工作，出售饭菜只可以刷卡或收取饭票，严禁收取现金；对待用餐职工要做到积极主动、态度和蔼、文明服务，但必须严格按照菜单价格，严禁出现人情饭菜；

　5、负责食堂所有卫生工作，及时清洁桌面、台凳、餐具，每周一次大扫除，包括餐厅、厨房、仓库、冰柜（箱）等，定期清洁墙壁门窗、风扇、灯管等，保持下水管道通畅。

岗位职责与员工守则6

　一、依法按章办公。

　认真学习和贯彻执行国家有关财经的法律法规、方针政策，遵守《会计法》的规定，严格执行国家颁布的《民间非盈利组织会计制度》、《会计基础工作规范》、《内部会计控制规范》、《会计档案管理办法》和本基金会制定的有关财务会计工作的各项制度。

　二、会计核算工作。

　按规定设置总帐、明细账及辅助账（页），做好收入、支出、费用、债权债务等业务的会计凭证填制、会计帐簿登记工作，做到判断准确，科目使用无误；每月按时结帐，定期与出纳核对现金日记帐和银行存款日记帐，及时清理往来帐目；及时、完整编制财务报告，做到数字真实、计算准确、内容完整、说明清楚。

　三、会计监督工作。

　定期进行财产清查，做到账账相符、账实相符、账表相符；定期检查财会制度的执行情况，发现问题及时向领导报告、提出建议；对单位制定的预算、财务计划、业务计划的执行情况进行监督；积极宣传、维护国家财经制度和纪律，预防违法违纪行为发生。

　四、资金管理工作。

　严格按规定会同出纳到开户银行营业柜台办理大额存款和购买国债等业务，妥善保管银行存款预留印鉴卡片、定期存款凭据和有价证券，确保资金安全；定期核对银行帐户及存款余额，及时、准确地做好结息工作。

　五、票据管理工作。

　严格执行发票（收据）管理使用规定，做好发票（收据）登记、领购、填制、保管、回收、缴销工作。

　六、档案管理工作。

　严格执行《会计档案管理办法》，妥善保管会计凭证、帐簿和财务报告等会计档案资料，并在工作调动、岗位调整时按规定办理交接手续。

岗位职责与员工守则7

　1）根据公司实际情况和发展规划，协助总经理拟定公司人力资源计划、确定公司劳动人事政策，负责研究、贯彻、执行公司劳动人事诸方面的方针、政策、指令、决议。

　2）负责拟订公司机构设置或重组方案、定编定员方案的上报。

　3）负责拟订每年的工资、奖金、福利等人力资源费用预算和报酬分配方案，上报公司批准后按计划执行。

　4）制订公司用工制度、人事管理制度、劳动工资制度、人事档案管理制度、员工手册、培训大纲等规章制度、实施细则，负责人才引进工作的计划与落实，负责员工录用、晋升、调配、下岗、辞退、退休、培训、考绩、惩罚审核，并提交总经理决定。

　5）制订人力资源专业培训计划，负责员工资格培训与干部素质培训的计划与实施，负责拟定绩效考核、薪级评定等员工激励措施方案，并提交总经理决定后执行。

　6）负责编订和修改公司各项劳动、人事、劳保、安全、保险的定额和标准，并及时监督、检查其执行情况。

　7）负责职能机构人员编制的核定与人事调配，执行职能考核，就公司重大人事任免事项提供参考依据。

　8）制订人力资源部门年度工作目标和工作计划，按月做出预算及工作计划。

　9）负责人事劳资部门的管理制度建设，建全和完善部门工作程序，不断改善工作质量和服务态度，做好员工的绩效考核和奖励惩罚事项。

　10）负责受理员工投诉和员工与公司劳动争议事宜，及时合理合法解决公司与员工的劳动争议。

　11）收集分析公司人事、劳资信息并定期向总经理提交报告，负责部门文件等资料的保管和定期归档工作。

　12）负责完成总经理临时交办的其他工作。

岗位职责与员工守则8

　一、熟知国家和当地安全生产方针、政策、法律法规及各项规章制度并认真贯彻执行，做好资料管理工作。

　二、负责安全保证计划运行文件及特殊作业票证的收集、登记、发放，对安全资料进行整理收集;

　三、对各安全资料按有关规定进行标识、编目和立卷;

　四、及时督促有关人员整理上报安全技术资料，做到内容准确真实、手续完备、字迹清晰工整，认真及时归纳、分类，不弄虚作假，对资料的完整性负责。

　五、做好安全生产责任制及目标考核工作，考核记录完整后归档存放。

　六、督促、指导、检查各班组搞好班前、班后安全活动，总结交流推广安全生产经验，配合有关人员搞好新员工入厂安全教育、安全技术培训及变换工种教育，负责安全生产的宣传、组织工作。

　七、未经许可任何人不得随意翻阅、复印、更改安全资料及相关文件;

　八、严格执行资料借阅审批管理制度。

岗位职责与员工守则9

　1、按照项目安全生产保证计划要求，组织各种安全物资的供应工作。

　2、对供应商进行分析，建立合格供应商名录，定期向公司反馈供应商的相关信息。

　3、负责对合格供应商供应的安全防护用品的验收、取证、纪录工作，并做好验收状态标识，储藏保管好安全防护用品(具)。

　4、负责对进场材料场容标准化要求堆放，消除安全事故隐患。

　5、易燃易爆物品进行重点保管。

　6、对供应商提供的不合格产品应予以拒收，开具不合格报告，并进行标识或隔离，及时组织退货，在分供方业绩评定中做好记录。

　7、经常与施工人员取得联系，听取施工人员对所购劳动防护用品和安全防护物品的反馈意见。

岗位职责与员工守则10

　身为公司员工，必须敬业乐业，殷勤忍耐，员工的个人行为举止会直接影响公司的业绩，为此楼面所有员工应遵守以下各项岗位职责：

　1、遵守公司各项规章制度，团结友爱。

　2、爱护公司一切设施，节省物资，整理和保持良好的工作环境，不断提高工作效率及改进工作技巧。

　3、工衣保持整洁干净，佩戴工作卡，精神饱满，面带微笑。

　4、当天例会结束后，立即打扫各区卫生，做好各项准备工作，营业时间要留意客人动向，主动热情，客人离开后立即撤台，清理干净。

　5、当班前必须做好各种准备工作，如笔、酒水单、开瓶器等。

　6、工作中应及时清理桌面及地面清洁卫生，工作积极主动从而提高翻台率。

　7、开单时注意字迹清晰工整，以免影响吧台出品速度。

　8、服从上司管理，做到先服从、后上诉的原则，发现问题及时向上级领导反映。

　9、工作时间不得擅自离岗、窜岗或接待亲友。

　10、工作时间不得擅自离岗，在大庭广众之下挖鼻、吃东西、不得粗言秽语，不得对客人指手划脚，评头论足。

　11、不许以任何理由与客人争吵或索要小费，工作中与同事产生矛盾应在休息时间协调解决，不得影响正常营业。

　12、发挥主人翁精神，不得盗窃公司及客人的'财物，不得将客人遗留的食品、物品私用，不得蓄意损毁公司声誉。

　13、熟悉本职工作内容及流程，下班前须检查并确认工作已全部完成，经上级领导批准方可离开。

　14、保持团体合作精神，在工作中同事之间互相帮助，团结友爱。

岗位职责与员工守则11

　一、在采购班长的领导下进行工作，要严格遵守集团和中心的各项规章制度，按时上下班，不迟到、不早退。

　二、直接负责采购各餐厅所需的食品原料和炊事用具。在采购工作中严格执行国家的政策、法令、法规，在采购食品原料时必须严格执行《食品安全法》的规定，严格执行中心的《原料采购、索证、验收制度》的规定，保证采购的原料符合食品安全要求。

　三、既要加强计划性，又要根据市场价格，天气情况，在不造成浪费和积压的前提下，综合考虑价格与数量的关系，灵活掌握采购数量，精打细算，节约开支，减少浪费。

　四、在采购物资时，要认真验收，其内容包括索证、检查质量、检查生产日期、检察外观以及眼看、手摸、口尝、鼻闻等，由于工作不负责任而购进的不合格物资，由本人承担全部责任和损失。

　五、购回的物资，要做到物资入库，手续结清，尤其是蔬菜类和冷冻食品等，由于品种较多，数量较大，容易出错，必须当日结清所有手续，违者，责任自负，

　六、采购组不设专职汽车司机，由采购员兼任，平时要爱护车辆，经常检修，定期保养，按时加油、加水，不开带病车。要严格遵守交通法规，严禁酒后驾车，违者除承担全部损失外，还要追究相应责任。严禁私自出车，严禁公车私用。

　七、按时结清周转金，对长期拖欠周转金者，按挪用公款对待 。采购员要严于律己、公私分明、办事公正、廉洁自律，坚决杜绝吃、拿、卡、要等不良作风。做到拒腐蚀、不受/贿、不索贿、遵纪守法。

　八、外出执行采购任务时，不给私人捎、买、带物品。

　九、完成领导交给的其他任务。

岗位职责与员工守则12

　1、热爱本职工作，端正工作态度，服从领导指挥，按时完成工作任务。

　2、生产车间以及走廊、楼梯、厕所、洗手池及台面要随时保持清洁、无垃圾、无杂物、无积水、无异味。

　3、车间地面每天早上9—10时及下午15—16时各拖一次地面。

　4、设备设施要摆放整齐，做到表面无浮尘、无污垢、无粘附物。

　5、楼梯扶手、门窗及消防器材等要做到无浮尘、无污垢、无粘附物。每周一前排窗及大门，周三下料区，周四后排窗，周六上料区需用擦布擦试一次进行保持。

　6、负责车间内，前门及楼道所有花草的清洁，叶面必须保持干净，4—9月每周二及周五浇水，其他月份每周五浇水。每周二、五需用擦布擦试叶面及花盘外面一次进行保持。

　7、垃圾临时放置区保持整齐，对乱摆乱放垃圾现象要指出责任人改善，不接受改善要求的提报主管处理。对丢放公司管制品要及时提报。

　8、每天清倒垃圾桶，做到垃圾桶干净整洁、无异味、无痰渍、无污渍。

　9、树立节约风尚，节能节用，为公司节省开支，在打扫卫生时节约用水，发现未关好的水龙头、照明灯，及时关好；下班前检查并关好责任区内的水、电开关，保证不出现长流水、长明灯现象。

　10、厂内卫生责任区内洁净，做到无废纸、无杂物。

　11、爱护清洁工具及用品，节约用品，清洁工具要摆放整齐；每次使用后放置在指定地点。

　12、不在上班时间串岗、聊天、睡觉，不做其他与工作无关的事情。

　13、发现公用设施损坏和异常情况要及时报告。

　14、公司遇有重大活动和重要客人来访，必须随叫随到。

　15、接受公司临时交办的其它清洁工作。

岗位职责与员工守则13

　部门名称：

　行政部

　直接上级：

　分管副总经理

　下属部门：

　总务科、保卫科

　管理权限：

　受分管理副总经理委托，行使对公司后勤生活、维护内部治安管理权限，承担执行公司规章制度=规程及工作指令的义务；

　管理职能：

　负责公司后勤管理工作、维护内部治安、确保公司财产安全，对所承担的工作负责。

　主要职责：

　负责做好公司经营用水、电管理工作。认真抓好水、电的计量基础管理工作，定期检查和维修计量器具，抓好电器设备和线路的保养维修工作，加强用水、电费用核算，及时交纳水、电费；

　负责员工就餐的卫生管理工作。定期地询问公司员工对就餐质与量的要求，以确保员工就餐的安全。

　负责公司内部治安管理工作。维护内部治安秩序，搞好治安综合治理，预防犯罪和治安灾害事故的发生，保护公司财产的安全，确保生产、工作的顺利进行；

　负责建立和完善安全责任制。建立以防火、防盗、防灾害事故为主要内容的安全保卫责任制，做到组织落实、制度落实和责任落实；

　严格门卫登记制度。一切进出公司的物资，严格门卫检查、验证，物证相符方能进出，凡无证或证物不符门卫有权扣留，由保卫科查处；

　建立和完善后勤岗位责任制，加大考核力度，提高服务质量提高；

　加强部门人员的培训教育工作。协同人事、企管等职能部门，做好管理员、炊事员、保卫人员、维修工等日常安全教育和职业道德教育工作，定期开展岗位优质服务评比活动；

　按时完成公司领导交办的其他工作任务。

岗位职责与员工守则14

　1、协助合同预算部经理做好土建工程的预算工作。

　2、熟练掌握国家的法律法规及有关工程造价的管理规定，精通本专业理论知识, 熟悉掌握建筑识图基本功，对一般的工业与民用建筑图纸及精装修施工图纸，都能够看透看懂, 掌握工程预算定额费用定额及有关政策规定, 为正确编制和审核预算奠定基础。

　3、熟练掌握广联达钢筋抽样软件、图形算量软件及计价软件的使用。并能用软件独立完成投标报价、签证预算及结算工作。

　4、参与土建工程招投标工作，编制或审查标底。审查投标书中的土建工程预算或报价，并提出审核意见供领导决策参考

　5、参与图纸会审、技术交底工作，提出问题，根据其记录及时进行预算调整。

　6、 配合公司做好项目计划成本编制工作，并在过程控制中对比计划成本跟实际成本的偏差，为公司商务部提供依据。

　7、依据土建工程施工图纸及相关施工方案，编制、审核土建施工图预算，为确定合同价款提供依据。

　8、审核土建工程设计变更、洽商、现场签证的必要性，依据现场实际情况做出工程量增加或减少的认定，测算其造价，为领导决策提供科学的依据。

　9、掌握土建工程的施工进度，依据合同约定计算完成工程量产值，审核合同履约进度款额。

　10、收集并存档土建工程设计变更、洽商、现场签证及材料价格文件。

　11、参与工程竣工验收，审查土建工程有无未按图纸施工项目，为决算编制提供依据。

　12、土建工程验收合格后，按合同约定，依据变更及材料价格调整文件编制工程决算。审核施工单位报决算文件，提出审查意见。并且能够独立完成与分包及甲方的结算工作。

　13、熟悉索赔流程，能够根据工程进展及相关事宜，及时办理索赔手续及完善相关资料。

　14、负责预算、结算资料的整理存档。

　15、针对不同类型工程，整理工程造价的经济分析，为后续工程提供经验数据。

岗位职责与员工守则15

　一、在学生处宿管中心领导下，负责本楼的各项管理工作，并以身作则履行好自己的岗位职责。

　二、每天检查本楼工作人员工作状况并做好原始记录，指导值班员和保洁员履行岗位职责。

　三、熟悉本楼学生分布流动情况。定册建卡，准确记录学生的姓名、所在班级、宿舍号以及床号等基本情况；

　四、认真办好本楼新生入住、毕业生离校的有关手续；

　五、认真执行作息制度。督促本楼学生按时就寝、起床、防止出现较多学生出现夜晚迟归或不归以及迟到、旷课等不良现象，并有针对性地作好说服教育工作。

　六、认真做好宿舍卫生检查工作。每日检查宿舍卫生，将每周检查情况统计后报宿舍中心，作为评比卫生优胜宿舍和文明宿舍的依据。

　七、认真做好学生思想教育工作。应当经常深入学生宿舍，加强与学生的沟通；注意收集学生的意见和要求，并及时反馈；帮助学生解决或反映生活上的困难。

　八、认真做好安全防范工作。每天检查宿舍内安全用电情况；发现违章用电，使用明火等安全隐患应予以制止并及时汇报；掌握消防设备的基本使用方法。

　九、认真做好治安工作。及时处理本楼学生之间的一般性突发事件和纠纷；对本楼学生出现打架、酗酒、赌博等违纪行为，应主动加以劝解和制止。对处理不好的突发事件，要及时向有关领导汇报。

　十、认真做好公物管理工作。主动对学生进行爱护公物的教育；发现公物损坏及时报修；属人为损坏，按章处理；做好本楼水、电、房屋设施管理。

　十一、每日在规定的查房时间检查学生就寝情况，未归宿的学生应准确记录在案，及时报告宿管中心。

　十二、协助并配合宿舍值班员做好保卫工作，对外来人员及时查询，闲杂人员不得进入宿舍；防止内盗，杜绝外盗和外来破坏性事故的发生；

　十三、完成宿管中心交办的其他工作。

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各岗位职责

一、总经理

1、 对董事会负责，按照董事会所规定的管理权限，对酒店实行全面的行政经营管理。

2、 坚持执行党和国家的各项方针、政策、法令和有关规定，对外代表大酒店，对内任免下属人员。

3、 定期向董事会公告工作，认真坚决地贯彻董事会的各项决议和决策。

4、 检查、监督中高层管理人员工作，认真坚持地贯彻执行董事会的各项决议和决策。

5、 定期审阅财务报表，了解并掌握经营动态。、

6、 巡视各经营工作场所，检查服务质量和工作效率，及时发现并解决问题。

7、 负责有关业务资料及同行业和市场信息的收集、分析、研究。

二、楼面经理

1、直接向总经理负责，负责各餐厅的楼面部、各部门吧台、传菜部、洗碗部的全部工作，制定餐厅年度、月度的营业计划，领导全体员工完成各项任务和经营指标。分析经营情况并及时向总经理汇报。

2、推广食品销售，与出品部主管一起，根据市场情况和顾客的需要，制定各种菜式，推出新食谱。

3、制定本部门标准的操作规程，检查并督促本部各级人员完成工作。

4、控制食品和饮品标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。

5、抓好设备、设施的维修保养，并得到合理的使用。

6、抓好卫生工作的安全工作，组织各人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行食品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育。

7、重视下属于员工的培训工作，为酒店培养新生力量。掌握员工的思想动向，重视员工的思想教育。

8、热情待客，态度谦和。要妥善处理客人的投诉，不断完善服务质量。

9、加强现场督导。营业时间坚持在楼面指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。

10、认真做好属下各部门各种工种的安排。

11、负责该部物品的申购及签领。

12、具有为酒店多作贡献的精神，不断提高管理艺术，业务上精益求精。

12、楼面经理：90%的管理+10%的服务。

三、楼面主管

1、岗位职责

（1）在被指派之区域内，按酒店规定服务客人。

（2）指挥、协调领班及服务员对客人服务。

（3）协助经理推行餐厅内的一切业务开展有关的工作

2、专业知识要求

（1）具备丰富的餐饮服务经验。

（2）懂得如何分配领班、服务员的工作。

（3）对餐饮之服务程序及手法有深刻的认识

（4）要求灵活性及刻苦耐劳的精神。

3、职务范围

（1）负责处理（安排）餐厅日常各项工作事宜。

（2）编排餐厅员工当值时间表

（3）全面督导属下员工的工作及行为。

（4）处理营业时间的突发事件和投诉。

（5）填写每日营业记录及出勤人数。

（6）加强与客人的联系，提高酒店的声誉。

（7）协助及组织人员对员工进行在职训练。

（8）执行一切上司所分给之任务。

四、楼面领班岗位职责

1、职责与职权

（1）对餐厅主管负责，负责对员工的考勤考核，根据员工的表现的好坏，有权进行表扬和批评、奖励与处罚。

（2）根据每天的工作情况和接待任务有权安排下属工作。

（3）有权处理工作中发生的问题和客人的投诉，处理不了的要及时向主管、经理汇报。

（4）楼面领班：10%的管理+90%的服务。

2、业务要求

（1）能熟练掌握宴会、酒会、散餐的服务程序。

（2）能够协助主管进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等设计布置及安排。

（3）熟练和掌握本餐厅的菜式、点心品种与价格，熟悉和掌握本酒店的饮料品种、产地、度数，特点和销售价格。

（4）组织能力教强，能带领下属一道做好接待服务工作，使宾客感到满意。

（5）努力学习饮食业务，管理知识，服务知识，不断提高业务水平和工作能力。

3、工作内容

（1）注意好下属的出勤情况，检查员工的仪容、仪表是否合格，对不合格者要督促其改正。

（2）餐前工作

A 了解当天宾客订餐情况。

B 根据情况分配好员工工作。

C 检查服务员的餐前准备工作是否完善，调味品配料是否配好，备齐，餐厅布局是否整齐，卫生是否合格，对不合格的要尽量做好。

（3）开市后的工作

A 宾客进餐期间，要站一定位置细心观察，指挥服务员为客人服务。

B 要亲自接待好重要宾客，以身作则。

C 要妥善解决员工与宾客的矛盾，必要时向主管汇报。

D 客人就餐完毕后，要亲自为客人结账，防止走单、漏单。

（4）收市后的工作

A 收餐具：收餐后，亲自督促员工收拾台面、餐具，集中送到洗碗部并做好合理分类。

B 复台：收好餐具进行铺台布、摆位，恢复原状。

C 检查卫生。

D 向主管反映当班情况。

E 与下一班进行交班，未能完成工作写在交班本上，由下一班领班补充完成。

五、服务员岗位职责

1、贯彻上级设立的服务规程，各项服务标准，严格按照服务程序进行服务。

2、按照领班的指示，负责家私及餐位的摆设。

3、熟悉菜谱和酒水，积极向客人推销。按照有关规定填写客人所点的菜单和酒水单。

4、做好餐厅、餐具、布草及杂项的补充替换。

5、积极参加培训，不断提高服务技能、技巧，提高服务质量。

6、保持餐厅环境卫生，爱护酒店财产。

7、热情为顾客服务。

六、迎宾员岗位职责

1、使用服务敬语，笑脸迎宾，主动询问客人几位，客人离开餐厅时应微笑致谢。

2、将客人带到餐桌旁，并征求客人的同意。当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客

人办好登记候位手续。

3、当有电话来询时，应准确地填写记录本，并复述给客人听。

4、尽可能记住常客姓名、习惯、喜欢，使客人有“宾至如归”之感。

5、熟悉酒店的服务设施和项目，以便解答客人询问。负责做好指定范围公共卫生。

七、酒吧领班岗位职责

1、根据酒店的特点和要求，指定本酒店酒水的销售品种销售价格，报送餐饮部经理审阅，呈总经理审批。

2、指定各种酒水的服务方式。

3、制定酒吧员的工作规程。

4、熟悉酒水的来源，牌子及规格，控制酒水的进货、领取、保管和销售，控制酒水仓库数量，使其合理化。

5、控制酒水品种的份量和数量，检查酒水出品的质量，减少损耗，降低成本。

6、检查和督促酒吧员严格履行职责，提高工作效率，按质、按时完成工作任务。

7、培训酒吧员的管理意识、服务技能和有关调酒技术。

8、掌握酒水台的设备、用具和财产，定期清点及维修保养。

9、确保所属范围的消防安全工作。

10、使其各部门的人员保持良好合作，互相协调。

八、酒吧员岗位职责

1、执行领班指示努力完成领班布置的工作任务。

2、精通业务，熟悉掌握酒水如各种工具，器皿的使用方法。

3、认识所供酒水的特性，饮用形式，掌握一定的酒水知识。

4、正确制作各种水果拼盘和调配各种酒类。

5、懂得一些基本服务知识，努力做好服务工作。

6、与楼面服务员保持良好的合作关系。

7、掌握饮食卫生知识，严格按卫生法去做。

九、传菜领班岗位职责

直接向楼面主管负责，合理安排人员上班时间，培训新到员工，抓好纪律、卫生，应

做到以下几项：

1、 领班应是指挥传菜员的核心，应懂得每天供应菜色、品种名称及制作，熟悉下单步骤。

2、 应该熟记本酒店的早餐点心品种、名称和价格，有保证中点心品种供应和补充。

3、 熟悉菜品的制作程序，控制上菜速度以及划单。

4、 能够指挥筵席起菜，适当调配安排人员，随时准备好餐具、佐料。

5、 负责检查所属范围的卫生消毒工作和环境清洁情况。

6、 密切与楼面、厨房保持联系，保持工作不出差错。

7、 负责当天菜单保管，并上交财务部以便核查。

十、传菜员岗位职责

1、认真完成领班分配任务。

2、保证对号上菜。

3、熟知酒店菜肴的品种、特色，制作佐料、配料。

4、准备当天的酱汁、配料、佐料等。

5、准备热水器、领用日常用具、用品。

6、熟悉酒店楼层、台号、厅号。

7、核对、检查菜品的质量。

8、搞好本区卫生和食品卫生。

9、做好楼面与出品部的联系、沟通、传递工作。

10、尽职尽责为客人服务，不断提高自己的水平。

十一、洗碗岗位职责

1、 负责餐具、洗碗等洗涤，轻洗轻放，力求节约。

2、 严格执行《食品卫生法》，食具做到洗过消毒，做到无油渍，污渍，食具洁净明亮，客人无投诉。

3、 消毒药做到过关，做到随时检查随时过关。

4、 做好本工作岗位清洁工作，每周大清洁一次。

5、 下班前做好检查电灯、水龙头、空调净化器及鲜风机，节约费用。

1、准时上下班，对所担负的工作争取时效，不拖延、不积压。

2、服从上级指挥，如有不同意见，应婉转相告或以书面陈述，一经上级主管决定，应立即遵照执行。

3、尽忠职守，保守业务上的秘密。

4、爱护本公司财物，不浪费，不化公为私。

5、遵守公司一切规章及工作守则。

6、保持公司信誉，不作任何有损公司信誉的行为。

7、注意本身品德修养，切戒不良嗜好。

8、不私自经营与公司业务有关的商业或兼任公司以外的职业。

9、待人接物态度要谦和，以争取同仁及顾客的合作。

10、严谨操守，不得收受与公司业务有关人士或行业的馈赠、贿赂或向其挪借款项。