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导读：蛋糕尺寸有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸、18寸、20寸、22寸、24寸等。6英寸为1524cm，2-4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。8英寸为2032cm，4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆及探亲访友
蛋糕尺寸有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸、18寸、20寸、22寸、24寸等。
6英寸为1524cm，2-4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。8英寸为2032cm，4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆及探亲访友。
10英寸为254cm，6-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆及探亲访友。12英寸为3048cm，10-12人食用，适用于生日聚会、各种节庆及探亲访友。
14英寸为3556cm，12-14人食用，适用于公司、同学聚会。16英寸为4064cm，14-16人食用，适用于各类中型庆典活动。18英寸为505cm，18-22人食用，适用于各类中型庆典活动。
口味分类
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
蛋糕尺寸
真的有人对蛋糕尺寸完全没概念吗？我本以为对方是开玩笑让我做一个1寸蛋糕，结果发现她是很认真的说想来做一个一寸蛋糕！一！寸！蛋！糕！把我整不会了我觉得又可爱又好笑~只好在互联网找了张给她科普！但是难道真的还有这么多人对蛋糕尺寸完全没概念吗？那就跟我一起来看看吧~
据我所知，蛋糕的尺寸通常是会有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸、18寸、20寸、22寸、24寸等。其中，蛋糕尺寸对照表蛋糕的“寸”，是指的“英寸”，1英寸等于254厘米。
1、6英寸=1524cm：2-4人左有食用，我认为适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节日。
2、8英寸=2032cm：4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，以及探亲访友。
3、10英寸=254cm：6-10人食用，通用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
4、12英寸=8048cm：适合10-12人食用，个人认为是适用于生日聚会、各种节庆。
5、14英寸=3556cm：我认为适合12-14人食用，适用于公司、同学聚会。
6、16英寸=4064cm：14-16人食用，适用于各类中型庆典活动。
7、18英寸=505cm：我觉得18-22人食用，适用于各类中型庆典活动。
8、20英寸=555cm：我建议22-26人食用，多层蛋糕：上下两层的尺寸相差最少4英寸，如:8寸至少叠12而不能叠10寸。
6寸蛋糕有英寸还有寸，如果是寸，一寸约333厘米，6寸的直径大概快20厘米左右；如果是英寸，一英寸约254厘米，6英寸直径15厘米左右，参照物大概有一个水杯那么长的直径。
其实，现在蛋糕店大多采用的都是英寸，只是省略成了寸，还有6寸蛋糕大多是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰，一般是15厘米，但是加了一层涂抹的鲜奶油后，一般会增加1厘米左右，实际的6英寸蛋糕一般直径是16厘米。
注意事项：
由于蛋糕是舶来品，所以这个行业制作蛋糕时都是以“英寸”来计量。1英寸等于0762寸，换算成cm则是254cm。
根据我国的《计量法》，不管是“寸”还是“英寸”并不在法定的计量单位之内，而2011年出台的《预包装食品标签通则》，也规定了固态食品、半固态或黏性食品，要以直接体现质量和体积的克、千克，毫升、升为计量单位进行标示。
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