如何选购食用油

2023-12-05 18:15:54 客户 0 91

如何选购食用油,第1张

如何选购食用油
导读：1、看包装。在选购食用油的时候要认真检查其商标，特别是要注意保质期和出厂日期。如果食用油桶上无厂名、无厂址、无质量标准代号的话，一定不要购买，这样的食用油一定是劣质油。2、看色泽。一般优质的食用油颜色浅，而劣质食用油颜色很深。油的色泽深浅也

1、看包装。在选购食用油的时候要认真检查其商标，特别是要注意保质期和出厂日期。如果食用油桶上无厂名、无厂址、无质量标准代号的话，一定不要购买，这样的食用油一定是劣质油。

2、看色泽。一般优质的食用油颜色浅，而劣质食用油颜色很深。油的色泽深浅也是因其品种不同而使同品味油的颜色略有差异，加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深，所以在选购的时候注意观察色泽。

3、看透明度。购买食用油的时候还要看看其透明度，一般优质食用油透明度高，摇晃没有浑浊现象。而劣质食用油因为颜色较深，所以透明度不是很高。

4、看有无沉淀物。优质的食用油其中没沉淀和悬浮物，而且粘度较小，而有些劣质食用油则会出现沉淀物或者悬浮物。

5、看有无分层。如果食用油出现分层现象的话，那么这种食用油很可能是掺杂的混杂油，所以最好不要购买。

6、闻气味。不同品种的食用油有其独特的气味，我们在闻气味时主要是闻一下有没有酸味或者其他异味，如果有的话就一定不要选择了。

7、看油状。我们先取个干燥洁净细小的玻璃管，然后插入油中堵好上口慢慢抽起，并仔细观察，油若呈乳白状，表明内中有水，面且越白越说明水分越多。

8、看杂质。我们可以将油加热到150℃再倒出，如果是优质食用油则无沉淀，不然的话就是有杂质的劣质食用油。

以上就是有关“如何选购食用油”的内容介绍，希望大家在选购食用油的时候可以多加注意，建议大家可以去买一些有品牌保证的食用油，这样吃起来也安全、放心。

美团上购买的食用油质量是可靠的。美团优选是美团旗下的社区电商业务，自2018年上线以来，一直专注于“吃得饱、吃得好、吃得放心”，采用“今日下单+次日自提”的模式，为社区居民提供社区团购服务。同时，美团优选还提供食品质量安全责任险，严格把控食品质量安全。

因此，在美团上购买食用油是可以放心购买的。

改为：磊磊要求妈妈到她今天要去给妈妈买酱油，因为他今天不累。

原文“磊磊央求道：“妈妈，我今天特别特别不累。妈妈，我给你买酱油去吧，啊？”是第一人称的直接叙述。改成：“磊磊要求妈妈到她今天要去给妈妈买酱油，因为他今天不累。”后，就是间接叙述的表达句式。角度换成了说明后，人称代词也要变化。

改为转述句时，说话人即第一人称“我”要改为第三人称“他”或“她”。

扩展资料：

转述句的人称变化

1、引述是直接引用别人的话，而转述则是转达别人说的话，因此，引述句改为转述句时，说话人即第一人称“我”要改为第三人称“他”或“她”。如：

张童说：“我一定要坚持长跑锻炼。”

改：张童说，她一定要坚持长跑锻炼。

2、当引述内容涉及其他人称时的改法。

如：小红说：“你做的很好。” 改：小红说，我做的很好。

如：姐姐说：“你说得对，我就这样做。”

改：姐姐说，我说得对，她就这样做。

上面的例句中涉及了第二人称，在改为转述句时就应改为第一人称。还应注意，冒号和引号前的内容不变。

3、引述句改为转述句，第三人称中的“他”或“她”应换为“我”或人名，说话内容涉及第一人称应改为第三人称。

如：老班长说：“我没有完成任务，没把你们照顾好。”

改：老班长说，他没有完成任务，没把我们照顾好。

人们的一日三餐离不开油脂，它不仅使食物香美可口，促进食欲，更是人体正常生命活动所必需的重要营养物质。食用油脂是人类三大主要食物来源之一，其提供的能量占膳食总能量的20％～50％，是生命活动所需能量的重要来源。

食用油的分类

食用油根据来源可分为植物油和动物油。常见的植物油来自于含油脂高的植物种子，如豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等；常见的动物油则取自于动物脂肪组织，包括猪油、牛油、羊油、鱼油等。

植物油含不饱和脂肪酸多，熔点低，常温下呈液态，人体消化吸收率高；动物油以饱和脂肪酸为主，熔点较高，常温下一般呈固态，消化吸收率不如植物油。植物油脂肪含量通常在99％以上，此外还含有丰富的维生素E，少量的钾、钠、钙和微量元素。

动物油的脂肪含量在未提炼前一般为90％左右，提炼后也可达99％以上。动物油所含的维生素E不如植物油高，但含有少量维生素A，其他营养成分与植物油相似。

生活中，面对市场上名目繁多的各种食用油，人们往往不知所措，不知道购买哪一种为好，或者只是固定地选用某一种油，或者哪种促销买哪种。这些都不是最佳的选择。

日常使用的烹调油主要是植物油，动物油主要用于制作糕点。这是因为动物油的脂肪组成以饱和脂肪酸为主，胆固醇含量较高，长期大量食用，可引起血脂升高，增加患心脑血管疾病的危险性。

植物油的种类及特点

从种类上讲，传统食用植物油有花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油和棉籽油等。而近年来市场上可见的新型食用油有红花油、葵花籽油、油茶籽油、玉米胚油、芥菜籽油、橄榄油和调和油等，其中调和油又根据混合在一起的油的品种不同分为多种。从价格上讲，大豆油相对价格稍低，野茶油价格稍高，最贵的是进口橄榄油。

从营养成分来看，由子这些油脂肪酸构成的不同，各具营养特点。

豆油主要脂肪酸组成是亚油酸50％～55％，油酸22％～25％，棕榈酸10％～12％，亚麻酸7％～9％。亚油酸和α-亚麻酸是两种人体必需的脂肪酸。精炼豆油中维生素E的含量为60～110毫克／100克。

菜籽油脂肪酸的组成受气候、品种等的影响较大。菜籽油中含有较多可能对健康不利的芥酸，其主要脂肪酸组成是亚油酸10％～20％，油酸10％～35％，棕榈酸2％～5％，亚麻酸5％～15％，芥酸25％～55％，花生四烯酸7％～14％。

花生油具有独特的花生气味和风味，可直接用于制造起酥油、人造奶油、蛋黄酱，也是良好的煎炸油。花生油的脂肪酸组成比较独特，含有6％～7％的长链脂肪酸，因此，花生油具有良好的氧化稳定性。

玉米油又称为玉米胚芽油、粟米油，主要脂肪酸组成是亚油酸55％～60％，油酸25％～30％，棕榈酸10％～12％，亚麻酸2％以下。玉米油含亚油酸高，其降血清胆固醇的效能优于其他油脂。又由于玉米油富含维生素E，所以，其氧化稳定性也较好。

葵花籽油是为数不多的高亚油酸油脂之一，故有人将它与玉米油列为“健康保健油脂”。其主要脂肪酸组成是亚油酸65％～78％，油酸14％～17％，棕榈酸6％～8％，硬脂酸2％～3％，维生素E的含量为100毫克／100克，还含有绿原酸，其氧化稳定性好，但它不宜单独用于煎炸食品。

橄榄油是从油橄榄鲜果中直接压榨出来的果汁，分离掉其中的水分后取得。单不饱和脂肪酸含量高达80％以上，必需脂肪酸亚油酸与亚麻酸的比例为1:4，正好符合人体对摄入脂肪的标准，对人体健康尤其是心脏健康有益。世界卫生组织调查表明，以橄榄油为首选食用油的希腊，心血管系统和癌症发病率极低。

茶油是利用油茶的种子榨制的一种优质食用油。茶油含有丰富的维生素E、D、K和β胡萝卜素，不饱和脂肪酸含量高达85％～97％，比橄榄油的含量还要高，茶油还含有茶多酚和茶皂甙，对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。

控制总量合理搭配

不过要注意的是，虽然茶油和橄榄油均有食疗功能，但不能替代治疗疾病的药物，食用过多也会引起能量过剩，导致机体肥胖和代谢失调。据2002年全国营养与健康状况调查结果显示，我国居民平均每人日食用油消费量为416克，其中植物油329克，动物油87克，远远超过我国营养学会建议每天食用油量不超过25～30克的标准。

同样，在选择油的时候，不能只根据口感、消费习惯或者价格来购买，而应该从营养健康以及个体情况综合来考虑。不同品种的食用油，脂肪酸构成不同，其营养特点也不同，因此，可以经常更换烹调油的种类，使用多种植物油。不应该因为某一种油的营养成分高(如某种不饱和脂肪酸)，就一直或者大量使用，应控制在推荐量范围内来摄入不同种类的植物油。

要避免高温加热油脂，以免油脂中的维生素E等被破坏，以及不饱和脂肪酸被氧化。越是我们认为营养价值高的油，如橄榄油、茶油、葵花籽油等，它们所含的不饱和脂肪酸的量越高，高温加热越容易使其中的不饱和脂肪酸聚合，构成大的分子团，不易被机体吸收，并对机体产生毒性。应尽量避免油温过高，减少反复使用次数。

健康体质必须从健康饮食入手，控制膳食油脂的合理摄入量，选择合理的膳食用油，将有效预防心血管疾病、肥胖症等现代疾病，增进人们身体健康。

嗨，大家好！今天我想和大家聊聊一个相当让人头疼的话题——食用油的选择。在日常生活中，食用油是必不可少的调味品，但你是否曾被琳琅满目的食用油品牌搞得犯了难？

我在这个领域也犯过不少错，一些错误甚至让我感叹，原来买食用油也可以成为一种交「智商税」的方式。

在这篇文章中，我将列举一些应该避免购买的食用油，特别关注其中的危害，希望能够在食用油选择方面帮助大家少走一些弯路。

棕榈油

棕榈油在市场上价格相对便宜，但并不意味着它是明智的选择。它含有较高的饱和脂肪酸，摄入过多可能导致血脂异常。

此外，棕榈油生产对环境也有不良影响，因为为了种植棕榈树，很多地方都进行了大规模的砍伐森林。所以，虽然价格诱人，但在购买食用油时还是要慎重考虑，免得“智商税”白白交了。

高淀粉玉米油

高淀粉玉米油常常被冠以“健康”、“低脂”等标签，吸引着顾客的眼球。然而，它们在高温下容易产生致癌物质，对人体健康构成潜在威胁。而且，高淀粉玉米油的烟点较低，不适合高温烹饪，一不小心就可能变成“智商税”的受害者。

椰子油

曾经，我对椰子油充满了美好的幻想。我以为它是一种可以代替传统食用油的天然、健康的选择，几乎可以用在各种料理中。