.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
导读：用电饭煲做蛋糕、电饭锅做蛋糕第一个方子材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不
用电饭煲做蛋糕、电饭锅做蛋糕
第一个方子
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
从来没有想过自己可以在家做生日蛋糕，不知道多少人和我一样。接触烘焙后会做点简单的，日常家庭自己吃点还是能够满足需求的。每次看到那种点评外面蛋糕面包店的材料，然后和家庭用的材料 相对比的文章就会觉得毛骨悚然，现在的食材都是这么让人不放心。虽然不是专业的，也做不出一朵花来，但是简易的做法，还是可以做到的。所以的主题可能唯一能达到的就是健康两个字啦。 想要做生日蛋糕最起码要会烤个蛋糕胚子，我习惯用戚风蛋糕做底。现在的烤箱等家庭烘焙用具也是很多的，如果想要吃到更健康的食物，不妨自己动手做。所需的材料也不用多复杂。今天做的这个就是简易的，不用害怕自己手残，不用担心太多，很简单，吃的是健康
By y圆子y 豆果美食官方认证达人
用料6寸戚风蛋糕 2个淡奶油 600ml糖粉 60g蔓越莓 适量色素 少许做法步骤1、提前烤好的蛋糕胚
2、用刀切片
3、取一篇放在蛋糕盒底托上，中间放上衬纸
4、淡奶油加糖打发（网上有教学视频，可以查到）
5、取适量奶油抹蛋糕胚上，洒点蔓越莓
6、盖上一层蛋糕胚
7、再抹奶油，洒蔓越莓
8、如此重复到最后，外部也均匀抹上奶油（我达不到那种多么平整的，凑合看）
9、色素少许，调奶油
10、在蛋糕上部开始挤花纹（裱花袋剪小口拉细线就可以啦）白色的用曲奇花嘴稍微带一下就可以了
11、然后装饰下剩下的地方(一样是刚才的稍微多停留会，拉细线的就是小圆点了)
12、四周也装饰下
13、周围一样装饰简单的
小贴士喜欢水果的中间可以夹水果哦，奶油和糖粉的比例在1:10，不喜欢甜的可以减量。裱花的温度不能过高，做好的蛋糕要冷藏保存，尽快食用。
纸杯蛋糕，可以说是烘焙入门的基础。但却有很多人一直做不好，原因到底出现在哪里呢？咱们今天就来讨论一下怎么样才能做出不回缩的纸杯蛋糕。
跟我学做纸杯蛋糕，注意这3点，不回缩、不开裂、不塌陷、不凹底
昨天孩子学校去春游，我做了些炼乳纸杯蛋糕让孩子带去学校和小朋友分享。也顺便做了一些送去给朋友当下午茶点心吃。在边吃边聊到话题中，我们谈到了怎么样才能做出不回缩的纸杯蛋糕。朋友跟我说她每次做纸杯蛋糕都会失败，而且每次一出炉就回缩，这让她很苦恼。
相信除了我朋友之外，应该还有不少喜欢烘焙的新手们一直被这个烦恼困扰着。纸杯蛋糕是由面粉、鸡蛋、玉米油、奶和糖等食材搅拌混合均匀后烘烤而成的，面粉则是由小麦、玉米或者燕麦等谷类作物制作而成。而谷类作物是很好的膳食纤维来源，经常食用富含膳食纤维的食物，可以帮助肠道消化，加强新陈代谢和减少肥胖。另外自己做蛋糕的好处就是食材好坏和安全看得见，更不会去添加对身体有害的物质。所以这也是为什么越来越多的人喜欢自己做蛋糕给孩子吃的原因。
但是也有很多人做过无数次蛋糕，仍旧是以失败告终的。其实没关系，失败乃成功之母，每一次失败之后，认真找出失败的原因并记录下来，下次做的时候注意一下，肯定会成功的。下面跟我学做这款炼乳纸杯蛋糕吧！只要注意这3点，蛋糕不回缩、不开裂、不塌陷、不凹底。2分钟教你学会不回缩、不开裂、不塌陷、不凹底的纸杯蛋糕做法。喜欢的朋友不妨照着做上一回，说不定这次就能做出不回缩的纸杯蛋糕来哦！
炼乳纸杯蛋糕
需要的食材：低筋面粉50克、玉米油45克、鸡蛋4个、炼乳30克、柠檬汁3～5滴、细砂糖35克。
制作步骤：
1、这款炼乳纸杯蛋糕的配方中，没有加入水或牛奶之类的液体，但是口感吃起来一点都不干。它是介于海绵蛋糕和戚风蛋糕之间的蛋糕口感，蛋香味挺浓的，我家孩子一口气可以吃掉三个，你说好吃不？另外，这里采用的是烫面法。
2、先把低筋面粉过筛一遍，然后把玉米油加热到差不多85度左右到温度，尽量不要超过85度。加热好的玉米油倒进面粉中，搅拌至无干粉。
3、把一个鸡蛋打进盆里，剩下的3个鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋黄加进面糊中，搅拌均匀。
4、蛋黄面糊中加入炼乳，淋入几滴柠檬汁，然后搅拌均匀。此时开始预热烤箱，上下火120度。
5、接下来开始打发蛋白霜。细砂糖分三次加入蛋白中，先用电动打蛋器高速打发蛋白，出现大泡泡的时候加入第一次糖，继续打发至泡泡变细的时候加入第二次糖，开始出现纹路时加入第三次糖，同时把打蛋器调到低速档位，继续打发。
6、当蛋白霜变得细腻有光泽时，就可以提起打蛋器，查看蛋白霜状态，小尖角大弯钩的状态就是打发完成了。先舀一刮刀蛋白霜到蛋黄面糊中，翻拌均匀。
7、再把剩下的蛋白霜全部加入蛋黄面糊中，继续快速翻拌均匀。然后把混合好的蛋糕糊倒进装好纸杯的磨具中，注意不要到太满，8分满就可以了，面糊全部装好后，轻震一下模具，最后把模具送进烤箱中层。
8、这款蛋糕烤好后，蛋糕表面是不开裂，也不会回缩，关键在于烘烤的温度调控。先120度烤45分钟，再改150度烤10分钟，关火后再焖5分钟，然后出炉。
小贴士
1、蛋白的打发是决定蛋糕成功的关键之一，所以蛋白一定要打发到位。装蛋白的盆子一定要是干净且无水无油的。
2、低温长时间烘烤，是做出表面不开裂、不塌陷、不凹底的纸杯蛋糕关键之二。但是由于每个烤箱的脾气不一样，具体的时间和温度还是看情况做适当调整。
3、在换150度温度烘烤时，最好一边观察上色，如果蛋糕已经是金**状态，可以把温度调到130度左右，或者表面盖上锡纸，避免烤成碳的节奏。
4、关火后再焖5分钟，是让蛋糕不皱皮的关键之三，我考了两炉蛋糕，第一炉焖了5分钟出炉，表面光滑。第二炉没有焖直接出炉了，冷却后表面就皱皮了。
备料：4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油 1把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。 2把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。 3在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。 4把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。 5在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。 6将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。 电饭锅自制蛋糕 家庭自制蛋糕 工具：电饭锅一个 材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了） 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。
酸奶蛋糕，酸甜细腻，香而不腻，小朋友特别喜欢的一道甜品。那么在家要怎么做这道甜品呢，下面就跟着小编一起学起来吧。
酸奶蛋糕，不用打发，只需烘烤酸奶蛋糕和我们平常吃的那种古早蛋糕不太一样，它不是蓬松的口感，而是很细腻，有点像芝士蛋糕一定要的口感，鸡蛋也不用打发，制作起来非常方便。首先我们要准备的食材有酸奶、高筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、白糖、糖霜等等。我们把两盒酸奶倒入一个大碗中，然后打进去三到四个鸡蛋，用筛子往盆子里筛上一些高筋面粉，一些玉米淀粉，二者的比例是二比一，放入适量白糖，可以挤上一些炼乳，然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀。一定要把面粉搅拌到无颗粒的面糊才可以，只要我们拿筷子一粘，，面糊有一点挂筷就可以。找来一个圆形的烤盒子，用四周和底部都盖上一层吸油纸，然后面糊倒入里面，用刮刀把表面刮平，稍稍震一震，消除里面的泡沫。烤箱提前预热十分钟，把烤盒子放到里面，上下火一百八十度，烘烤二十分钟即可，如果想吃特别滑嫩细密的那种，可以在烤盒子下面放上一个大一点的水盘子，这样不至于烤出来会特别干。
酸奶蛋糕，想做的好吃也是有诀窍的当然，看似做法简单的酸奶蛋糕，也有一些注意事项。首先酸奶蛋糕的面糊不用打的特别发，否则蒸出来会有很多蜂窝眼，我们只需要把它打散、打均匀就可以了。其次，也不用发酵粉，这个酸奶蛋糕吃的就是细腻绵密的口感。另外，在烘烤的时候，火不用开到太大，否则蛋糕很容易壶糊掉，火只需开到一百七八十度就可以了。进烤箱之前，一定要把面糊震一震，否则烤出来的蛋糕里面会有很多蜂窝眼。
酸奶蛋糕吃起来虽然没有古早蛋糕香甜，但是口感还是很不错的，喜欢吃酸一点的可以在上面再淋上一层酸奶，放入几颗蓝莓，增添它的酸味，不喜欢酸的，也可以在上面撒上一层糖霜，用刀切开一块，入口是酸甜味的，吃起来口感很细密。
在孩子们的世界里，蛋糕是一种特别的甜品，它不仅可以满足孩子们的口腹之欲，更可以代表着一份特别的惊喜和感动。无论是生日、毕业典礼还是开学典礼等重要时刻，儿童蛋糕都能够成为那份特别的礼物，为孩子们的成长岁月留下美好的回忆。
儿童蛋糕有许多种类，根据孩子的喜好和需求可以有不同的风格和口味，比如水果蛋糕、巧克力蛋糕、芝士蛋糕等等。在外形上，也可以根据孩子的喜好来进行创意和设计，比如娃娃脸、卡通形象、足球场等等。儿童蛋糕的创意和设计也成为了一种流行趋势，越来越多的家长希望能够为孩子们定制一份独一无二的甜品。
除了外形和口味，儿童蛋糕的制作过程也需要特别注意，尤其是在材料的选择和卫生标准方面。为了保证孩子们的健康和安全，许多面包房和烘焙店都对原材料进行严格筛选和检验，使用安全、健康的烘焙材料来制作蛋糕。同时，制作儿童蛋糕也需要遵守相关的卫生标准和规范，比如手部清洁、厨具消毒等等。
当孩子在蛋糕上许愿时，身边的亲朋好友也将祈祷着孩子们能够健康，快乐成长。此时，儿童蛋糕不仅是一份甜蜜的礼物，更象征着一份祝福和期望。无论是享用美味的蛋糕，还是感受到亲友的情感，孩子们必定会感到无比幸福和满足。
在现今的消费市场中，儿童蛋糕已成为一种独特的产业和文化，带动了许多相关产业的发展，比如创意设计、蛋糕包装、蛋糕烘焙等等。同时，也引发了许多家庭关注孩子们的饮食健康问题，更加注重儿童饮食的质量和安全。在这个背景下，儿童蛋糕不仅是一份美好的回忆，更是一种体现家长关爱与孩子健康的方式。
总之，儿童蛋糕是一份特别的礼物，可以为孩子们的成长岁月增添无数的美好回忆。在定制儿童蛋糕的同时，也需要选择正规的商家和信誉良好的品牌，确保孩子们能够享受到安全、健康、美味的蛋糕。
每次周末在家休息的时候就是我最放松的时间了，有的时候可以在家追追剧还可以好好的睡一觉，也可以做一些自己喜欢的事情，昨天在家的时候，我就趁着时间比较宽裕，给孩子做了一款胡萝卜的小蛋糕，做好之后的造型可爱，颜色金黄漂亮，而且营养丰富，孩子特别喜欢吃。
胡萝卜是我们常见的一种蔬菜，在20世纪的时候，人们开始发现了胡萝卜素的营养价值，从而让胡萝卜受到了更多的关注，新鲜的胡萝卜是比较甜脆，表面光滑没有污斑，橘**则说明了胡萝卜素的含量是比较高的。我们的中医认为胡萝卜味甘，有健脾和胃，补肝明目的作用。美国的科学家则在一项研究当中说，1天吃2根胡萝卜，可以降低血液中百分之10甚至更高的胆固醇含量，而1天吃3根胡萝卜，还可以有效的预防心脏疾病和肿瘤。
此外，胡萝卜对于儿童的营养不良和百日咳、麻疹等症状也有着很好的缓解作用，所以小孩子吃胡萝卜是有很多的好处的。但是因为胡萝卜的味道，很多的小朋友都不太喜欢吃胡萝卜，我家的孩子也是对胡萝卜做的菜拒之千里，为了让孩子的营养均衡，我就在家研究了这款胡萝卜小蛋糕，让不爱吃的孩子也可以喜欢上吃胡萝卜，我们一起看看是怎样制作的吧。
菜名：胡萝卜蛋糕
需要食材：3个鸡蛋、适量白糖、1根胡萝卜、100克低筋面粉、15克蜂蜜、少许柠檬汁
烹饪技巧：
1 将准备的3个鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋清需要我们分开放置，在蛋黄里面加入准备的蜂蜜和适量的白糖，充分搅打到颜色变成浅**。
2 将准备的胡萝卜洗干净之后切成小块放在锅中蒸熟，然后用勺子压成胡萝卜泥，放在刚才搅拌好的蛋黄液里面搅拌均匀。
3 在蛋白里面加入几滴柠檬汁，然后将准备的白糖分成三次加入到蛋白液里面，每次都要充分的将白糖和蛋白搅打均匀，直到将蛋白打发出小尖钩为止。
4 因为加入了胡萝卜泥蛋黄液已经变成橙**了，将搅拌好的蛋白液先取三分之一放在蛋黄液里面，搅拌均匀。
5 然后把准备的面粉用小筛子筛进蛋黄糊里面，同样的搅拌均匀。
6 最后把所有的蛋黄液和蛋白液全部放在一起，搅拌均匀，让蛋白液和蛋黄液充分的融合在一起，做成面糊。
7 把做好的面糊倒在准备好的模具里面，将家里的烤箱预热到170度，使用中层的上下火将面糊放在烤箱里面，烘烤30分钟的时间。
8 这样造型可爱的胡萝卜小蛋糕就做好了，孩子喜欢还可以补充营养。
烹饪技巧：
1 胡萝卜如果是蒸熟之后用勺子压或者是用料理机做成的果泥，含水量会少一点，但如果是煮出来的话含水量就会高一些，大家可以根据面糊的粘稠度调整胡萝卜泥的用量。
2 使用的胡萝卜也可以换成南瓜、紫薯、菠菜等食材，制作方法都是一样的，大家也可以一次多做几种不同口味不同颜色的小蛋糕。
大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的。——本款 美食 适合3周岁以上的孩子品尝。
蛋糕在我们的日常生活中应该是很多孩子非常爱吃的美味。
虽然相对于大部分人来说，
想要吃到蛋糕的话，
多数情况都是去蛋糕店或者超市购买。
虽然也有很多朋友非常愿意在家烹饪蛋糕，
但因为制作工序略显繁琐，
而且成功率也不是那么高，
所以多数父母都会选择直接在外面买蛋糕给孩子吃。
其实相对于笔者来说，
如果你想做的蛋糕并不需要那么多花样的话，
那么今天分享的这款纯白天使蛋糕，
将会非常适合您的美味需求。
而且这款美味蓬松奶香，
操作方法也是非常的便捷，
就连口感上面也绝不会逊色于蛋糕店买的同款美味哦。
如果您对今天这款 育儿 美食 也有一定兴趣的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧，
还望喜欢。
美食 名称：天使蛋糕。
准备原料：六个鸡蛋的鸡蛋清，淡奶油50毫升，100g低筋面粉，1/3勺白醋，1g食用盐，20g白砂糖。
第一步：首先准备一个大碗，在碗中加入白砂糖和蛋清，用电动打蛋器不停打制成湿性泡沫状；之后加入淡奶油，直至打发成蛋白霜的质感。
第二步：另外准备一个大碗，在碗中加入过筛的低筋面粉，然后把准备好的蛋白霜倒入其中，加入盐和白醋再次均匀搅拌至完全融合，直至看不到粉末状颗粒即可。
下面这张图就是蛋糕糊的完美状态了，您可以作为一个参考。
第三步：最后准备一个蛋糕模具，把蛋糕糊直接倒入其中，适当震几下排出空气后，直接放入烤箱中层，上下火180度烤半个小时，就可以取出品尝了。
下面这张图就是烤好的蛋糕，别看它外面有点焦黄，其实里面可是有着奶白色的质感哦。
不知道对于今天这款 美食 来说，
你是不是感觉还算不错呢？
如果您对今天这款 育儿 美食 也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
.jpg)
