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导读：四川凉山一支教老师一天收学生140条腊肉，他为何能获得学生们的认可？作为一个老师，他无私的奉献精神让他一直留在这个山村学校教给孩子们知识，因为他对孩子很好，又教给孩子很多知识，孩子喜欢他，尊敬他所以才会送腊肉给他才会认可他。对于此次事件我还
四川凉山一支教老师一天收学生140条腊肉，他为何能获得学生们的认可？
作为一个老师，他无私的奉献精神让他一直留在这个山村学校教给孩子们知识，因为他对孩子很好，又教给孩子很多知识，孩子喜欢他，尊敬他所以才会送腊肉给他才会认可他。对于此次事件我还有以下几点看法：
一、送腊肉是什么原因？
据当地小学的校长说，每年新年，当地都会有给长辈，或者，认为值得尊敬的人送腊肉的习惯和传统，这一习惯、传统已经保持了十年之久，这些收到的腊肉可以做成午餐会和孩子们一起分享美味，这只是一种孩子表达自己喜欢的方式，没必要上升到收礼那么高的层面。
二、腊肉的做法
首先要准备好做腊肉需要用的材料：五花肉、盐、老抽、花椒、大料等，先把盐倒入锅里，然后不停翻炒，稍等片刻再放入花椒、大料，此次直至炒出香味，然后把盐盛出来，把肉抹上一层老抽上上色然后抹上盐，放到容器里密封个六七天后取出，用绳子将腊肉穿起来悬挂在避光的阴凉处晾晒，要防止小动物能将腊肉吃掉，所以晾晒时要注意方式。
三、我对此事件的看法
身为教育工作者曾经的一员，我深知收礼是一种陋习，而且教书育人原本就应该将自己所学、所知无条件的教给孩子们，最近此事件的风波越来越大，已经上升到师德败坏的程度，但是，我觉得这和一个孩子喜欢你给你画一幅画没有什么两样，因为他做到了对孩子好，这仅仅是表达了孩子对老师的尊敬，表达了父母对老师的感谢又有什么不可以呢？希望有些人不要再恶意的给此事上纲上线。
四川山里的一位支教老师一天收学生140条腊肉，他为何会选择在山区支教？
近日，四川凉山里的孩子为了表达对老师支教的感谢，送出了140条腊肉作为谢礼，让老师泪洒现场，很多网友在看到这一幕的时候也纷纷被感动，为孩子们质朴纯真的行为点赞。支教是一个苦差事，相信没有人会不知道，选择支教的老师一般都是要前往那些落后的地区，有的在山里，有的在戈壁，生活环境十分恶劣，有的地方甚至连洗澡都是一件奢侈的事情，但就是这样的环境，仍然挡不住一些教师对于自己职业的热爱，他们义无反顾前行，一去就是好几年。
很多人不明白为什么那些老师甘愿前往艰苦的地方，去忍受风吹日晒，当别人在高楼林立的城市中悠闲休息的时候，他们却在戈壁大山中教学，我想在其中一定有他们值得奉献和坚守的东西。当看到那些大山中孩子的笑脸时，相信很多人就会明白，总有一些人坚守在国家的艰苦地方，祖祖辈辈的情感让他们无法走出这片土地，在这片土地上繁衍生息。
而随着时代的发展进步，教育就成为了这些地方所面临的重大难题，因为环境太过于艰苦，很少有老师会前来教学，但这样的做法却苦了当地的孩子，缺乏教学的他们只能够子承父业，始终走不出大山，偶然的情况下，这位老师看到了大山里孩子的情况，在他们的眼神中流露的是对知识的渴望和对外界的向往，内心因此而触动，便选择了来山区支教。
支教的这些天里，他感受到了大山中的温情，虽然环境比较恶劣，但是当地很多人对支教老师充满了感激，这些淳朴的村民用尽各种方法来感谢老师，温情让支教不再感觉苦，而这也成为了每一位支教老师的动力，推着他们继续前进。
准备材料: 五花肉
第一步:
做广式腊肉最好是用肥瘦相间的五花肉，可以买回来再切成15至2厘米宽的小条，不会切或怕切得不好看，最好让卖猪肉的摊主帮忙切好，再带回家。
第二步:
将切好的五花肉放入盆里，倒入温热的水来清洗会更干净，同时也要把猪皮刮洗干净，换两三次清水清洗干净，沥水备用。
第三步:
准备几根干净的绵绳和一根筷子，然后拿起一条五花肉，用筷子在五花肉的头部扎个洞，利用筷子带动绵绳从这个洞穿过去，再绑上一个结。全部五花肉都穿好绵绳，找个阴凉的地挂起来，晾干五花肉表面的水分。
第四步:
晾了差不多一个小时，五花肉表面的水分基本都风干了，再放入干净无水的小盆里，开始腌制。
第五步:
加入20克白糖，戴上一次手套，直接下手抓拌，充分抓拌均匀后，静置腌制一个小时。
第六步:
一个小时后，再来加入10克细盐、50毫升的高度白酒、100毫升的靓生抽，再次充分抓拌均匀。(这生抽的量有点多了，其实50毫升也够了)
第七步:
完全抓拌均匀后，盆口封上保鲜，再放入冰箱冷藏腌制，最少也要腌制12个小时至48个小时，腌制时间长一些会更入味哦。
第八步:
等五花肉腌制入味后，也已经完全上色了，趁着晴天或风大的日子，拿到有太阳的地方挂起晾晒。晒腊肉的第一天，一定要放在有太阳的地方。小蓝的租房，条件有限，放在向阳的窗口处晒。第二天就不用了，可以放到通风的地方，风干就行了。
第九步:
第一天风比较大，晒一天就有这么干了，收回来，放到通风的地方或用袋子裹好，放入冰箱冷藏保存。
第十步:
第二天，准备一个小碗，加入一些生抽和高度白酒混合，再次把每一根腊肉都均匀刷一遍，起到进一步上色的作用。其实，大家也可以不放生抽，直接刷一些白酒，再拿去晾晒。
天气晴朗，风又大，晒了5天就晒干了，一般要晒上7至10天，完全晒干后，放入保鲜袋并绑结密封好或抽真空，再放入冰箱冷冻保存一年 也不坏哦。切记，一定要在天气好的时候才做腊肉，不然就浪费猪肉，毕竟现在猪肉可贵了。
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