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导读：蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
戚风打法 ：－即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。
海绵打法：－即全蛋打法,蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下，再加入其它液态材料及粉类拌合。
法式海绵打法：－分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色，两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材料拌合。
天使蛋糕法：－蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。
糖油拌合法：－油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。例：饼干类、重奶油蛋糕。
粉油拌合法：－油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油量60％以上之配方。例:水果蛋糕。
湿性发泡－蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。
干性发泡－蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。
蛋糕烘烤
1．烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。
2．蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。
做好蛋糕后，动物性蛋奶油打发，表面裱花，简单一点，放点水果，水果蛋糕就做好了
需要的工具和材料可以找我
根据食用的人数选着蛋糕尺寸，选好尺寸到好的蛋糕店去问价格就好了，最主要的是你感觉怎么样：
06英寸：02-03人食用，适用于情人节、母亲节等各种节庆；
08英寸：03-05人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友；
10英寸：05-08人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友；
12英寸：08-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友；
14英寸：10-12人食用，适用于公司、同学聚会；
16英寸：12-15人食用，适用于各类庆典活动；
18英寸：15-18人食用，适用于各类庆典活动；
20英寸：18-20人食用，适用于各类庆典活动
1、老师过生日送鲜花
鲜花是送礼的最佳选择，因为鲜花是不分对象、不分年龄、不分等级、不分节日的礼物，所以如果你想表达一下自己做学生的心意，那就挑一束鲜花吧，简简单单。
2、老师过生日送生日蛋糕
生日蛋糕是最应生日的节日礼物，所以你不需要花尽心思是想要送什么礼物，直接去蛋糕蛋定制一个蛋糕送给老师就可以了。
3、老师过生日送手工品
如果你有做手工的技能，可以刺绣一副刺绣画送给老师，让老师可以把它挂在自家的卧室或者客厅，让他永远记得你这个有心的学生。
4、老师过生日送自家特产
如果你家是农村的，家里面产水果，不妨送点自家种的水果给老师吧，虽然东西不贵重，但也能表达你对老师的一番心意。
5、老师过生日送一瓶自家酿的酒
如果你家是做酿酒的，也可以送一瓶酒给老师做生日礼物，毕竟很多人还是喜欢喝酒的，不过你要告诉老师，不要贪杯哦。
6、老师过生日送茶叶
老师每天在课堂上讲课辛苦了，肯定会经常喝茶，所以也可以送老师一盒茶叶，让他喝喝茶，提提神，润润嗓子。
1、送花送蛋糕
送老师们花和蛋糕是最普通不过的了，老师们平时在校园里面细心地照顾我们，帮助我们学习，挑选礼物的时候真的是让我们好为难呀。挑一些太贵重的老师们肯定也不能收而且我们学生也负担不起。所以学生们真的是很用心在挑礼物。
2、送水果
相信每一个学生从小的时候，开始上学的时候就会在教师节的时候送上一些小礼物，包好水果之类的，会把水果能在家洗好就洗好放进包装袋子里面，所以对于教师节我们从小就很重视，父母教会我们成长，而老师教会我们长大。
3、书和本
对于老师什么都没有“书”和“本”重要，因为“书”是一个老师的根本，老师是一个职业相信只要是从事这类工作就会一辈子离不开“书”。而“本”也是一个老师的必备品，在给孩子讲课的同时，自己要做好充足的准备，所以“本”也如同老师的生命一样。
4、送护手霜
老师长期都要用粉笔板书，因此也是经常需要洗手的，给老师送一只护手霜，让老师洗完手之后可以擦一下保护双手。
5、送一次性手套或者白手套
根据上面的原因，老师每次用粉笔板书完需要洗手且粉笔对手部皮肤有伤害，因此我们可以在教室准备一些一次性手套，给各个任课的老师来上课的时候使用，这样就不会脏了手，每节课下课都要去洗手了。
6、送保温杯
可以送老师一个新的保温杯，如果发现老师使用的杯子不是保温杯或者是已经旧了，那么就可以送老师一个新的保温杯子。
尤其是班集体一起赠送给各科老师的话，那么老师们都可以看到大家使用一款的杯子，对这个班级的暖心也是很高兴很难忘的哦！
其实老师过生日就和过教师节差不多，因为，都是要送老师礼物，你应该知道，每当到教师节的那天，你们可能认为送鲜花其实是送给老师最好的礼物，殊不知，老师心里认为最好的礼物就是能取得好成绩，所以蛋糕最好是你亲手做的，就算再不好看，再不好吃，在老师的心里，就是最好的礼物，而不是用金钱买来的毫无情感的蛋糕
