小本创业项目：营养早餐配送店
导读： 小本创业项目：营养早餐配送店 营养早餐理念 　随着人们生活水平的提高，对早餐的重要性也越来越注重，因此，一家集营养、便捷与时尚的早餐配送店应运而生。 　营养是核心：早餐的重要性体现在它

小本创业项目：营养早餐配送店

营养早餐理念

　随着人们生活水平的提高，对早餐的重要性也越来越注重，因此，一家集营养、便捷与时尚的早餐配送店应运而生。

　营养是核心：早餐的重要性体现在它有利于人体所需能量的吸收、生理机能的调节、免疫力的提高等，而这都依赖于早餐提供的营养。

　便捷是基础：在快节奏和高强度的生活中，人们不会把过多的时间投入在早餐上，所以，一种高品质的早餐理念必然要兼顾到营养与效率的协调。

　时尚是关键：早餐是每天都要吃的，但如果每天的早餐都是一种类型、一样的口味，很容易让人厌倦。饮食的价值不仅在于营养，味觉上的享受同样重要。因此，品种和口味的多样化就显得尤为重要。

早餐店经营全攻略

　1市场前景

　早餐是一天中最重要的一餐，生活中却有很多人由于各种原因，不吃早餐或者吃不好早餐。另外，街边小摊上早点的卫生让人不放心，营养结构不合理。所以，开一家专门的营养早餐配送店，不仅前景可观，且有较大的市场空间。

2早餐配送店特色

　营养品牌

　早餐配送店的选址宜在大型住宅小区内，专门为小区住户、白领提供营养合理的早餐。经营种类，主食可提供面包，搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等新鲜水果。专家建议，早上和饭前搭配水果，这样营养更加均衡，而且更利于吸收。另外，还可以选择小米稀饭、馒头、煎鸡蛋等这些传统早餐品种。

送餐及时

　早上时间比较紧张，所以一定要在上班、上学以前配送到达，还要保证早餐的温度。在经营时，可以由顾客随意点，也可以借鉴西式快餐的方法，将早餐品种搭配成套，例如：“面包+牛奶+苹果”、“馒头+小米粥+煎鸡蛋”等标准套餐模式，方便消费者选择。

3经营策略

　经营者若投资营养早餐店，就应当在经营产品、方式、卫生条件和就餐环境等各方面不断改善提高，来提高经济效益。切记：方便快捷、卫生优质的放心早餐供应点是所有人所期盼的。

　注重品种多样化：当前早餐店经营的品种清一色都是豆浆、油条、豆腐脑、包子、稀饭、油炸糕，传统早餐一贯制至今，没有任何改变。由于经营单调，所以不能满足市民对早餐品种多样化和不同口味的要求，因此开发健康、营养、卫生的新型早餐新品种，是经营者最应注重的。

　提高经营档次：我们要对传统早餐店适时地进行装修，改善就餐环境，借鉴西式快餐的经营方式，用全新的面貌来吸引更多顾客。此外，在经营品种和服务项目上应该不断创新，规范的经营管理、舒适的环境、合理的价格、周到的服务，才能赢得青睐。

　推广连锁经营：推广早餐市场的连锁经营，对扩大早餐市场规模，提高早餐市场组织化程度，降低生产成本，形成规模效应，提高早餐食品流通速度非常有益。可以发挥连锁经营在组织形式和管理上的优势，广泛采用先进

　的生产设备和生产工艺，积极开发现代早餐新品种，提高服务水平，加快构建现代早餐供应体系。

　运用现代网络技术：要通过高效畅通的信息网络，发布供应品种、服务价格和服务方式的信息，开展电话定餐、配送到家的送餐服务，以满足不同消费者的需求。

4经营方式

　一般来说，早餐配送店的经营方式可采取集中加工，外卖和分散投递到户的经营模式，尽可能广地笼络潜在的“早餐消费者”。

　5投资分析

　场地：20～30平米，月租金2000元左右

　设备：送餐车5辆，约1万元，厨房设备2万元左右

　其他：电话三部、营业执照、卫生许可证等共约3000元

　周转资金：1万元

经营小贴士

　1早晨这段时间，由于人们急于吃完早餐去上学、上班，所以用餐时间短并且比较集中，所有早餐配送店必须提前做好充分准备，保证按时送到。

　2早餐设计应根据不同地区、不同口味和健康饮食来制订，根据大众普遍定量，价格也不要太贵。若一个地区有批量订购的情况，则可以考虑免收运送费来吸引更多的消费者。

　3若想提升早餐配送店的品牌，应设计制作专用饭盒，将主食、副食、饮料一式一盒。这样不但可以提升消费者的品牌效应，还能够便于快递和出售。

早餐必备常识

　1早餐要有充分的液体补充：以补充一夜的液体丢失，有利于消化液分泌。晨起饮用150毫升温水后，稍事休息，再进食早餐效果更佳。

　2早餐宜软不宜硬：早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。宜吃容易消化的温热、柔软的食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏仁等保健食品，则效果更佳。

　3早餐宜少不宜多：饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣储存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物――苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。

关于吃早餐的小提示

1关于牛奶

　奶类除了不含有膳食纤维外，几乎含有人体所需要的各种营养素，并且易于消化吸收，是适合所有人群的早餐食物。但要注意不能空腹喝牛奶，或者一次喝500毫升以上的牛奶，因为空腹饮用牛奶，会使奶中优质的蛋白质被当做碳水化合物变成能量消耗掉，很不经济。而一次摄入过多牛奶容易产生腹胀、腹泻等不适症状，也不利于消化吸收。正确的方法是，在喝牛奶前吃一些面包、馒头或稀饭之类的谷类食物，这样就可以充分发挥奶的优良作用了。

2关于咖啡

　从营养角度，早餐饮用咖啡，其中的咖啡因可能与体内的钙结合成不溶解的钙盐而造成钙的流失。如果长此以往，满足了口感，丢失了健康。早餐难戒咖啡的话，建议试试“低咖啡因咖啡”，算是相对合理的选择。

如今年轻人的生活压力不断增大，每天披星戴月，每日的早餐只能在写字楼下的小摊贩解决，这一痛点，也就诞生了早餐自提柜这个概念，这就是为什么受欢迎的初衷。

该模式，是一套标准化的零售方案，推广难度并不高，重点是结合门店的区位因素做好更加精准的订单管理。

造成自提柜诞生于新零售发展模式之下，通过智能分析，经营人员会知道消费者喜欢什么，每天需要准备多少原料，避免不够和浪费，从而形成一套标准化的个性化零售方案，包括商品、导购、交易、履约、餐饮加工、店仓作业、自提配送等等。

恩，我觉得像现在路边卖的早点，煎饼果子啊，铁板里脊啊，大饼油条豆浆豆腐脑啊，之类的，两人份的，随便怎么组合也要5-6元了，你能提供送门服务，已经很好了，但是你一定要让消费者相信你的东西是有竞争力的．例如：你的送餐时间，如果餐凉了呢，如果送的跟要的不一样呢，例如：你送饼夹茄夹，可能你送到的时候茄夹已经”绵”了，那样你的产品就打折了，你提供的服务再好，就算你送到屋里，人家也已经不高兴了．

总之，这种服务我能接受，但是我对质量很挑剔！

有些朋友早上起的比较早，早上的空闲时间也比较多，这些朋友通常会自己做早餐，但是也有一些朋友早上空闲的时间并不是很多，而且工作也比较繁忙，所以这一部分朋友通常会通过外卖的方式来购买早餐，不过早餐有时候会出现配送失败，那么早餐配送失败的原因是什么呢？早餐配送失败的原因主要有以下几个方面：1、有可能是消费者留下的收货地址或者是电话错误，这样直接导致骑手没有办法将早餐配送到位。2、也有可能是骑手弄错了送早餐的时间，可能送早餐的时间太早或者是太晚。3、还有可能是骑手在送早餐的过程中，所送的早餐被盗了，导致早餐配送的失败。

一、设置订餐时间段

早餐的订餐时段最好设置在晚上9点—11点这个时间段，超过时间段就不再接受订餐，这样在方便自己工作的同时，也引起同学们对平台的重视度。

二、结合热点进行宣传

早餐在对外进行宣传的时候，不要再普普通通的说早餐了，可以结合社会热点来进行宣传。比如明天是情人节，可以这样宣传：“七夕，一年就这么一次，爱她（他）就为她订一份早餐吧！”、若是最近养生比较流行，便可以这样宣传：“00后都开始养生了，你还不吃早餐吗？”等等。

三、礼物营销

校园站长们可以定制一些具有自己平台标志的小礼品，在配送员送餐时一并送到寝室。早餐，一天的开端，人们一起床就收到礼物的话，那么一天的心情也很好。同时若是碰上情人节或平安夜等节日，可以准备一些玫瑰和苹果（聪明如你，肯定是不会当天花高价购买的），相信很多人在收到这些礼物的同时，都会拿起手机发空间和朋友圈，何尝不是一次免费的宣传呢！

早餐外卖难赚钱，那是因为你还没掌握这3点技巧！

外卖如今已经成为校园的一道风景，外卖进军校园市场，打破了一潭死水般的高校饮食市场，其优势也十分明显。

当然了，如果是早餐店生意已经足够火爆了，每天早上都有足够多的顾客来吃早点的话，恐怕也就不需要再提供早餐配送服务了，店里的客人都应付不过来呢，也没有那么多的精力和时间再去挨家挨户配送上门了。早餐配送主要是针对一些生意不是特别红火的早餐店而言，通过提供早餐配送的服务可以有效提升店铺的生意。做早餐配送创业项目虽然有市场需求，但也存在着一些难点，首先肯定就是非常辛苦，一个是需要挨家挨户送早餐，需要来回跑；另一个就是早餐使人们一大清早就要吃的，所以就需要一大清早就给人配送上门，这就需要创业者早上起得更早，这样才能提前把早餐做好，然后提前出发配送。如果说是觉得太辛苦的话，那肯定就做不了这个创业项目了。但如果不怕苦不怕累的话，那赚钱肯定没有问题。

做早餐配送无外乎就是要做好两方面，一个就是早餐的味道要好，物美价廉，这样广大用户才会长期选择这家的早餐，另一个就是要配送准时，每次都能比较准时地把早餐送到，不会耽误太多的时间，这样人们才会经常选择这项服务。如果是个人餐饮创业者的话，并不需要把早餐配送范围选的太广，只要多发掘附近的市场就可以了，这样才能方便配送。只要平时做好宣传，再加上早餐性价比不错以及配送及时的话，相信生意很快就能红火起来。

作为一个吃货，同时作为一个餐饮运营从业者人，最近还专门研究了早餐领域，早餐做外卖是很有必要，至于美团还是饿了么都是外卖的渠道而已，下面帮你分析一下希望能帮助你。

1早餐市场现状。

说起餐饮，很少人会特别在意和重视早餐，其实在万亿级餐饮大蛋糕中，早餐的比重不可轻视。

众所周知，早餐客单价低，平效低，而且特别辛苦，所以早餐一般不被看好。

相反早餐的优点也很多，早餐翻台率最高，从早上五六点开始做到十点左右，翻七八次台不成问题;早餐餐品利润极高，一般以面点和饮品为主，像油条和包子为例，毛利要有百分之八十;最关键的一点就是早餐的需求属于刚需，客户复购率最高。

2早餐外卖的刚性需求。

随着各大外卖网站的普及，点外卖成了习惯。对于早餐外卖，现在平台也逐渐重视。早餐外卖的周复购率达到百分之八十以上，这个数据在餐饮形态上无人能比的。

懒得早起还想吃早餐怎么办？只能选择外卖。

3早餐的产品打造。

经过多店的数据分析来看，早餐店必备三大件:豆浆，油条，豆腐脑。除此之外，包子，馄饨，油饼等等也都算是必备产品。

早餐外卖的产品不宜过多，无非把早点摊上的几大类加上即可，干货三四种，稀的两三种即可，但是每周或者固定时间调换一种饮品即可，如夏天的时候，去掉豆浆换成银耳羹也是不错的选择。

4早餐外卖的重点是什么？

第一，产品保温

第二，配送快

第三，服务细节人性化

第四，客户评价管理

第五，价格合理

5早餐外卖更容易形成品牌！

通过以上早餐外卖的分析，早餐外卖更容易在客户心智中形成定位，试想吃了三个月的早餐，客户的习惯已经被你重新养成。和午餐外卖不一样的是，午餐不可能每天都吃宫保鸡，但是早餐吃一年的包子油条加豆浆都不会厌倦。在这个过程中你潜移默化地把你的品牌就建立了，你的Logo，slogan，ui等等很快就在客户心智中留下。

美团，饿了么都是个下单点送餐平台，可根据当地人们点餐喜好选择，但个人认为本身早餐客单价较低，用餐时间短，建议还是加强早餐种类，及品质把控，做好堂食和打包自带服务为主

都不算太好，提点太多，看堂食占比多少？最好堂食和外卖占比控制在70比30，外卖占比不能太高，不然就帮外卖打工了

两者都要做，两个平台都可以的

建议先做两个

然后等着美团的人来找你

这个时候美团的站点就会让你关掉饿了么，然后给你一定的曝光