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导读：问题一：用纯巧克力可以做什么简单的甜品？ 巧克力牛奶冻 材料： 牛奶500毫升 玉米淀粉25克 糖80克 可可粉50克 做法： 1 以上粉粉过筛，混合。 2 慢慢倒入牛奶，和蛋扫搅拌均匀。 3 加入奶锅，开中火加热，不断搅拌至粘稠状态（像
问题一：用纯巧克力可以做什么简单的甜品？ 巧克力牛奶冻 材料： 牛奶500毫升 玉米淀粉25克 糖80克 可可粉50克 做法： 1 以上粉粉过筛，混合。 2 慢慢倒入牛奶，和蛋扫搅拌均匀。 3 加入奶锅，开中火加热，不断搅拌至粘稠状态（像比较稠的酸奶那样就可以了）。 4 冷却到室温，再放入冰箱冷藏1小时。 呵呵，我也是听说的
问题二：巧克力可以做什么简单的甜点？ 巧克力可以做成很多甜点，比如说脆皮冰淇淋，脆皮蛋糕，脆皮馒头、脆皮水果等等，做法也十分简单，只需要将巧克力加热融化，然后把你喜欢吃的蔬菜、水果、蛋糕、馒头、饼干、冰淇淋等等放到融化的巧克力液里涮一下，就像涮火锅一样，拿出来冷却，就会在食物表面形成巧克力脆皮，口感很好！ 融化巧克力的时候一定要注意火候，用小火加热至融化即可，如果火大并且巧克力液过浓稠可适当添加一点点水，但不要加多。
问题三：巧克力可以做什么甜点？？？ 巧克力先融化了（放容器里，再把容器放热水里，用微波炉融化也行。）可以弧来蘸水果吃。
巧克力弄碎，和面包渣混合，拿几根香蕉切断，在面包渣里滚一滚，炸熟了挺好吃的。
把牛奶和巧克力搅拌均匀，在冰箱里冻，冻得用勺子能挖开就行，摆上水果，就是最简单的巧克力冰激凌。
你可以自己创新呢。
问题四：巧克力可以做什么甜点 1巧克力可以制作什么甜点――纯可可杏仁蛋糕
该配方可以把材料加倍，然后做成4人份
情侣蛋糕
分量：双人份
成分
1/2杯生杏仁(或杏仁粉)
3汤匙黄油
3汤匙蜂蜜
1/3杯半糖巧克力碎片
1个鸡蛋
1/4茶匙肉桂粉
1小撮盐
1小撮辣椒
2-5盎司的蛋糕模具
步骤
1、烤箱预热到350华氏度
2如果用整个杏仁，最好先用食品加工器把它研磨精细。
3在一个玻璃杯或者玻璃碗里，加入3汤匙的黄油，3汤匙的蜂蜜，1/3杯的半糖巧克力碎片。用微波加热，每种材料之间间隔10秒钟。直至最后全部融化并混合完全。(第二种方法是放在炉子上加热，然后把巧克力、黄油和蜂蜜全部融化并混合)
4在一个中型的碗里，把鸡蛋打进去。然后加入1/2杯杏仁粉，1/4茶匙的肉桂粉，1小撮盐，1小撮辣椒粉，然后把巧克力混合溶液加入搅拌
5把5盎司的模具抹上黄油，倒入混合液，然后烘焙35分钟，直至牙签戳起来，没有黏黏的感觉就好了。
问题五：90%的黑巧克力可以做什么甜点 先说好，我回答你肯定会满意的，分要给我哦！
可以融化了做纯可可。 然后可以当酱汁的哦，你可以了解了解巧克力，无论是什么巧克力，白巧克力还是黑巧克力，都要可可脂含量高。优质的黑巧克力(可可脂含量大于35%，可可原浆在50%以上)对人体有非常多的好处，增强免疫力，降血压、降低胆固醇、抗抑郁、抗氧化、保护牙齿，延缓疲劳，提高记忆力等，适合各种年龄段的人经常食用。
可可脂含量高，巧克力越好，价格也越贵牌子的话，当然是德芙，魔吻，费列罗，这些品牌比较好。简介一下这些品牌：
Amovo魔吻是中国目前第一家也是唯一一家用纯可可脂巧克力原浆生产的纯度最高的手工巧克力的品牌。Amovo魔吻定位于中高端客户，为国内多家中外知名大企业提供巧克力礼品纯正的巧克力风味，华贵典雅的包装，使其成为赠送尊贵客户的首选！
德芙巧克力是世界最大宠物食品和休闲食品制造商美国跨国食品公司玛氏（Mars）公司在中国推出的系列产品之一，德芙巧克力是玛氏食品公司旗下的巧克力品牌名称。品牌名称源自一家1956年所成立的芝加哥糖果商店，1985年开始进入全美市场。1986年被玛氏食品收购。1989年进入中国，于1993年进入中国大陆市场，1995年成为中国巧克力领导品牌，“牛奶香浓，丝般感受”成为经典广告语。 德芙巧克力、玫瑰鲜花和胡庄玫瑰花球，早已成为人们传递情感、享受美好瞬间的首选佳品！
费列罗刀N栀攀eU1982年引入欧洲，仅仅数年时间内，便受到数百万人的热爱。如今，它已成为享誉全球的巧克力品牌。费列罗巧克力(Ferrero Rocher) 的包装意念新颖独特，装饰典雅华贵，该包装带来的视觉效果深得消费者的喜爱。费列罗巧克力原创配方、精心制作、雅致包装和开创性的推广活动。新颖的形状 C 圆形却不规则 C 与金箔纸独立包装，让其尽显典雅华贵，独特风味也呼之欲出：外层香浓巧克力，内有松脆威化及香滑榛果可可酱和原粒榛果，带来多种口感的享受，费列罗巧克力代表好运和财富的金色包装受到国人的普遍欢迎。
我是很喜欢吃巧克力的，基本上家里从来不会缺少这款零食，有的时候还自己动手做巧克力，不过我比较喜欢魔吻的巧克力，感觉魔吻的巧克力比较纯，魔吻巧克力的话我基本都是在这家淘宝店购买的，你可以去看看，链接给你：shop115481280taobao/spm=201311000126d21jVIOt6
问题六：怎样用巧克力做甜品？ 牛奶巧克力慕斯的做法详细介绍 菜系及功效：时尚饮品
工艺：冻牛奶巧克力慕斯的制作材料： 主料：慕斯粉300克,牛奶200克,巧克力粉,鲜奶油,水各适量。教您牛奶巧克力慕斯怎么做，如何做牛奶巧克力慕斯才好吃 1慕斯粉和水煮沸，加入巧克力粉、牛奶，稍凉，加入打至半发状的鲜奶油拌匀。2舀入塑料杯，进冰箱冷藏，待凝固即可。 巧克力摩斯的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：其他巧克力摩斯的制作材料： 主料：牛奶1400克,巧克力600克,炼乳（甜,罐头）200克,吉利丁30克
调料：白砂糖150克教您巧克力摩斯怎么做，如何做巧克力摩斯才好吃 1吉利丁粉加少量的冷水调匀高火6分钟煮沸后，加入白糖充分搅拌至溶化，待冷却后备用。
2巧克力沙司加鲜奶搅匀后备用。
3鲜淡炼乳打至糊状，再倒入巧克力沙司和煮好的吉利丁（磨粉状）粉混合均匀。
4将成品倒于模型内，待冷却后放于冰箱内凝固成型，然后再置入盘内。
5将成品挤上鲜淡炼乳，再装饰巧克力片即成。 巧克力奶油冻的做法详细介绍 菜系及功效：时尚饮品
巧克力奶油冻的制作材料：主料：奶油冻：明胶粉2大匙,水（明胶用）2大匙,可可粉2大匙,牛奶1,5杯,精制砂糖5大匙,蛋黄1只份,鲜奶油1杯。调味汁：奶油巧克力80克,鲜奶油1/4杯,牛奶2大匙,无盐黄油1小匙。 教您巧克力奶油冻怎么做，如何做巧克力奶油冻才好吃将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
将可可粉和2大匙精制砂糖搅拌均匀。 1、将A中的蛋黄和2大匙精制砂糖放入碗中，搅匀，使砂糖溶化。2、A中的牛奶用小火加热，加入事先混合好的可可粉和精制砂糖，煮开后熄火，加入明胶使
其溶化。3、将2的明胶汁一点点加入1的蛋汁中，全部倒入后充分搅匀，全部倒入后充分搅匀，再放入万能过滤器中过滤，使其更加滑腻。4、在碗中放入A中的鲜奶油和1大匙精制砂糖，底部贴近冰水打发至八分程度。5、将3的底部贴近冰水，轻轻搅拌至黏稠。6、在5中加入4，迅速搅拌，不要破坏打出的泡。7、将6倒入模具中，在冰箱中冷冻约4小时。8、制作巧克力调味汁。小火加热牛奶，加入精制巧克罗，搅拌使其溶化，再加入鲜奶油搅匀，最后加入无盐黄油搅拌。品尝的时候可以根据个人口味加入奶油冻，调节甜度。
问题七：甜点怎么做好吃，巧克力甜点的家常做法 用料
主料
白糖80g
巧克力90g
黄油75g
鸡蛋3个
面粉60g
调料
食盐
适量
调和油
适量
巧克力甜点的做法
1把材料备用
2黄油加热融化成液体，加入巧克力融化后稍稍放凉
3鸡蛋中加入白糖用打蛋器搅成均匀的蛋液
4蛋液倒入黄油巧克力液中搅拌均匀
5倒入面粉，上下翻拌均匀
6在烤盅内部涂抹一层黄油，将翻拌均匀的巧克力糊倒入烤盅，放入冰箱冷藏半小时
7放入预热130度的烤箱烤12分钟，用手按一按，感觉表面凝固，内里有流动感的时候取出
问题八：巧克力可以做什么？ 给融化一下，作成巧克力酱，夹面包里吃。还可以放在牛奶里搅匀喝。或者融化了，揉在发面里蒸小馒头，巧克力馅的糖三角，吃发好多啊巧克力沙司
・配 料: 无糖黑巧克力150克，浓奶油150毫升，牛奶125毫升。
・操 作: 巧克力磨碎，与浓奶油和牛奶混合后放入碗中，一边用文火隔水蒸，一边不断搅拌即成。
巧克力火锅
・配 料:
锅底材料：黑巧克力砖250g(半甜、苦都可以，就是不要甜的)刨丝，动物性鲜奶油250g，水果白兰酒一瓶盖，奶油20g。(HaoChi123)
・操 作:
1取一只平底锅加水、加热备用。
2另外在小火锅内放入巧克力、鲜奶油、白兰地酒，再将整只小火锅放入平底锅内，用水溶法将巧克力加热溶解，慢慢搅拌至浓稠状即可。
3将叉子插上火锅料，放入锅内沾巧克力锅底即可食用建议火锅料：香蕉、奇异果、杨桃、苹果、草莓、哈蜜瓜、旧面包(新鲜面包放置二、三天者)等，香蕉须先泡过盐水(或柠檬水)预防变黑。(可用任何喜欢的食物，但勿用水分过多的水果，否则不易沾取
问题九：关于巧克力的甜品零食有哪些 网上卖的好的 有松露黑巧克力，还有巧克力棒，还有马卡龙
这些都可以去看看
本病的潜伏期随着猪日龄的不同而有很大差异,仔猪为12~24小时,大猪2~4天。
①哺乳仔猪。患猪突然呕吐,严重水样腹泻;下痢乳白色或黄绿色,带有未消化的小块凝乳,有恶臭;多数发病后2~7天死亡;5日龄内仔猪病死率95%~100%。
②肥育猪。染、发率可达100%。突然发病,水样腹泻,食欲不振,下痢,粪便呈灰色或茶褐色,内含少量未消化食物。病程约5~7天,腹泻初期有极少数猪呕吐。
③成猪染病但绝大多数不发病,部分猪轻度腹泻或一时便软便,对体重无明显影响。
治疗方案：
在治疗方面，由于此病发病急，病程短，要早发现早治疗，治疗越早，疗效越高，可减少死亡。可用于猪群的预防和治疗。
采用肠清 鞣酸蛋白 阿托品治疗仔猪传染性胃肠炎，病毒性腹泻病。
1、首先，先注射阿托品，按照每头2-4mg注射；严重病猪可后海穴封闭。
2、肠毒清100斤/套，连用23天，同时口服次硝酸铋2-6g或鞣酸蛋白2-4mg，活性碳2-5g。中药可选用地榆炭、肉桂、煅龙骨、神曲、煎煮饮或灌服,一日二次疗效极佳。
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七星老农过去做过十年卤肉与凉拌菜，据我所知，如果你卤肉时用的都是中草药材，上色用的是糖色，如果天天用罗筛过滤卤水，卤水中不渗生水，用具干净，按规操作的话，你卤水就是用上几年它也不会坏掉呀。
那么有些朋友不禁又问，那我的卤水怎么会经常坏掉了呢？下面七星老农来帮大家分析一下原因吧。
导致卤水坏掉的情况有下列几种原因？
大家请看一下，卤药有几十种，其中桂皮，八角，花椒，当归，香砂仁，灵草，甘草，草果，香果，罗汉果，老扣，白扣，红扣，肉扣，丁香，孜然，小茴香，香毛草，紫苏叶，香菜籽，川芎，毕拨，红花椒，青花椒，白胡椒，黑胡椒，良姜，熟地，香叶，干姜，紫草，甘松，排草，黄栀子，广木香，桂枝，白芷，千里香，党参这39种都属于中草药材，目的是增麻增香去腥，都不存在坏卤水呀，只有丁香放多了容易黑菜。
除此之外只有辣椒，陈皮，这2种卤药容易卤烂，味道容易卤尽，容易化酵，沾在菜上而且区影响美观，但是你可以把它们另外袋起来，每隔2一3天更换一次就行了。
据我个人估计，真正导致卤水坏的原因如下
一>滥用色素，如日落黄，橙红，橙黄
二>滥用食品添加剂，如三A透骨香，牛肉，猪肉，鸡肉精膏等等，去增香增鲜飘香，吸人眼球，导致不正当竞争。
三>卤水不干净，不讲卫生，不过滤，不洗卤桶，用过后不烧开，导致细菌感染坏卤水。
四>对于牛肚，猪肚，猪肠，猪头肉等碱化产品，不预先焯水，去除臭味与碱水，不分开卤，也是导致坏卤水的主要原因之一。
五>卤水中不能放鸡精，味精，容易发生化学反应，要用必须放在赠送客户的卤水调料包里，不能与其它中草药混用，这个要特别注意，特别是新手们根本就不懂，乱七八糟搞一通，卤水坏了就换，导致卤菜成本增加，而且卤出来的菜不鲜又不香，生意淡薄，亏本收场了。
所以，七星老农个人认为，真正的中药材是不会坏卤水的，坏卤水的真正罪魁祸首是化学调味料与色素，再加上卤水经常不定期过虑，不烧开存放，肉类产品不预先焯水，才是坏卤水的真正原因了。
卤味难在哪里
年末，我带着自制的卤菜去参加一个聚餐，每个人都说它很好吃，后来我寄了一些给我的朋友，他们也高度赞扬。
再仔细想想，要写一个卤菜的食谱还是太难了。
首先，香料品类太多， 那么多的不确定性导致了各种口味不一
当卤汁连续使用时，香味会减弱，需要重新调味， 这是一个动态平衡的过程 ，所以固定的配方就不复存在了。
如果你真的不了解香料的味道，下一锅卤汁的味道就会不一样，也不能说它不好吃，但作为一个专研料理的惹你来说，是必要要有一个可控和稳定的做法。
卤汁要谈的点更多，这一篇文章大概只能说香料了，否则文章搞得沉长乏味了。
家常菜的搭配就是卤味、蔬菜汤、荤素都有，辣椒粉则是蘸食卤味的干碟子
香料使用的诀窍
和之前的文章一样，我倾向于第一次做卤汁， 用尽可能少的香料来建立基本的风味类型 ，添加更多的香料会增加复杂性，但如果减少香料，就不会得到风味类型。如果你愿意尝试，你可以专注于添加一些香料来体验味道的变化。
其实也有一些经验，比如在一些很“重”的香味下面，一些细微的香味大多数人却不会去分辨，甚至无法分辨。此外，香料种类使用太杂，分量过多，会有发酸或过重的药味出现。
真正重要的是，如果你想掌握香料的使用， 你必须非常熟悉每种香料的味道。只有一种方法可以做到这一点，那就是品尝，记住味道，然后重复这个过程 :
香料“杯测”过程:
1取适量香料，用清水冲洗干净，放入杯中，大颗粒的香料先敲碎再放入
2将香料放入沸水中泡1-2小时，就像泡茶那样
3品尝水的味道，记住它的味道
将不同香料泡出的水等量的混合在一个杯子里，再喝一口，看看你是否能辨别出不同的味道。
请不要失望，上面的方法就是诀窍，没有其他的诀窍了 。这个过程并不难，就像喝中药一样。你可能会惊讶这些药味和荤腥之物炖在一起可能发生的奇妙变化。
如果你能分辨香料的味道，你就能真正的自己制作、并保持一锅卤汁的动态平衡了。
看图辨香料
拍照很容易，要把这些味道介绍给大家，很主观，深刻地感觉到语文没学好，能用的词汇量很弱。如果你把一锅卤汁想象成一个大型交响乐团，会有明亮和低沉的声部，那么不同香料的组合效果大致相同，可以称之为联觉。
如果下列任何一种香料是不熟悉的，请尽快熟悉起来吧。
八角、香叶、肉桂和陈皮是如此常见，已经可以建立最小的卤味系统。
白豆蔻，香气太浓了，卤汁里不容忽视的一抹亮色。
草蔻，低沉的香味，和白豆蔻相比较性格完全不一样。
白芷，大部分购买的都是切成片的形状，药香强烈，放太多就会有中药的味道，我自己对这个味道就是大爱，如果比喻为一格乐团，那么白芷就是负责中音重要的部分。
草果，火锅里很常见，有人认为那是**壳，完全不是。草果有难以忽视的香气。
砂仁，又一个负责明亮部分的香气，类似于乐团里的铜管乐器。
小茴香，非常温和，中低音部分。
丁香，在中很大，实际上只是像火柴头一样的小颗粒，有一种引人注目的味道，可以用少量来实现效果。
山奈，也被称为沙姜，图中是被切成小块，然后晾干的制品。我个人不怎么用它。
荜拨，我用的也少，只是因为它是另一种沉下来的香气。
还有一些其他的，我没有一一拍照了，如甘草、罗汉果等，这增加了甜味回甘的复杂性，卤汁本身会添加糖、陈皮等，所以不一定需要。花椒，辣椒这一类我更喜欢用在干碟里。什么是干碟呢它就是一盘用香料磨成的调味粉，卤菜可以蘸着吃。
含淀粉多的香料容易引起微生物发酵酸败，因此容易坏卤水。
坏卤水，说白了就是因为微生物在卤水里生长繁殖引起卤水酸败的现象。
知道了原因，也就明白了怎样从根本上考虑杜绝卤水的腐败。
1杀菌灭菌 日常维护烧开卤水的目的就是杀灭微生物，属于巴氏灭菌
2消除利于微生物发酵的因素 过滤、清汤，将料包捞出控干保存于冰箱(有些香料含有淀粉，如根类白芷、山药和种子类，容易导致酸败)
3密封 留适当封油隔绝氧气、腐败菌和卤水接触
4降温 把卤水放在阴凉通风处，有条件最好冷藏、冷冻保存
5荤素分开卤制，减少利于微生物繁殖的营养物质掺杂的机会
6保存时避免生水入内，避免剧烈震荡——会给微生物菌种进入卤水制造机会
以上不足欢迎补充。
回答完毕！
大家好，我是拉面那些事儿 ，本人从事兰州牛肉面行业多年，不仅对于面食的制作是专业级别的，对于卤菜的制作也是专业级别的，本人常用的香辛料大概有50多种，对于香料的使用完全是基于多年的使用经验，我相信我的回答绝对是含金量最高的，而且是干货经验分享，看完你就明白了。
个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下
什么香料容易坏卤水？答案是四个卤水变质的最主要特征就是卤水发酸，如果卤水出现发酸则说明卤水已经变质，而卤水的变质跟很多原因有关，文章下面会详细的说出导致卤水变质的因素有哪些，除了一些卤水保养不利导致的卤水变质以外，其实有这么几种香辛料的使用，同样会导致卤水容易变酸变质。
第一种：红曲米
红曲米是一种天然的上色香料，主要用于卤水的调色，如果错误的使用红曲米则会导致卤水发酸变质，这和红曲米的使用添加方法有很大关系。
错误的使用红曲米导致卤水变质
红曲米正常的使用，应该是将红曲米放入水中，煮出带有颜色的红曲米水，然后将红曲米加入到卤水中，从而给卤水卤菜调色上色。但是也有一些人会直接将红曲米加入到卤水中使用，卤水中直接加入红曲米调色的方法，最容易导致卤水发酸。
因为红曲米属于稻谷类食材，直接加入卤水中容易使得卤水变得粘稠，粘稠的卤水不利于卤水的散热，所以卤水很容易闷坏变质，而且红曲米长时间的在卤水中煮制，会有类似淀粉一类的物质流出，而这些物质十分容易发酵，从而导致卤水发酸。
定时分享各种卤菜的做法和香料配方，讲解卤菜常见的问题的解决处理方法
第二种：枳壳
枳壳是典型的作用大于味道的一种香料，意思就是卤水中添加枳壳主要用的是其在卤水中的作用，而不是这种香料本身所具有的气味。
枳壳用于卤水中主要的作用就是； 去腥味效果极好，特别针对禽类食材，例如：鸡鸭肉类的卤制。其次就是枳壳的药理作用，能够开胃消食。
除了这些特点以外， 枳壳本身是带有酸味的 ，所以卤水中如果加入过量的枳壳或者是卤料包反复多次使用，就很容易造成卤水发酸变质，因为一次性加入过多的枳壳，枳壳本身的酸味会进入卤水中，反复多次的重复使用含有枳壳的卤料包，卤水同样容易发酸。
个人建议： 枳壳虽然能够开胃消食，去腥味，，但是用量不宜过多，且使用含有枳壳的香料包时，使用次数不要超过三次。
定时分享各类汤的制作方法和餐饮 美食 的制作经验
第三种：白芍
白芍同枳壳一样，在卤水中主要用气作用，白芍去腥味效果较好，其味道带有苦涩味，且酸味明显，也就是酸苦味较重，所以这种本身带有明显酸味的香料是很容易导致卤水变酸的。
第四种：山楂
山楂是卤料配方中十分常见的一种香料，其作用主要是去异味腥味，但是山楂中含有山楂酸，本身带有明显的酸味，所以也容易导致卤水变酸变质。
总结：上面说的这四种香料是比较常见的且在众多香料配方中使用频率较多的香料，除了这四种香料容易导致卤水变酸以外，还有一些不常见的香料也容易导致卤水变酸，例如：五味子本身带有明显酸味，切记五味子不要和山楂和白芍一起使用，不然会加重卤水的酸味，另外根据跟人经验，孜然也是容易导致卤水发酸的香料，尤其是一些配方中的孜然添加量过大时，卤水变酸变质很常见。
导致卤水变质的因素以及解决方法有哪些卤水变质的主要原因是：卤水的养护不到位。具体因素有这些：
1，卤水散热不及时： 如果是夏天使用完的卤水，尽量放在通风处，而且卤水桶底要腾空放置，这样可以保证卤水散热及时，不然卤水很容易被闷馊变质。
2，卤油层太厚： 每次用完卤水将卤油和分离出来，可以保证卤水的散热，其次卤油层下面的杂质层，也就是各种血沫子等的杂质要及时打捞出，不然很容易导致卤水变质。
3，卤水清理不到位： 每次用完卤水要用细漏勺将卤水中的杂质清理干净，尤其是碎肉和血沫子以及香料的残渣，不然时间长了卤水依旧会变质。
4，香料保存不当： 香料使用完要等其自然冷却后，放入冰箱冷藏，不然香料在高温天气下容易变质，然后再次使用时，导致卤水变质。
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5，卤水中进入生水： 使用完的卤水每天定期烧沸处理，然后不要进入生水，天热每天烧开两次，平时晚上下班烧开一次即可。
6，卤水过于浓稠： 卤水用的时间长了，会变得浓稠，要及时调整卤水的粘稠度，因为粘稠的卤水中含有大量的脂肪和胶原蛋白，而这些物质很容易滋生细菌，导致卤水变质，定时取出一部分老卤水，然后加入一些高汤，重新调制卤水即可。
7，荤素用一锅卤水： 卤制食材时，肉类食材和素菜类食材不可以用同一锅卤水，一定要分开卤制，不然卤水再怎么养护都会发酸变质。
卤水变质发酸的解决方法如果卤水已经发生变质，先判断卤水的变质情况，如果卤水轻微发酸变质，那么可以往卤水中加入适量的高度白酒和小苏打挽救卤水，如果是已经变质严重的卤水最好就是扔掉。
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综上所述导致卤水变质的因素有很多，而香料虽然可以导致卤水发酸变质，但是大多数情况下，卤水变质的主要原因都是卤水的养护不利导致的，所以想要保证卤水的 健康 ，就要注意卤水保养的每一个细节。
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什么香料也不会坏卤水！！！
卤水坏，例如：发酵、酸味、和香料没有一毛钱关系！
天然香料根本不会导致卤水坏，当然这个坏说的是腐败、变质。
添加剂类香料香精如果使用不当或者比较较大，有可能会导致卤水坏，但是这不是主要因素。
卤水或者食品（食物腐败）是由于微生物（例如：酵母菌、细菌、霉菌等等） 导致！
食物是有机物，细菌和霉菌会分解食物来生存；微生物对食物的分解作用导致了食物的腐败；这些知识在小学《自然》课本，或者初中《生物》课本里就有的知识。
微生物的生存环境需要一定条件的氧气、适宜的温度和湿度。
卤水之所以坏，都是因为人为保存不善的问题，而不是香料或者其他。
记得小学《自然》课本有一个法国生物学家巴斯德的鹅颈瓶实验的课文（当然我是80后，不同时代不同地区可能教材不同）
《自然》课本我早就废物利用了，找不到了，我从网上找一下大概得巴斯德鹅颈瓶实验资料供大家参考。
鹅颈瓶实验
19世纪60年代，法国微生物学家巴斯德进行了著名的鹅颈烧瓶实验。
鹅颈瓶实验是假设细菌、微生物的移动需要依靠菌毛、鞭毛，并且需要在有液体介质的情况下才能正常移动。
他把肉汤灌进两个烧瓶里，第一个烧瓶就是普通的烧瓶，瓶口竖直朝上；而第二个烧瓶，瓶颈弯曲成天鹅颈一样的曲颈瓶。
然后把肉汤煮沸、冷却。
两个瓶子都没有用塞子塞住瓶口，而是敞开着，外界的空气可以畅通无阻地与肉汤表面接触。
他将两个烧瓶放置一边。
过了三天，第一个烧瓶里就出现了微生物，第二个烧瓶里却没有。
他把第二个瓶子继续放下去：一个月、两个月，一年、两年……直至四年后，曲颈颈瓶里的肉汤仍然清澈透明，没有变质和产生微生物。
这是为什么呢？ 巴斯德解释说，因为第一个烧瓶是顶端开口，悬浮在空气中的尘埃和微生物可以落入瓶颈直达液体，微生物在肉汤里得到充足的营养而生长繁殖，于是引起了肉汤的变质。第二个瓶颈虽然也与空气相通，但瓶颈拉长弯曲，空气中的微生物仅仅落在弯曲的瓶颈上，而不会落入肉汤中生长繁殖引起腐败变质。
看了以上内容，我们应该明白了，肉汤四年都没有坏，而许多从事熟食卤菜的从业者的卤水为什么会坏？
常见到一些同志说：卤水不要加盖，必须开盖，还得放在阴凉通风处…这样的做法和言论，让伟大的生物学家巴斯德，情何以堪？完全是颠覆了鹅颈瓶实验的价值。
诸如此类问题我都不知道从各种平台回答了多少人了，卤水不要开盖，卤水不是捂坏的也不是其他材料，而是微生物。
还有些同志说卤桶加盖会蒸汽水会滴进卤水，卤水会坏，唉……蒸馏水是最纯净的水，怎么可能会坏？
任何香料都容易坏卤水！这么回答一点都不过份。香料致卤水易坏，个人觉得有两个原因，其一为前期香料的选择与处理上，其二为后期香料的使用与保存上。
选香料要注意香料是否有发霉虫柱，是否是陈年香料等，要想味道好选料要选好，有些人为了省钱为了利益，选用一些次品使用，当然不会好。选了好料还要会加工处理，香料去灰尘，去苦涩味，这些都很重要，严重影响后期使用。后期香料使用时卤肉才放，卤好香料包即取出。保存于通风干燥处，5一7次必换料包。
个人处理香料纯经验分享：香料入清水洗2遍，入开水氽水5分钟，取出后再清洗3遍方可使用。
卤水用的香料都是合理搭配，一般香料配方都不会坏卤水，只有卤水保管不好就会坏掉，放置时间过长，卤水没有烧开，卤水沾了洗洁精卤水才容易坏掉。
问题一：厦门特产水果有哪些 厦门特产水果之龙眼
厦门盛产龙眼，同安是全国六大龙眼产地之一，过去是封建帝王的贡品，同安的龙眼核小，肉多，而且香甜可口。
龙眼晒成干，性味甘平，归心脾经，补血益智，养血安神。用治思虑过度，心血不足，惊悸，怔忡，失眠，健忘等症。在南方一带，生小孩坐月子的女人基本都要吃龙眼干，甚至平常很多女人、老人也会用龙眼干泡水喝。
厦门特产水果之芭乐
芭乐，又名番石榴，台湾人称作芭乐，闽南人称作番石榴，后来逐渐大家都开始叫芭乐。芭乐有降血糖作用，对糖尿病患者有独特的功效；含纤维高，能有效的排走积存在肠内的宿便。 果实富含维生素C、铁、钙、磷等矿物质，补充人体维生素需求，对喝酒超量者具有解酒功能。 厦门特产水果之芒果
厦门的芒果遍地都是，许多的绿化带都是用芒果树栽培而成。芒果虽然好吃，但是要适量啊，每天吃芒果最好不要超过200克，因为芒果是富含蛋白的水果，多吃易饱。另一点，就是芒果热量高，多食容易上火。
问题二：厦门特产的水果有哪些？ 厦门特产：各种亚热带瓜果、馅饼、鱼皮花生、菩提丸、青津果、厦门珠绣、漆线雕、厦门彩塑、厦门瓷塑、香菇肉酱、厦门药酒、海产干货等。
番石榴
问题三：厦门有什么特产水果是什么 你可以去买一些台湾进口的水果啊，江苏肯定很少，在轮渡那边就经常有人挑着卖
问题四：福建特产哪些水果呢 福建特产
福州特产:
橄榄、福桔、龙眼、闽姜、芙蓉李、茉莉花茶、脱胎漆器、木画、木雕、纸伞、贝雕、瓷器等。
泉州特产:
各种瓜果、名木花卉、德化瓷器、惠安石雕、安溪乌龙茶(安溪铁观音)、老范志万应神曲、永春老醋、源和堂蜜饯、泉州木偶头、永春漆篮、人造花等。
漳州特产:
水仙花、茶花、兰花等“三大名花”和芦柑、荔枝、香蕉、龙眼、柚子、菠萝等“六大名果”;还有各种海产干货、片仔癀、八宝印泥、片仔疫、珍珠膏、珍贝漆画饰板、水仙花牌风油精,漳州布袋戏等。
厦门特产:
各种亚热带瓜果、馅饼、鱼皮花生、菩提丸、青津果、厦门珠绣、漆线雕、厦门彩塑、厦门瓷塑、香菇肉酱、厦门药酒、海产干货等。
南平特产:
盛产笋干、香菇畅 武夷岩茶、建瓯板鸭、建莲、北苑贡茶、闽北柑橘、根雕、竹木工艺品、政和功夫茶、建盏、锥栗、灵芝、南孚电池等。
莆田特产:
荔枝、龙眼, 金沙薏米,仙游皮蛋,扁食,炝肉,莆田鲁面,兴化米粉,漆木碗,仙游木雕等。
龙岩特产:
八大干系列 、河田鸡、山麻鸭等。
三明特产:红菇、沙县小吃、沙县夏茂冬酒、沙县郑湖板鸭、永安小吃,明溪肉脯干,尤溪管前金桔,宁化老鼠干、将乐擂茶、建宁莲子、大田骨头小吃系列等。
宁德特产:芙蓉李,古田食用菌、竹编,茶 叶,红 曲,剪 刀等。
问题五：厦门有什么特色的水果？ 龙眼荔枝,在金榜公园(火车站旁边),我还看到了榴莲,不过龙眼和荔枝是较多的,当然还有菠萝哦
抱歉,我这里是教育网,发不了照片,谅解啊
问题六：厦门有什么特产可以带走 厦门特产多的去了，可送人得看对象。为你推荐几种类型的礼品：
1、实用型：实用性的礼品最常用。了解客户爱好、性格，投其所好。客户比较容易接受，可以慢慢建立良好关系。
推荐：柴烧铁观音――该茶采用传统的古法柴烧技艺，即以红砖起灶、以祖传百年的铁鼎炒制、以相思树木为烧制用柴，制作出具有独到香韵及营养价值的柴烧铁观音。
2、摆设型：此类多用于初始接触阶段，给客户有好的感觉，但因为礼物没有太多实用及经济价值，不会给客户留下太深印象。打单子的关键阶段，这类礼品还是免了吧，省的浪费。
推荐：厦门珠绣――具有独特艺术风格的装饰性工艺品。以新颖别致、富丽堂皇、光彩夺目见称，已有一百多年的历史。厦门珠绣产品有珠拖鞋、珠挂图，珠绣包等一百多个品种。这些产品均采用闪亮夺目，五彩缤纷的玻璃珠子和电光胶片，运用凸绣、平绣、串绣、粒绣、乱针绣、竖针绣、叠片绣等传统的工艺手法、绣制出浅浮雕式图案。全珠图案构图严谨、密不容针;半珠图案优雅秀美，清新悦目。
3、代币型：交通卡(当然是冲了值的)、手机冲值卡、各类超市代物券。此类礼物好处不用多说，送者方便，拿着实惠!是不可多得的好东东!
推荐：购物卡――这种卡是集餐饮、购物于一体的消费卡，是代金券的一种。(现在一般送客户用的比较多)，这种卡有100元、200元、300元、500元、1000元面值的，一般一些大型商场、超市都有自己做的购物卡(有的也叫VIP会员贵宾卡积分卡)销售。
4、奢侈型：此类纯粹是腐蚀人家了，单子已经到了关键时候了，此时不出手要待何时不过，切记一定要摸清楚客户的“身世”，否则会弄巧成拙!
推荐：十二生肖全家福银条珍藏――以精致的雕刻工艺，生动的造型设计完美结合，外观精美栩栩如生，传达一种美好的祝愿，使它除了具有投资意义，更渗入了一份情感，成为值得纪念珍藏一生的宝贝，也是送给长辈、领导客户收藏纪念礼品。
5、经济型：这类产品就很多人，无论是大人、小孩都可以。推荐几款厦门特色美食：
青津果 ：以橄榄为原料，配以甘草、糖水制作而成，甜酸适度，咸淡可口，芳香四溢，有消积解胀，醒酒去腻，止晕抑吐，爽身养脾之效。
菩提丸 ：是将橄榄与砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多种名贵中药和糖水一起熬制而成，吃来香甜可口，而且有增进食欲，止吐散滞，消除腹痛之功效。
厦门馅饼 ：厦门馅饼分两种。甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油，白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制。皮酥馅靓用来形容厦门馅饼，毫不夸张。
肉松 ：鼓浪屿的 “ 黄金香 ” 肉松、肉脯，绝对算得上是厦门的知名特产。老人和幼儿因牙齿不齐，用肉松肉脯下稀饭是再好不过了。肉松的特点是明摆着的：金**，香喷喷，条条肉丝，团团簇簇，送到嘴里，无需多咀嚼，立马柔软散化，满口香甜。而肉脯更是一遇到口水，还来不及嚼一下，早已化成糊状。因此，人们往往用它们来给幼儿下稀饭。
花生酥 ：又名 “ 贡糖 ” 。主要原料是花生仁和砂糖，制作时先将花生仁炒熟去膜，和糖煮过，然后捣碾成酥，轧拉成型后，切成小块。食用时，应小心剥去包装纸，轻轻放入口内，入口即化，甜而不腻，香可喷颊，除呷茶时品尝，亦可作咸光饼面点的夹心料，产品远销国内外。
问题七：厦门最出名的特产有哪些 鼓浪屿馅饼、黄金肉松；鱼皮花生，美珍香肉干（这个超好吃，不过贵），花生酥 干货类，这个不像海鲜好带 铁观音，虽然原产地是安溪，但是很多人也都视为厦门的 一两百的不能送领导的，有熟人买最好，如果去茶庄买要砍价，送领导的话得400以上的茶叶才行，找个会挑的人陪你去，不然容易被黑
问题八：厦门的特产是什么 厦门盛产花生、水果；沿海多产鱼、虾、蜊、蟹、鱿鱼、文昌鱼。是我国文昌鱼故乡之一。主要特产有各种亚热带瓜果、鱼皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、馅饼、文昌鱼、香菇肉酱、海产干货等。
文昌鱼 ：是厦门的名贵特产，俗名鳄鱼虫，主要产地在厦门同安浏五店。文昌鱼体形小，顶多五六厘米长。全身半透明，头尾两头尖，是高级鱼品，其肉质鲜嫩，味道清津甜美，制成干品，有一二年的保存期，是理想的旅游购物佳品。
青津果 ：以橄榄为原料，配以甘草、糖水制作而成，甜酸适度，咸淡可口，芳香四溢，有消积解胀，醒酒去腻，止晕抑吐，爽身养脾之效。
菩提丸 ：是将橄榄与砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多种名贵中药和糖水一起熬制而成，吃来香甜可口，而且有增进食欲，止吐散滞，消除腹痛之功效。
香菇肉酱 ：厦门罐头厂生产的水仙花牌香菇肉酱罐头，配方采用新鲜猪肉、上等豆、香菇、辣椒、葱头、蒜头等 12 种原料和辅助材料，在制作过程中，严格按照配方和配制时间的要求，逐锅逐锅地计量下料，认真掌握火候，加工迅速，装罐及时，使各种原料保持各自固有的风味。
厦门馅饼 ：厦门馅饼分两种。甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油，白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制。皮酥馅靓用来形容厦门馅饼，毫不夸张。
鱼皮花生 ：是选用特级面粉、白糖和其他优质配料为表皮、内包上等花生滚合烘制而成，它选料严格，工艺讲究，具有得香郁酥脆、咸中带甜的风味，为上等菜料。
肉松 ：鼓浪屿的 “ 黄金香 ” 肉松、肉脯，绝对算得上是厦门的知名特产。老人和幼儿因牙齿不齐，用肉松肉脯下稀饭是再好不过了。肉松的特点是明摆着的：金**，香喷喷，条条肉丝，团团簇簇，送到嘴里，无需多咀嚼，立马柔软散化，满口香甜。而肉脯更是一遇到口水，还来不及嚼一下，早已化成糊状。因此，人们往往用它们来给幼儿下稀饭。
花生酥 ：又名 “ 贡糖 ” 。主要原料是花生仁和砂糖，制作时先将花生仁炒熟去膜，和糖煮过，然后捣碾成酥，轧拉成型后，切成小块。食用时，应小心剥去包装纸，轻轻放入口内，入口即化，甜而不腻，香可喷颊，除呷茶时品尝，亦可作咸光饼面点的夹心料，产品远销国内外。
龙眼干 ：是同安的特产，粒大、皮薄、肉厚、清甜爽口。过去是上奉封建帝王的贡品，现在是中外游客竞相争购的佳果。同安是全国六大龙眼产地县之一，生产的龙眼干远销国内外。
问题九：厦门秋天吃什么特产水果 茄膝盖惨nhmue854
我很羞耻，我曾经玩过梦幻西游，并且还玩过APP版。
但是人总要勇于面对自己不堪的过去，才能正视颓了的现在，才能遥看渺茫的未来。
捂脸，写完，再看一遍，真是生无可恋。
梦幻西游有多花钱，大抵都是听说的，传说中的，我之前听说哪个服务器的一个棒槌，光藏宝阁余额就有三百多万。
玩过梦幻的都知道哈，藏宝阁就是网易一个线上的金币和账号以及虚拟物品的交易平台，这一举措绝了不少骗子的活路。
以前买东西还线下交易，见面交易，骗子说，你先钱，你说先物件，骗子给你一洗脑，你把钱给人家了，骗子走了，于是每天都有人扬言要X了骗子的妈，至于X没X，啊哈~~好的，我不开车，我是小公举。
我玩梦幻，讲真只能算个穷人，端游花了五六千，买G币之类的凑够了20修，还买了个一个残疾鹿~，我还有只粉泡泡，是因为游戏里结婚的老公要去白俄留学了，这是留给我灿烂的遗产，这个事儿说完，我感觉要是被我家狗子看到，他又要跟我闹。
花了五六千，修练20，有只鹿鹿还有粉泡泡，参加比武大会，没人要我，嫌我没有打30万的满伤符，让我发装备，嫌我项链灵力低，嫌我这不好那不好，血不够多，药不够多。
反正，就是个LOW货。
手机端玩了两星期花了两千多我脱坑了，单调乏味至死！而且手机端可以无脑挂机，每天干完固定的活，你就完全没事儿干了。
就看帮派的人吹牛B，这样这样，那样那样，看有人找老公老婆。对对对，最花钱就是养老婆，我认识APP端一个妹子，真是人间奇葩。
我认识她是因为她有天在帮派里哭着骂渣男，结果让人踢出帮了，我本着看热闹不嫌事儿大的心态去安慰她，她就告诉我，副帮主是帮主的朋友，副帮主是她老公，把她睡了，就不要她了····，这姑娘回床率很低啊，自己BBBBB了一堆，我还安慰她
谁知道第二天上线，系统通知，你的好友XXX与XXX喜结良缘。。。 WTF。。。昨天那个失恋的姑娘呢？
之后就看她和现在的老公秀恩爱，改名，三天后，离了，离了没两天又给结了，我看到她在秀，还去面基，面基大家懂的哈，面完基就有神兽了，全身背满八只，过两天离了，又嫁。。。。
如果一只神兽一个老公的话。。。如果找个老婆就要一只神兽的话。。
确实挺花钱的，爱情不是你想买想买就能买，除非你能拿只神兽来跟我换~~~~
来来来，唱起来。
买茶叶一次送一盒还是两盒没有固定标准，市场上的茶叶包装基本上以一罐装为主，但在商务场合以及送礼时选择双数更为合适，如两盒代表好事成双，代表祝福与美好，所以送礼可参考送两盒，但具体根据自身情况而定。
