
导读: 1、寻找关于月亮的东东?2、有没有免费企业名录,而且质量不错的3、大马杓沽村属于哪个省哪个市4、静海天宇科技园新大详厂孑怎么样5、天津货运市场天津货运节的时间、地点、流量在哪里?6、潮汕人过端午节有些什么习俗?一、含“月”字的古诗词:
- 1、寻找关于月亮的东东?
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- 3、大马杓沽村属于哪个省哪个市
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一、含“月”字的古诗词:
1 举杯邀明月,对影成三人。 —李白
2 床前明月光,疑是地上霜。举头望明月,低头思故乡。
3 海上生明月,天涯共此时。 — 张九龄
4 露从今夜白,月是故乡明。 —杜甫
5 苏轼《水调歌头》
明月几时有?把酒问青天。不知天上宫阙,今夕是何年?我欲乘风归去,又恐琼楼玉宇,高处不胜寒。
起舞弄清影,何似在人间?转朱阁,低绮户,照无眠。不应有恨,何事长向别时圆?人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全。但愿人长久,千里共婵娟。
6 明月松间照,清泉石上流 。 —王维
7 俱怀逸兴壮思飞 ,欲上青天揽明月。 —李白
8 我寄愁心与明月,随风直到夜郎西。 —李白
9 离人无语月无声,明月有光人有情。
10春风又绿江南岸,明月何时照我还 —王安石
11嫦娥应悔偷灵药,碧海青天夜夜心。—李商隐
12 枫桥夜泊 月落乌啼霜满天,江枫渔火对愁眠。姑苏城外寒山寺,夜半钟声到客船。
二、关于“月亮”的神话传说:
1 嫦娥奔月
嫦娥是中国古代神话传说中后羿的妻子。据说她偷吃了从西王母那里得到的长生不死之药,成了仙,飞上了月宫。
2 吴刚伐桂
传说月亮里有一棵高五百丈的月桂树。汉朝时有个叫吴刚的人,醉心于仙道而不专心学习,被贬到月亮里砍月桂,但月亮中的月桂随砍随合,砍伐不尽,因而后世的人得以见到吴刚在月中无休无止砍伐月桂的形象。
三、赏月佳对:
(一)重庆巫峡瑶上有一副妙联:
月月月明 八月月明明分外 山山山秀 巫山山秀秀非常
注: 此联运用叠字手法写出了“月到中秋分外明”的特色,与巫山秀色为内容的下联相对,堪称工整自然,珠联璧合。
(二)上海豫园得月楼联:
楼高但任云飞过 池小能将月送来
注: 联中阐明“尺有所短,寸有所长”的道理,通过对联的欣赏示人以哲理。
(三)台湾阿里山古月亭联:
满地花阴风弄影 一亭山色月窥人
注: 全联对仗既工整且含无穷韵味。“弄”、“窥”两字用得恰到好处,最能传神。
四、歇后语
秃子跟着月亮走———沾光 八月十五的月亮---正大光明 猴子捞月亮——白欢喜一场
五、中秋谜语:
明月当空——人尽仰 谜底“昂”。
中秋菊盛开 打成语“花好月圆”
掬水月在手 打成语“掌上明珠”
太阳西边下,月亮东边挂 打一字“ 阴”
打开半个月亮,收到兜里可装, 来时荷花初放,去时菊花天黄。 (折扇)
半个月亮 (胖)
十字对十字,太阳对月亮 (朝)
六、含“月”字的成语:
长年累月 近水搂台先得月 水中捞月 披星戴月 花好月圆
七、月亮的别称
(1)因初月如钩,故称银钩、玉钩。
(2)因弦月如弓,故称玉弓、弓月。
(3)因满月如轮如盘如镜,故称金轮、玉轮、银盘、玉盘、金镜、玉镜。
(4)因传说月中有兔和蟾蜍,故称银兔、玉兔、金蟾、银蟾、蟾宫。
(5)因传说月中有桂树,故称桂月、桂轮、桂宫、桂魄。
(6)因传说月中有广寒、清虚两座宫殿,故称广寒宫
(7)因传说嫦娥住在月中,故称月亮为嫦娥。
(8)因人们常把美女比作月亮,故称月亮为婵娟。
八、中秋吟月诗
《月之故乡》 (台湾)彭邦桢:
水里一个月亮
天上一个月亮
天上的月亮在水里
水里的月亮在天上
低头看水里
抬头看天上
看月亮
思故乡
一个在水里
一个在天上
《我的思念是圆的》 艾青
我的思念是圆的
八月中秋的月亮
也是最亮最圆的
无论山多高、海多宽
天涯海角都能看见它
在这样的夜晚
会想起什么?
我的思念是圆的
西瓜、苹果都是圆的
团聚的人家是欢乐的
骨肉被分割是痛苦的
思念亲人的人
望着空中的明月
谁能把月饼咽下?
九、月亮有关的音乐、歌曲
阿炳二胡《二泉映月》、马思聪小提琴《思乡曲》、《明月千里寄相思》、《月亮代表我的心》、《十五的月亮》、《月亮走,我也走》、《廒包相会》、《月光下的凤尾竹》、广东音乐《花好月圆》、《彩云追月》、歌曲《听妈妈讲那过去的事情》、彝族舞蹈《阿细跳月》、贝多芬《月光奏鸣曲》
十、月球奥秘
月球概况月球是地球唯一的天然卫星,是距离我们最近的天体,它与地球的平均距离约为384401千米它的平均直径约为3476千米,比地球直径的1/4稍大些月球的表面积有3800万千米,还不如我们亚洲的面积大月球的质量约7350亿亿吨,相当于地球质量的1/81,月面重力则差不多相当于地球重力的1/6。
月球本身并不发光,只反射太阳光。月球的表面是由平原、山峰和山谷组成的荒漠还有许多由于太空物体高速撞击月球表面而形成的陨石坑月球上没有供人类呼吸的空气,但是可能有供饮用的水最近在月球阴面的一个很深的陨石坑底发现了冰科学家们认为这些冰可能是某次与月球相撞的彗星带来的彗星的冰没有融化,因为月球的背阴面温度非常低。月球在绕地球公转的同时进行自转,周期2732166日。
十一、人类探索
我们在月球上散步了
(美)奥尔德林
今天,我怀着身为美国人的高度自豪感和身为人类的谦恭心情,向你们说一句从前任何人都无权说的话:“我们在月球上散步了。”但是,在静海基地留下的脚印,不仅是属于“阿波罗”11号的全体宇航员,而是由全国数以万计的人所共同留下的,他们是政府、工业界和大学的人员,是这些年来在我们之间为“水星号”、“双子座号”和“阿波罗号”辛勤劳动的工作小组和全体宇航员。
那些脚印是美国人民和你们的,你们是美国人民的代表,你们接受并支持了那不可避免的登月计划的挑战。同时,既然我们是为全人类的和平而踏上月球,那些脚印也是属于全世界人民的。对于所有在悠悠转动的地球上仰望夜空的人,月亮都匀洒银光,绝不厚此薄彼。因此,我们希望,太空探索的成果也将由大家平等分享,从而给整个人类带来和谐的影响。
科学考察意味着对未知世界的探索,人们根本无法预知全部结果。查尔斯·林白说过:“科研成果不是最终目的,而是一条通向奥秘而又消失在奥秘中的道理。”
当我们向全世界敞开门窗,让外界了解我们的成就和失败时,当我们同世界各国分享我们的发现时,我们在太空方面取得的成就,已成为我国生活方式的象征。“土星”号运载火箭、宇宙飞船的“哥伦比亚”与“鹰”等机舱,以及座舱外活动装置都已向尼尔、迈克和我证实:我国能够生产质量最高和最可靠的设备。这给予我们所有人以希望和鼓舞,以便解决地球上某些更为困难的问题。“阿波罗”号所给予我们的启示是,只要有足够坚硬的意志去干,国家的目标是能够实现的。
踏上月球的第一步,也是踏上太阳系各行星和最终走向太空其它星球的一步。“对一个人来说是一小步”,这句话阐述的是事实,而“对人类来说是一次巨大的跃进”,则是对未来的希望。
我们国家在“阿波罗”计划上的做法,可以用来解决国内问题,我们在未来太空探测计划中所做的工作,将决定我们的跃进究竟有多大。
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天津市滨海新区汉沽街道大马杓沽村
滨海新区汉沽街大马杓沽村有625人、482亩耕地,位于滨海新区汉沽西北部,蓟运河流经村南。明代初期,有车姓先民在此立庄,因蓟运河每曲一沽得名“马车沽”。明代末,因忌财富被马车拉走而改成“马杓沽”。大马杓沽村距汉沽城区3公里、天津45公里、北京150公里,毗邻唐津高速、津宁高速、津汉公路,地理位置优越,交通便捷,汉沽451路公交车通达大马杓沽村。
1978年成为汉沽区商品菜种植基地。2013年以来大力发展草莓种植,组建泽鑫蔬菜种植专业合作社,建设“大马杓”泽鑫草莓采摘基地和多家亲子教育活动实践基地。目前已建成冬暖大棚70余栋,草莓种植总面积达到150亩,采摘旺季周接待游客量突破10000人次。2015年1月滨海新区汉沽街第三届迎新春草莓节在大马杓沽村成功举办。
大马泽鑫草莓生长在具有昼夜温差大特点的肥沃的退海地,矿物质含量高、生长周期长,果实个大、果型圆润、果色鲜艳、甜度较高、风味浓郁,有浙江红颜、丹东红颜、幸香、章姬、甜查理、天香、晶瑶、点雪、隋珠、金维多、皇家御女、枥乙女、黑天香和白草莓等多个品种。
2014年6月,注册资金2000万元,占地150亩的天津市国业嘉程农业科技有限公司落户大马杓沽村,主要经营无公害盆栽蔬菜、水果、礼品果蔬、特色蔬菜等,并开展家庭配送、特色采摘等,产品主要销往天津市区及静海、宝坻、滨海新区的各大酒店,日销量达到500盆。
大马杓沽村正在从整体上将精品草莓采摘、百亩有机盆栽绿色蔬菜和发展鸡爪槐观光业有机结合,实现“三个区域”联动效应,发展集温泉、游泳、采摘、垂钓、农家风味餐馆等多项综合性旅游观光,打造良好的旅游采摘观光环境,为游客提供更多的游玩项目,提高综合实力,实现经济效益和社会效益的最大化,推动全村经济可持续发展。
大马杓沽村附近有天津方特欢乐世界、天津海滨旅游度假区、天津滨海航母主题公园、天津东疆湾景区天津港东疆湾人工沙滩、天津大沽口炮台遗址等旅游景点,有崔庄冬枣、杨家泊对虾、茶淀葡萄、茶淀玫瑰香葡萄、煎饼_子等特产。
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大家都准备好年货了吗?如果你还没有准备好,那么你可以了解一下下面的年货节。天津有很多地方可以买到年货。你认为有必要买吗?这是相关信息。
梅江年货展销会
时间:2010年1月24日-2月2日9:00-16:30
(展览将于2月2日14:00闭幕。请安排购买。)
门票:免费
展览特色
N1馆涵盖特色农产品、水果、肉制品、海鲜、特色糕点、中外名酒等。
N2博物馆的众多中华老字号、台湾地区特色展区的台湾夜市名小吃、台湾地区地方水果、酱料、特色小吃等。会让你感觉很好。你能想到的都在这里安排好了。
展览交通
1地铁:地铁6号线梅江会展中心直达a出口。
2公共汽车路线
梅江会展中心站:337、529、636、612、615、705、838;
梅江会展中心南站:337;
西安安国际站:96,612,615,636,705,838;
3、自驾
导航至西青区友谊南路18号梅江会展中心。
2010年1月12日-1010年,中华老字号企业桂发祥在南楼桂发祥美食广场启动了以“请花点时间,把你的新年带回家过年”为主题的第二届桂发祥年货节,拉开了春节食品供应和服务活动的序幕。
桂发祥为本次活动推出了多款糕点礼盒和麻花礼盒。各地的老字号、品牌食品也推出了种类繁多的年货,全场商品上万种。
桂发祥
时间:1月26日至2月3日
地点:静海区朝阳路与北华路交叉口平湖国际进口商品城。
现场展位、摊位400个,展区总面积约25000平方米,为市民打造一台春节联欢晚会。
现场分为京海地方特色商品区、京津冀特色商品区、书画摄影及文化艺术交流区、服装百货区、年货礼品区、海吉星生鲜果蔬区、跨境进口商品区、儿童游乐区、特色餐饮区等九大展区,不仅涵盖了京海众所周知的独具特色的老陈醋、团泊生态大米、辛集焖子、唐官屯酱、忠旺肠、王口炒货等北京名优产品
年货节期间,还将举办舞狮、踩高跷、大六杆、腰鼓、秧歌、灯会等民俗表演,以及书画展、非物质文化遗产活动展览等,让市民在购物的同时也能领略到中国的传统文化。
本届年货节旨在打造和搭建京津冀优质产品和进口产品的交流平台,为广大市民提供便捷实惠的新消费体验。1月23日起,静海区将在平湖国际进口商品城举办春节特卖会。
新春佳节期间,还特别设置了587路免费公交直达会场。现场设置了热水间、休息区、会展服务中心等便民服务区,并设置了推广区。消费者可以现场体验微信,领取充现金红包、万元美食券、滑雪券、可重复使用购物袋等礼品。
大美静海——京津冀年货节
今年的挂钱市场从西楼广场搬到了妈祖广场,各式各样的福字、对联、“挂钱”卖得不错。尤其是各种象征着欢乐、节日和丰收的“卡通猪”贴纸最受欢迎。
地址:古文化街(水格街入口)妈祖广场
010-10:10时间:1月18日至2月4日
地点:杨柳青古镇如意街清源路尊美街后街。
参展商家60余家,重点展示当地居民和游客春节所需的年货、年货材料,展示了挂钱、春联、福字等杨柳青民俗文化特色。
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活动邀请了香河波波面点、薛酸梅汤、齐氏素肉、知美斋酱牛肉、三合顺腊肉等近40个中华老字号和非物质文化遗产项目,以及天津沙窝萝卜、蚌头张、路、一德成鼻烟壶等中华老字号产品,展示了津派民间艺术的精彩,带领广大市民寻找记忆中的年味。
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■潮汕人外出习俗
穿着——城乡人们外出办事、做客,都注意穿戴齐整。若做新客或参加节日盛会,要穿上最漂亮最适时质地最好的衣服,农村人叫“做皮衫裤”。60年代以前,农民上圩市做买卖,多赤足。80年代以后穿鞋着袜上圩市做买卖的日多。青年男女儿童,出门走亲戚则多有穿新衣习俗。
携带——旧时,人们上圩市多带市篮、箩筐;走亲戚带装礼品的花篮、藤篮,如远行携带衣物,平民用包袱,有的用水布作包袱,有钱人用藤荚、皮箱。解放后,人们时尚用军干用的背包、皮包,女人多花布手提袋、塑皮袋;80年代后,各式各样手袋、背包、皮箱,随人喜好。
交通工具——解放前人们外出多步行,远途坐船为多。计算路途远近,以10华里为一铺,通常走一小时。轿是富贵人家的交通工具,城镇多有专供雇用的轿铺,官贵者坐四人大轿,一般有钱人坐二人抬竹轿,新娘出嫁坐花轿。轿在解放后已弃用。本地极少有牛车,没有马车。解放后,驻军曾有马车,后也为汽车代替。
20世纪以前,内河近海交通靠木帆船、篷船,上苏杭、下海南及出远洋靠双桅红头船。汕头开埠后,门户开放,外国轮船纷纷到来,外资、华侨、内资轮船公司甚多,内河也行小轮船。至30年代水运发达,人们出洋南下北上做生意,多坐轮船,红头船退位。潮汕铁路1904年动工,1906年建成通车,成为汕头与潮州人们交通的主动脉。20年代末至30年代,潮汕各市县普遍筑汽车公路,1933年筑汕头飞机场;至此,海陆空交通全面畅通,有钱人、生意人,多以此为交通工具。清末民国初人力车(黄包车)成为市区路面的重要交通工具;但无论城乡,短途仍靠步行。解放后,大量单车出现,市区脚踏三轮车也多,至六七十年代,汕头成为单车密度最高地区。80年代后,汕头海陆交通全面发展,摩托车也成为全国密度最高地区;公路交通和市区公共汽车,也逐步发展。出门坐车、坐船、搭飞机,不管长途短途,已成为人们外出的习惯。平原地区过河,旧时多靠渡船,解放以来多已建桥,农村的小渡船,也已是凤毛麟角。
辞送——凡亲人挚友远行,必有辞送。潮人出洋谋生者众,远离故土,未知何日回归,亲情惜别,往往缠绵悱恻,或互赠礼品留念,或送钱财作盘缠,或煮鸡蛋甜丸送顺风,千叮咛,万嘱咐,世俗人情,至善至礼。旧时有“父母在,不远游”观念,今交通便利,人皆以事业为重,观念渐变。
宜忌——旧时远行者,路途艰险,多有求神问卜,选择吉日之俗。动身之时,宜说吉利话,忌说跌、沉、翻、倒一类词语。近年交通事故频生,司机和旅客,也还有求神保佑和掼珓者。
■潮汕人待客送客习俗
待客
迎客。客人到来,主人要上前迎接。客人若是生客,主人要向家人介绍客人身份、称谓,要招呼客人坐在适当位置。远道来客,还有递巾洗脸之礼。
敬烟茶。敬烟茶是潮人最普遍礼俗,在家待客更少不了。不吸烟的人,客人到来,也会很热切买烟。潮人好脸子,敬烟要用高级烟,若无高级烟,常向客人道声“对不起”。旧时,在农村,农民用烟筒吸烟,客人到来,为客人装烟点火,递烟筒时,常用手掌擦烟筒嘴,然后递与客人。后来,有了纸烟,就给客人卷纸烟。在清代,潮人还有敬槟榔风俗。乾隆《潮州府志》载:“蒌叶槟榔,无时释口,亲朋往来,不具酒茗,勿以为嫌,不设槟榔,便称简慢。”后来,槟榔蒌叶,少有,旱烟卷烟普及,敬槟榔礼俗,遂为敬烟茶代替。
送客
农村送客较为热情,凡客人有带礼品来者,主人只收一部分,另送礼物回敬,他们尊守古训:“来而不往非礼也。”送客也必送至巷口、村外。在城市,也有这种风俗,但不若农村之讲究。
■从潮汕俗语看潮人的饮食习俗
蜡 笔
潮汕俗语是潮人日常口头交流的一种表现形式,它是潮人对生活经历和经验的高度概括和归纳,蕴涵着潮人的生活哲理和处事原则。而饮食,作为人民群众日常生活的头等大事,自然在潮汕俗语中有着广泛的反映,其内容涉及到潮汕的小吃、特产,潮人的饮食偏好、饮食戒忌、烹调讲究等等,潮人的饮食习俗在诙谐幽默的潮汕俗语中表现得更为具体生动、活泼有趣。可以这么说潮汕俗语也是探索潮人饮食习俗与文化一个不可多得的重要途径。下面就将有关潮人饮食习俗的潮汕俗语归纳如下,以请教于方家。
一.见诸潮汕俗语的潮汕小吃、特产
潮汕小吃是潮汕饮食文化的一朵奇芭,历代民间点心师傅博采众家之长,搜尽地方之特产,精心制作,逐步积累形成丰富多彩,独具地方特色的美食艺术品。更以品种多样、用料讲究、制作精细、配料独特、味道可口而闻名遐迩。其中的著名品牌在潮汕俗语中都有所表现:
1老妈宫粽球—食定正知
老妈宫粽球指汕头市升平路头妈祖宫(即老妈宫)附近的顺德号的粽球。由于粽是用竹叶包裹,要打开吃了才知道味道,于是有此俗语。喻事久见人心。由于潮人有五月初五端午节吃粽子、赛龙舟的习俗。而且在南方过了端午节,气候开始转热,故俗语中还有“五月未食粽,破裘唔敢放”的谚语。
2苏南薄饼—嘴甜舌滑
苏南薄饼汕头市澄海区名产小吃,以入口即化,酥香可口为上品。以此喻某人能言善道,善于吹捧。
3靖海豆楫—好着喉衰着齿
靖海豆楫揭阳市惠来县名产小吃,香甜可口,但因质地柔韧,牙齿不好的人容易粘在牙缝中。俗语以此喻有所好必有所损。
4意溪饼—大块厚
意溪饼潮州市意溪镇名产—酥皮潮式月饼,比其他地方所产的月饼较大块,也较厚。以此喻较好的机会或较丰厚的收入。
5棉湖酥糖—无粕
棉湖酥糖现揭阳市揭西县棉湖的名产,入口即化,不留余渣。以此喻无根据的乱讲一通。
6老君堂香腐—楞楞
老君堂香腐潮州市下东平路老君堂所产姑苏香腐。质地硬韧,需慢吞细嚼。喻坚韧。
7海山虾米—大插
海山虾米揭阳市饶平县三百门盛产的对插大虾干。以此喻有大的收入来源。
8狮头鹅—大只雅
狮头鹅汕头市澄海区名产,个头大,体态优雅,肉质鲜美。俗语以此喻高大健美之人。
9潮州柑—碰桶
潮州柑潮汕名产,个头大,汁多肉美,以前长期为出口外销产品。
10赤内琵琶鸭背柿
赤内、鸭背地属潮州市潮安县的归湖镇,是有名的水果之乡,一个盛产琵琶,一个盛产柿子。
11陈桥阿妈惊吊瓜溪东老爷畏麦
陈桥、溪东都属潮州市,一个盛产青瓜,一个盛产麦子,大家久食生厌。
12南畔洲菜头—痛窟
南畔洲菜头汕头市澄海区盛产的良种萝卜,个头大。传说某农民一天早上下地,发现萝卜被盗,地里只剩下一个个的大窟窿,面对如此场景,老农只能对着窟窿心疼被盗的萝卜咋那么大个。由此喻损失惨重。
13猪肠胀糯米
猪肠胀糯米即糯米香肠,潮汕有名小吃。用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成,皮薄,馅饱,圆鼓鼓的。俗语以其外形喻某人衣着太过紧束身肢。
14棉湖豆干—热单畔
棉湖豆干揭阳市揭西县棉湖镇的名产。吃时把豆干放入油锅中煎,只煎一面,使其半边焦黄味道香脆,另半边仍然乳白鲜嫩,吃起来别有风味。俗语使用同音相关的手法,喻单相思。
15无可奈何舂甜
甜,潮人用糯米和红糖蒸成的一种糯米年糕。由于不易变质,方便保存,同时又耐消化,能吃饱肚子。是过去坐红头船到海外打工者必备的食品。由于飘洋过海,出外打工,是事出无奈,故有此叹。
二、潮汕俗语所反映出来的潮人饮食偏好
俗话说“萝卜白菜各有所爱”,“一方水土养一方人”。人类对食物的选择不仅取决于其个人的机体特征、时代条件、周围的自然环境等,而且更取决于其文化特点。不同的文化,对食物有不同的标准和消费方式。地处海滨的潮汕人对于食物更是有自己的一方见解和偏好。
1年夜尖头冬节乌
尖头:江海交汇处的一种鱼。乌:乌鱼,一种淡水养殖鱼。冬节:冬至。在冬节至年关,此两种鱼最肥美。乌鱼是潮汕人较喜欢食用,也是比较值钱的一种淡水鱼,在潮汕俗语中有广泛的反映。与之相关的俗语还有“寒乌热鲈”(冬天的乌鱼、夏天的鲈鱼最为肥美),“乌鱼鳃,唔甘分厝边”(乌鱼味美,就连不能吃的鱼鳃都不与别人),到了六月,乌鱼不当令了,但这时苦瓜、勒鱼开始新鲜上市,于是又有“六月乌鱼存个嘴,苦瓜上市勒鱼肥”一谚。
2 鲤姑喉吃赢草鱼头
潮人谓鲤姑鱼的头部与肚子之间的部位最好吃,比草鱼头还美味。鲤姑鱼到六月最为肥美,是趁时好货。故还有俗语“六月鲤姑”一说。
3立冬蔗食病痛
立冬的甘蔗已经成熟,吃了不上火。
4夜昏东,眠起北,赤鬃鱼,鲜薄壳
晚刮东风,早刮北风,正是赤鬃鱼和短齿贻贝当令的季节。薄壳为潮汕特产,生长在江河的入海口,六月天的时候,生长得最为饱满,故有“六月薄壳—假大头”一说。
5钱螺蚌仔—食酸嘴
钱螺、蚌仔两种贝壳类食物,个小肉少,不方便进食,同时也没有什么吃头。
6三四卖梅,五六刮草
每年的三、四月杨梅当令,市面上就开始有人卖杨梅了。但“一粒杨梅,三斗火”,杨梅有热气,容易上火,不能够多吃。由于杨梅不易保存,过了端午节,市面上就没有杨梅卖了。即“水梅唔过四月八,杨梅唔过五月节”。
每年的五、六月天气热,街上开始有人卖草(凉份)。草,是三伏天潮汕民间小贩所卖的一种清热小食。一般都用一个大缸盛之,当有人购买时,用勺子从缸中一块一块的刮出装碗,并同时在碗中切割几下,撒上砂糖即可食用,与之相仿的消暑食物还有豆腐花。这些都是本小利大的生意。故人称“草豆花,砍参割”(本小利大)。相关的俗语还有“别人草,别人糖”(别人的东西,可以任意挥霍浪费)、“草熬熟,天时变局”(夏天的天气变化无常)、“南肚浮乌云,草卖有存”(下雨天,草果卖不出去)等等。
7三四桃李柰,七八犹甘柿
三、四月桃、李、柰成熟,七、八月份犹甘和柿子当令。
8霜降,橄榄落瓮
霜降时,橄榄成熟可以收获。要用瓮来装是因为橄榄见风就起皱,需装入瓮中密封保存才长久。
9食鱼爱食马鲛鲳,看戏爱看《苏六娘》
谓马鲛鱼和鲳鱼是好鱼,潮剧《苏六娘》是好戏。潮人特别爱好吃鲳鱼头,爱食到什么程度呢,有俗语“卖田卖地买鲳鱼鼻”以夸张手法极言鲳鱼头的美味。
10食蛴试身份
蛴,蟹类的一种,壳的两端成锥状,大足瘦长,潮人喜用生蛴腌制生食,味极鲜美,但肠胃不好,易引起腹泻。
三、从潮汕俗语看潮人的烹调讲究。
潮人的烹调技术,注重色、香、味俱全,其悠久的烹调文化,通过散布在国内外的大小潮州菜馆,早就在国内和国际上享有很高的声誉。特别是潮州菜以海鲜见长,烹调用料,多姿多彩,采用鱼翅、燕窝、禽畜内脏和某些蔬菜,都是世界各国很少使用的。
1潮州菜的制作方法
“煎炒烙”潮菜烹调中的三种主要炒盘工艺。炒盘时讲究“猛火厚香鱼露”。“炖” 潮菜烹调中四种清汤的制法。:就是用生鱼菜在滚烫的汤中泡熟,就象现在的吃火锅。潮菜中以汤泡类最为特色。特点是清甜可口,而且能保持原味。
2潮州菜的“彩盘”艺术
潮州菜在装盘的时候,厨师用竹笋、萝卜、薯类等,精工雕刻成各色各样的花鸟之类或放上蔬菜,置于盘中做点缀之用。所以俗语有“莞荽姐叠盘头”之说。莞荽,是潮汕地区特有的一种香菜,做为盘头配用。“姐”字纯粹是一种拟人化的尊称,并不意味就是女的。此俗语比喻走在前头的人和事。
3潮菜烹调配料的讲究
有“嫩姜陈醋”、“生葱熟蒜”之说。调味用的姜要用嫩的,醋要用陈酿的。用葱时只需切碎无需炒熟,用蒜时就需炒熟。这些都是潮汕厨师们经验的高度总结。潮州菜还很重视调料,每样大菜上席时,必配上“酱碟”,有时是甜酱、有时是梅膏酱、有时是桔汁等等。这都要根据上什么菜而定。蘸上各种“酱碟”,吃起来风味更加独特。
4潮菜宴席菜式的讲究
潮菜宴席菜式讲究饮食多样化,荤素结合。故有“食鱼食肉,还着菜甲”一谚。
参考书目:
《中国菜精华大全》王洪选编
《潮汕熟语集释》蔡英豪编著
《潮汕方言熟语辞典》林伦伦编
《潮汕俗语集》蔡绍彬遍注















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