早上给孩子做什么早餐
导读：问题一：儿童早上吃什么早餐最好 一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对于正处于生长发育期的学生来说，一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障。许多家长虽已开始重视给孩子搭配营养早餐，但却为吃什么、怎么吃犯了愁。

问题一：儿童早上吃什么早餐最好 一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对于正处于生长发育期的学生来说，一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障。许多家长虽已开始重视给孩子搭配营养早餐，但却为吃什么、怎么吃犯了愁。为此，《健康时报》特邀权威营养专家为家有学子的父母们上一堂“营养早餐必修课”。

吃得多不如吃得精

早晨起来，虽然胃里已排空，但由于活动量不大，有些孩子总觉得早上不饿，也就不想吃早饭。另外，有的学生上学早，时间紧张，进餐时间短。因此，早餐不用吃大量的饭菜，只要质量高、搭配合理的主副食就可以了。

每天喝牛奶是最好的补钙措施（尽管人们对牛奶有不同的认识，但适量适度是重要的饮食原则，对孩子成长也是需要的――责编注)，每100毫升牛奶中含钙量达120毫克，如果每天喝250毫升牛奶，可以获得300毫克的钙，相当于中国营养学会推荐的钙供给量标准的40％。这样，再从其他食物中摄入钙达供给量标准的50％，两者相加，基本满足需求。此外，最好每天早餐中有一个鸡蛋。鸡蛋富含生命所需的一切营养成分和活性物质，是人类早餐的最佳选择。

有些家长一大早就给孩子吃很多东西，不但有牛奶、鸡蛋，还有包子、油条、汉堡、巧克力等等，认为多吃点“耐饿”。殊不知，吃得过多反而会影响上午的学习。根据《中国居民膳食指南》，营养早餐的热量来源应包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，三者比例应接近1∶07∶5，并能提供人所必需的各种维生素和矿物质，如钙、锌、铁等。早上食欲差，家长应尽可能安排一些色、香、味、形具有吸引力的早点，早餐也要经常换着花样做。

蔬菜水果不可少

如果把牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食当作理想早餐的标准，那么，如果再加上水果，便称得上是“黄金早餐”了。但据调查，学生早餐中最缺少的就是蔬菜和水果。主食、蛋品、肉类、奶类虽然富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为含硫磷元素多的食物，属于酸性食品，而蔬菜水果是碱性食品，不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁等营养素。如果学生早餐吃过多的酸性食物，且没有碱性食物来中和，会导致血液偏酸性，可使人整个上午思维不集中。因此，早餐中蔬菜不能少，可以选择一些爽口的什锦泡菜、拌黄瓜、糖拌西红柿等等。吃一定量的蔬菜，不仅能够维持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，还能为机体及时提供一定量的维生素，对学生健康发育十分有益。此外，如果有条件，早餐最好再增加一个富含维生素的水果。

吃早餐一定要吃主食

很多家长每天早上就让孩子喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋，有的甚至吃两个或三个，认为这样吃，孩子一上午所需的营养和能量应该足够了。但是，我要告诉这些家长，你们犯了很大的错误，需要赶紧“补课”，多学学营养知识。

为什么这么说呢？因为，牛奶和鸡蛋所提供的热能是很低的，如果早餐只吃一个鸡蛋加一杯牛奶，不到上午10点孩子就要开始喊饿了。每100克牛奶、鸡蛋所提供的热能分别为45千卡和151千卡。早餐吃250毫升牛奶和50克鸡蛋所提供的热量仅为210千卡。根据《中国居民膳食指南》，合理早餐提供的热量应占人体一天所需热量的30％左右，而210千卡的热量远远不足各级能量消耗的30％。因此，早餐中除了牛奶和鸡蛋外，一定要吃主食。因为，米面等主食是高能量食品，每100克面粉能提供能量342千卡，而每100克精米供能338千卡，是牛奶的近7倍。如果靠多吃鸡蛋、奶类食品来提供热量，不仅难以满足要求，而且也造成能量的浪费。此外，学生上午听课要用脑子，而脑细胞惟一的热量来源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的>>

问题二：给孩子做什么早餐 早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品，因含有大量淀粉和糖分，进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素，致使脑细活力受限，无法最大限度地动员脑力，使工作和学习效率下降；另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入脂肪I和胆固醇过多，消化时间长，会使血液过久地积于腹部，造成脑部血流量减少，因而导致脑细胞缺氧，整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。

另外，早餐不宜吃冷食。

营养学家早餐吃什么

生活在紧张忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。那么，让我们看看，营养学家自己的早餐是怎样安排和准备的？也许可以为许多白领或家长提供借鉴。方法很简单，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋，对半切，黄瓜切片，樱桃番茄洗净，第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。孩子的那份，把虾皮用微波炉转一下再放进三明治中，既补充了钙，又增加蛋白质，味道带点咸，也比较爽口。如果要调味，还可以放些番茄酱。整个过程不超过10分钟，但是营养要素都具备了。如果时间还是不够，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波炉转一转便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分钟就能吃完。

需要提醒的是，最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水，这样可以补充一个晚上消耗的水分。

营养早餐的多种搭配法

当然，早餐的选海可以是丰富多样的，只要满足三大“必需”原则，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。

1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。

2、养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

3、降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。

春天正是孩子生长发育旺盛的季节，不少孩子午餐在学校吃，丰富性难以保证，所以早餐的作用尤其重要。专家呼吁，最好所有的家长都能勤快些，早起一刻钟，为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐，让他“随风拔得快”。

三口之家早餐食谱推荐

周一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，面包夹草莓酱奶酪（面包200克，草莓酱50克，奶酪3片30克）

周二：牛奶3瓶，花卷3只（每只50克），蛋糕3只（每只25克），梨1只（150克）

周三：酸奶3瓶（600克），蛋饼3只（每只含鸡蛋25克、小麦粉75克），大苹果1只（150克）

周四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，肉包子3只（每只50克），香蕉3根（300克）

周五：牛奶3瓶，三明治面包3只（每只含面包片两片50克，生菜两张50克，鸡胸脯肉20克），煎饼3只（每只50克），桔子3只（150克）

周六：大米粥（粳米100克），煎蛋3只（120克），烧卖3只（75克），菜包3只（150克），酸奶3瓶（600克）

周日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，火腿肠75克，早餐面包3只（每只50克），香蕉3根（300克）

健康早餐小贴士

1起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。

2有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。

3不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。

4早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。

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问题三：早上都给宝宝做什么早餐 水果，蔬菜，鸡蛋，面包，鸡腿…高营养的东西早上吃最好！但不要油大的！

当然不能忘记了牛奶！

问题四：早上给孩子做什么早餐。快捷简单有营养 1 牛奶+面包

2 豆浆+面包

3 一碗西红柿鸡蛋面

4 一个鸡蛋/一个馒头/一杯白开水

5 一个苹果/一个馒头/一杯白开水

问题五：每天早上家长们都给孩子做什么早餐吃的呀？ 我的宝宝也是吃这些，不过稀饭可以换着放不同的东西在里面 查看原帖>>

问题六：早晨给孩子做什么早餐会更好？ 水果，蔬菜，鸡蛋，面包，鸡腿…高营养的东西早上吃最好！但不要油大的！

问题七：早上在家最好做什么早餐 养师帮你搭配早餐

一夜睡醒，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。然而不少人不重视早餐的食用，经常只是随便吃一点，或干脆不吃。这样的确省事，但对健康的影响却不可估量，是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。

素食早餐族

素食早餐者，用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加在一起冲成一碗稠稠的粥，早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃是铜，所以要把水果加入早餐的菜单里。另外，还包括一瓶酸奶、少许生菜、1只煮鸡蛋、两片烤全麦吐司面包。因为早餐吃得多，所以到了中午并不感到太饿。

营养师点评：

整体来看，这份早餐种类丰富而且均衡。稠粥的酵母粉又是维生素B群的良好来源，这种吃法是素食者不错的选择。

烧饼油条族

愈来愈多的人向西式早餐靠拢时，一些人还是对烧饼、油条配豆浆的传统中式早餐情有独钟。小时候常吃油条，长大后觉得油条是炸的，太油了、不健康，所以现在选择烧饼当早餐。

营养师点评：

烧饼、油条、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。油条的表面上看得见油，大家吃的时候会有警觉，但是通常认为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比较少，但事实不一定如此。烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。一个烧饼的热量大约是230－250卡，其中约25％的热量来自于脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高。烧饼、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质还算可以，不过，油脂过多，品质较低。

营养师建议：

这类型的郸餐热量高、油脂高，一星期不宜超过1次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎的食物。

这类早餐一样缺乏蔬菜，所以在另外两餐中要多补充。水果则视个人习惯，可以吃1份，或者早上不吃，中午、下午各吃1份。

买未加糖的白豆浆，然后自己酌量放糖。

烧饼上的芝麻通常无法被嚼碎，吞下肚以后，芝麻黏在胃壁上，容易造成部分人胃痛，吃的时候请小心。

西式早餐族

一份火腿蛋三明治加一杯奶茶的早餐内容。和午餐、晚餐比起来，他们认为早餐吃了就行，不过是提供上午工作的体力需要。

营养师点评：

油脂可能摄取太多。一是西式快餐用的汉堡肉油脂含量较高，如果自己在家做，选择油脂较少的瘦肉，肥肉比例才能减少。再者，不论三明治的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎的，再加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油，除非一天中的另两餐吃得少油、少肉，不然一天下来，油脂摄取量实在过多。咖啡和奶茶是另一个问题，奶茶绝对不能取代牛奶，因为奶含量很少，还添加糖分，比较理想的选择是搭配低脂牛奶。至于早上喝咖啡，这是个人习惯问题，不一定非要将它从早餐中去掉；而且早上喝咖啡和茶，除了能提神，对于少喝、没有成瘾的人，有 排便的作用，能稍微舒缓便秘情况；不过要避免空腹喝黑咖啡，容易伤胃。

营养师建议：

这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充。

咖啡一天控制在两杯以内。不过，茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时才喝，因为会影响人体吸收铁质，所以尽可能不要在进餐时喝。

这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过3次。

建议不要点套餐，例如吃汉堡就不要再吃薯条。饮料选择小杯橙汁或牛奶，而不要喝糖分多的可乐。另外，当天的午餐、晚餐不要再吃炸、煎食物，尽量选择煮或蒸的烹调方式。

面包牛奶族

早餐常吃菠萝面包、豆沙面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有时候搭配咖啡。因为方便省事，不少家庭的早餐采用这个模式。

营养师点评：

夹馅的面包不论咸或甜，油脂含量都不少，>>

问题八：家有小学生的妈妈每天给孩子做什么早餐 牛奶，鸡蛋，面条米饭都可以，其实早饭有时间完全可以做成午饭的样子，什么豆浆包子稀饭油条不过是没时间做早饭方便罢了，我就不爱吃这些！

问题九：怎样做早餐孩子爱吃又有营养丰富 一、依照孩子喜欢的口味做饭

很多家长希望孩子吃的营养，吃的健康这没错，可是大家有没有想过，是先营养，还是先美味，是更希望孩子爱吃多吃一些，还是哄着吃都吃不下几口呢？所以给宝宝做饭首先要依照孩子喜欢的口味，喜欢吃的食物来做，当然前提是非不利于健康的食物，然后在这个基础上再想办法逐渐的给孩子添加营养，注重搭配。毕竟但凡天然的食物都有其营养价值，而吃了总比不吃要好，而吃的饱总比吃的少获得的营养更多，也更利于宝宝的生长。

比如我家宝宝喜欢吃的蔬菜很少，那么我会在她喜欢的这几种蔬菜中做主菜的选择，然后再搭配一些她可以吃但不是很爱吃的食物，循序渐进的引导孩子，用孩子可以听的懂的话告诉她这个食物的营养，哪怕是哄骗也好，慢慢的孩子就会逐渐的接受。

与一日三餐的其它两餐相比，早餐是最需要强调时效的。除非你想每天早上四点就离开被窝，否则，如何能够快速做出一顿尽可能营养全面的丰盛早餐，还是很值得思考一下的。

我最常用的做法，主食速冷化。

比如包子、饺子、油饼等，这些早餐中的硬通货，我会提前做好但不煮熟直接冻入冰箱。比如包子，我会找有时候的时候包出几盒，等包子发起来之后直接冻入冰箱。同样，花卷之类的也可以这样来提前制作出生坯冻冰箱要吃的时候再蒸。

图为我利用空余时间卷的硬面小花卷，直接放在冻盒，等它发一发就可以送去冰箱休眠了。

友情提示：一定买密封好的冰箱冷冻盒，好用哦，能不能在早上多睡几眼，有时候全靠这个小盒了。

水果不能少

孩子们上学辛苦，所以哪个当妈的不想孩子多睡一会呢，但早上因为是赶着点起的，少不了孩子有起床气，胃口也不开，这时候餐桌上出来一份水果，对孩子速度打开胃口有很大帮助哦。

营养一定要充分

我不知道别的妈妈是如何给孩子提供早餐的，但我家的习惯是早上吃肉。因为我家小男生中午有时候是不回家吃饭的。所以，牛肉、鱼、虾，都有出现在我家早餐里的可能。

当然还有一个绝对主角不能少——鸡蛋

因为我家小男生早上起来时多没什么胃口，所以我会多做一些，总能遇到他瞧着顺眼的吧。当然，本饲养员也是比较擅长偷睡懒觉的，所以早餐多准备的很速食化。

这里分享一个小窃门，我家的高压锅是内里分层，这样可以当成蒸锅来用，什么鸡蛋、香肠、玉米棒……总之，好多食材，除非是煎饼、油条之类的，否则全部可以一锅出。因为是高压锅五分钟搞定。

如果起早就你来讲很痛苦，但咱们又想让娃们吃好再出门，那一口高精度的高压锅就是必备神器。

好了，今天就先到这里吧。不知道我分享出来的够不够呢？希望这些小小的分享可以帮到题主吧。我是一个十岁男孩的专属饲养员，本人爱好研究 美食 ，擅长解决各种小孩不吃饭……愿孩子们都可以好好吃饭茁壮成长。

家里有学生的宝妈们，每天都是早早的起来做一些营养 健康 的早餐，让孩子吃得饱饱的去上学，宝贝们在学校也会精力好，记忆力强，成绩也会提高，身体更加 健康 ！ 宝妈们早起真的很辛苦，但是很多人为做这道早餐也很伤脑筋，有时做出来孩子不爱吃，就想放弃，给钱给孩子去外面买他喜欢吃的那些零食，这样对孩子身体 健康 很不利。孩子和成人口味爱好不一样，我们可以做他们爱吃的，顺便搭配着其它食物。慢慢养成在家吃早餐的习惯。宝妈们也不要嫌做早饭太麻烦，学起来并不复杂。 我家孩子读小学五年级，早上学校规定八点到校，我每天早晨都会在六点起床准备早餐，早餐注重的是营养，我们可根据情况每天变化，不要天天做一样的。 首先鸡蛋牛奶是首选，可以给孩子提供非常丰富的营养，周一可以做小面条，配上鸡蛋和一点青菜，加一盒牛奶就足够了。 周二就做稀饭加上鸡蛋饼，炒点小肉沫搭配着。也可以蒸鸡蛋羹，时间短，营养好。 周三吃粥加小笼包，加点水果。就可以了 周四我们可以做点牛肉面或牛肉米粉，加上牛奶。牛肉汤可以在晚上准备好，第二天早上直接煮面条米粉就可以了，会节省很多时间。 周五就吃面包和牛奶。也可以吃鸡蛋汤圆等等。 是不是很丰富，还有好多好多食物可以做早餐，记住早餐简单快速，营养 健康 就好了！做早餐不难吧？

早饭一般给孩子做胶东打卤面 蛋炒饭 小馄饨等

我们这边属于陕西，地处关中平原，所以早饭必定少不了馍馍和稀饭，当然我自己很喜欢做饭，尤其是给孩子做饭，多注重孩子的口味，我也特别爱吃水果，大部分水果都是我自己吃了，哈哈。我的小孩身体自然特别棒！

给孩子早餐当然营养是第一了，不过一般家庭很难做饭单独给那个家庭成员定制早餐了。这里就分享下的早餐。孩子的早餐我觉得只要在这个基础上再加点高钙的食物比如牛奶之类就Ok。

早餐必不可少就是少量坚果，少量碳水全麦面包，和一个鸡蛋的蛋白及脂肪，还有经常一颗猕猴桃补充每天必要的维生素C，猕猴桃也是我最爱的水果之一，有时候也会搭配点其他水果。但是如果早餐有吃过一颗

早餐真的太重要了，但早上时间真的很紧张，所以，我自己摸索了很多能够快速做营养早餐的找方法

每天早上要有优质的蛋白质，碳水化合物，蔬菜水果，所以

第一项就是 准备牛奶，酸奶，豆浆，一杯足够。孩子充足的蛋白质来源。

第二项，碳水化合物，就是米饭面食粗粮这些主食。如果孩子喜欢，煮玉米，杂粮粥，放进电饭煲开启相应模式，你就可以准备别的，如果孩子喜欢饺子馄饨包子，可以在没事的时候多包一些，冻在冰箱，早上起来煮一碗，方便简单。

第三项，蔬菜水果，咱们国家的饮食习惯是炒菜，早上时间够用，可以清炒一份青菜，如果来不及准备可以生吃的青菜，比如生菜，切碎，放沙拉酱或加入其他水果吃，也是不错的选择。

第四，要玩转西式早餐，比如一个煎蛋，一片火腿，生菜，两个面包片夹一起，再来一杯奶制品，带点水果学校吃，也很不错。

第五，可以提前煮好肉类，（酱牛肉，熟五花肉等等）早上切片拌蔬菜做成小菜，主食馒头等蒸制面食费事，可提前买好。

没生孩子之前，很少进厨房，觉得那些能给孩子做一桌 美食 的妈妈都太厉害了。当妈之后呢，从辅食开始，厨房小白真的是一路蜕变，从开始一小时能做好一点儿辅食，到现在30分钟搭配一套有肉有菜有主食的营养餐完全不在话下。

总结了这一路以来的成长，其实掌握这几个原则就好：

1制定菜单

从娃们开始添加辅食，我就制定了计划，计划中一项重要的就是菜单，那时候都是按月来制定，因为辅食初期每两三天添加一种新食材，一个月其实最多也就添加个10几种，也没那么麻烦。但随着娃能吃的东西越来越多，就开始变为周菜单。

制定菜单的哪些好处呢？

省心，不用每天为了给孩子吃什么烦恼，看菜单买菜就好了。

搭配更合理，菜单的制定一定是符合孩子每阶段生长所需要的各种食材搭配，搭配着吃才能让营养更均衡。

2备库存

对于上班的妈妈们来说，备库存很必要。

娃们辅食阶段我还一直上着班，那时候就是趁着周末或者哪天下班比较早，也不太累，就开始做一些能冷冻的辅食，从各种肉泥，到肉丸，发糕，再到现在能吃的包子饺子基本都冻过。

上班的时候交待好家人孩子都吃什么，然后拿出来冻好的一热就行了，家人也觉得很方便，或者有时候赶时间，都可以拿出来吃，肉丸加点蔬菜煮个汤都很方便。

总之，有库存心不慌。

3提前做准备

通常前一晚我都会简单准备一下，比如把米放炖盅里预约好，第二天早上起来直接就有粥喝了，上面也可以放一点玉米、红薯或者包子馒头之类的，一起就热好了。

然后蔬菜水果简单处理一下，准备好，早上起来直接加工一下就行，很快的，小时候就白水煮一下，现在大了基本清炒凉拌都行。或者不爱做了，直接切几块水果就好。再煮个鸡蛋，基本早餐所需要的蛋白质、维生素、水分充足的条件都满足了。

中午的搭配一般是米饭或者杂粮饭加肉和炒菜、汤之类的，总之会有肉有菜。有时候也会煮面条，但里面同样会有三到五种食材一起，其实很简单，即使你不做菜单，手边有什么菜都一起加进去就好。

晚上跟中午差不多，有时候也会做一些饼之类的。

其实给孩子做饭，并不一定要多花哨，那些能把食物做的很精致的人确实厉害，就不要比较了，我们就做正常的三餐就好，孩子主要吃的是营养，营养均衡比啥都重要。

我很高兴回答这个问题——怎么给孩子做好吃又快速的饭菜 ？

1、孩子每天都要有优质的蛋白质、碳水化合物、蔬菜、水果等足够的营养物质来满足他们的生长需求。所以早餐就要为孩子准备牛奶或者是酸奶，或者是豆浆；同时也可以煮点玉米或者杂粮粥，提前煮好放电煲里保温；平时冷藏一些速冻食品（饺子+馄饨+包子），孩子要吃时就可以及时煮给孩子吃；还要清炒一份青菜，准备一个水果。

2、中晚餐可给孩子煮一碗肉丝面条，也可以放一个鸡蛋或者是一根火腿肠，放点酱油、葱花即可 。

3、若前一歺有未吃完的饭，立马就可以给孩子做一份蛋炒，适当放点葱花和菜叶末，再放一点鸡肉火腿肠末，即好吃又营养。

我家孩子现在上小学，从小到大她的早餐基本都是我来做的，我个人觉得小孩子的早餐要注意两个事情，第一就是一定花样要多，经常更换着做，这样小孩子吃不腻，第二一定不要做的太多，取其精华，营养搭配好就行了，不需要太多的量，下面给大家分享一下我经常给孩子做的三种早餐。 一、鸡蛋饼

材料

鸡蛋 2个 面粉 30克 水 25克 胡萝卜 半个 香葱 3根 盐 05克

制作过程

1、 胡萝卜切细丝，小葱切葱花，鸡蛋放碗里打散，把这三样和面粉同放进一个大碗内，加入25克的水，搅拌均匀，没有大的颗粒状；

2、 平底锅刷点油，小火慢煎，煎好一面再翻面；

3、 煎好之后用锅铲切一下，吃的时候配点辣椒酱很美味的。

二、抱蛋煎饺

材料

冷冻水饺 适量 鸡蛋 2个 葱花 少许 黑芝麻 2克 盐 一点点

制作过程

1、 不粘平底锅倒入少许油，冷冻的水饺摆入其中；

2、 摆好以后开大火，稍微煎一下，煎到油滋啦滋啦直响，鸡蛋加一点点盐搅散；

3、 加入小半碗清水，盖上锅盖，开大火煮水饺，注意观察锅里水的情况，以免煮干；

4、 水差不多干了，均匀的倒入蛋液，轻轻摇晃锅使蛋液均匀，盖上盖子，转中火使蛋液凝固，出锅前撒黑芝麻和香葱即可。

三、酸奶鸡蛋糕

材料

鸡蛋 3个 酸奶 200克 低筋面粉 60克 白砂糖 20克 玉米淀粉 15克 蔓越莓 少量

制作过程

1、 在容器里打入三个鸡蛋，加入200毫升酸奶和2勺白砂糖拌匀；

2、 加入一勺玉米淀粉和60克低筋面粉，拌匀到没有颗粒状；

3、 在容器上刷些食用油，比较好脱模，撒入少许蔓越莓干，用保鲜膜包好，用牙签扎些小洞，水开后蒸20分钟；

4、 凉一下再脱模切块，酸酸甜甜的，很好吃。

以上是给大家分享的我经常在家给孩子做的三道早餐及具体步骤，都非常简单，希望对你有所帮助。

新的一周又要开始了，每当周末的时候，我都会把一周的早餐都会提前列出来菜单。尤其是家中有上学的孩子，每天的早餐不能说是丰盛，但也要营养搭配。早晨的时间紧张，快手又不失营养的早餐是首选。

上周我给孩子做了一款早餐，孩子爱吃的不得了，平时本挑食，这个早餐却吃了一盘子。它就是紫菜包饭。紫菜包饭是一道十分常见的韩国料理，做法简单又美味且不失营养，常常是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。大人孩子都喜欢吃。晚上睡前用电饭煲的预约功能蒸一些米饭，第二天起床切些蔬菜，卷一卷就能端上桌。我还用了一些寿司萝卜条，寿司醋和酱油，如果家中没有，也可以不放。

所需食材：

烤紫菜2张，大米适量，糯米适量，黄瓜1根，火腿肠1根，寿司萝卜2条，寿司醋2勺，寿司酱油适量

做法：

1电饭煲中放入大米和适量的水，蒸成饭。如果想让米饭口感更粘糯，也可以放1把糯米。倒入2勺寿司醋，拌匀。没有也可不放。

2取一块烤紫菜，平铺好。再铺上薄薄一层米饭。将自己喜欢的蔬菜切成条，铺在中间。

3由下向上用力卷起来，卷成一个细长的卷。也可准备一个专用的竹帘作辅助用。

4所有的卷都卷好以后，把做好的紫菜卷切成小段就好了。

小提示：

1米饭不能过热会烫手，也不能过凉太硬不好吃。

2如果放了糯米，紫菜包饭会发粘，所以切紫菜包饭的刀最好是锯齿的，要抹些水更容易防粘。

一人带俩娃确实够折腾，俩娃能玩一块，老母亲还能稍稍腾出一点手来做些其他事儿，比如洗个衣服、煮个饭什么的；但若是俩娃都是黏人型的，哇塞一个人带简直不要太爽，连吃饭都成问题。怎么办呢？

推荐这两种做法给你参考下：

电饭煲焖饭

以豆角南瓜肉末饭为例：

食材准备：菜豆、南瓜、猪瘦肉、大米

做法：大米洗净，先放入电饭煲内浸泡几分钟；菜豆去掉两边的丝，切成小颗粒；南瓜去皮去瓤，切小块；猪瘦肉洗净后，剁碎；锅里刷点油，倒入肉末翻炒，后续在依次加入菜豆、南瓜，加适量的盐或者生抽，炒匀后取出放入电饭煲内，盖上电饭煲按煮饭键，时间到后开吃。

电饭煲焖饭个人感觉是最好的，里面的蔬菜肉类都可以随便更换，有肉有菜还有饭，更重要的是一个电饭煲就能解决，不用太费时间，开吃时候在来点蛋花汤、紫菜汤什么的，齐活儿了！

借助家里的小家电

准备一个电炖锅，最好是有多种内胆的那种，例如喵呜家的就是有3个小内胆和一个大内胆。一个人带俩娃时候，电炖锅我感觉就是煮饭神器。（我保证绝无广告嫌疑，而是因为它真真是好用）

例如我会拿其中一个或者两个小内胆煲汤，玉米排骨汤、海带汤等；剩下的一个可以蒸蛋，蒸蛋里放点肉末蔬菜碎末；然后电饭煲煮米饭，快到饭点时候锅里炒个青菜，完成！或者用大的内胆煲一锅汤，然后电饭煲煮饭、锅里炒一盘青菜！

平常早餐喝的粥也会提前一个晚上放入电炖锅，然后预约好，到点起床吃就好了。

喵呜也有一个人看俩娃的时候，大部分是借此电饭煲、电炖锅解决吃饭问题的，省时省力不少。当然在俩娃能配合的情况下，我还是尽力给娃做些好吃的。

以上这些就是我的回答，希望能帮到你。

自从小宝三岁上了幼儿园，我就每天六点起床做早餐，并且是每天不重样的那种，为的就是让孩子在家吃的既营养美味，又荤素搭配，膳食均衡，孩子不挑食，才能身体更 健康 。

鸡蛋、牛奶、肉类、面食、西餐、甜点、面包、蛋糕、三明治，少油、少盐、多吃粗粮，给大家分享一下我家一周食谱。

周一：鸡蛋灌饼 纯奶；

早起准备200面粉放入盆里，面粉中间分开，一半用50克开水烫面，慢慢加水搅拌面粉，另一半用50克凉水搅拌均匀，再和烫面揉搓成一个光滑的面团备用。接下来准备油酥，准备20克面粉，加一点十三香和盐，将热油泼进面粉碗中，搅拌成油酥。面团分成小剂子，擀成薄饼皮，放入电饼铛，倒上鸡蛋液，煎至两面金黄，卷上自己喜欢吃的配菜和酱料，搭配牛奶营养美味，非常好吃，全部过程1个小时完成。

周二：披萨蛋饼 红豆粥

这个披萨蛋饼制作非常简单，将2个鸡蛋打散，加入一点盐，一点面粉搅拌均匀，变成很稀一点的糊糊，平底锅放一点油，油热转最小火，倒入鸡蛋液，等鸡蛋液表面凝固，撒上青豆粒、玉米粒、火腿粒，最上面撒上马苏里拉芝士，关火焖3分钟左右，马苏里拉芝士融化，披萨蛋饼就做好了，是不是超级简单，颜值也是很无敌好看，30分钟左右就可以做好，红豆粥是用压力锅熬制的，搭配披萨蛋饼，软糯香甜，好吃极了。

周三：炸菜角 小米南瓜粥 炒青菜 水果坚果即食麦片

普通面粉一碗，开水一碗用来烫面，等面团晾凉后揉搓成光滑的面团，醒发30分钟备用，醒发面团时可以制作馅料，粉条用温水泡软，也可以煮一会切碎，韭菜洗干净切碎，鸡蛋炒熟切碎，放盐、生抽、耗油、香油、十三香各种调料搅拌成馅料，面团醒发好切小剂子，擀成饼皮对折中间切一刀，包上馅料，油温七成热将菜角炸制金黄就可以出锅了，自己用的油和面还有菜都是严格把关的，吃起来一点不油腻，偶尔吃一次油炸食品，还是非常的香，自己在家做，就是吃的 健康 安心。

周四：炒馒头蔬菜粒 大米粥 醋溜西葫芦 蒸南瓜

炒馒头蔬菜粒是我家经常做的一道 美食 ，10分钟搞定，还营养全面，有馒头、有蔬菜粒、还有鸡蛋，所需要的食材也都是家里最简单的。杂粮馒头2个，如果一个人吃1个馒头就够了，馒头切小丁，青豆玉米粒是买的冷冻那种，平时存放冰箱，吃的时候拿出来开水煮1分钟就可以了，我家一年四季常备，一根小香肠切小丁，2颗鸡蛋打散备用。锅里放比平时炒菜多一点点的油，油热放入馒头丁，翻炒馒头丁两面金黄，倒入蔬菜粒和香肠粒，放入适量盐，翻炒均匀再倒入鸡蛋液，全部食材翻炒均匀就可以出锅了，表面金黄酥脆，里面还可以放虾仁，吃起来满嘴都是香味，有肉还有菜，不要吵的时间过长，馒头粒如果水分炒干吃起来口感会有一点硬，宝宝吃软一点比较好。

周五：烤鸡翅 炒茼蒿 小米红枣粥

烤鸡翅可是我家俩孩子的最爱，隔一段时间必做一次，鸡翅一斤，洗干净控水，中间划2刀，放入2勺生抽、1勺2抽、1勺耗油，适量盐、料酒、葱段和姜片还有十三香，和鸡翅充分搅拌均匀开始腌制，时间越久越入味，我都是头天晚上提前腌制，第二天早上直接制作，30分钟就做好了，非常节省时间，将鸡翅摆在烤盘上，底部记得铺上锡纸，烤箱200度预热，放入鸡翅，上下火200度烤15分钟取出，在鸡翅上刷一层蜂蜜，放入烤箱再烤5分钟，取出烤盘，将鸡翅翻个面，也刷一层蜂蜜，再次放入烤箱烤5分钟，金黄酥脆，汁多鲜美的烤鸡翅就做好了，比外面卖的还好吃，还可以在表面撒白芝麻或者烧烤调料，大吉大利吃鸡吃鸡。

周六：向日葵吐司 黑米红豆红枣粥 醋溜西葫芦

向日葵吐司面包教程：土司面包切片，鸡蛋1个打散，加一点水、一点盐搅拌均匀，平底锅放一点油，油热转小火，吐司片两面蘸上鸡蛋液，放平底锅，大概煎至几秒钟金黄就好了，翻面再煎至另一面，这样的吐司做出来，表面酥脆，里面非常柔软，属于10分钟快速早餐，俩孩子的吐司我又简单装饰一下，玉米和鸡蛋都是蒸10分钟就好了，香肠切薄片，发挥想象力或者网上大堆，反正有图案造型宝贝更喜欢吃。

周日：黑豆芝麻糊 南瓜豆沙包 番茄鸡蛋 蒸玉米鸡蛋

头天晚上烤的南瓜豆沙包，和普通面包做法几乎一样，揉面加的有90克南瓜泥一起揉面，醒发好揉搓排气，分成9等份小剂子，盖保鲜膜松弛15分钟，拿起一个小剂子，擀成薄片，里面放豆沙馅，包好按压成圆饼状，放烤盘再次醒发，中间刷纯奶，撒黑芝麻，烤箱预热160度上下火烤25分钟，萱软无敌、香甜糯口，特别适合给孩子吃，太软手都不敢拿，随便一下就会变形。

一周的早餐已经分享完了，为家人每天做不一样的早餐，是我的初衷，也是我一直在坚持不懈的事业，虽然买菜做饭，接送孩子做家务还要辅导大宝作业，过得忙忙碌碌，日子过得反而更加充实，快乐生活从早餐开始，一起为家人和孩子做爱心早餐吧！

好吃又省时的菜品有很多种，下面我分享几道我经常做的几道菜的做法，希望对您有所帮助！做法都不算困难，制作一次就可以熟练掌握

可乐鸡腿

生姜切片，葱切段切，小鸡腿洗净备用

锅中倒水，倒入一些料酒，将鸡腿冷水下锅焯一下，焯出浮沫后捞出冲洗干净

另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入生姜片、葱段、八角煸炒出香味，炒出香味后放入鸡腿，翻炒两下，倒入适量可乐，可乐没过鸡腿即可，放入两篇香叶，倒入生抽，大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮二十分钟左右，将鸡腿煮熟后，将香料挑出，放入食盐和味精调味，开大火收汁，汤汁收至浓稠后即可盛出摆盘

青椒炒牛肉

青椒切丝，干辣椒剪段，葱切葱花，生姜切丝，大蒜切末，牛肉切成肉丝放入碗中，碗中倒入料酒，放入一些食盐、白砂糖，用手抓匀后腌制十分钟

起锅烧油，油热后放入葱花、生姜丝、蒜末、干辣椒段炝锅，炒出香味后放入腌制好的牛肉，大火煸炒至牛肉变色断生后，放入青椒丝，放入食盐和十三香粉，倒入生抽和米醋，翻炒至肉丝熟透后放入味精，翻炒均匀后即可盛出摆盘

西红柿青椒土豆片

葱切葱花，西红柿切块，青椒切片，土豆削皮切薄厚适中的土豆片，土豆片切好后放入水中泡一会，泡出淀粉后捞出沥干水分备用

起锅烧油，油热后放入葱花，炒出香味后放入西红柿块，将西红柿炒出汤汁后，放入土豆片，放入食盐和少许白砂糖，倒入生抽，大火将土豆片炒软炒熟后，放入青椒片，翻炒几下，将青椒片翻炒至断生后，撒入一些味精，炒匀后即可

好吃简单又下饭的西红柿青椒土豆片就做好了，大家可以尝试制作一下

怎么给孩子做好吃又快速的饭菜？

喜吃爱做乐分享，大家好，我是练马甲线的吃嘴精，一个热爱 美食 喜欢撸铁的女子，当然，我还是一个男孩的妈妈。因为每天我想做的事情很多，我也不可能花太多时间去给孩子做饭，所以用最快的速度既做好孩子的饭，又是适合自己健身吃的饭，这事我可没少干，其实只要你选好锅具和饭的种类，这是一件非常简单的事情。接下来我就说说自己的一些日常做法。

工欲善其事，必先利其器。饭想快速做好，必要的锅具不可少。

高压锅 ：为了保障营养，各种肉类、蛋类、蔬菜等，都是我们在为孩子准备饭菜时不可少的选项。大家也知道特别是红肉类，在烹饪的过程中，耗时会比较久。在锅具选择上，高压锅是必备项目。

平底锅： 而一口好用的不粘平底煎锅也非常有必要，上佳选择是电的。因为可以更好的控制火候，不必像用煤气那样守着锅，可以在煎东西的同时再干点准备其他食材的事情，轻松实现同一段时间内做多件事。想不快都难。

电饭锅： 这个不用多说了吧，蒸米小能手，不管你要不要快速做饭，想省事它必不可少。

可预约炖锅： 时间是哪里来的？在做饭这件事上论，时间是可以被计算出来的，比如，你想孩子早上有香香的热粥喝，你真要提前起床一个小时熬嘛，反正我起不来。所以我用带预约功能的炖锅，头天晚上睡觉前把水和材料放好，时间定好。早上四点，你还要睡的时候，它就开始自己干活了，早上六点半，孩子起床了，咱们只负责盛个粥，煎个鸡蛋煎之类的完事了。能不快嘛。

其它好用的厨房工具还有很多，但基础四件套，我就先推荐这四种锅，这也是保障快的基础，没有的时候确实不太容易搞定要快速做饭又要好吃，还要花样多这个事。

好吃又营养，挑好饭菜种类就能快速制作

一日三餐都有适合快速制度的种类，比如，粥、米饭、面食，都可以。但要论想要快速好吃，那除了锅具的选择，也与食材的选配会有一些关系。

比如，早上我们要喝的粥，除非是孩子很喜欢的，你要给个大米白粥，否则的话，用预约炖锅做加有多种食材的杂粮粥会是更美味营养的选择。如上图，杂粮山药粥配牛肉豆皮卷。

粥类：

粥不必多说了，有预约锅，你就是加再大颗的豆子，也不用担心煮不透，你睡觉它干活，就是这么任性。而牛肉豆皮卷这些，因为牛肉是打碎成馅直接包进豆皮中的，完全可以在不忙的时候包一些，存在冰箱里。准备预约粥的材料时，上一层放两个牛肉豆卷，直接就一锅出了。不过很客观的讲，这种方式不适合做大，如果粥炖的多，会在炖的过程中有汤汤水水冲到蒸牛肉卷的那层，会影响口感。不过应对普通一家三口的量是足够了。所以准备食材的时候吃多少做多少，多不一定就是好办。

米饭类：

我最常做的就是各种肉类的焖饭，特别的简单方便，先将要用的肉类焯水，然后在平底锅中煎一下，直接与大米一起放在电饭锅中，将平时蒸水用的清水换成加有盐和调味料的水，快好的时候加上焯过水的青菜就完事了。如果用的是鱼肉，焯水与煎的过程也可以省掉，会更快速的做好。当然，不要用太大的肉块，推荐可以平时准备一些炸过的肉条或过油肉之类的，做起来更方便。

面类：

我生活在北方，我们这里平时吃面也会比较频繁，其实这么多面食类都是可以快速完成制作的。比如干挂面，基本上哪家没有点呢，比吃方便面要好很多。锅中简单放点油，炸香葱花，直接倒水下去，下入一小撮挂面，煮面的几分钟，洗点虾仁与青菜，直接扔在锅中与面同煮，最后调个味，整体下来也就五六分钟要不了，一碗好吃又速溶成的虾仁面就完成了。我家早上，我常给孩子做这个，特别是秋冬天的时候，吃着暖身体，孩子早上也吃到了虾，总吃鸡蛋也烦，这样蛋白质也有机会补充一下。

凉菜类

从快速制作的角度来看，其实很多凉菜都符合快速的特点，但是因为饮食习惯的问题，不少家庭会把凉菜当成配米饭时N款热菜中的一项搭配菜。其实这个菜完全可以在早上或是你很忙的时候当成一道主要的菜来吃。

面包、面饼之类的干粮类主食，都是可以买好储藏在冰箱里的东西，简单的黄瓜豆皮切丝，再切一些牛肉碎，简单一拌，就是可以用来夹饼的一道速成菜。需要注意的是，拌菜也不必要太多汁水，我会常做一些不放醋，只放盐、糖、胡椒粉调味的凉拌菜，用来在很忙的时候夹在饼中带着路上吃。反正肯定比你在路边买个什么大油饼之类要的营养更多。

肉类的快速制作

其实要快速吃上肉，这也是很简单的事情，把肉提前处理成肉馅的形式就可以了，因为是自己准备，放不放菜还是吃纯肉，这个不是自己开心就好嘛。

这种方式的做法，我也会放在早上，因为我一直坚持为孩子提供高蛋白质相对低碳水的饮食，我妈这边家里胖人多，我也不知道孩子会不会遗传，反正现在一直体形控制的都很好，基本是属于小时候瘦弱，长着长着就开始壮那种类型，但不会有过多的脂肪堆积情况，这应该也与一天天的饮食结构安排有一定的关系。

速成肉丸汤，做法很简单，鸡肉馅是前一天准备好放在冰箱的，只要早上烧开水，将肉馅捏成丸子状下锅煮，一分钟就能定型，然后切入几片豆腐与香菇调个味，随便加点盐与香油就可以了，不急就吃大点的丸子，特别急就丸子小一点。反正这样状态的肉都会特别熟的快，煮肉丸与豆腐的过程中，也不要太大火力，不用守锅，去洗点香菜，切好备用，出锅直接撒香菜就行了。基本上也是五分钟搞定的一款汤，但营养成口味是真不含糊，香菇鸡肉，想不好吃，难呢。

其实，快速做饭的方式有很多，怎么做，主要还是要先考虑自家孩子的胃口，喜欢吃什么，再把爱吃的做成速成版，这样在时间很紧张的时候，孩子就是紧张时间了，但因为是自己喜欢吃的食物，也就会更好接受，吃的量也会更有保障。

我是60后熊猫秋大姐，我是回答排骨西红柿鸡蛋盖饭。把排骨洗干净沥干水加盐料酒生姜嚰调好生粉油，洗米好煮开后把排骨倒米上，盖好闷。炒锅里放油炒鸡西红柿出锅。排骨饭好了把西红柿炒鸡蛋放排骨饭里。排骨西红柿炒鸡蛋盖饭给孩子做好吃又快速度饭菜。

一个爱心妈妈每天紧张地给孩子们准备早餐，送他们上学。您的孩子多么幸福啊。正是您辛苦付出，使得孩子们健康成长，身心安稳快乐。

紧张只是一时的，习惯了就不紧张了。

多想想您辛勤劳作的收获，其中蕴含着多大的幸福。您应该觉得自己活得充实，过得有意义啊。