肉桂茶怎么冲泡
导读： 1、肉桂茶怎么冲泡2、过年想给长辈送礼物，有什么不太贵也能上档次的礼物？3、武夷肉桂茶哪里生产的好？4、《弹丸论破2》礼物有哪些？5、肉桂茶冲泡方法6、武夷岩茶肉桂7、武夷肉桂是什么茶？在哪里买？8、大家对大红袍认识知多少冲泡肉桂茶可以选

• 1、肉桂茶怎么冲泡
• 2、过年想给长辈送礼物，有什么不太贵也能上档次的礼物？
• 3、武夷肉桂茶哪里生产的好？
• 4、《弹丸论破2》礼物有哪些？
• 5、肉桂茶冲泡方法
• 6、武夷岩茶肉桂
• 7、武夷肉桂是什么茶？在哪里买？
• 8、大家对大红袍认识知多少

冲泡肉桂茶可以选择使用功夫茶具，最好是选择瓷质盖碗作为主泡器具，正式泡茶前先用开水温杯，不仅可以起到清洁和消毒的作用，瓷器的温度提升后还可以更好的发挥茶香。也可以用紫砂壶代替盖碗。紫砂壶可以吸附茶汤中的杂质，使茶汤的口感更加醇厚和顺滑。正是泡茶之前可以先温一下壶，使紫砂壶尽量吸水，紫砂的空隙变得饱满，对茶汤香气的影响就会大大变小。

冲泡肉桂时，干茶和水的比例控制在1克茶：50毫升水左右，这个比例是茶叶专家数次实验得出的最佳比例，但是每个饮茶者口味都不会特别一样，所以泡茶的时候可以根据自己的口味来酌情增减茶和水的用量，但是不建议增减量过大，否则茶多水少茶汤苦涩，茶少水多寡淡无味。另外冲泡肉桂茶宜用矿物质含量丰富的矿泉水，矿泉水可以更好地发挥出岩茶所谓的岩韵。岩韵听起来好像很神秘，其实所谓的岩韵就是因为岩茶中矿物质含量比较丰富，能够融入到茶汤里的矿物质也就比较多，口感比较硬朗，所以称之为岩韵。这些能带来“岩韵”的矿物质都是对人体有益的物质。

冲泡肉桂时的时间也十分有讲究，出水过快茶味还没出来，喝起来很不过瘾。出水过慢又导致茶汤太浓苦涩味太重难以入口。只有出水时间恰当，肉桂甘甜、清冽、顺滑的茶汤才能发挥出来，入口才能口感上好，心情愉悦。肉桂第一道（不包括洗茶）、第二道茶汤的出水时间控制在5秒比较合适，以后每道增加5秒钟，5道以后可以30秒以上再出汤。这样冲泡肉桂才能泡出“一泡水、二泡茶、三道四道是精华”。肉桂第三道和第四道的茶汤是最好喝的，大家喝茶的时候可以仔细体会一下。

肉桂茶中含有比较多的粗儿茶素，可以很好地提高人体的抵抗力，一些体质比较敏感的人群可以常喝肉桂茶。另外它还含有较多的矿物质，氟的含量高于其他茶，所以预防骨质疏松的效果也比较好。另外肉桂茶提神醒脑、调节肠胃的效果也不错。秋天是很适合喝肉桂茶的季节，肉桂高扬馥郁的香气，可以让你在这个秋高气爽的季节精神爽朗，事半功倍，一起喝起来吧。

过年选长辈选购礼物的小技巧

1、实用性

上了年纪的人，更喜欢实用为主的礼物。比如腰不好的，送个腰部按摩仪，长辈每次实用的时候都能真切的感觉到这份心意。喜欢喝茶的长辈也可以送上一套茶具或者好的茶叶，每次喝茶的时候也都能想到你。

2、品牌度

互联网发展很快，现在老年人也喜欢上网了。给老年人选购礼物的时候，建议优先选择品牌度较高的，或者是有年代感的产品。

3、价格

礼物并不是越贵越好，而是更应该注重本身的品质，不要买一些华而不实的东西，最重要的是让长辈感觉到你挑选礼物是花了心思的。

精选给长辈送礼物

1、蓝宝折叠足浴盆

之前给爷爷买过一款足浴盆，他嫌太大了，占空间，一直都处于吃灰的状态，后来买了这款，才终于选对了。盆底有太极盘能按摩足底，泡脚+足底按摩的双重设计大大提升了幸福感。桶高位置可以泡到小腿肚的位置，可以一边泡脚一边放松按摩，特别舒服。

自动防漏电设置，一旦发现有漏电风险立刻断电，保障使用安全。折叠之后特别小巧不占地方，还带有万向轮，接水和防水都很方便，特别适合老年人使用。

2、东阿阿胶燕真卿燕窝

《黄帝内经》提到，春夏养阳、秋冬养阴，在秋冬是最适合养生的时候了。燕窝具有养阴润燥的作用，还有补中益气的功效，特别适合奶奶、外婆等女性长辈使用。质地浓稠，口感爽口，燕窝丝丝分明，材料都是上品。

包装精美，送礼也非常有心意哦。

3、蓝宝颈部按摩仪

如果长辈平时脖子疼，不妨送上一款颈部按摩仪。戴在脖子上暖暖的，特别舒服，热敷可以加快血液循环哦。42个大小不一的按摩揉珠，交替揉捏按压，仿佛真人按摩感受一般。360度包裹颈部和承托头部；既能享受按摩的舒适，还能在疲劳的时候靠着休息，佩戴感特别好。

如果要选择一件实用贴心的礼物，我会毫不犹豫的推荐这一款按摩神器，好看又实用！

4、锐舞暖暖鞋

锐舞的这款暖暖鞋对中老年人可太友好了，47℃恒温发热，长效温暖足弓穴位，驱除寒冷，温暖身体，缓解双脚酸胀。鞋子采用了人体工学设计，紧密贴合脚腕，穿着也非常舒适。高弹面料，延展性强，整个鞋面一体成型，柔软透气，脚型无论大小胖瘦，都很贴合。

把这个送给长辈，让他们也感受感受科技给生活带来的便利吧。

5、怀慈堂 冬虫夏草

如果长辈身体不好，送点虫草进行滋补再合适不过了，毕竟虫草可是纯天然的补品。而且虫草一般都比较受长辈特别认可，作为年货送礼，非常上档次的。

6、锐舞暖手袋

记得小时候冬天特别冷，爸爸都会用暖水袋装开水，白天外面套个布袋子暖手，晚上就提前放到被窝里，睡进入的时候就暖暖的，回忆起来真的感觉很幸福。

现在爸妈年纪大了，生活也变好了，入秋天凉，我给老家的爸妈买了锐舞充电暖手袋，多彩摇粒绒外观，亲肤美观，重要的是和传统热水袋不同，这款暖手袋不装水，而是靠石墨烯+碳纤维双层黑科技持续发热，安全又稳定，一开即热，AI智慧控温，操控起来简单易懂。

爸妈说真的很好用，有了它家里的老式热水袋都淘汰了，隔壁张阿姨看了都让我帮忙买一个，真的是秋冬送长辈的礼物不二之选。

7、裕杞福 野生黑枸杞礼盒

黑枸杞被称为花青素之王，功效会比红枸杞还要好。具有保护视力，补血养气，美容养颜的作用，特别适合送长辈使用。

而且这包装特别好，礼盒装里面还有小罐子分装，特别贴心！

 

众所周知，肉桂茶是武夷岩茶中历史悠久，且名气非常大的当家花色品种之一，别名又叫做玉贵茶，是久负盛名的传统乌龙茶，因滋味醇厚，香气悠长，内质丰富而备受众多茶友们的喜爱，成为了茶桌上的常客。那么，作为消费者来说，武夷肉桂茶哪个品牌好呢？下面一起来看看相关介绍。

武夷肉桂茶哪个品牌好？

1、孝文家肉桂茶

  这个品牌在武夷山是非常有名气的，由当地一个制茶世家第5代传入陈孝文创办；创始人从18岁开始投身于武夷岩茶的管理和制作，在24碎就已经获得了“非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺”传承人的称号。

“孝文家肉桂茶”拥有茶叶总面积70多亩，茶园在牛栏坑，独特的地形地貌赋予了武夷岩茶有“醇厚岩味”，所产肉桂茶，以“霸道高香、细和悠长”而获得了众多消费者们的喜爱，目前拥有的新老茶客粉丝非常的多，备受好评，大家可以以这个品牌作为购买的参考之一。

2、曦瓜肉桂茶

 

曦瓜肉桂茶，是福建省武夷山市岩茶厂前身为1962年成立的综合农场的国营茶厂）与武夷山香江茶业有限公司达成全面战略合作背景下所注册的品牌商标，目前岩茶厂拥有茶山茶园3000多亩，大部分都是以“三坑两涧”为中心的武夷山核心景区，并且由大红袍非物质文化技艺传承人刘安兴大师创制的，在全国名茶评比活动中多次获得殊荣，可以说是一个非常值得信任的大品牌。

3、八马肉桂茶品牌

 

八马茶业源于百年前名扬东南亚地区的“信记”茶行，它是由铁观音13代传入，国家级非物质文化遗产代表性传承人所创立的品牌，公司集茶叶种植、生产、加工、出口、内销为一体系的茶叶公司；公司所获得的荣耀称号非常的多，如“中国驰名商标”、“重点龙头企业”“老字号企业”的等，是一家大品牌，口碑好的茶叶购买品牌。

4、扑存肉桂茶品牌

 

朴存茶叶有限公司，公司地址位于福建省福州市，是一家传统从事茶叶加工生产的公司；公司所经营的茶叶品种非常的多，以诚信、实力、产品质量而获得了业界的认可，成为了一家消费者值得信赖的茶叶购买品牌。大家可以登录它的官网看看，可以对比一下茶叶的价格，还有顾客的口碑，相信这个品牌不会让大家失望。

5、空空茶道肉桂茶品牌

  空空茶道肉桂茶，公司地址位于福建省泉州市东海滨城，这是一家专业注力于茶叶加工制作的品牌，该品牌所经验的肉桂茶，不仅仅品质高，而且香气霸气强烈，滋味醇厚，耐人寻味，获得了不少消费者们的肯定，成为众多消费者购买茶叶的一个重要品牌，值得大家作为参考购买品牌。

  总结肉桂茶，除了具备岩茶的特殊滋味口感以外，它的香气辛锐持久，备受大家喜爱。但是在这里需要提醒大家的是，大家喝肉桂茶的过程中，一定要选择适合自己的品牌哦。上面的几个品牌，可以作为购买的选择。

礼物有：

1、七海千秋

非常喜欢：041超技林第二版，062手套游戏摇杆，064硝基驱动，086百年薰花，102试管玫瑰，103骷髅面具；

喜欢：015刨冰，018葵瓜子，033希望之峰戒指，046-25D耳机，057多面骰子组合，058家用机，059掌机，065啪啪卷，068围棋棋子，073月之石，078深海之血，080迷你消波块，081星之砂，088七支刀；

2、狛枝凪斗

非常喜欢：033希望之峰戒指，090记忆笔记，091战刃小刀；

喜欢：004蓝羊，012希望的干面包，015刨冰，031破邪的耳环，036Another-Hope，068围棋棋子，086百年薰花，110剑风秘帖-舞园鞘花；

3、索妮亚

非常喜欢：011奶油圆蛋糕，021纯色工作裤，074不战的仁义，086百年薰花；

喜欢：002弹珠汽水，005猫屎咖啡，006肉桂茶，023毛皮围巾，029烦恼眼镜，031破邪的耳环，032银制戒指，033希望之峰戒指，035包裹布套装，036Another-Hope，038疾驱守扇子，052消焰器，054基尔里安照相机，

056小型核融炉，063美索不达米亚，065啪啪卷，070昭和收音机，072第二颗纽扣，075自暴自弃，077怀纸“十幕目诗录”，078深海之血，082日式茶杯，085BOJOBO许愿娃娃，089神砂岚之角，092坏掉的导弹，097贾巴之蛙，098女孩蜥蜴，100灵异相框，102试管玫瑰，103骷髅面具，107化装粉盒；

4、左右田和一

非常喜欢：047无线电探测器，053李林塔尔之翼，056小型核融炉，070昭和收音机，092坏掉的导弹；

喜欢：003椰子汁，033希望之峰戒指，043Men's-Manma，044接吻笔记，046-25D耳机，050激光饭煲HG，054基尔里安照相机，058家用机，059掌机，064硝基驱动，086百年薰花，094铁撬，100灵异相框，102试管玫瑰；

5、罪木蜜柑

非常喜欢：025女王的拘束衣，055Mr订书机，109绷带；

喜欢：022连衫围裙，028半分安全鞋，029烦恼眼镜，032银制戒指，033希望之峰戒指，035包裹布套装，037贾巴沃克岛式挂坠，042大神宗家之书，048震动量筒，049情趣烧瓶，051红外线式体温计，066搞笑球，067可动木偶，071古董人偶，085BOJOBO许愿娃娃，086百年薰花，093带着小熊头饰的少女，102试管玫瑰；

弹丸论破2游戏攻略：

1、送礼物可以降低绝望度，增加希望度。平时选择走路而不跑步的话可以提高level经验值，也能促进宠物成长。

2、蛋会在100步之后孵化成チビミ。チビミ便便次数频繁，想养ウサミ的，请经常清理。想养クソミ的，就少清理便便，放置play，让她一直拉下去，注意别让绝望度全满了就行。

3、随日向走路跑步的步数而成长，分为：蛋-幼体-茧-成体4个阶段，成体在一定成长后会离家独立，走时再留下一个新的蛋。

4、前3个阶段是共通的，长成什么成体要看结茧前宠物的希望度和绝望度。希望度通过送礼物增加(送礼物同时也会减少绝望度)，绝望度通过不打扫房间让宠物被自己的便便淹没来增加，绝望度到10时宠物会直接挂掉。

肉桂茶冲泡方法

　现在人们的工作压力是越来越大，因此精神劲头必须要足，那么怎样才能卯足劲呢喝肉桂茶就是一种不错的选择，因为其可以帮助人们提神醒脑，缓解疲倦的面容。下面就为大家介绍一下肉桂茶的冲泡方法！

　第一：净手和欣赏器具

　也就是净手，喝茶卫生很重要，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究茶具的赏心悦目，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

　第二：烫杯温壶

　就是把器具都用开水冲洗一次，目的是为了给茶具预热，这样出来的茶的味更香，将沸水倾入盖碗、公杯、品茗杯中，洁具提温。用茶夹将品茗杯置于茶托上，方便加茶。

　第三：投茶醒茶

　将茶叶投入高温烫过的盖碗中，盖上杯盖，左右轻轻摇动，让沉睡的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，轻闻干茶香。茶叶是一种食物，安全是最基本的要求，无农残侵害。所以真正的武夷岩茶是不需要冲洗茶叶的，直接置入冲泡即可。

　第四：冲泡

　武夷岩茶肉桂冲泡后有岩骨的韵和花香的醇，水的选择是关键的一环，最好用武夷山当地的山泉水，其次是矿物质充分的矿泉水，而非纯净水、自来水。

　第五：倒茶

　武夷岩茶肉桂前三泡即冲即出汤，以后每一泡需增加5秒的坐杯时间，岩上茶可以冲泡8-12泡左右。

　轻轻将壶中茶水倒入公杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶，给人精神上的享受和感官上的刺激，让人身心愉悦。

　第六：分茶

　然后将茶汤分别倒入每个客人的品茗杯，茶的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。

　第七：奉茶

　把杯子双手送到客人面前，注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。

　第八：闻香品茗

　这个是客人开始独自感悟的步骤，轻嗅茶香。用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少的身份。

　肉桂茶的功效

　1、提神醒脑，充满战斗力

　饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。乌龙茶可提神益思，其功能主要在于茶叶中的`咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。

　2、提高智商，不再做笨小孩

　英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，乌龙茶的碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外，肉桂茶的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。

　3、清除肠垃圾，苗条身材hold住了

　茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。肉桂茶具有解毒消食去油腻的功效。

　4、养性怡情，做个有礼貌的人

　肉桂茶在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。肉桂茶需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融;客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。

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武夷岩茶肉桂

　导语：肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。在漫长的岁月里，肉桂的产量寥寥无几，20世纪50年代初才焕发青春，80年代向全市推广，一跃成为武夷名丛后起之秀，初评定为省级良种。

　武夷岩茶，香不过肉桂。

　武夷肉桂，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，最早是武夷慧苑的一个名枞，另一说原产是在马枕峰。近年种植面积逐年扩大，现已发展到武夷山的九龙窠、水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石等地，并且正在大力繁育推广，现在已成为武夷岩茶中的当家品种之一(武夷岩茶分：大红袍、名丛、水仙、肉桂、奇种)。

　岩茶肉桂除了具有其它岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡七次仍有余香;入口醇厚回甘，咽后齿颊留香;汤色橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边;条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点。素有“香不过肉桂，醇不过水仙”之说，因于此，多被用于拼配其它茶中(拼配大红袍的主要原料)。

　岩茶肉桂茶汤的滋味虽然在醇厚度方面略逊水仙，但也同样具有甘鲜滑爽的感觉。肉桂茶初入口时会觉略带苦涩甚至辛辣，但是一般很快回甘，而且留韵长久，回味无穷。茶叶之香，也有生长环境原因。剔除焙火的火香，山骨之山场气息，肉桂特质的馥郁，综合起来说，就是霸气。

　好的肉桂，四五道后的汤感，霸气不减，同时纯美茶香逐渐透了出来。桂皮的辛辣，逐渐转向了桂花香，有的还会转成水蜜桃香等果香。辛锐的桂皮香通过鼻腔的分解，刺激嗅觉的信号减弱。沉于汤中的馥郁桂香，早已与你的舌头味蕾打成一片。因此，时时引诱着喜饮岩茶者的欲望。

　岩骨生花香，悟悦有禅味。

　“龙肉”——九龙窠肉桂

　九龙窠是大红袍祖庭所在地。500年来长期为天心禅寺产权所有，65年前被剥夺。

　九龙窠是一个幽奇深遂的狭谷，九座石骨嶙峋的岩峰，犹如九条将要腾空而起的游龙，蟠绕在它的'两旁。谷中奇形怪状的岩石，横卧竖立，构成了大大小小的沟壑，而从岩缝中渗出的涓涓细流，则汇为喧闹的山涧，穿过乱石曲曲折折地向东流去，这里布满了一片又一片名枞，一层又一层茶园，满谷春色盎然的“茶世界”。

　此款茶，甜度高，“更似四十来年成熟男人味，有着饱经风霜成熟男人的神韵与粗旷。”

　“虎肉”——虎啸岩肉桂

　虎啸岩景区面积17平方公里，是武夷山屈指可数的独具泉天趣的佳境之一。虎啸岩蟠踞在九溪曲南一线天北面，怪石崔嵬，流水迂回，是一个独具泉石天趣的佳境，虎啸岩有“极目皆图画”的美称。虎啸岩“虎溪灵洞”四个大字高勒岩壁。

　“牛肉”——牛栏坑肉桂

　“牛栏坑”，以其独一无二的山场、气候，成就其为“三坑两涧”(慧苑坑、倒水坑、牛栏坑、流香涧、悟源涧)核心产区之一。“牛肉”产量不高，整个牛栏坑据不完全统计有50亩左右的茶园，仅仅分布在10多户茶农的手中，年产量极为有限。

　“牛肉”均以传统古法炭焙工艺制作，以“霸道高香”、“横冲直撞”俘虏了众多老茶客，为肉桂中的上乘之品。沸水冲入，可以发现整体净度很好，并以“开盖夺香”之势，让您收获第一个惊喜;汤色厚重，汤水醇厚，内质丰富，口感极为霸道，耐泡度好，8泡不倒，10泡有余香。

　念念(ID: nianyimm)提醒：正宗“牛肉”价格2~6万元/500克，岩茶茶龄低于2年的茶友要慎重，担心您Hold不住哦~

　“心头肉”——天心岩肉桂

　心头肉干香较馥郁;条索紧细、乌黑微带白霜。滋味甜醇，口感岩韵显著，没有普通肉桂的辛辣味和刺激性。回甘快、好，耐泡度较好。

　总体喝来，普通肉桂越喝越淡，汤薄，甜感弱。天心岩肉桂王醇香，汤厚，香气持久，自始至终，呼出的气息都有浓重的岩韵。从第1泡至第6泡，普通肉桂越泡越淡，03天心岩肉桂，越泡越浓香。最突出的是传统炭焙的天心岩肉桂甜感直接，从第1泡的入口直至品饮后很久，齿间的甜感一直在，喝到第10泡，着实是喝不动了。饭后，再喝放凉了的第10至12泡的混合茶汤，依然是齿颊生津，一直甜到喉咙里。

　“狮肉”——青狮岩肉桂

　“狮肉”产自武夷山景区水帘洞山场一带，极具岩骨花香。与“牛肉”的对比：狮肉水甘香细，乳香花香并见;牛肉汤甜香幽，丝丝缕缕缠绕在水中，如秋兰寂寂，似梅馥幽幽。

　“鬼肉”——鬼洞肉桂

　鬼洞是武夷岩茶一个神秘的山场，即使是武夷土著也绝少去过鬼洞。

　鬼洞，分内鬼洞和外鬼洞，“洞”是“洞天”的意思。它夹藏在倒水坑火焰峰和慧苑坑鹰嘴岩间，西北向由低向高呈一条狭长的幽邃峡谷，两旁峭壁耸立，无论白天夜晚气温都比外界低，风过处阴森恐怖，恍如鬼魅降临，故名鬼洞。

　鬼洞一带茶树从高处向低处蔓延，一直冲出山谷，有灌木型茶树和小乔木茶树，这里是武夷山菜茶种群最多的伊甸园。

　鬼肉顺滑，浓郁花果香，岩韵深厚。

　“象肉”——象鼻岩肉桂

　九十九岩之一。位于八曲溪南。是一块狭长形的岩体，形似一只巨象饮水于溪畔。近峰之处称为紫崖，清朝僧超朗建有云庵，为佛门修炼之处，已废圮。

　“羊肉”——洋墩岩肉桂

　此款茶香柔细腻，被女主持解说老师称为“像极了二三十岁的小**”的味道。

　“马肉”——马头岩肉桂

　位于大红袍南面，该峰北面有小径可登，十分险峻，有勇气攀登峰顶者，可环视武夷山景区大部份岩峰，颇美。四周皆为茶园，正岩茶主要产地“香高”。

　马肉，“就像四十岁的男人，香高又醇厚，而口感的美又有女人的柔魅。但此款茶，从韵味上还达不到四十岁男人的味道，还是些许细腻内敛些。”

　竹肉(“猪肉”)——竹窠肉桂

　竹窠茶园夹在慧苑坑和三仰峰之间，海拔高度290米至500米。茂盛的植被里布满着片片茶园，其中“罗秀”、“庙基”、“玉柱峰”、“茶子窠”、“上、下天阁”等茶园种植了肉桂、水仙、北斗、大红袍等品种茶。站在山顶放眼四周，无论险峻高低，都被穿插种植着点点茶树。“熟棕味”。

　这款竹窠肉桂，是茶会品饮六款茶中唯一一款老茶，09年的，淡淡的白霜，存放过程形成。熟粽子的味道。有“武夷酸”之果感，和新茶制作不良的酸完全不同，此“酸”感多需好茶5-10年以上方可得。

　品饮过岩茶的老茶，你才能深刻明白“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”这句诗的意境。“深红”是老岩茶特有的汤色艳亮，“卖弄”，显示出农家人纯朴真实的自豪炫耀感流露无遗。

　正岩肉桂名品：“猫肉”----马头岩山场的一个小区域，猫耳石肉桂。

　“鹰肉”——鹰嘴岩肉桂;“虾肉”——霞滨岩肉桂;“燕子肉”——燕子窠肉桂;“鬼肉”——鬼洞肉桂。武夷岩茶已经俨然成为了“全肉宴”，走遍喝遍大大小小的山场也成了发烧友们一大追求目标。

　其实，各种各样的“肉”就是武夷岩茶的另类表达方式和岩茶发烧友们的极致品饮追求。本质都是因为不同山场的海拔、土壤类型、日照、降水、温度、化肥使用等等因素对茶叶品质的影响。同一个山场即使是阴面、阳面茶都会有差异，山岗上和坑底也会有不同，甚至茶树周围植被不同都会造成茶叶滋味的差异。拿“牛肉”为例，坑口坑尾、岗上、正坑坑底的茶品质和价格差异都很大。

　武夷山悠久的历史文化、千变万化的山场环境、数以百计的茶叶品种以及不同风格的制茶师共同造就了武夷岩茶的博大精深，让无数爱茶人痴迷于此!

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武夷肉桂是武夷岩茶的一种，茶干条索紧实、茶汤棕红透亮、入口劲道有力

线上线下都是有卖的

线下茶庄购买的话，注意品质与价格是否成正比

线上购买的话，注意品质与安全

品质较优的肉桂一般是这样的，茶友们可以看看

莫名其妙大红袍2007-04-21 20:03

写下这个题目，我就知道，自己已经走近了死胡同。因为，我们很多人无法品尝到真正的大红袍茶。连某个国家***的夫人也发问：到底谁有资格喝大红袍？

天心永乐禅寺住持释泽道说，喝茶靠缘分。

缘分是什么？和尚解释说，时空、物质、条件、精神四者的高度统一就是缘分。他继续说，时间允许遇见、空间提供场所、物质本身存在、条件偶然巧合、精神追求一致，这四个缘分的条件缺一不可。才有缘。也就是说，即使大红袍摆在你的面前，你不一定就知道它是大红袍。因为，大家的精神追求不完全一致。好比杯子，和尚很喜欢用杯子来比喻：盛茶的时候是茶杯、装水的时候是水杯，打碎以后是瓦片，碾成粉末是瓷土、变成灰尘是分子、光子、质子……。在不同的人眼里杯子有不同的含义和结构，杯子是一个名称，跟茶叶一样：可以分解为茶叶、树叶、植物、茶多酚、儿茶素、氨基酸……。我推想过去，和尚是喝过大红袍的，而且喝过后，感觉不是太好，所以会这么说。乃至于他对谁都这么说。或许还有另外的禅机？

大红袍肯定是存在的，而且存在了好些年，连王曦之都会写下“晚甘候”三字，似乎在证明他曾经喝过的大红袍，就像他的字一样遒劲脱俗。后人把他的字拓来刻在岩石上，给人以洒脱飘逸的感觉，惹得导游每次都很得意地让游客猜那个“候”是什么字，很多人猜“居”字的时候，导游就露出了欢颜：“那是个候字，相传啊……。”而我却透过这几个字，感觉到那个“候”字跟现在的导游一样狡猾地隐藏着对别人的作弄，那意思好像说，我都被晾这雨淋日晒这么多年了，吃尽了苦头才换来一身名誉，不搞几个难认的字让你们瞧瞧，以为我是混饭吃的，想见证大红袍，就上来晾一晾吧。大有“你上来，我下去”的味道。

武夷岩茶最早为人称颂可追溯到南朝时期（公元479-502年），而最早的文字记载见之于唐朝孙樵的《送茶与焦刑刻书》，美称为"晚甘候"。把茶尊称为“候”，不仅拟人，还封了官价，可见，武夷山岩茶从古代就有了“攀龙附凤”的爱好。

很多有名的东西，包括千古有名的东西，就是靠着重重的疑团去迷惑着千百年的痴迷者的，就像九阴真经的最后用梵文写的那段经文一样，来，看看你有本事解嘛？就算你通晓了古今，也未必识得梵文。文化啊文化，太明白了就没有文化了吗？

大红袍就生长在武夷山天心岩石壁上。

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天心岩，老百姓说，岩石有三块，像个心形字，心岩两字是这么得来的。

和尚说，武夷山方圆12平方公里，从空中往下看，天心的位置是中心，也是佛道两家的庙观所在，所以叫天心，是中心的意思。这两个说法都跟武夷山的山形地貌一个个像这个那个一样，呵呵，我觉得都不像，整个武夷山九曲溪竹筏游下来，就玉女峰下那个石头看上去比较像大了好几百倍的牛粪，至于玉女峰，我怎么也看不出玉女的味道，还说有三个并排的玉女，说左边最小的玉女偷情，把肚子搞大了，还害羞地侧着脸。简直乱七八糟一塌糊涂不知所云。

我最担心的就是把一个流传了千百年的物种说成像这像那，莫衷一是。大红袍会是这样吗？

当地老百姓说了，岩石上那几株茶叶是为了防止别人来偷盗，所以“虚晃一枪”：“噢，那就是大红袍，看呐！”我的天，还真有呢。多少朝代的人仰望着它，高高在上，一付君临天下的感觉。可那是假的！当地人都知道。

和尚也知道那是假的，和尚的师傅的师傅曾经告诉和尚的师傅说，真的在另外地方，和尚笑眯眯地说了。谁说笑眯眯的背后都隐含着欺骗？

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按照九龙窠茗枞园碑石上介绍，这里种植着的名枞按顺序排列：白鸡冠、金观音、白瑞香、金柳条、百岁香、夜来香、乌龙、水金龟、铁罗汉、金锁匙、瓜子金、金凤凰、月中桂、素心兰、北斗、紫笋、半天腰、白牡丹、千里香、一叶金、不见天、醉海棠、不知春、佛手、石乳、桃仁、石角。共27个品种。

这么多品种排列很难区别，所以，有心人把岩茶分为，大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。

武夷岩茶的品种花名远不止这些，一个香味一个名称，早在1950年的时候，那时统计就有970多个花色茶名。

茗枞园里没有种植大红袍。因为大红袍只有山中岩石间的那六棵，以那六棵母本茶树的枝条扦插的后代品种叫北斗。如果把大红袍比作达官显贵们的专用饮品，那么，北斗就是民间百姓饮用的大红袍。

北斗就北斗吧。谁叫我们都是百姓呢。百姓喝的北斗就很平常了，平常到你几乎不知道它有什么特点。奇怪，武夷山人会知道什么什么品种。我大吃一惊：凭什么他们就知道这么多的品种。一天，我拿来别人的桃仁品种让他们尝，呵呵，结果没有一人说得对。我好生得意：原来他们就懂得自己种植的那些品种，并不知道别人种植的茶叶品种！那么，我换一个想法：如果，给他们茶叶种苗的人就把茶叶的名字命名为"清茗"，是不是他们以后就把这个茶叶一直就叫作"清茗"了？呵呵。

大红袍的传说跟铁观音的传说比较起来，更荒唐。虽然都有依附权贵的一面，体现着茶农的终生无奈：靠达官显贵提高自己身价。铁观音是靠皇帝命名，东门说“扯淡的理由”。而大红袍的两个传说也是跟贵人有关。奇怪：茶叶怎么都跟贵人有关，难道不是劳动创造了历史，是贵人推动了历史？

传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病，这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，“大红袍”茶名由此而来。又说，一个考生途中病到，天心岩和尚用茶汤救活，考生考中状元后，把披身的红袍盖在茶树上，大红袍由此得名。也是一派胡言！且不说，红袍如何盖上那丈儿八高的岩石上，就算盖上，那山风一吹也随时会落地，谁还计较那茶树被盖了以后会不会长大？呵呵。

“大红袍”名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻。山崖岩石呈东西走向，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有六株，其中三株据说是母树，另外三株是一代。它们都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。

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所有文献上都说，“大红袍”是武夷岩茶中品质最优异者。反正没有几个人喝过，就算是这样吧。我们没有喝过，不好随便否定前人的论断。

武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶。大红袍的制作方法就是乌龙茶的制作方法。

“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

据书上说，“大红袍”的品质特征是: 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

我看了这几行文字后，就没有感觉到大红袍的奇特之处，如果有印象的话，我们曾经对“岩韵”进行讨论过，那是来自小红袍的韵味。小红袍。是当地老百姓发明的一种拼配茶，据说品质不输大红袍。由天心岩九龙窠生产的肉桂、水仙、矮种乌龙等几个品种拼配复焙而成，去年品茶会有幸喝过的人现在记忆犹新，当时，老百姓只说是野生岩茶，其实是多品种的拼配茶，拼配出来的好味道。

小红袍。一个武夷山老百姓喜欢叫的名称。

世界上本来没有小红袍这个名称的茶，最初可能就是商家炒作出来的茶叶名称。其本意是不如大红袍的武夷岩茶，味道又接近大红袍的品质。但是，时间一长，人家没有见过大红袍，小红袍又是怎么样呢？所以，以讹传讹，变化多端的武夷山岩茶被商家炒作得五花八门、莫衷一是。

老百姓以制作出小红袍为最高境界：首先要认真品尝岩茶的毛茶，把老枞水仙、肉桂、矮脚乌龙、黄倓等几个品种，识别各自优点后，进行合理拼配。取水仙茶的醇厚、肉桂茶的汤香、矮脚乌龙的清甜、黄倓茶的飘香，其他武夷奇种的岩韵。拼配后，经过调茶师的认可后，再进行低温约80℃，长时间约8～15小时的焙火，摊放、挑选，退火等工序。大约20天左右，品质优秀的岩茶就会横空出世了：人们形象地把这个难得的品质称做“小红袍”――是大红袍的嫡系。

很奇怪，武夷山市政府对大红袍进行了产品专用名称注册后，对小红袍现象却有种默契。这样一来，民间到处充斥了小红袍的身影，却没有人去注册商标和包装，本来就乱的武夷岩茶显得更琴瑟琵琶魑魅魍魉了，四小鬼八大王到处横行，游客叫苦不迭声中，最终抱怨的是，武夷山没有好茶！

武夷山真的没有好茶？不。有好茶。据我对武夷山茶叶市场的调查，我发现，武夷山的好茶到处都有，关键是武夷山人自己不太了解好茶的概念，加上游客对武夷岩茶的认知程度较差，所以，造成与好茶擦肩而过的情况。

武夷山真的是遍地是好茶。

首先，不论生长在岩石边的岩茶，还是生长在周边的洲茶，或者是生长在别处的茶叶，在武夷山方圆100公里甚至更多的地方，没有工业的污染，这里是世界自然遗产和文化遗产的双料保护地，人们经过多年培育，营造了良好的环境意识。好的环境是生产好茶的基础。其次，武夷岩茶连续多次的茶王评比活动，使得当地茶厂纷纷使出绝招，一拼高低，拿出自己的看家本领，唯恐落后别人。这种竞争机制的引入，无疑会使武夷茶业的发展势头产生质的飞跃。

武夷山周围地区的建瓯、建阳、松溪、政和等县，自古就有生产茶叶的传统。这里山高皇帝远，千沟万壑，自然气候非常适合茶叶生长。有记载说，中国茶叶的始祖分两种：一种是巴蜀为代表的大叶种茶叶，属于纯野生状态；另一种是以武夷山脉为代表的小叶种茶叶，属于老祖宗把野生茶叶进行驯化的品种。我们不是研究物种学的，无权评论是非。但《茶经》里提到的建州茶，就是在这个地方。那时还没有安溪茶呢！

有生长茶叶的环境，加上有生产茶叶的历史。我们就没有理由怀疑那个地方没有好茶。

看看那边的老人，个个喝茶，人人长寿，精神健硕，神采飞扬。这就使我产生另一个念头：喝茶的目的是什么？

很多人研究过的禅茶一味。佛教修行的内容，不外乎戒、定、慧三种。茶呢？茶具有提神益思，生津止渴药理功能以及本身所含的丰富营养物质，对于坐禅修行进入“静定”，保持精神，思索悟道。同时，茶汤清淡洁净，即不违反佛门戒律，而且符合佛教寂静淡泊的人生态度，茶便成了佛教僧侣必需品，而又符合佛教教义，佛教精神与茶性本质的内在共鸣，是茶与佛结缘的必然。佛教中普遍认为茶具有三德：一是打坐参禅、彻夜不眠，茶可提神益思；二是帮助消化，轻神提气；三是“不发”，即能抑制性欲。所以饮茶是符合佛教的道德观念，因此，茶自然受到佛教僧侣的青睐。

茶对和尚这么有用，以至于武夷山的和尚也喜欢斗茶！有记载说，“吴晋之际，佛教从中原传入闽中，于是佛寺相继兴建。建州山水奇秀，岩壑幽胜，士人多创佛刹、落落相望”建州所领十一县，到处有佛寺。此时，武夷山“寺观庙宇僧人相继种茶”。武夷山向以“佛宗道源”著称，历史悠久，儒释道三教鼎盛，历史文化沉积浓重。“天下名山僧占遍，自古高僧爱斗茶”。佛门寺庙的茶事活动，对提高茗饮技法，传播茗饮习俗，都与茶文化结下不解之缘。

茶对身体有益，茶味好喝，好喝又有益，而且多少还有点“瘾”，能不是好东西吗？

到此，我可以说大红袍是个迷，而且这个迷有很多莫名其妙的地方。

大红袍作为披在身上的衣服来说，叫红袍就够了，何来一个“大”字呢？是为了强调还是指色彩？如果大红是为了区别粉红、水红等等的色彩，那么大红色就是独一无二的意思。如果仅仅是指衣服，除了说红袍还不足以引起某些“重视”的因素的话，那么加上一个“大”字，也是为了突出红袍的意义。

这些本来并不奇怪，奇怪的是，这个名称是由一个有道高僧起的。按理说，和尚已经看破红尘，有一个“晚甘候”的俗名也就很傲人了，把茶叶都像人一样封官晋爵了，除了对茶叶的崇敬爱戴之外，还多了一层神圣的色彩：“那可是候爵啊”，要是平常百姓就得叫声“爵爷”了。当然，古代的人再怎么狂也不敢像现在这么狂，充其量说个天下的官位。不像某些茶，起个名字就直接叫什么“仙毫”，那可是天上神仙的东西，比人间的皇帝都大。喝起来感觉就云里雾里的叫人摸不着北。

和尚起了茶叶的名字还不够，还要给名字一个说法，于是就有了上面的几个传说。如果是真实的故事也就没有什么好猜疑了，给人的想像也没有那么多空间。就以为不真实，所以就有了第二个传说。两个传说都解释不了“大红袍”是件衣服，怎么会变成茶叶的谜团。所以，不约而同地都说把红袍披在了茶树上，以示谢恩。

先说考生赴考要不要经过天心岩。到过天心岩的人知道，那不是道路，是绝路，是山峰，四处是沟壑。就算迷路，好。武夷山出过多少状元郎，那可是有史可查的呀，是哪一个状元经过天心岩晕倒被和尚救活考取功名后又把红袍披在茶树上？第二个传说似乎比较有道理，京城大官被进贡的茶叶救活，为了感恩把红袍献给了茶树，但也是和尚说的，死无对证。

种种传言，漏洞百出。要不是这样，也就不会给传说蒙上一层神秘――虽然这个神秘算不上什么智商，却也晕倒了好几代茶痴游客。当人们反复传诵这个不太美丽的故事的时候，脸上露出的总是神圣的神情，以至于，这个神圣的神情到头来，会让一个不怎么样的茶都忽然变为神品，于是，有明白的人说了，这就是茶的文化，喝不明白的时候，可以想像，可以心驰神往地品啊品，品出九霄云外去，品到三皇五帝中。呵呵，要我说，喝到死，也没有人去想：“原来根本就没有那茶”！

菩提本无树，明镜亦非台。本来无一物，何处惹尘埃。呵呵，红袍本无茶，流言到处跑。喝茶为健体，何需访红袍。

（完）2003年6月6日