饭店开业那天老皇历上正好是忌开市与作灶，怎么办
导读：你好！黄历中的各种术语：宜---就是适宜，适合；忌---就是忌讳，不适合。祭祀：指祭拜祖先和神明等。 安葬：举行埋葬等仪式。 嫁娶：结婚的日子。---指举行结婚仪式的日子，并不是登记结婚的日子。因为结婚仪式必须要祭祖（新娘向祖先辞别

你好！

黄历中的各种术语：

宜---就是适宜，适合；忌---就是忌讳，不适合。

祭祀：指祭拜祖先和神明等。

安葬：举行埋葬等仪式。

嫁娶：结婚的日子。---指举行结婚仪式的日子，并不是登记结婚的日子。因为结婚仪式必须要祭祖（新娘向祖先辞别，然后向新郎祖先请安入门），所以一定要选一个没有冲撞的好日子。

出行：外出旅游等。

祈福：祈求神明降福或设醮还愿之事。

动土：建筑房屋时、第一次动起锄头挖土。

安床：指安置床铺。----我们广东通常指结婚的时候新婚夫妇的房间，要重新买一张新婚大床。大床的安置要选好日子。

开光：佛像塑成后、供奉上位之事。

纳采：订婚时受授聘金。---我们广东通指过大礼的日子

入殓：将尸体放入棺材。

移徙：搬家、迁移住所。

破土：指埋葬死人。

解除：打扫房屋。---有些老人说主要是指办完丧事以后的清洁活动。

入宅：搬入新家。 ----按广东习俗，就是进行新屋入伙仪式，俗称拜四角，并不是真的马上进新家住。现在通常是装修好新家以后，买好家具再进行的。

修造：修理建造房屋。

栽种：种植作物。

开市：商店开张营业。

移柩：移动棺材。

订盟：订婚仪式的一种，俗称小聘。

拆卸：拆毁房屋。

立卷：订立各种契约互相买卖之事。

交易：订立各种契约互相买卖之事。

求嗣：向神明祈求后代。

上梁：给房屋装上大梁。

纳财：购屋产业、进货、收帐、收租、讨债、贷款、五谷入仓等。

起基：建筑时、第一次动起锄头挖土。

饭店开业禁忌

饭店开业禁忌，在疫情期间来说，餐饮行业真的是直线水平上升的趋势，导致与很多人都看到了红利可观，纷纷也开启了饭店。那么，跟我一起来来看看饭店开业禁忌都有哪些吧。

饭店开业禁忌1

一、盲目降价

餐厅生意不好，这个时候普遍的餐饮人都会通过降价促销来改善生意，但是这并不是长久之计。对消费者来说，一味降价的餐厅并非就会觉得是好餐厅，虽然“捡便宜”符合消费心理，但是一味的降价，更会让消费者质疑餐厅的品质。

为了减轻经营压力，增加现金流而进行大幅度降价是不可取的，因为这样破坏的是门店的形象，从而就直接影响到日后的生意。适当的降价促销是没有问题的，但是一定要掌握好诀窍，而盲目降价，效果往往都是适得其反的。

二、缺斤少两

缺斤少两是餐饮行业很常见的，很多的餐饮人在餐厅生意不好的时候，为了保证利润，在菜品上就会缺斤少两，包括以次充好，偷工减料等，这样的做法虽然能得一时利益，但是长久看的话，无异于饮鸩止渴，直接加速死亡。

做生意要凭良心，尤其是做餐饮生意。在竞争激烈的餐饮行业中，不要一味的追求客流，质量才是生存的根本。因此，想要做长久生意的话，缺斤少两是万万不可的，更不可为了追求眼前利益，而去做自毁前程的事情。

三、跟风营销

别人中秋营销做得很成功，你国庆的时候就跟着模仿，甚至于宣传标语都没有改，这样的跟风营销是万万不可的。营销“撞车”屡见不鲜，一旦营销方面有问题，就很容易引起消费者的反感，得到的效果更是适得其反的。

对于餐饮人来说，营销是一定要做的，但是跟风营销是不可取的。好的营销对餐厅的发展是有帮助的，但是跟风营销并非如此，甚至于会被消费者记错“东家”，这样的结果想必也是餐饮人不愿见到的，所以，不要跟风营销。

以上的三点，就好比是三张电网，触碰即死。所以，餐饮人们，在餐厅经营上下功夫的同时，也要找对方法。新手开饭店最忌讳什么以上的三点是一定不能做的，想要餐厅生意好起来要掌握方法，错误的方法会适得其反，对餐厅发展也是丝毫帮助都没有的。

饭店开业禁忌2

新店开张第一天有什么忌讳

（1）店门不要太小:做得过小不纳气

商店的门是商店的咽喉,是顾客与商品出入与流通的通道。商店的门每日迎送顾客的多少,决定着商店的兴衰。

（2）声煞影响人气:别放震耳欲聋的音乐

播放震耳欲聋的音乐,其实这样做是很不好的,音乐本身确实可以营造一种气氛,但要看是营造了怎么样的气氛,轻柔雅致的乐声,可以使顾客留连忘返,增加顾客在商店里的逗留时间,从而增加顾客消费的可能性;

而震耳的音乐在风水中称之为“声煞”,属于凶煞的一种,使得人们自然而然地产生出烦躁的情绪,对商店的促销只能起到负面的影响。

（3）柜台设置有禁忌:不宜摆在出口处

有些商店为了促销商品,往往在扶梯的出口处摆设柜台,目的当然是要使顾客一踏上楼面就能看见所推销的商品,以增加出售商品的可能性,但这种做法往往使得一些顾客会故意绕开这个柜台,而走向旁边的柜台。

您不妨将挡在楼梯口的柜台向旁边移开2公尺,再看看效果,相信您会感觉到“宅相学”的妙用。

（4）店面颜色要适宜:不能随便定

商店装潢的颜色有很大的讲究,现在有许多商店非常注重店面内部的颜色,有些商家通过心理测试认为,例如红色等比较明快的颜色,会令人处于一种相对兴奋的状态,激起人们的购买欲望。

从风水的角度而言,店面内部的颜色,要和店主的生辰、店面的朝向以及所售商品的五行属性相结合而考虑,将商品的属性纳入木、火、土、金、水五大类,然后根据店主的命卦和商店的宅卦,具体确定商店内部的装潢色调,方法极为繁复,必须请专业的宅相家定夺。

（5）楼梯忌直冲:自动扶梯勿对大门

现在大多数大型商场里,都设有自动扶梯,请注意,不要将自动扶梯对着商店的大门,如果已经形成这样的格局,就要用货架尽量遮挡,使得顾客不要一进门就看见扶梯,这也是风水中“喜回旋,忌直冲”的原则,不然的话,您商店里的顾客是“参观访问的多,慷慨解囊的少”。

饭店开业禁忌3

一、没选对地方。

一些新手可能对于饭店没有太多的经验，因此在开饭店之前，也没有做好精细化的分析跟调研商圈，可能因为地址没有选好，生意就差很多，自然也就很难运营下去。

饭店的聚集将形成一个行业商圈吸引更多的人，但也要避免同商圈选择同一店面，同店增加竞争，例如，已经有一个火锅店，你可以打开干锅商店之类的。对于新手开餐馆，饭店特别忌讳位置不合适。

二、产品没有特色。

缺乏产品特色也是饭店的一大禁忌。这些特征对社会更具吸引力。特别是在饮食方面，选择一个特征尤为重要。例如，在四川开川餐厅，除非你可以使川菜非常正宗，否则你不应该选择川餐厅。

当然您必须拥有自己的招牌菜，客人可以在订购时看到。没有招牌菜，服务员在订购时不推荐。招牌菜不仅持续很长时间，而且吸引了更多的客人。

三、环境很脏。

饭店的环境在餐馆中变得越来越重要。良好的环境有时可能成为商店成功的关键因素。店面环境并不意味着您投入的越多越好，设计的越多。餐厅的装饰设计不同于一般的家居装饰设计。餐厅的装修设计特别复杂，还涉及环保、防火等专业问题，并与厨师一起负责厨房的装修设计。

四、服务不到位。

服务是当今社会的潮流。任何行业都与服务业有关，尤其是餐饮业，而更多的是服务业。缺乏服务是非常令人反感的，大多数人不会去第二次服务不到位的餐馆。良好的服务总能让人流连忘返，这样会有更多的回头客，他们可以传递口碑，也让更多的人知道，所以服务餐厅是非常忌讳的。

忽视了跟顾客的沟通很多新手在开饭店的时候只想着把饭菜做好了，顾客就会爱吃，其实这种想法太一厢情愿了，现在人们的口味也变得多样化了，如果不重视跟顾客沟通，了解顾客对菜品以及管理方面所提出来的宝贵意见，那也很难把生意做得长久。

五、冒犯了厨师。

新手开了一家餐馆资源不多，而且购买也有一定的困难。因此那些没有完成食品和饮料行业的人通常会与主厨协商，并由主厨购买。特别是对于设备的采购，这是非常重要的，因为不同的厨房设备具有不同的功能，需要什么样的设备，需要什么样的设备，经验丰富的厨师确切知道应该使用什么设备，所以说主厨不能冒犯。

　　一、酒店开业筹备的任务与要求

　　酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：

　　(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围

　　各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。

　　(二)设计酒店各部门组织机构

　　要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

　　(三)制定物品采购清单

　　酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

　　1本酒店的建筑特点。

　　采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的酒店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。等等

　　2行业标准。

　　我们酒店应制定“酒店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。

　　3本酒店的设计标准及目标市场定位。

　　酒店管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的装修标准，参照酒店行业标准制作清单，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，以及在消费时的一些行为习惯。

　　4行业发展趋势。

　　酒店管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，饭店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。茶坊部减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。

　　5其它情况。

　　在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、酒店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

　　(四)协助采购

　　酒店各部门经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

　　(五)参与或负责制服的设计与制作

　　酒店各部门参与制服的设计与制作，是酒店行业的惯例，同时，特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。

　　(六)编写酒店各部工作手册

　　工作手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作流程、规章制度及运转表格等部分。

　　(七)参与员工的招聘与培训

　　酒店各部门的员工招聘与培训，需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，酒店各部门经理需从本酒店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。

　　(八)建立酒店各部门财产档案

　　开业前，即开始建立酒店各部门的财产档案，对日后酒店各部门的管理具有特别重要的意义。很多饭店酒店各部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。

　　(九)跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收

　　酒店各部门的验收，一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参加。酒店各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到酒店所要求的标准。酒店各部门在参与验收前，应根据本酒店的情况设计一份酒店各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

　　(十)负责全店的基建清洁工作

　　在全店的基建清洁工作中。酒店各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。酒店各部门应在开业前与酒店最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后由客房部的PA组，对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

　　(十一)部门的模拟运转

　　酒店各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

　　二、酒店开业准备计划

　　制定酒店开业筹备计划，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，酒店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。

　　第一步：1 人力资源与营销。

　　2茶坊部，洗浴中心， 房务部经理进场工作。

　　3 制定酒店招员计划。

　　4 制订酒店组织结构图。

　　5 岗位设计。

　　6 人员配备，

　　7 薪资计划。

　　8跟进装修工程进度

　　第二步：1 员工报到,办入店手续。

　　2 新员工酒店入职培训。

　　3 开始市场调研,并制定营销方案。

　　4 印制各种报表单据。

　　5 订做员工制服。

　　6 定制餐饮用具,客房物品,康乐设施。

　　第三步：1 安排员工开始试营业实习。

　　2 制订宴请名单与计划。

　　3 定制营销用品,开始前期介入性营销。

　　4 制订开业典礼方案。

　　5 制订店内店外装饰采购方案。

　　6 各部门的家具和设备进场。

　　7 检查酒店各部工程与设备安装完成情况。

　　三、开业前的试运行

　　开业前的试运行往往是酒店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保酒店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。各部门的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：

　　1 持积极的态度；

　　2 经常检查物资的到位情况；

　　3 重视过程的成本控制；

　　4 加强对成品和物品的保护；

　　5 加强对钥匙的管理；

　　6 确定物品摆放规格；

　　7 客房质量的验收，往往由工程部和客房部共同负责；

　　8 注意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转；

　　9 确保提供足够的、合格的客房；

　　10 使用电脑的同时，准备手工应急表格；

　　11 加强安全意识培训，严防各种事故发生；

　　12 加强对各部门的设施、设备使用注意事项的培训。

饭店开业不一定送礼金。

见饭店开业送礼技巧

送礼要达到目的，需要留意一些小技巧，比如如果送礼锦上添花，那么很可能受礼者不会对于送礼人有很深的印象，但是如果别人处于困境时，伸出援助之手，这样就会使人终生难忘。通常而已，如果受礼者不需要这个礼物，那么这个礼物不管其本身价值如何，都会大打折扣。而在需要的时候出手，那么取得效果会非常的好。

另外，送礼也需要及时。比如在朋友饭店开业的时候，可以带上一些礼品，及时向亲朋好友表示祝贺，这对增加友情是非常有好处的。但如果等到已经过了，再去向好友祝贺就会失去原来的意义，而且还容易给对方造成心理上的不快，这个时候，再去送礼不如不送。

一件理想的礼品对赠送者和接受者来说，能传递出某种特殊的信息。而礼品所代表的又是一种关系信号，它既宣告了自己与受礼者的关系，即亲密的朋友、融洽的邻居、关系密切的亲戚，又反映了希望自己在别人心目中赢得的尊重。

送生意人的礼物除了送有实用价值的之外还可以送具有招财意义的物品，1招财猫，招财猫的含义就是招财，大街小巷里很多实体店铺都可以见到的 2招财树，招财树的树姿非常优雅，树干非常苍劲，树叶是翠绿色的车轮状，具有财源滚滚，永远长青的含义3金蝉摆饰，金蝉摆饰是商务场所必不可少的一个摆件，除了能聚财还有辟邪的说法，因此受到很多商业人士的青睐4玉白菜，“白菜”谐音为“百财”有马上发财的寓意，所以生意人对“白菜”都有一种热衷的感情5花篮，一般会送6个或者8个，摆在门口，讨个吉利或者添个彩头6貔貅，貔貅一直以来都有辟邪一说，比如李嘉诚对它就情有独钟7送鱼，送朋友鱼，即是祝福年年有余，鱼和水都是代表了财运，所以送鱼也是送财8送酒，酒，酒寓意着长久的意思，送给刚开业的朋友一瓶好酒，不仅可和朋友们畅饮来庆祝他开业大吉，也可寓意朋友的餐馆长长久久。9一幅字，书法也可是一幅比较好的名家之作，也可以挑选朋友喜欢的，如果没有特殊的其他爱好，挑选生意兴隆之类的内容也是不错的选择；10贺贴，因为朋友的饭店开张，送他红色的喜帖，上面写上开张大吉，相信朋友也会喜欢的

之前特意研究过这个问题。朋友开业，送什么好呢？给大家几个参考。

一、花篮、花束。

如果不清楚当地习俗的话，送花篮是最保险稳妥的。一般开业门口都会摆好多大家送的花篮，花篮越多也证明祝贺的朋友越多。花一般采用 康乃馨、‍‍百合、扶郎、剑兰、散尾叶等寓意比较好的鲜花。花篮上挂上飘带，写上祝福的话。

二、招财摆件

中国人还是比较信风水的。招财摆件可以招财，所以一般店铺都会摆放一些招财的摆件。常见的有玉白菜、貔貅、麒麟、招财猫、金元宝、金钱树、招财鱼、三足金蟾蜍等等。

如果是非常好的朋友并且对他比较了解的，可以根据她的生辰八字选择摆件。比如他是五行缺火，那送麒麟是个不错的选择。‍‍麒麟是古代的仁兽，集龙头、鹿角、狮眼、虎背、熊腰、蛇鳞、马蹄、牛尾于一身，主生财、旺事业、辟邪镇宅。是非常祥瑞的摆件。‍

三、盆景

一般饭店都会需要盆景的点缀，所以送朋友盆景也是没错的。可以选择发财树、榕树、富贵竹等等盆景都是寓意富贵吉祥、幸福安康的。既实用又大气，又有招财的好寓意。

送礼物不管送什么都是送心意，常见的寓意美好的东西朋友都会很高兴，也不会踩雷。但是可能缺乏创意。如果你有几分才华，不妨写一幅字画、绣个十字绣裱起来、或是亲手制作的礼品、甚至是开业典礼表演个拿手的节目，那这个礼物就会比较独特。