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导读：红烧肉是一道家常菜，主要材料是五花肉，其中含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，但肥胖、血脂较高者不宜多食。具体做法如下：主料：带皮五花肉400克；辅料：食用油10毫升、盐1
红烧肉是一道家常菜，主要材料是五花肉，其中含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，但肥胖、血脂较高者不宜多食。具体做法如下：
主料：
带皮五花肉400克；
辅料：
食用油10毫升、盐10克、味精3克、料酒20毫升、姜汁2毫升、生抽15毫升、
、老抽5毫升、红糖8克、肉蔻2个、桂皮5克、川椒2个、香叶3片、八角3个。
具体步骤：
1带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出；
2切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分；
3锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡；
4放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味；
5倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出；
6锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可。
注意事项：
1熬糖色时用中小火熬制；
2煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻 。
一、蒸肉丸子
制作过程：五花肉除掉猪肉皮，清洗后切成块，放入破壁机做好。平菇清洗剁碎、小香葱清洗剁碎、姜片清洗切姜蓉。肉沫中倒进平菇碎、葱碎、姜蓉，再倒入盐、生抽酱油、白胡椒粉或是五香粉、味精拌匀。并把饺子馅团成一个个小圆球放入盘内，解决好然后放入锅。起火蒸十五分钟将猪肉丸子煮熟。然后把盘内的汁液倒入锅中，不太好倒得话，先把肉丸子夹出来再倒。锅中再放少许生抽酱油、老抽王、水，煮至冒泡泡后倒进淀粉水勾薄芡，然后将料汁淋在肉丸子上，弄点葱段装点就可以上菜。
二、糖醋鸡翅制作过程：鸡腿清理干净，先给表层划几刀，挤干水分后放进碗内。放进适当米酒、姜片四，抓拌匀后腌渍十分钟，这样做为了能去腥。空碗中倒入少量盐、三勺白砂糖、三勺醋、二勺生抽酱油、一勺老抽王，拌匀备用，料汁的香味要根据自己的口感调节。鸡腿腌之后取下，控掉水份，锅中给油，烧开后调文火，将鸡腿双面煎一煎。略微掉色后倒进开水，煮出白沫子时应撇净，随后倒进料汁，盖上盖再次煮十五分钟。最终调文火煸炒炒糖色，弄点熟白芝麻就完成了。
三、板栗红烧肉制作过程：找一块条理清楚的五花肉，把猪毛除去整洁，清洗后切成块，随后倒入锅中绰水。绰水后用清水清理干净，沥干水分备用。锅中放少许油，烧开后倒进肉粒爆锅，略微冒油时盛出来。倒出来植物油脂后把锅面清洗，再重新加油和老冰糖，文火炒成炒糖色，将肉粒倒入锅中炒着色。然后加生抽酱油、红烧酱油、姜片、冬茹、八角炒匀，再加适量开水，烧开后调小火慢炖煮。肉粒烂熟然后放入剥好一点的栗子，放少许盐，再次小火慢炖煮，二十分钟后猛火煸炒炒糖色就可以出锅了。
文/沐恩佳音
昨天，我刷到一条暖心视频，感动得眼泪哗哗直流！
河南洛阳，一位70岁的儿子过生日，95岁的父亲为他夹了一块红烧肉以后，又轻轻在他的脸上来一下“摸脸杀”，温暖有爱的父子俩瞬间感动了拍视频的孙子。
8月25日，岳先生的父亲过70岁生日，家人为他准备了满满一大桌丰盛美食，全家人欢欢喜喜落座。
岳先生的父亲过70岁生日，全家人都很高兴，岳先生的爷爷看起来更高兴。
爷爷看到那盘让人垂涎欲滴的红烧肉不错，心想：“这么好吃的东西，得让我儿子先尝尝。”
于是，95岁的老爷子挑了一块颜值最高的肉块，直接放进身边的儿子碗里，儿子赶紧伸碗接住，嘴里不停地说着：“你吃吧，你吃吧。”
爷爷没有听儿子的话，把筷子放在餐桌上，有点羞涩地抬起右手，在空中犹豫了几下，最后悄悄送给儿子一个“摸脸杀”。
70岁儿子没想到自己的老父亲会像小时候一样，高兴了就摸摸他的脸蛋儿。他先是愣了一下，然后看着老父亲害羞地笑了。
岳先生的爷爷“调皮”成功，也开心地笑了，父子俩四目相对，满满都是爱，开心和幸福就快要溢出屏幕。
老顽童似的95岁爷爷宠溺地看着自己70岁的父亲，像对几岁孩子一样摸摸父亲的脸，瞬间暖化了旁边的孙子。
网友留言：“70岁的老人，还有父亲陪着过生日，好幸福！”“看见老爷子摸儿子脸的那一刻，我感动得哭了。”“不管自己多大，在父母眼里都是一个孩子。”
看完这个视频，我被这位老爷子深深地感动了，超级羡慕岳先生的父亲，多希望我过70岁生日时，我的父母也能陪在我身边。
据岳先生说，他们家四世同堂，四个男人三个爸，爷爷是转业军人退休工人，岳先生的父亲每天在家照顾他。
95岁的爷爷每天早上会拄着拐杖在路口等自己晨练回来，然后从上衣口袋里拿出糖和小火腿给他。
看来，这位老爷爷真是疼爱自己的子孙，孙子已经成家有孩子了，他还像对小孩子一样，留着糖和火腿肠给孙子吃。
这位爷爷幽默风趣、温暖有爱，用现在的话说，就是“暖男”一枚，家里有这样的老人，谁会不尊敬他呢？
儿100岁常忧99，每一个孩子都是父母一生的牵挂！在父母眼里，不管多大年龄，永远都是孩子！
幽默风趣的爷爷，孝顺温暖的父亲，为子孙后代也做了一个好榜样，生活在这样家庭的每个人都是幸福的。
岳先生的爷爷养了一个孝顺的儿子，可以让他安享晚年、衣食无忧、身体康健。
岳先生的父亲虽然已到古稀之年，还能受到老父亲的疼爱，是多少人求之不得的幸福！
岳先生一家生活在这样温暖有爱的家庭，让老有所养，小有所依，真是难得的福分。
家有一老，如有一宝！人老了有时候就像一个孩子，没有生活的压力，没有养家的重担，有时候也会忍不住“调皮”一下。
像这种幽默开朗的老人，既疼爱儿孙，又不生事端，身体都会比较健康。
陪伴是最长情的告白！人的年龄大了，要求特别简单，他们不会在意吃穿，也不会追求大富大贵，只是希望有家人陪伴在身边。
希望所有的老人都能有这位老爷爷的心态，更希望所有老人能老有所依，身体健康！
啤酒放的不多，没事的
主料：五花肉1000克，啤酒一瓶（600ml），香菇十朵。
调料：姜，蒜，葱，桂皮，八角两个，盐2勺，糖3勺，花椒几粒，胡椒粉少许。
做法
1把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用。
2锅内放油，放糖炒糖色儿。
3放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一点，爆香。
4待爆出香味后，倒入啤酒，大火炖。
5等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇。这个时候放入香菇是为了吸收浮油，使肉不油腻，而香菇吸收了油后，味道更鲜美。锅加盖，小火焖炖半个钟。
6酒快干时肉也熟了，这时放盐2勺，因为盐在高温下时间长了会产生化学反应，对人体有害。所以盐要晚点放。
7撒上葱花，关火。起锅，装碟。
特点啤酒烧的肉，肉很酥烂，肥而不腻，脆而香糯。
贴士1五花肉要选上等的，不可太肥，更不能太瘦，肥瘦相间为宜。
2炒糖色非常关键，整道菜的成败在此一举。火候很重要，不能太大，放入糖后，铲不离锅，要轻轻搅拌，直到糖完全融化，颜色变红，油锅起泡。火候太大容易糊，糖色也会变黑，还容易结块，火太小，又不容易上色。
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