.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
导读：盖碗泡： 1、政府用的盖碗多数是白瓷材质的，典雅大方，看上去特别干净。在泡茶以前也一定先用开水全部冲烫一遍。最好当着客人的面把盖碗冲烫干净，这样可以展现对客人的尊重，也能让客人喝茶时更放心。2、盖碗的容积多在200毫升左右，这时需要准备3—
盖碗泡：
1、政府用的盖碗多数是白瓷材质的，典雅大方，看上去特别干净。在泡茶以前也一定先用开水全部冲烫一遍。最好当着客人的面把盖碗冲烫干净，这样可以展现对客人的尊重，也能让客人喝茶时更放心。
2、盖碗的容积多在200毫升左右，这时需要准备3—4克的茶叶（宁少勿多）。可以根据场合的需要选择绿茶，红茶或者普洱茶，以及花茶等，准备好了茶叶要直接放在盖碗的底部。再准备一个装有开水的暖瓶，暖瓶中的开水温度要在95度左右。
3、打开暖瓶的盖以后，让暖瓶中的开水冲入到盖碗中时，要掌握好力度和高度，让水流均匀的进入盖碗中，当水把茶叶淹没以后，就要停止。过15秒以后，把里面的水倒掉，再次冲入适量开水，把盖碗的盖扣好，焖泡一分钟左右，这时茶汤就泡好了。
4、盖碗中的茶汤泡好以后，把它的盖打开，一手托起盖碗，一手拿着它的盖，轻轻刮动，把它表面的浮沫全部刮掉，然后再慢慢品饮。
5泡好的茶汤，当饮用完2/3左右时就要及时向盖碗中续水（留水根）。放入的茶叶可以反复冲泡多次，但在公共场合自己主动续水的人很少，多数需要服务人员为其服务。
盖杯泡
1盖杯泡最好用三角包袋泡茶，可以起到过滤的作用，不至于出现喝一口茶，满口茶叶的尴尬。虽然前期准备要麻烦一些，但品饮感受好。
2因茶叶一直浸泡在水中，所以投茶量在15—2克左右即可。
3打开会议桌上的盖杯时，使用无名指及中指反向（手心向上）夹住茶杯盖，食指和拇指夹起盖杯把，为盖杯添水。
4尽量站在客人右侧倒茶，基本倒茶在客人哪个方向就使用哪只手，如右侧的茶用右手倒。
5按照先客后主，先长后幼的顺序倒，如果是开会，按照职务大小。
6如客人将茶杯盖翻开应注意是否需要添（蓄）水，茶水倒7分满。
7如是开会，且提前知道客人抵达时间，应提前5—10分钟将茶沏好，这样客人进门后喝到的水不是滚烫的。
8会议中15-20分钟添水一次，开始添水频繁一点，到后面可以20-30分钟添一次。
（部分内容来自网络，侵删。）
盖碗是一种古老的茶具，也是中国传统茶道中不可缺少的器具之一。它是一种装茶的圆形碗，有一只覆盖其上的盖子，盖子上有一个小把手，用来方便掀开盖子。在茶道中，使用盖碗可以保持茶水的温度和香气，增加品茶的乐趣。
盖碗的制作材料多种多样，常见的有陶瓷、石瓷、玉石、铜器等，其中瓷制盖碗最为常见。盖碗的造型也多种多样，有的盖碗形如扁盘，有的外形壮实，有的则细长雅致。不同的盖碗造型和材质，也会给人不同的感官体验。
使用盖碗品茶时需要用茶漏将茶叶过滤，然后将茶叶放在盖碗内，使用开水冲泡。冲泡完毕后，用盖子盖上盖碗，搅动几下，使茶叶和水混合均匀。然后用盖子轻轻掀开，既可以品尝茶水的滋味，也可以欣赏茶叶开放的过程。
盖碗作为一种传统茶具，不仅在中国，在其他国家和地区也有应用，被作为喝茶的重要器具之一。因为它的造型独特、功能多样，也被收藏家们称之为一种重要的茶文化遗产。
随着茶文化的发展，日常泡茶的器具五花八门，茶友往往不知道该如何选择合适的茶具泡茶。
想要了解哪个茶具泡茶更好喝，自然要先了解它们的优缺点。今天，就以常用的盖碗、紫砂壶、玻璃杯为例，为茶友答疑解惑。
1盖 碗
盖碗大抵是用来泡茶最多的茶具，六大茶类和花茶都能用盖碗冲泡，敞开、闷泡皆可，因此盖碗具有通用性质。
优 点：
茶渍不容易附着在茶具上，清洗方便省心。不提香不挂味，能最真实的表现一款茶的优缺点。中国人品茶讲究“察色，闻香，观形和品味”，盖碗泡茶便于茶客观色闻香。
缺 点：
泡茶盖碗万般好，但最令新手畏惧的，莫过于一个“烫”字，在茶圈摸爬滚打多年的小昵也不例外。盖碗壁薄，水位略高再加上手势不对，很容易烫伤。
盖碗开口较大，保温相对紫砂壶要差一些。如果泡老茶，水温略低会使茶叶中内含物质得不到最好的释放。
2紫砂壶
紫砂壶是中国特有的手工陶土工艺品，泡茶色香味皆蕴。但紫砂壶不适合冲泡绿茶以及其他细嫩的茶叶，很容易闷坏茶叶。
优 点：
紫砂壶透气性好，特殊的材质使得紫砂壶具有较强的吸附能力。可以吸附茶汤中的杂味和异味，令茶汤更好的展现出好的一面。砂质传热缓慢，再加上有把手，不容易烫手。
紫砂壶壁厚，保温性强。适合高温冲泡或者需要闷泡的茶叶，便于茶汤的浸出和香气的释放，如黑茶（普洱）、老白茶、乌龙茶等。
缺 点：
越来越多的问题充斥着紫砂壶市场，有化工壶，还有欺骗消费者的不良商家。普通的紫砂壶500-1000元算是比较公道了，更别提泥料等级和名师制作了。
养壶不易，紫砂壶比较娇贵，容易吸味。爱喝不同茶的人，建议一种茶用一只壶，就是所谓的“一壶侍一茶”。
紫砂壶壶嘴收紧，出汤比较慢。对于需要快速出汤的茶叶，如果时间没有掌控好很容易闷出苦涩的口感。清理茶渣也比较费事。
3玻璃杯
简单易携的玻璃杯，对于冲泡环境的要求极低。无论是日常办公还是居家旅行都可以使用，更适合冲泡一些外形好看且细嫩的茶叶。
优 点：
用玻璃杯冲泡茶，最大的好处便是观赏性。特别是西湖龙井、太平猴魁、君山银针等，可以清晰的看到茶叶在水中沉沉浮浮，身姿更显优美。
其次是方便性，适合上班族、旅行一族。只需投茶、加水就有茶可喝，方便，容易冲泡。
缺 点：
茶叶长时间浸泡在玻璃杯，茶叶中的咖啡碱、茶多酚等物质过度析出造成苦涩，喝起来口感欠佳。
玻璃杯大多是敞开式，降温很快，不适合冲泡老茶以及看起来很丑的茶叶，你也不想看到粗老的叶子和茶渣在水里荡来荡去吧。
结语：
每种茶类都有自己适合的茶具来展现它们更加优秀的一面。在漫长的冲泡路上，还需要多多练习。如此，我们才能泡出茶叶应有的价值，喝到一杯满意的好茶。
