中餐基本礼仪知识2021
导读： 礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们共同遵守的最起码的道德规范，它在人们在长期共同生活和相互交往中逐渐形成，并且以风俗、习惯和传统等方式固定下来。以下是我整理的中餐基本礼仪,希望可以提供给大家进行参考和借鉴。 中餐基本礼仪1

礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们共同遵守的最起码的道德规范，它在人们在长期共同生活和相互交往中逐渐形成，并且以风俗、习惯和传统等方式固定下来。以下是我整理的中餐基本礼仪,希望可以提供给大家进行参考和借鉴。

中餐基本礼仪1

1筷子

筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必须成双使用。用筷子取菜、用餐的时候，要注意下面几个“小”问题：

一是不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔。用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口

二是和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞着筷子。

三是不要把筷子竖插放在食物上面。因为这种插法，只在祭奠死者的时候才用。

四是严格筷子的职能。筷子只是用来夹取食物的。用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

2勺子

它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。

暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物中“立正”。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原处。而如果取用的食物太烫，不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着吹，可以先放到自己的碗里等凉了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。

3盘子

稍小点的盘子就是碟子，主要用来盛放食物，在使用方面和碗略同。盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。

需要着重介绍的，是一种用途比较特殊的被称为食碟的盘子。食碟的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，看起来既繁乱不堪，又像是饿鬼投胎。不要把多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互“窜味”，不好看，也不好吃。不吃的残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子旁边。如果食碟放满了，可以让服务员换。

4水杯

水杯主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料时使用。不要用它来盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯。

5餐巾

中餐用餐前，比较讲究的话，会为每位用餐者上一块湿毛巾。它只能用来擦手。擦手后，应该放回盘子里，由服务员拿走。有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。和前者不同的是，它只能用来擦嘴，却不能擦脸、抹汗。

6牙签。

尽量不要当众剔牙。非剔不行时，用另一只手掩住口部，剔出来的东西，不要当众观赏或再次入口，也不要随手乱弹，随口乱吐。剔牙后，不要长时间叼着牙签，更不要用来扎取食物。

中餐基本礼仪2

不宜吃得响声大作，“电闪雷鸣”。不宜乱吐废物，唾液飞溅。不宜张口剔牙，捅来捅去。不宜宽衣解带，脱鞋脱袜。不宜挑三拣四，挑肥拣瘦。不宜替人布菜，热情过头。不宜以酒灌人，出人洋相……

通过这些内容，反映了“内强个人素质，外塑企业形象”的 企业 文化 和精神文明建设成果，生动展示出现代企业和现代员工的风采。

不管是中餐还是西餐，无非是两方面的礼仪，一是来自自身的礼仪规范，比如说餐饮适量、举止文雅;另一个是就餐时自身之外的礼仪规范，比如说菜单、音乐、环境等。

中餐礼仪 ，是中华饮食文化的重要组成部分。学习中餐礼仪，主要需注意掌握用餐方式、时间地点的选择、菜单安排、席位排列、餐具使用、用餐举止等六个方面的规则和技巧。

几种常见的用餐方式：我们主要介绍宴会、家宴、便餐、工作餐(包括自助餐)等具体形式下的礼仪规范。

1宴会，通常指的是以用餐为形式的社交聚会。可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型。正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往都有十分严谨的要求和讲究。非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的 人际交往 ，但多见于日常交往。它的形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。一般来说，它只安排相关人员参加，不邀请配偶，对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不作过高要求，而且也不安排音乐演奏和宾主致词。

2家宴，也就是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛，使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意，彼此增进交流，加深了解，促进信任。

通常，家宴在礼仪上往往不作特殊要求。为了使来宾感受到主人的重视和友好，基本上要由女主人亲自下厨烹饪，男主人充当服务员;或男主人下厨，女主人充当服务员，来共同招待客人，使客人产生宾至如归的感觉。

如果要参加宴会，那么你就需要注意，首先必须把自己打扮得整齐大方，这是对别人也是对自己的尊重。

还要按主人邀请的时间准时赴宴。除酒会外，一般宴会都请客人提前半小时到达。如因故在宴会开始前几分钟到达，不算失礼。但迟到就显得对主人不够尊敬，非常失礼了。

当走进主人家或宴会厅时，应首先跟主人打招呼。同时。对其他客人，不管认不认识，都要微笑点头示意或握手问好;对长者要主动起立，让座问安;对女宾举止庄重，彬彬有礼。

入席时，自己的座位应听从主人或招待人员的安排，因为有的宴会主人早就安排好了。如果座位没定，应注意正对门口的座位是上座，背对门的座位是下座。应让身份高者、年长者以及女士先入座，自己再找适当的座位坐下。

入座后坐姿端正，脚踏在本人座位下，不要任意伸直或两腿不停摇晃，手肘不得靠桌沿，或将手放在邻座椅背上。入座后，不要旁若无人，也不要眼睛直盯盘中菜肴，显出迫不及待的样子。可以和同席客人简单交谈。

用餐时应该正装，不要脱外衣，更不要中途脱外衣。一般是主人示意开始后再进行。就餐的动作要文雅，夹菜动作要轻。而且要把菜先放到自己的小盘里，然后再用筷子夹起放进嘴。送食物进嘴时，要小口进食，两肘向外靠，不要向两边张开，以免碰到邻座。不要在吃饭喝饮料、喝汤发出声响。用餐时，如要用摆在同桌其他客人面前的调味品，先向别人打个招呼再拿;如果太远，要客气地请人代劳。如在用餐时非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙签轻轻剔牙。

喝酒的时候，一味地给别人劝酒、灌酒，吆五喝六，特别是给不胜酒力的人劝酒、灌酒，都是失礼的表现。

如果宴会没有结束，但你已用好餐，不要随意离席，要等主人和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席。

3便餐，也就是家常便饭。用便餐的地点往往不同，礼仪讲究也最少。只要用餐者讲究公德，注意卫生、环境和秩序，在其他方面就不用介意过多。

4工作餐，是在商务交往中具有业务关系的合作伙伴，为进行接触、保持联系、交换信息或洽谈生意而用用餐的形式进行的商务聚会。它不同于正式的工作餐、正式宴会和亲友们的会餐。它重在一种氛围，意在以餐会友，创造出有利于进一步进行接触的轻松、愉快、和睦、融洽的氛围。是借用餐的形式继续进行的商务活动，把餐桌充当会议桌或谈判桌。工作餐一般规模较小，通常在中午举行，主人不用发正式请柬，客人不用提前向主人正式进行答复，时间、地点可以临时选择。出于卫生方面的考虑，最好采取分餐制或公筷制的方式。在用工作餐的时候，还会继续商务上的交谈。但这时候需要注意的是，这种情况下不要像在会议室一样，进行录音、录像，或是安排专人进行记录。非有必要进行记录的时候，应先获得对方首肯。千万不要随意自行其事，好像对对方不信任似的。发现对方对此表示不满的时候，更不可以坚持这么做。　　工作餐是主客双方“商务洽谈餐”，所以不适合有主题之外的人加入。如果正好遇到熟人，可以打个招呼，或是将其与同桌的人互作一下简略的介绍。但不要擅作主张，将朋友留下。万一有不识相的人“赖着”不走，可以委婉地下逐客令“您很忙，我就不再占用您宝贵时间了”或是“我们明天再联系。我会主动打电话给您”。

5自助餐。是近年来借鉴西方的现代用餐方式。它不排席位，也不安排统一的菜单，是把能提供的全部主食、菜肴、酒水陈列在一起，根据用餐者的个人 爱好 ，自己选择、加工、享用。

采取这种方式，可以节省费用，而且礼仪讲究不多，宾主都方便;用餐的时候每个人都可以悉听尊便。在举行大型活动，招待为数众多的来宾时，这样安排用餐，也是最明智的选择。

中餐基本礼仪3

一、座次

中国的餐桌礼仪中最讲究的就是座次问题，总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

二、点菜

当大家做稳了，第二个要考虑的问题就是如何点菜，如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，会担心预算的问题，因此，要控制预算，最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会的预算。况且一般来说，如果是来买单，客人也不太好意思点菜，都会让来作主。

点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则

一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。

一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式，总之点菜是门学问，我们要多学、多想、多练餐桌礼仪中点菜的小技巧。

在安排菜单时，必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。

1、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。

2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

3、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

中餐基本 礼仪知识 2021相关 文章 ：

★ 中餐基本文化礼仪2021

★ 西餐餐桌礼仪知识2021

★ 用餐礼仪演讲稿2021

★ 中式的宴请礼仪常识

★ 中国传统礼仪演讲2021

★ 西餐用餐礼仪常识2021

★ 礼仪知识

★ 社交礼仪常识

★ 2021中华文明礼仪的故事

★ 2021职场礼仪培训心得

2020年的新型冠状病毒肺炎，给全国人民上了沉重的一课。很多聚集性新冠肺炎疫情是以家庭为单位的，其中很多都与“共餐”有很大关系。

围桌共食、不用公筷的就餐方式，严重危及人们的健康甚至生命。从非典到新冠，飞沫传播都是主要传播途径之一!

“胃癌I类致癌因子”幽门螺旋杆菌，也能通过聚餐、共用餐具传染。在中国，20岁-40岁幽门螺旋杆菌感染率为454%-636%，70岁以上高达789%。往往一人得病，全家感染。

文明用餐，关爱他人，公筷公勺的普及，刻不容缓!

双枪公司积极响应首都文明工程基金会和文明杂志社倡议启动的新时代文明工程：餐桌革命 公筷行动！

什么是公筷公勺？

公筷公勺是公用的、用以夹取、舀菜的筷子、勺子，是就餐者不与嘴接触的分餐工具。

公开报道资料显示，早在十多年前钟南山院士就呼吁过：“建议家庭里也使用公筷或者每人有专用的碗筷。”

新冠肺炎疫情期间，钟南山院士向公众详解家庭卫生消毒重点时，再次强调使用公筷的重要性。

梦见饭勺 勺子，象征着母性，是对精神的安抚。

已婚男人梦见饭勺 勺子，五行主水，则身边桃花运颇多，异性关系复杂，感情多有不利之征兆，得此梦与异性纠缠颇多者，生活多受影响与压抑，烦恼在心。

春天梦见饭勺 勺子，在事业中会与别人一同努力，则事业中可有复兴之道。如得此梦者乃是事业心极强之人，则需放宽心，一点一滴的做到你在事业上的规划。春天梦之吉利，冬天梦之不吉利。

退休的人梦见饭勺 勺子，预示着你近期的运势很好，很快将会外出旅行，途中的一切平安。

失恋的人梦见饭勺 勺子，近期感情中烦恼颇多之迹象，对你生活不顺，若能认清感情长远之发展，则对你生活有所改变，执拗于感情难以自拔者，生活会受影响。

残疾人员梦见饭勺 勺子，表示做梦人不想被歧视，渴望受到别人的正视。

打工族男人梦见饭勺 勺子，预示着找到好工作。

离婚的男人梦见饭勺 勺子，会很快与她恢复关系。

鳏夫梦见饭勺 勺子，途中将会发生阻碍，可以提前制定好计划再决定。

企业家梦见饭勺 勺子，这是非常吉利的梦。目前的事业会一帆风顺，不久的将来会得到大量的财富。

未婚男人梦见饭勺 勺子，预示你可能会遇上心上人，陷入爱河。

航海人员梦见饭勺 勺子，是你近期内事业状况不佳，事业中多有竞争，则对你事业发展不顺。

公司管理者梦见饭勺 勺子，将能平步青云，正是自己的黄金上升期。

未婚女人梦见饭勺 勺子，预示她将在两个追求者中做出抉择，要判断两者的社会地位和事业成就，也让她很烦心。

大学生梦见饭勺 勺子，敏锐地发觉招骋方的规定，进而好好地调节自己的主要表现，坚信能够 获得非常好的结果。

在外旅游的人梦见饭勺 勺子，不宜外出，建议延后出行。

找工作的人梦见饭勺 勺子，自己想要找到合适的工作很难，因此需要有人给自己做引荐，成功的几率会大一些。

学生梦见饭勺 勺子，学习成绩上升，都是自己努力的功劳，记得不可以就此骄傲。

家庭主妇梦见饭勺 勺子，表示持家有道，生活节俭。

做业务的人梦见饭勺 勺子，不久将成为一桩大买卖，收入将大大提高。

守寡的人梦见饭勺 勺子，表明想要淡忘前夫的愿望。

新参加工作的人梦见饭勺 勺子，比如部门主管征询意见时，你不说就不妥

中老年人梦见饭勺 勺子，万事也不如意，但不要悲观和自暴自弃，相信一切会有新的开始。

已婚女人梦见饭勺 勺子，意味着梦者会在长期地操劳和无怨无悔地付出之后，赢得属于自己的幸福，生活富足，儿女孝顺，丈夫在事业上步步高升。

理发师梦见饭勺 勺子，会节衣缩食，一生过着清贫的生活。

刚结婚的男人梦见饭勺 勺子，生活多受他人之欺骗，财运难以提升之意，近期与投资相关事宜者不顺。

您还可以使用chatgpt帮助你查询星座百科、测姻缘、测事业运、测婚姻、财神灵签、情感合盘、看另一半、测八字、姓名速配、测终生运、复合机会，在底部点击在线咨询AI（仅供娱乐）：http://wwwadxqdcom/chatgpt/

后脑勺的释义：是脑的一部分，位于脑颅的后部，围绕第四脑室，由脑桥、延髓和小脑构成。

脑袋后面突出的部分。孙犁 《白洋淀纪事·邢兰》：“正对我后脑勺，一个鼠洞，冷森森的风从那里吹着我的脖颈。” 杨沫 《青春之歌》第一部第十九章：“ 卢嘉川 转回身来躺在竹榻上，双手抱住后脑勺，半天才回答。”

后脑勺造句：

1、抓石本那次，两把盒子炮顶在他的后脑勺上;在梅河口，他被身中六枪、被扔进了鬼子的狼狗圈;还有一次，几个伪满警察用七根扁担打他，打折了了八根。

2、经营企业就是经营人性，人的因素最关键，人的考察难度最大，选择人要看“前脸”，也要看“后脑勺”，就是说要看他在你面前做了什么，也要看他在你背后做了什么。

3、夜色深沉，寂静无声，周遭一片漆黑，我算不得胆小如鼠，但是也不肯朝道路两旁黑乎乎的树林子多瞧，只盯着大狼的后脑勺，脑勺之上，便是满天星光。

4、孟黑子立刻不好意思伸手挠了挠后脑勺，这小子是个彻头彻尾的矮冬瓜，心性简单，看这表情一定是周二叔给他什么好处了，不然他那老爹才不会让他来找我呢。

意思

农民拉条子（陈建斌饰）在镇上遇到一个讨饭的傻子，傻子跟着他回了家。拉条子贴了寻人启示，不久有人认领了傻子。紧接着又有自称傻子的家人陆续出现，说拉条子把傻子卖了。

麻烦接踵而至，拉条子自知上当受骗却有口难言。他想不明白，好事怎么就成了坏事？他开始以一位农民最淳朴的办法想自证清白。而为了寻找傻子，他成了另一个到处缠着别人的傻子。

评价

《一个勺子》这部**的尖刻之处，在于它进一步抛出了这样的问题：好人是不是就等于傻子？是不是只有傻瓜才是善良的？比如，主人公拉条子收留傻子并非自愿，他是实在没有办法了，只好收留了这个傻子。所以，一开始，拉条子的善良是他不得不善良。

因为一时的善良（或者也可以叫“一时的软弱”），这个家庭一步步陷入困境，老婆金枝子多次喊出，“人善被人欺！”主人公其实已经很明显意识到“善良”可能是一种“人格缺陷”，但是他们却由于封闭的环境、有限的见识无法摆脱这种“缺陷”。究竟谁才是傻子呢？善良是不是也是一种傻？在形象上具有颠覆效果的则是“李大头”王学兵和“勺子”金世佳。