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导读：老爷爷赶鹅的演唱形式是C大调，单乐段重复带扩充的结构。通过演唱歌曲老爷爷赶鹅，感受歌曲活泼愉悦的情绪，想象农村自由快乐的生活，能用优美明亮的声音轮唱的形式演唱歌曲老爷爷赶鹅。老爷爷赶鹅的歌曲特点歌曲短小集中以卖饿的老爷爷与路人的对白，引出风
老爷爷赶鹅的演唱形式是C大调，单乐段重复带扩充的结构。通过演唱歌曲老爷爷赶鹅，感受歌曲活泼愉悦的情绪，想象农村自由快乐的生活，能用优美明亮的声音轮唱的形式演唱歌曲老爷爷赶鹅。
老爷爷赶鹅的歌曲特点
歌曲短小集中以卖饿的老爷爷与路人的对白，引出风趣形象的叫声，生动地刻画了赶鹅的场面，具有较强的生活气息，学习歌曲第一部分轮唱是歌曲演唱的一种形式，两个或多个声部先后相距一拍或一个小节出现，并演唱同一旋律形成此起彼落连续不断的模仿效果。
老爷爷赶鹅教学目标学生能用有感情的声音愉快的演唱歌曲老爷爷赶鹅，并能与同学进行二声部轮唱，老爷爷赶鹅是小学音乐教材当中的其中一首歌曲，是一首罗马尼亚儿童歌曲，情绪活泼轻快，歌词采用叙事体呈现讲述了老爷爷赶鹅进城的小故事。
应该是新女婿吧。
端午节也是我国民间最隆重的感谢岳母的节日，因此又称“岳母节”。在民间，每到这个日子女婿们都要给岳母送节礼，俗称“送端阳”，要给岳母送蛋、酒、鱼、肉、鹅等，以表达感激之意；席间女儿女婿说些感激的话，岳母则叮嘱要和和气气过日子，一家人温馨和睦、其乐融融。
“鸭吃荤，鹅吃素”，鹅是食草动物，具有爱清洁、不杀生的灵性，在古时候人们的眼光里是忠厚的象征——端午节，毛脚女婿给丈母娘送鹅，有毛脚女婿为人忠厚、孝敬长辈的寓意。“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽。”端午时节，“五月鹅”长至十二三斤，整只鹅成熟滋润了，肉质柔软恰到好处，正是鹅肉最鲜美的时节——从这点上说，女婿送鹅给丈母娘，无疑是希望丈母娘吃了鹅肉能够无病无痛、健康长寿。
关于鹅的吃法，估计大家脑海里蹦出的第一个想法就是“铁锅炖大鹅”，鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，而且营养价值也高，鹅肉里面含有优质的蛋白质。而且鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。所以朋友们完全不用担心吃了会变胖。
首先，我们准备一下食材：
1 一只宰杀干净的肥鹅，给它剪掉脚趾，并把鹅肉剁成均匀小块
2 青椒、红椒各一个，把蒂去除，切成菱形块,这样可以为菜品增色，大葱切成马蹄片状，生姜切成片，
大蒜切成小粒，全部放在一起
3 再准备一个小碗，放入几粒八角，一把干辣椒，一小把花椒，几片香叶，一节桂皮放到碗里备用
4 锅内烧水，冷水放入鹅块进行焯水，倒入一点料酒去腥，放入两勺食盐，慢慢煮出鹅块中的血渍，等水烧开以后打去锅中的血沫，焯水2分钟左右，把鹅块倒出来，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
5 把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后，倒出热油，加入凉油，把鹅块倒入锅中煸炒2分钟左右，炒出鹅块中的水分
6 鹅块炒香以后，放入八角、干辣椒等香料翻炒几下，再放葱姜蒜一起翻炒，炒出蒜香味
7 淋入一点老抽上色，把颜色炒均匀，加入两勺辣妹子辣椒酱 把酱料炒散炒香
8 沿锅边倒入一罐啤酒，啤酒能够增香去异味的作用
9 再加入适量的清水没过鹅块，加入食盐3克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，生抽10克
10 把红曲米放入滤勺中 浸入到汤水里面 为鹅块上色，这样炖出来的鹅块更加红润，再加入蚝油10克增鲜，大火烧开以后，取出红曲米
11 把鹅块倒入高压锅中，上汽以后，转小火压10分钟
12 等10分钟以后 把鹅块重新倒入炒锅，大家要注意，不要烫到手。
13 挑出里面的葱姜、干辣椒等香料，转大火收汁，汤汁收至黏稠起泡时，放入青红椒片，稍微炒一下，青红椒断生以后，淋入少许明油，明油可以提亮色泽，然后就能装盘上桌了
好了，这道软糯脱骨，红润油亮，鲜香扑鼻的香辣鹅肉就做好了，是不是看着特别有食欲呢
1焯水主要是为了去除鹅块中的血水，减少腥味；
2鹅块中的水分一定要炒干，这样吃起来更加鲜香；
3红曲米是天然的可食用色素，能使炖出来的鹅块更加红亮，没有红曲米的朋友，用糖色也可以。
《老爷爷赶鹅》这首儿歌可以使用以下一种或多种歌唱教学方法：
1 直观教学：使用、视频等直观的教学手段，帮助学生理解儿歌所描述的场景和情节，以便他们更好地掌握歌曲的内涵。
2 发现式教学：教师可以引导学生去发现歌曲的旋律、节奏和歌词的特点，让他们自主探究歌曲的演唱技巧和情感表达方式。
3 情境模拟：通过模拟歌曲中的情境，让学生在情境中体验和学习演唱技巧，例如扮演老爷爷、鹅等角色，让学生在情境中学习和演唱。
4 合作学习：将学生分成小组，让他们互相学习和演唱儿歌，教师可以巡回指导，及时反馈和评价学生的演唱技巧和情感表达。
5 综合教学：结合多种教学方法，将歌曲的旋律、节奏、歌词、情感表达等元素有机地结合起来，以帮助学生更好地理解和掌握歌曲。
具体选择哪种教学方法，可以根据学生的年龄、学习特点和个人兴趣爱好来决定。
创作背景是一幅温馨的画面，讲述的是老爷爷休闲惬意的生活，远离城市的喧嚣。
《老爷爷赶鹅》这是一首罗马尼亚儿童歌曲，情绪活泼欢快。歌词采用叙事体呈现，讲述了老爷爷赶鹅进城的一个小故事，琅琅上口，符合儿童的学习兴趣。
旋律八度内进行，前十六、后十六节奏的运用，使歌曲的情绪更显得轻快活泼。象声词“嘎嘎、嘎嘎嘎”的出现，使歌曲的童趣性体现得淋漓尽致，更增添了儿童的演唱兴致。
