河北扇贝王总部创始人
导读： 1、河北扇贝王总部创始人2、扇贝什么时候最好吃？怎么做好吃？3、怎么做扇贝4、已经八月份了，八月可以吃什么海鲜？具体的制作方法是什么？5、獐子岛又爆雷！自称3亿扇贝不明原因死了，扇贝真的有可能这么容易死吗？6、被称为是最奇葩上市公司的獐子

• 1、河北扇贝王总部创始人
• 2、扇贝什么时候最好吃？怎么做好吃？
• 3、怎么做扇贝
• 4、已经八月份了，八月可以吃什么海鲜？具体的制作方法是什么？
• 5、獐子岛又爆雷！自称3亿扇贝不明原因死了，扇贝真的有可能这么容易死吗？
• 6、被称为是最奇葩上市公司的獐子岛，它究竟奇葩在哪里？
• 7、冷冻扇贝肉的做法
• 8、烧烤店为什么要卖组装扇贝？

河北扇贝王总部创始人是张加财。河北扇贝王文化发展有限公司，成立于2020年，位于河北省石家庄市，是一家以从事商务服务业为主的企业。公司经营范围包括其他文化艺术业、组织文化艺术交流活动、商业综合体管理服务、餐饮企业管理、餐饮服务、房屋租赁、会议及展览展示服务、企业营销策划等。创始人是一个企业、组织、社团、基金、网站等的主力创立人。创办人通常所指的是在第一份公司董事注册、社团干事名册、组织高级成员中有名字的人物。

扇贝曾经是山珍海味里海八珍之一，自古就属于美味的海产品。现在因为养殖技术的提高，不少品种的扇贝价格，现在可以说是白菜价了!因为我居住的海滨城市，就是以各种海产品养殖而闻名。所以扇贝做为现在养殖的主要产品，对于它什么时候最好吃，还是比较了解的。扇贝什么时候最好吃？怎么做好吃？扇贝我们这里常见的品种一般有三大类:元贝

夏贻贝

栉孔扇贝

这几种扇贝除夏贻贝比较贵以外，其它两种扇贝都很便宜。尤其是元贝！一般也就二三块钱一斤。扇贝一般春秋两季，是丰收的季节。那么这两个季节的扇贝，自然应该是最肥美、最好吃的时候。不过我觉得只要水越冷，扇贝的口感和滋味越鲜美。所以一般立冬以后的扇贝，比其它季节的扇贝要鲜一些，价钱也会贵一点。————扇贝怎么做好吃————扇贝的烹饪方法有很多，可以蒜蓉蒸扇贝，做汤、包饺子、馄饨、搭配其它菜肴炒制等。那么今天给大家介绍一个，海边人家常吃的扇贝做法菠菜拌扇贝:主料扇贝二斤左右，菠菜一把配料姜末，蒜末调料辣根，一品鲜酱油，白糖少许，白醋少许，盐，料酒做法买回来的带壳扇贝清洗干净，放入锅中。加几片姜片，来点料酒。开火煮至扇贝张口成熟，捞出取肉备用。

菠菜入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉。挤干水分后，切成小段放入盘中。把扇贝肉中黑色的部分摘除，然后用煮扇贝澄清的原汤清洗一下。清洗干净后，把扇贝肉和菠菜拌到一起。

把姜末、蒜末、一品鲜酱油、辣根、白醋、白糖、盐放入碗中拌匀，淋在菠菜和扇贝肉上拌匀，即可食用。

美味小贴士:这道菜中的菠菜也可以换成小葱，这样拌出来味道一样鲜美。这道菜主要是要把扇贝清洗干净，可以去除扇贝的内脏后，用原汤清洗。这样扇贝的鲜味不流失。煮扇贝的时候也可以根据自己的喜欢，加几粒花椒提提味。海鲜吃的是它本身的味道，所以调味的时候也可以不放盐，因为一品鲜酱油的咸味也足够了!因为我喜欢姜末的味道，而且觉得拌海鲜加点姜末可以去腥增鲜。吃起来姜特有辣味和海鲜是绝配，不喜欢吃生姜的可以不加。特点菠菜清香，扇贝肉鲜甜，调味呛口酸辣，是一道不错的开胃下酒小菜。扇贝在我们这里美味的做法还有很多，像选用大个的夏贻贝制作的蒜蓉粉丝扇贝，还有用栉孔扇贝制作的饺子，或者搭配其它海鲜炒制的地方名菜海味全家福等。可以说扇贝现在属于最平民价的小海鲜了!大家还知道哪些扇贝美味的吃法，欢迎留言、评论。

剁椒蒸扇贝

sourcehe

“剁椒蒸扇贝，保留了扇贝的鲜甜以及营养成分，原汁原味蒸出的海鲜，增加剁椒开胃，采用蒜、葱、生姜，去腥提鲜，再配点豆豉蒸鱼酱油，蒸十五分钟就有一道无油烟、鲜美的海鲜出锅。

扇贝的营养价值，健脑、明目、健脾健胃、润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗癌等。”

食材明细

主料

扇贝600克

辅料

橄榄油2ml

盐1克

剁椒30克

蒜泥30克

香葱30克

生姜15克

豆豉蒸鱼酱油3ml

中辣口味

蒸工艺

廿分钟耗时

高级难度

剁椒蒸扇贝的做法步骤

1

扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳；

2

剥开扇贝，去内脏，洗净干净，把肉留在一半的贝壳上，另一半去掉；

3

准备剁辣椒、蒜打碎、生姜切碎末、葱切好；

4

把扇贝放入盘中，然后，放蒜、生姜、剁椒、盐、橄榄油、豆豉蒸鱼酱油；

5

清水煮沸，放入蒸锅，蒸15分钟；

6

蒸好之后撒上葱，即可；

7

美味出锅

小窍门

1剁椒、豆豉蒸酱油都有盐，故少放盐即可；

2扇贝要清水养一个晚上比较干净；

3火的大小和锅不同，蒸煮时间略有不同。

来自 美食天下 sourcehe 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱  

八月，是海鲜最肥的时候，这个时候，不要错过，吃一吃你就不后悔。

沿海地区的人们，此时可饱餐一顿，很多小海鲜，不用下海也能吃到，比如蛏子，小海鲜，贝类的一种，是便宜又好吃的海鲜，价格不高，肉嫩又肥，吃起来特别新鲜。

对于海鲜来说，或许只有蒸煮才能最大限度地保留其鲜味和营养，可以吃到它的鲜甜，而且做法简单，几分钟就能出锅特别方便，用于待客也是不错的选择，好吃又上桌。

自制粉条蒸扇贝

材料:扇贝8只、蛭1束、蒜4瓣、姜葱适量、胡椒粉少许、料酒半汤匙、油1汤匙、生抽3汤匙、水3汤匙

练习:1。先用温水浸泡风扇，用温水浸泡风扇会变软;

2 开始处理扇贝。买扇贝的时候，老板一般会把黑沙袋切掉。拿回家后，我要用牙刷把扇贝壳刷干净，用小刀把扇贝肉拿出来，然后把扇贝肉边“裙”掉，冲洗干净;

3将干贝放入碗中，撒上薄薄的一层胡椒粉，倒入料酒，腌制20分钟左右;

4 将洗净的扇贝放在盘子上，每只扇贝上放适量沥干水分的扇贝，盛成燕窝状;(用剪刀将扇子剪成两段，这样更适合做盘子)

5 将腌好的扇贝肉放在蚓上;

6、大蒜剁碎，炒锅放入适量油，再倒入一半大蒜炒香，倒入生抽，油和水煮沸后将炒好的蒜汁放入碗中;

7 用勺子把蒜蓉和酱汁淋在扇贝肉上，再淋一点酱汁在粉丝上。

8、然后在扇贝肉上放一点大蒜;

9 锅中烧开水，煮开后将水放入锅中，蒸8分钟，然后撒上葱花;

成份:蛏子700克，葱5克，蒜25克，青椒10克，红椒10克，油用量15匙，料酒2匙，蒸鱼酱油、盐、鸡精、植物油15匙

烹饪步骤:

1切葱花，蒜末，青椒和红椒。

2 往锅里加水，煮到开为止。

3 把肉和壳分开，去内脏，洗净。

4 取部分蛏子壳，如图所示清洗码盘。

5 上面放上蛏子，如图所示。

6 锅中烧热油，加入蒜蓉炒至淡**。

7 加入油、料酒、蒸鱼酱油、盐、鸡精炒匀。

8 将炒好的蒜蓉酱淋在蛏子表面。

9 一锅水烧开，用大火蒸蛏子5分钟。

10 煮熟后捞出，撒上葱花。

11 把油烧开。

12 趁热撒在葱花上。

这说白了就是那些大老板为了欺骗股民的一个借口，由于自身存在诸多问题导致了亏损，却将亏损的锅让扇贝来背。这样做的好处就是面对股民的质问时，他可以理直气壮的说这是自然灾害我们也无能为力，希望广大股民能够理解。这样能够给这些股民以心理安慰，以期得继续在市场上存在。

而扇贝作为一种吃浮游生物存生长的海洋动物，只要气候条件不是特别恶劣，一般来说还是不容易死的，养殖难度相对而言并不是那么困难。所以獐子岛此次事件完全是他们自己咎由自取，恶意的隐瞒公司信息，将企业亏损隐瞒不报，导致问题越积越多，像滚雪球一样越来越大，最后突然爆发，各方面都无法承受。

还好证监会对他们的一些不法行为进行了披露，防止股民进一步的深陷其中，并将其老板吴厚刚和公司财务总监勾荣等进行了相应的处罚。这在一定程度上维护了市场的公平公正和稳定，也对广大股民是一种安慰吧。而他们的谎言也终于被戳破，希望这种黑心公司不要继续在市场上存在了。

在他们说自己的扇贝因不明原因死亡之前，我们不要忘记他们也曾经编造过扇贝，饿瘦了和跑路了等奇葩理由来哄骗股民。他们的种种劣迹完全是说明他公司自己的不诚信，今天的下场也是他们自己一手造成的，是最有应得的。广大股民对于证监会的做法也拍手叫好。

知道“狼来了”的故事吧，獐子岛这家养殖公司就在玩这一套，自从2014年以后，这家公司的“扇贝“就”跑路“3次，最近又说要”卖海“，令人怀疑它下一步是不是要上演”江南皮革厂“了。这家公司的奇葩之处正在于反复用这些像”狼来了“一样浅显的谎言，来给自己糟糕的经营找借口。但更奇葩的是还有股民相信，真是令人哭笑不得。

01獐子岛，今年你的扇贝跑路了没？

獐子岛一到店，所有人都看着他笑，有的叫道：“獐子岛。你家扇贝又跑路了没？“獐子岛脸上一阵青一阵白，睁大眼睛说：”谁说我家扇贝跑路了，自然灾害的事情，怎么能叫跑路呢？“

海洋灾害似乎特别偏爱獐子岛。獐子岛养殖规模最大的是扇贝，但是2014年，几十年一遇的黄海冷水团把扇贝们冻死了，2017年，因为某些不可知的原因，扇贝瘦死了，2019年，依旧是某种不可知的原因，扇贝自己死了。

而与这三次“扇贝”集体死亡相连的，是獐子岛股价的大幅度下跌。第一次冻死，股民们信了；第二次瘦死，有的股民们信了；第三次无原因死，依旧有股民们信了。但是最后信的这一点智商不大好的股民们已经不足以支撑獐子岛了，面对退市的危机，獐子岛的“扇贝”终于没死，在前两年扭亏为盈。但是很快有人举报，说它在休渔期违规捕捉海参，以及财务造假，被人笑称为“扇贝跑了海参上。”

02獐子岛，你什么时候退市？

作为一家上市公司，獐子岛却完全没有上市公司应有的制度。在最基本的财务公开上面都屡屡撒谎，任人唯亲，员工大肆偷盗公司的扇贝、海参等产品。公司挣得的钱全落到老板及员工的口袋中，连守门的保安老头都整天喝茅台酒，损失却让股民来承担。

而獐子岛甚至没用什么高明的手段，只是将公司经营不善用天灾来掩饰，以此诓骗股民继续高价买入他家股票。没想到真有股民相信他的说辞，让这家公司”苟“到现在。但是”狼来了“多了就没人信了，于是獐子岛准备卖海了。但是这一次卖掉海域养殖权也不过是它的垂死挣扎，如果这一次还翻不了身，那獐子岛就只有唱“江南皮革厂”，海洋产品大甩卖了。

主要是因为股市的监管尚不够成熟，以及有些股民实在是太不聪明，导致獐子岛这种奇葩的，靠坑蒙拐骗维持的上市公司在A股呆了14年。但现在的股市里，绝对不仅獐子岛一家，还有更多的狍子岛、兔子岛。写到这里，不由想替广大股民问一句：“獐子岛们，你们什么时候退市？”

冷冻扇贝肉的家常做法如下：

1、先将冷冻扇贝肉自然解冻后装盘备用。

2、将大蒜去皮洗净切成片，干辣椒切成小段，生姜洗净切成丝备用。

3、然后将洋葱青椒都清洗干净后用刀切成小块备用。

4、起锅，多加点水并倒入适量的料酒，大火烧开，然后把化好的扇贝肉倒入锅内焯水。

5、大约1分钟左右，将其盛出装盘备用。

6、另起锅烧油，待油热后，倒入切好的姜蒜干辣椒翻炒。

7、待煸出香味后，将洋葱青椒倒入锅内，同时加入适量的豆瓣酱大火翻炒。

8、待煸出香味后，倒入适量的白糖、生抽、料酒，再倒入焯好的扇贝肉翻炒。

9、翻炒均匀后，再加入适量的的盐和胡椒粉翻炒几下即可出锅装盘。

扇贝肉的营养价值较高，其富含蛋白质、脂质、碳水化合物、多糖、芦丁与多酚类成分，还含有钙、磷、铁等微量元素。适量食用扇贝肉，对人体具有一定功效。具体如下：

1、维护心血管健康：扇贝肉的饱和脂肪含量低，适量有助于降低患心血管疾病的风险。此外，扇贝肉中的钾和镁有助于改善高血压。

2、提高免疫力：适量食用扇贝肉可以使身体摄入一定的蛋白质，蛋白质对提高免疫力、增强体质有积极作用。

3、改善神经系统功能：扇贝肉中的B族维生素有助于降低同型半胱氨酸（高同型半胱氨酸水平与认知障碍有关）并改善大脑健康。此外，扇贝肉中的OMEGA-3脂肪酸（一种不饱和脂肪酸），也有助于改善大脑功能。

7月14日消息，听过电脑可以组装，却没有听过扇贝也可以组装，扇贝一直都是烧烤市场上美味的食物，一直深受食客的追捧。然而最近爆料烧烤上的扇贝居然是组装的，而不是货真价实的，这是怎么回事呢？ 

纯鲜扇贝烤好后，是可以很明显的看到扇贝柱的，并且肉质紧实。而冰冻扇贝肉，烤好后，肉质比较松散，并且看不到明显的扇贝柱。而有的店的烤扇贝，则是肉和壳粘在一起的，不会轻松脱离。通过网上查询，这种壳肉完全分离的扇贝是组装货！其实早在2014年，通过调查就发现，组装扇贝活跃在北京市场，商户为了节省成本，循环利用扇贝壳，配上冰冻扇贝肉，“组装”烤扇贝。

据海鲜批发市场商户的介绍，售卖的纯鲜扇贝有三种，个头大小不一，价格也有所差别，小红贝价格最为便宜，但是由于个头小肉硬，并不适合做烧烤使用。

烤好的两种扇贝肉还是有很大的不同的，来到一家无名的海鲜贝壳批发店，这家店可以批量给烧烤店供应扇贝壳。这位女老板还表示，每个扇贝壳价格在2元，一斤23到24元。这个价格是冷冻扇贝肉的2倍，而且她不乐意降价。“即便你一次性要个百八十斤，我也只能在总价上给你便宜十来块钱。”

扇贝的辨别 

新鲜的扇贝肉非常有弹性，色泽鲜亮，肉和壳一般不会脱离，煮熟的扇贝肉被食用完后，贝壳内会留有痕迹，不会出现光秃秃的情况。但是有时原生态的扇贝在清洗时也有可能因厨师用力过猛给弄下来，但是通常情况下，贝壳上都会留有些许痕迹。此外，还可以看看扇贝的外壳，新鲜扇贝会显得很脏，经过多次反复使用的扇贝壳则是非常干净光洁的，冰冻以后的扇贝肉呈现出**，还有点黑，不新鲜的扇贝还会有一股腥臭味。