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导读：其实奶茶店员工管理很重要的问题都是一些细节方面的问题，只有细节方面能够真正处理好，这样才能够给顾客带来更好的享受。1把好招聘关奶茶店员工是一家门店的活招牌，亲和力就显得尤为重要。时常微笑的服务意识，细致用心的服务心态，能给顾客留下一个好印象
其实奶茶店员工管理很重要的问题都是一些细节方面的问题，只有细节方面能够真正处理好，这样才能够给顾客带来更好的享受。
1把好招聘关
奶茶店员工是一家门店的活招牌，亲和力就显得尤为重要。时常微笑的服务意识，细致用心的服务心态，能给顾客留下一个好印象，这样对于后期加盟店经营也是非常的有用。在面试时，不仅是亲和力，考察专业知识，利用一些小技巧可以帮助判断专业性，如果在问到一些工作细节时，眼神闪躲，回答支吾，不怕不专业，就怕不诚实，因此不诚实的员工尽量不去用。
2注重着装
在整体店员着装以及制作奶茶的过程也非常重要，这些和顾客担心的卫生安全问题密切相关，所以整个过程不仅仅要处于公开的环境之中，而且卫生情况应该更好保障，对于这些管理细节问题，都需要注重。
3制定合理规则
有规矩才能成方圆，门店经营一定要有自己的制度，分两种，一种是绝对不能越界的，一种是可以原谅，需要警告的制度。
4 定期开会，把问题杀死在摇篮里
每隔一段时间，都应组织店内成员进行一次总结会议。
既可以处理最近遇到的问题，也可以将员工与员工、员工与店铺之间的矛盾拿出去解决。
并且要做到及时解决，尽快解决。要知道问题不及时处理，就会像滚雪球一样，越滚越大，最终难以收场。
只要你不是高级雇员，整理各种数据和表格是很正常的。一般来说，你不会傻到把一个重要的项目交给一个没有经验的新员工吧？有些人可能会给我一巴掌，"我也是个新人，所以我们的领导把重要的项目交给我"。这种情况当然存在。这个时候你可能会问自己，你真的是一个没有经验的新人吗？
但我要说的是，一般来说，领导不会把重要项目交给没有经验的人。我还需要说为什么吗？所以新人从小事做起，小事做起，很正常，但你可以选择在做这些事情的时候好好了解相关业务，积累经验，是为了将来更好的发展。只要对方没有恶意，也没有多少真相不能忍受，抓大放小，就没有必要太在意。会有很多比你资历深、年龄大的领导或老板，因为你只是个刚出校门的孩子，而让你去跑腿。
这不是坏事，只是不注意自己的感受，我们也不必强硬。或多或少每个人都有这样或那样的问题，鸟人有这样或那样的问题。虽然都是人，但有些时候，人与人之间的差距比人与猪之间的差距还大。要学会设身处地为别人着想，试着去理解别人。他年纪较大。我认为他很保守，很固执。她30岁还没有结婚。
小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。如果大家有什么想法，可以在下面的评论中告诉我们。
1、放低姿态
提升亲和力，让员工心甘情愿地追随你。(不摆官架子，把你的才智与谦逊结合起来，不要认为自己比别人高明多少)。
2、以身作则
树立榜样做表率，让员工向自己看齐。(律人必先律己，言行一致员工才会信服你，为员工树立高标准的学习榜样)。
3、识人于微
借你一双慧眼，要做就做最优秀的伯乐。(因小事而知大节，心理素质差的人难成大事，有情有义者可重用，是骡子是马拉出来遛遛)。
4、适才适用
知人善任，让人才如鱼得水。(别让豹子去捉老鼠，垃圾只是放错了地方的宝贝。怪人有怪才，大胆使用收奇小效，给不同年龄的员工分配不同的工作)。
5、重在平等
营造和谐气氛，架起沟通的桥梁。(倾听另一种动听的声音，不要把自己的观点强加给员工，平等是沟通的前提条件，不要用电话和网络代替面对面的沟通)。
6、兼听则明
群策群力，好建议让企业受益无穷，(敞开胸襟，倾听员工的提议，营造民主气氛，让员工敢于说真话，尊重下属意见并及时反馈信息)。
7、金钱激励
金钱不是万能，没有金钱却万万不能。(金钱激励有弊端，不要花钱买来离心力，必要的时候，偷偷塞给员工一个红包，重金之下必有千里马，平均主义严重削弱奖赏的含金量)。
8、情暖人心
情感就是指挥棒，赢得人心方能无往而不利，(怀着一颗感恩的心去体谅员工，感情投资，用真心去换取忠心，用关怀让公司成为温暖的家，走出关心员工的误区)。
9、同心协力
创建高效团队，把员工拧成一股绳。(雁行千里靠团队，激发成员的团队精神，帮助员工树立团队意识，打造协作型团队，使1+1大于2，信任是团队合作的开始)。
10、网开一面
得饶人处且饶人，对人才不可求全责备。(用宽容代替指责，别跟员工的短处过不去，切忌用自己的标尺衡量员工)。
11、不吝赞美
良言一句三冬暖，好员工都是夸出来的。(要时刻留意员工的成绩，并给予赞美，勿以事小而不赞，失败者更需要表扬)。
12、立威造势
保持身份，让员工无条件服从。(保持距离才能树立权威，在员工面前适当地显露身份，全方位树立权威)。
13、因人施管
实行差异化管理，忌把员工放在同一个模子里。(千人千面千标准，区别对待解决小问题的人物和解决大问题的人物，对待刺头员工要用特殊方法）。
14、绩效考核
公平公正，不煮大锅饭。(平均不等于平等,绩效评估追求差异化，公平考核，提升员工积极性，考核要实事求是，不能感情用事)。
15、事不躬亲
善于授权，给员工开辟一条向前冲的路。（努力做个聪明而懒惰的人，扶上马，再送一程，授权对象，最优秀的不一定是最合适的。授权，信任是前提）。
奈雪的茶
公司简介：奈雪的茶是一家以经营茶饮为主的直营连锁品牌。2015年，奈雪的茶首店在广东深圳开业。2016年，奈雪获天图资本上亿元投资。2017年，奈雪开始全国扩张，全国门店超过200家。2021年，奈雪在港交所挂牌上市。2022年，奈雪斥资525亿元投资乐乐茶，并成为其第一大股东。
业务板块
★2022上半年，公司实现营业收入2045亿元，同比减少381%，归母净利润-254亿元，同比增加9412%。
★按产品来分，其中现制茶饮实现营收1472亿元，烘焙产品营收381亿元，其他产品营收为192亿元。
★门店数按地区来分，截止2022年底，一线城市门店数373家，新一线城市357家，二线城市242家，其他城市96家。
产品介绍
★奈雪的茶是一家直营连锁奶茶品牌，门店经营情况是公司的核心指标。截止2022年底，奈雪的茶在全国共有门店1068家。截止2022上半年，客单价为367元，平均每家店每天的订单量为3462单，注册会员数约4900万。季度中至少购买一次的活跃会员数约720万，会员复购率约336%。
★所有产品当中，现制茶饮指的是各种果茶、奶茶、芝士茶、咖啡等。2022年上半年营收为1472亿元，同比下降726%，占总营收的72%。
★第二块为烘焙产品，也就是面包和甜点。2022上半年营收为476亿元，同比下降188%，占比19%。
★最后为其他产品，主要是零售业务，产品包括水果茶，气泡水，茶礼盒，零食等。2022上半年营收为192亿元。同比上升176%。
★目前公司大部分产品和营收均为奈雪的茶主品牌贡献，子品牌台盖仍在发展阶段，营收占比为22%。
商业模式
★奈雪的茶之所以能出圈并成功上市，离不开好的商业模式。
★在产品侧，奈雪区别于传统奶茶店，主打茶饮加软欧包的双产品组合。开发了超过30种口味的茶饮，超过10款软欧包产品。价位多定在10元至-30元之间，实现1+1>2的效果。
★在门店侧，奈雪原先主打200平以上的网红大店，同时一二线城市布局较多。但2022年开始新店均为100平的PRO店，运营成本更低。
★在渠道侧，外卖订单的占比从2021年上半年的343%提升至2022年上半年的446%。而小程序自提的比例从379%降至355%。外卖等第三方渠道占比的提升会产生更高的渠道费用，对经营成本有一定提升。
★在营销侧，奈雪与人民日报、王者荣耀等进行联名，以提高知名度。
核心高管
赵林：1979年出生于湖北荆州，2001年毕业于乌鲁木齐职业大学，现任奈雪董事长兼CEO。2010年曾任职于汉堡王食品深圳有限公司，2011年至2016年担任美心食品深圳有限公司开发经理。2014年赵林与彭心一起创立奈雪。2016年离开美心后，全面投入奈雪公司，负责整体的战略与业务方向。
彭心：1987年出生于湖北荆州，于2010年取得江西财经大学工商管理学士学位。现任奈雪执行董事兼总经理。2010年至2012年担任金蝶软件中国有限公司明珠俱乐部副秘书长，2014年与赵林一起创立奈雪公司。负责公司的产品研发，质量控制和整体营销战略。2021年带领公司赴港上市。2022年，以63亿财富位列《胡润全球富豪榜》第3207位。
股权结构：公司股权结构清晰，实际控制人为联合创始人赵林和彭心，两人为夫妻关系。深圳天图投资管理为投资公司，ForthWsidomLimited是奈雪的股权激励平台，用于给员工进行股权激励。PAGAC同样为投资公司。
财务指标
★公司2022年上半年营收有一定下滑，主要是因为疫情导致。
★公司最新毛利率为6831%，净利率为负，主要是因为疫情期间营收受影响，人力成本、租金成本占比较高。
★公司2021年以前快速扩张，负债率超过100%，最新负债率为3126%。
★公司2022年上半年受疫情影响，经营现金流有一定下滑。
环境社会与治理：绿色运营。
★能源管理:在门店，严格控制消毒柜等设备使用时间，选用节能LED灯具。在中央工厂，使用快速感应门、高能效抽风机，节省能源使用。2021年全年共消耗电力8439万度，人均消耗电力7908度。
★水资源管理:通过采用节水型设备、循环用水等措施减少水资源浪费。2021年总用水1797万吨，人均用水1684吨。
★一次性物资:减少一次性产品的使用。从2020年开始，打包的杯托都换成了“再生浆”，吸管陆续更换为纸吸管，打包袋、面包内袋、奈雪餐具袋3件套等物料已经全面切换为环保材质。同时增加了PLA材质的环保吸管，2021年PLA材质吸管使用达90%。
创造社会价值
★食品:对门店食品和外卖食品的质量进行把控。中央工厂全年对食品微生物检测达1205次，合格率为999%。每家门店每月进行一次生产质量稽查自检。在供应链方面，对98%的食品及食品直接接触包装材料供应商落实审核，其中9家供应商纳入淘汰名单。
★健康:关注产品的多元化与营养搭配。以优质茗茶代替茶粉茶末，以新鲜牛奶代替奶精，以新鲜水果代替糖浆，选用低糖配方，上新健康小料0卡糖、燃爆菌等。
★公益:2021年，奈雪的茶联合福田区委组织部等举办“暖蜂行动”，为奋斗在一线的快递小哥、外卖小哥和网约车司机送去1200杯茶饮。
员工管理
★人才吸引:截止2021年底，奈雪的茶员工总数为10671人，女性员工占比为538%。员工流失率为82%。
★薪酬福利:提供年假、季度奖金、周年纪念、高温补贴等福利，员工社会保险覆盖率为100%，员工人均带薪年假为5天。
★员工成长:打造员工线上线下培养课程，累计学习任务推送312个，员工覆盖率100%，累计学习总时长311667小时，人均学习2078小时。
茶学专业学生自制奶茶赠考研生，这一专业学生就业方向是奶茶店老板，卖茶叶的小姑娘，种茶叶的茶农，研究茶叶的科学家，研究奶茶品种的奶茶专家，外卖人员，快递员，收银员等。现在学一个科目出来之后还能从事自己所学的科目的人是非常少的。所以，不管你是学哪一个科目的人，在出来工作的时候，就业方向都是非常广的，最大的就业方向就是考公务员。因为考公务员多半是对学历有要求，对专业的要求并不是很多，而且这也是最热门的一个就业方向。
一、茶学专业学生的就业方向是种茶茶学专业学生的就业方向是种茶，因为这个专业的学生对于茶叶的了解是非常高的，所以他们如果想要进行洞察这个职业的话，会得心应手，并且把自己学到的知识全部用到工作当中，也是一件非常幸福的事情。成为茶农拥有一片茶园，然后研究出一些新型的茶叶品种，也会是一条非常好的成功之路。
二、茶学专业学生的就业方向是卖茶茶学专业学生的就业方向是卖茶，作为一个销售人员，就必须对自己所销售的东西拥有非常深刻的了解，而学茶学专业的学生就对自己所销售的茶叶有非常深刻的了解，就会成为一个非常优秀的茶叶销售人员，要比网上的那些卖茶妹们专业的多，也会比她们更成功的卖出自己的茶叶。
三、茶学专业学生的就业方向是公务员茶学专业学生的就业方向是公务员，不管是学什么专业的人，在毕业出来之后，只要是本科或者更高的学历就可以去考公务员。考公务员这个就业方向是我国年轻人们最向往的一个就业方向，就可以从每年报考公务员的人数看出。
为了给员工提供福利。
奶茶好喝，所以上班族喜欢喝奶茶，不但上班族喜欢，学生，年轻人都喜欢喝奶茶。
奶茶的品种有很多，而且口味也有很多种，有些人喜欢甜一点的，有些人喜欢3粉糖，口味不一样，选择也很多，上班族比较苦闷的下午，点个下午茶，一般都会选择奶茶和甜点。
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