餐饮行业有哪些产品和服务

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餐饮行业有哪些产品和服务,第1张

餐饮行业有哪些产品和服务
导读：餐饮业服务项目：餐饮服务项目是指餐饮企业向宾客提供的服务内容，以满足宾客在生理上和心理上的需求。1、普通服务项目普通服务项目按餐饮场所及设施的功能又可分为①中餐早餐、正餐服务(零点、套餐)；②中式宴会服务；③西餐早餐、正餐服务(零点、套餐)

餐饮业服务项目：

餐饮服务项目是指餐饮企业向宾客提供的服务内容，以满足宾客在生理上和心理上的需求。

1、普通服务项目

普通服务项目按餐饮场所及设施的功能又可分为

①中餐早餐、正餐服务(零点、套餐)；

②中式宴会服务；

③西餐早餐、正餐服务(零点、套餐)；

④西式宴会、冷餐会、鸡尾酒会服务；

⑤自助早餐、自助正餐服务；

⑥会议服务；

⑦酒吧服务。

2、特殊(色)服务项目

①客房送餐

客房送餐服务是星级饭店为方便宾客，迎合宾客由于生活习惯或特殊要求如起早、患病、会客、夜宵、聚会等需要而提供的服务项目。此项服务不仅可以增加饭店的经济收入、减轻餐厅压力，而且能体现饭店的档次。

客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立部门，一般提供不少于18小时的服务；中小型星级饭店的客房送餐组常设置于咖啡厅。客房送餐服务的主要项目有早餐、全天候送餐、下午茶点、各种酒水饮料、房间酒会、VIP客人赠品等。

②外卖服务

外卖服务是指饭店根据客户需求派员工到宾客驻地或宾客指定的地点提供宴请服务。常见的外卖形式有冷餐酒会、鸡尾酒会、中西餐宴会等。外卖服务是体现高星级饭店经营水准的一个标志，体现饭店餐饮的最高技术水平和服务水平。

外卖服务从开始策划、实地调查、组织人力物力到实施计划、现场督导、圆满结束，自始至终都要求饭店各部门通力协作，以保证各个环节顺利完成。

③主题庆祝活动

主题庆祝活动是指饭店根据宾客所提出的主题或为了营造节日的气氛而精心策划和组织的“餐娱活动”，我们通常称之为“Party”。主题庆祝活动常常充满丰富的想象和无穷的乐趣并带有离奇的内容。

扩展资料：

无论是菜肴饮品的制作、菜单的装帧设计、环境的装饰布置、服务人员和宾客的服饰要求等都应与主题相符。

主题庆祝活动将餐饮和娱乐巧妙地结合在一起，充分体现饭店餐饮艺术的水平和全方位多元化的餐饮服务，如圣诞新年晚会、化妆狂欢舞会、国庆晚会等。主题庆祝活动也可根据宾客的意旨在宾客指定的家中、公司、户外、使馆等地举行。

家常菜上门服务

在生活区租一套30多平米的门面房子，每月要花2500元左右，买炉灶、炊具等物品要花5000元左右，初期投资2万元左右即可开业。社区小厨房不同于普通餐厅，他们主要针对某个社区的居民，提供一些家常菜。

餐饮是通过整合即时加工、商业销售和劳务为消费者提供各种饮料、食品、消费场所和设施的食品生产经营行业。根据欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是指以商业利润为目的的餐饮服务组织。

步骤/方法

美团外卖

美团外卖，美团网旗下的网上订餐平台，为用户提供快速、便捷的线上订外卖服务，拥有先进的外卖网上订餐平台和专业外卖送餐团队。国内美团外卖是美团网旗下的网上订餐平台，于2013年11月正式上线，已覆盖北京、上海、广州、天津、西安、沈阳、厦门、宁波、武汉、昆明等城市。美团为您精心挑选众多优质外卖商家，为你提供快速、便捷的线上订外卖服务。

饿了么外卖

“饿了么”是中国较大的餐饮O2O平台。2008年由张旭豪、康嘉等人在上海创立。“饿了么”隶属于上海拉扎斯信息科技有限公司，“拉扎斯”来源于梵文“Rajax”，寓意着“激情和能量”。公司始终将自己定位成一家创业型公司，充满激情，充满能量。公司秉承“极致”、“激情”、“创新”的信仰，致力于推进餐饮行业数字化的发展进程。“饿了么”是中国知名的在线外卖订餐平台，已覆盖中国数百个城市，数千万用户，聚集了数十万家餐饮商户。饿了么为中国广泛地区的用户提供丰富多样、简单快捷的在线订餐服务；为不同类型的餐饮商户提供基于互联网技术的一体化运营解决方案。

到家美食会外卖

到家美食会，通过自建物流提供一站式订餐送餐服务，专注于为城市家庭用户提供知名特色餐厅的外卖服务。目前，到家美食会送餐服务已经覆盖北京、上海、深圳、广州等4大城市，与6000多家品牌餐厅建立了合作关系，拥有超过3000人的自有物流团队，为100多万家庭用户提供送餐服务。依托专业的呼叫中心、网站和手机客户端等多平台订餐支持，配以正规统一的标准外送服务，确保将丰富多样的餐厅菜品完美复制到餐桌。到家美食会坚持与品牌餐厅合作及自建物流团队配送的运营模式，并始终秉承“用心送外卖”的服务宗旨，创建“送餐到家，服务到家”的特色外卖服务，成为新时代“宅”生活的美食速递专家。

麦乐送外卖

麦乐送是麦当劳的外送服务，让顾客在麦当劳餐厅外也能享受到高品质的麦当劳食品。除了订餐热线之外，麦乐送还推出了网上和手机订餐服务。麦当劳麦乐送提供各式汉堡以及小食、甜点、饮品等配餐，麦当劳麦乐送不设餐厅堂食，如需堂食，请到麦当劳各门店餐厅享用。专业的外送员工队伍，便捷的交通工具，特别设计的外送包，让您轻轻松松就能在家中尽情享受美味！

KFC宅急送外卖

KFC宅急送，肯德基的外送服务，让顾客在肯德基餐厅外也能享受到高品质的肯德基食品。KFC宅急送是肯德基的外送服务，让顾客在肯德基餐厅外也能享受到高品质的肯德基食品。除了订餐热线之外，肯德基还推出了网上和手机订餐服务。

必胜客宅急送外卖

必胜客的姊妹品牌，定位“大众化的西式美食外送餐饮”的专业美食外送专家，其披萨极为有名。自2001年6月在上海古北开设中国大陆第一家店以来，必胜宅急送已经全国40个城市设立284家美食外送店。必胜宅急送提供比萨、风味饭食、意大利面以及沙拉、鸡翅、甜品等配餐，不设餐厅堂食。一流的客户服务中心，训练有素的点餐员，专业的外送员工队伍，便捷的交通工具，加上独门法宝“烫手包”和“冰极包”。

大众点评外卖

大众点评于2003年4月成立，是中国领先的城市生活消费平台，也是全球最早建立的独立第三方消费点评网站。借助移动互联网、信息技术和线下服务能力，大众点评为消费者提供值得信赖的本地商家、消费评价和优惠信息，及团购、预约预订、外送、电子会员卡等O2O闭环交易服务，覆盖了餐饮、**、酒店、休闲娱乐、丽人、结婚、亲子、家装等几乎所有本地生活服务行业。大众点评手机客户端是中国最受欢迎的本地生活APP之一，已成为广大城市消费者的必备工具。“点亮精彩生活”是我们的使命，因此我们团队的奋斗目标是：深刻理解消费者与商户需求，为其创造非凡体验和最大价值，并引领本地生活方式。

近年来，很多酒店开始提供送餐服务，这主要是因为人们的消费需求和习惯发生了改变。一方面，越来越多的人喜欢在家里享受美食，而不是外出用餐；另一方面，随着移动互联网的发展，外卖平台的兴起，让送餐服务变得更加便捷和普及。

酒店提供送餐服务可以增加收入来源，同时也可以提高酒店的服务水平和品牌知名度。另外，酒店送餐服务也可以满足一些特殊需求，比如商务客人需要在房间内用餐，或者一些病患需要在酒店内得到营养均衡的饮食。

酒店开展送餐服务通常会采用以下几种形式：

自有餐厅配送：酒店通过传递宝等扫码点餐软件生成点餐二维码，张贴在房间中顾客通过手机扫码点餐，订单信息传送到前台和酒店的餐厅或者厨房制作食品，由酒店员工或者外包公司负责送餐。

与外部餐饮合作：酒店与当地的餐饮企业合作，让他们提供食品并负责送餐，酒店提供场地和服务。

利用外卖平台：酒店将自己的餐品上架到外卖平台上，由平台负责配送和接单，酒店只需要负责制作食品。

总之，酒店提供送餐服务的形式比较多样化，可以根据酒店自身的需求和条件来选择最适合的方式。

热情周到的接待服务，个性化贴心的服务。

1、热情周到的接待服务：酒店员工热情地迎接客人，主动询问客人的需求和喜好，提供帮助和建议，为客人提供周到的服务。

2、个性化贴心的服务：酒店提供个性化贴心的服务，如送餐服务、洗衣服务、叫车服务等，让客人感受到酒店的关心和关注。

据权威数据显示，杭州平均每天有近1000万人次选择外卖服务，消费金额已达3亿人民币。如此庞大的利润使杭州大小餐厅竞相发展外卖业务。单是仅做外卖/送餐业务的小作坊就以平均每天十家的速度发展起来，目前杭州市场上的外卖业务范围除了传统盒饭、小吃、快餐以外，会议餐、团餐等新兴名词也如雨后春笋般争相登上杭州餐饮市场。 目前的杭州外卖/送餐业务已然发展成市场覆盖率的争夺战，几乎每一家餐厅都坚信抢到覆盖率就是抢到金钱，他们已不在乎单笔外卖的金额大小，而是培养长远顾客的消费习惯。 就肯德基为例，短短几年，其在杭州地区的外卖/送餐业务覆盖率已达到87%以上，正是对杭州外卖/送餐市场的惊人发展潜力的强大信心，才会使作为全球最大的快餐专卖连锁企业狠下血本，迅速拓展其在杭州地区的外卖/送餐业务。