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导读：外卖，是指销售供顾客带离店铺的食品(一般指自己店铺现做的)，通常以打包出现，也是最早出现的外卖形式，虽然古老，却延续。随着电话、手机、网络的普及，外卖行业得到迅速的发展。外卖员的入职条件是身体健康，年龄在18-50周岁之间，有一部智能手机和
外卖，是指销售供顾客带离店铺的食品(一般指自己店铺现做的)，通常以打包出现，也是最早出现的外卖形式，虽然古老，却延续。随着电话、手机、网络的普及，外卖行业得到迅速的发展。
外卖员的入职条件是身体健康，年龄在18-50周岁之间，有一部智能手机和交通工具。
入职外卖员须知
1、骑手需自己配备符合国家标准的电动车等交通工具；专送骑手报名成功后，会有加盟商相关人员与之联系，骑手可以与意向站点沟通是否需自备电动车。
2、加入骑手平台及加盟商不会以任何名义收取报名费。
3、骑手每天接单后将享受高保额意外保险保障，让配送更安心；专送骑手，加盟商会为骑手提供高保额意外保险，同时，满足相应条件后还能享受大病健康关怀保障。
骑手送外卖的注意事项
1、骑手送外卖安全很重要，要注意应该遵守交通规则，不能随便的闯红灯、逆行、走快车道等，否则很容易发生危险的。
2、送外卖过程中，要注意不能只是低头看手机，要保证自身安全才行。
3、在送外卖过程中，要注意和顾客和商家都沟通好，遇到问题不能着急，不能骂人或者打人，否则对自己的损伤很大的。
外卖类型
（一）打包：客人到店点餐付款并打包带走的，尽量推荐易于打包的菜品，汤汁较多，量较大的菜品原则上不打包（如XXX汤等），因为我店用于打包的仅限于打包盒和打包桶，容积有限。
1、客人告之需打包外带的，需在菜单上注明打包，点单进厨房后，告之厨房此单为打包，并及时将相应的打包工具配备至厨房出餐口。
2、客人打包菜品，不需额外收费，无汤汁的菜品或饭类原则上应用打包盒盛装，带汤汁的菜品用打包桶盛装，汤汁较多的，可用两个打包桶重叠盛装，以防止客人在带走途中打包桶破损。
（二）送餐：客人电话订餐或到店点餐。
1、客人电话订餐的：原则上不接待电话订餐，除个别常客或订餐地点较近的可以接待，另外，在营业高峰期不接待，但是，即便不接待此类订餐也应委婉的告之客人，不可生硬的对待客人。
2、客人到店点餐并付款要求送餐的按以下流程操作：
（1）在商家规定范围内的可接待送餐。
（2）客人点餐付款时，告之客人点餐的费用是多少，并收取20-50元的餐具押金（押金多少根据客人点餐量灵活收取，但最多不能超过50元），并由收银员开具押金条，交由客人保管。
（3）开单进厨房，由厨房制作，凡是此类送餐，所有菜品必须用保鲜膜封盖，以确保菜品质量。
（4）送餐时，统计送餐所用餐具，并填写外卖餐具统计表，菜品全部准备好之后，检查餐具、用具是否全部齐备，并及时用餐。
（5）送达后，请客人在外卖餐具统计表上签字确认，并与客人协调收餐时间。
（6）根据与客人协调的收餐时间，到收银处领取客人押金，并及时收回餐具，退客人押金的同时，核对外卖餐具统计表，并收回客人手中的押金单。
（7）将餐具送回厨房，押金单交回收银处。
物流配送员，简单来说就是送货的。单位不一样对配送员的要求也不一样，有的就是单纯的送货，有的则要负责更多的事情。这是一配送员的工作内容待遇由于区域和行业工作不一样差别也比较大，一般在4000-5000之间。
物流配送员日常主要有这些工作：
一、在配送部经理的领导下，负责配送回收工作。
二、严以律己，相互督促，及时上缴贷款，做到日清日缴，不拖延和过日。
三、做到从出厂—运送—顾客清点签字—付款—回收—入库各环节的单据完善工作，做到单据清楚、准确。
四、配送前认真核对配送单和商品是否相符、包装是否完好，认真填写配送单据记录。
五、在运送货物中，如丢失货物，数目不清，造成一定的损失，照价赔偿，若不愿承担责任者，则从工资中扣除。
六、确保配送、财务、仓库的单据数量一致性，发现问题及时清查。
七、熟悉片区路段和客户分布情况，保证配送及时、准确、到位。
八、确保帐货相符，接到配送通知，应携带齐相关单据。
九、完成领导安排的其它工作。
物流行业讲究效率和速度，相对比较累，要经常加班加点，特别是节假日根本就很难有的休息，所以还是比较不易。在很多人看来，送货员每天的工作流程都是一样的，但实际上，每天的工作都是一个新的起点、新的挑战。要要利用好每一天，服务好自己的客户，对他们负责。
外卖配送质量可以参照以下进行打分和分档。
1、对每次外卖配送线路进行合理规划
2、配送人员的礼仪
3、配送人员配是否送货上楼
4、配送人员配送出发前，有哪些准备工作
5、配送人员配送过程中，有没有实时报空反馈机制
6、配送人员有没有专业的着装
7、配送过程中使用何种装载工作、使用何种交通工具
8、针对低温、酷暑、暴雨等恶劣自然环境外卖配送过程中，对于餐品都会采取哪些措施进行保护
9、配送人员在配送到达目的站后，遇到异常情况，有哪些何种处理权限
10、配送过程中是否有专业的码货标准，以保护食品安全。
11、配送过程中是否有当场验货的规定
12、客户要求退货、补差货时如何处理的
