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导读：蝶花牌怪味胡豆，江津米花糖、广柑、长寿沙田柚、夏橙、南川方竹笋、杜仲、合川桃片、生丝、石柱黄连、秀山桐油、永川豆豉、奉节脐橙、涪陵榨菜、荣昌折扇、工艺陶、武隆羊角豆干、铜梁龙灯、九龙坡白市驿板鸭、沙坪坝磁器、口陈麻花、南岸泉水鸡、万盛茶叶、
蝶花牌怪味胡豆，江津米花糖、广柑、长寿沙田柚、夏橙、南川方竹笋、杜仲、合川桃片、生丝、石柱黄连、秀山桐油、永川豆豉、奉节脐橙、涪陵榨菜、荣昌折扇、工艺陶、武隆羊角豆干、铜梁龙灯、九龙坡白市驿板鸭、沙坪坝磁器、口陈麻花、南岸泉水鸡、万盛茶叶、綦江农民版画、大足龙水刀、忠县豆腐乳、垫江角雕、竹手杖、口石鸡、巫山的庙参、香肠腊肉、重庆友友泡椒凤爪、江津米花糖、瓷器口麻花、板鸭。
说道烤全羊，那就非常讲究了，蒙古族的烤全羊是不用多说的。
烤全羊是蒙古族最有代表性的美食，我读《热河行宫照常膳底档》时，常能看到清朝皇帝在承德避暑山庄以这道菜招待蒙古亲贵的记载。说起正宗的烤全羊，自然要先说说选羊了。烤全羊一般选用的都是三十斤左右的小母羊，小羊虽不比大羊的肉质有咬劲儿，但却容易烤透，当外面的皮都焦了，里面的肉也正好鲜嫩适口。尤其是秋天，小羊贴过秋膘，皮下会集聚一层脂肪，吃起来口感更加有层次。
羊选好了，接下来就是最重要的三遍烤、三遍吃了。第一遍烤一定要把羊皮用刀剌成条状，再顺着剌好的纹路刷酱入味，同时在羊身体中间须插入一根杆子，一直转动，中间不能停，以保证烤制时受热均匀。等羊皮发出焦酥的香气，就可以食用了。这一遍吃的是外皮的酥脆，在火烤之下，连着表皮的脂肪会融化，形成半烤半炸的效果，最是入味。
第二遍烤则主要看火候，由于羔羊肉重在嫩，要在肉断生之后不久便将羊下架，所以火候稍有偏差就可能造成半生不熟或是过老过硬。这一遍主要吃的是肉本身，不少人喜欢按烤鸭的吃法来吃，蘸酱、放葱、卷饼，然而我却更喜欢原始的吃法，大块吃肉，大口喝酒，感觉如此才算过瘾，烟火气也够浓。
第三遍烤也是我最喜欢的部分，就是帖骨肉。平日里我们吃烤羊腿的时候，头层皮和二层肉都吃完了，剩下骨头贴着肉的部分还会再烤一遍，正因为这是肉味最足，最好吃的地方。烤全羊的精髓也恰恰在于此，所以我觉得这三遍烤在烧烤界里当属最高级的美食享受了。
沈阳人非常喜好吃羊，中国有很多种羊：锡林格勒羊、海拉尔羊、辽宁绒山羊、宁夏滩羊。自打满蒙结亲之后， 烤全羊也是大沈阳接待贵宾的最高礼节，在古代只有王亲贵胄才有这样的礼遇。以下是沈阳人吃烤全羊的八个步骤，大家看下缺了哪个步骤，比较一下，看看上次是不是白吃了？
大舜烤全羊是选择宁夏滩羊，它需要腌制12小时然后果木炭火烘烤35小时之久，这里并没有我们常见的电烤箱，只有烧着果木炭的超大人工火炉，木炭的选用也很讲究，单单只用陕西苹果老树的手工木炭，这样烤好的羊肉会带着一丝丝淡淡的果木熏香。腌制采用独家秘制调料：印度迷迭香、中国新疆孜然、四川彭山辣椒、甘肃礼县井盐，共计39种调料混搭产生微妙的味道 ，据说真正烤全羊师傅要划上一百零八刀，一刀不少，一刀不多。所谓的秘制调料必须塞进烤全羊的每一个部位，要让秘制调料浸透每一分的羊肉，这样吃起来才爽。
吃烤全羊不是那么简单的事情，全羊的不同部位要分给不同的人，羊脖分给最尊贵的客人，羊腿是给帮忙办事的人，羊肋条是人手分一条，剩下的大家就可以自由瓜分了！以上是中国烤全羊盛宴的最初级吃法，我们看看真正吃烤全羊要分出八个步骤！
首先全羊入席还要有简单的欢迎仪式，这是中国传统消毒文化：相机手机啪啪啪，黄金色的全羊寓意2018年财源旺盛
趁热要撒一把香葱，撒香葱有技术，小手要抖起来，快速撒遍全羊。特制的羊肉小车大概自带果木炭火，一边吃一边加热，酒和肉都是热的，你还好意思不喝点吗？
第一个步骤是先撕羊皮吃，滩羊经过慢火烤制，带着果木的清香，羊皮烤的薄如纸，烧烤技术好不好全看这张皮脆不脆！烤鸭吃过吗？和那个差不多脆。
第二个步骤叫做扯蛋，这个蛋不是大家理解的那个，而是羊腰子，原汁原味的羊腰子烤完已经缩小了很多，趁着热乎劲，赶紧吃了，不然骚的狠！！
第三个步骤吃羊尾，滩羊是蝎子一样的尾巴，油腻肥美，也是羊的上品
第四个步骤吃羊肉的脖子和里脊肉，脖子给酒席上最尊贵的客人，贴着脊骨和排骨之处就是鲜嫩的里脊肉，这部分肉是给孩子吃起来的。
第五个步骤吃吃腿，据说羊腿给办事的人，当然一个羊肉只有四条腿，腿的口感要很结实，靠近腹部的羊肉肥美，靠近羊蹄部分的肉紧实。
第六个步骤是才吃羊排骨，如果是大羊的排骨几乎一块就饱了，小羊的排骨果然酥脆有味道
第七个步骤，服务员会卸掉全羊的脊骨，吸骨髓是吃全羊最精彩的部分啦，一边烤一边吃，这也是味道最佳的部分。
第八个步骤是等待汤锅温热之后倒入熟羊血、熟羊脑、熟羊杂。加上九个涮品，所谓原汤化原食就来自这里。涮品共计是九个： 1羊杂一盘、2 鲜豆腐一盘、3蔬菜拼盘一个、4白萝卜一盘、5有机面条两份、6金针菇一盘、7青笋一盘、8冬瓜一盘9藕片一盘
觉得味道不够，可以蘸调料的，也可以直接蘸盐末（口味太重啦）
把羊肉加上苏子叶，生菜叶，大蒜片、辣酱，这是朝鲜族朋友的吃法。
吃点萝卜解腻也不错，以上吃法是纯正的烤宁夏滩羊。
最后滚热的羊汤暖胃暖心，倒入青菜又是一顿羊肉火锅大餐！三个小时间吃进滩羊的全部风采，其实小编觉得羊还是烤的香！
吃烤全羊的体验还是蛮好的，适合以下几种形式：
一是公司团建，尤其是去山庄什么的，来一只烤全羊，再配个篝火，载歌载舞，氛围很好。
二是商务宴请，来一个烤全羊，倍有面。
三是朋友聚会、群聚会，最好是人多，边吃边喝，吃个牛玩个游戏，很爽。
值得一提的是，羊肉趁热吃比较好，最好有加热设备。
日常，我喜欢DIY些美食，犒劳自己的家人和朋友。
比如，前一段，我就疯狂的喜欢上了做蒸蛋糕。
我没烤箱，只有一个电饭锅。对了，别怀疑，我就是用电饭锅做的蒸蛋糕，除了用人工打蛋器太费力以外，其他的真的没什么，特别简单，好学，最主要的是味道超级赞。
我连续做了好几个蒸蛋糕了，酸奶口味的，牛奶口味的，葡萄干口味的，把这些蛋糕送给亲朋，邻居，他们赞不绝口。
送礼看中的是那份诚意，并不是仅仅一根物品，更是一份心意。挑选礼品可以根据人群不同来选，如：
家人和长辈：可以选择偏向养生健康类的产品，比如可以改善睡眠的乳胶枕、能够帮助父母解放双手的洗碗机或一些健康食品；也可以送酒水或茶叶，各类葡萄酒和中国传统白酒都可以，茶叶类的可以选择太湖碧螺春、云南普洱茶或是女性喜爱的花茶、果茶。
领导和客户：首先要注意的是，能不能给对方送礼，国家一直推崇清正廉洁之风，国家机关、事业单位还有国企在送礼收礼这方面都是很敏感的。更别说是直接送现金、送礼品卡，领导收了也不安，就怕有心人举报。
如果送礼没什么问题，那么送礼可以根据对方的喜好来送。如果对方喜好喝酒，可以送威士忌、白兰地或汾酒、五粮液甚至是茅台酒等中国名酒；若茶叶更能引起对方的喜欢，则可以提前了解下对方平常都使用什么茶叶，在选择茶叶时品质的选择也是很重要的，对方对茶有了解，而送的茶品质又低了可能不好。若领导或客户酒水茶叶都不喜好，可以送些带有地方特色的食品，礼品过于贵重可能会让对方感到压力，从而不敢收，没送成礼自己心情也低落，普通的地方特产可能会更好。
亲戚和朋友：串门到亲戚朋友家拜年是春节的一大环节，这时候的可以考虑送一些食品类的礼品，比如坚果大礼包、美味饼干或是肉类礼盒都适合。这类礼品可以照顾到亲戚或朋友家里的老人小孩，适合全家人的礼品送起来更不易踩雷。
无论是礼品的选择还是礼品的赠送都是一门学问，春节送礼的时间可以看人来送。如果是家人长辈可以在过年那几天送，若是给领导和客户的，可以选择在过年前，提前多少天并没有硬性要求，只是比起年后大家争相送礼，年前更容易留下印象。至于送礼送几样，大家不用太担心，无论是送1件还是送2、3、4件问题都不大，送礼贵在诚意。
中国是礼仪大国，从古到今，送礼行为都是很普遍存在的现象，在很多场景中，送礼需要选择“合适”的礼品，即符合对方喜好、存在意义、不碰及对方敏感区，最好不是一次性消耗的产品。
