食堂食材配送需要哪些资质食堂食材配送需要什么资质和条件

2023-12-07 01:36:42 客户 0 57

食堂食材配送需要哪些资质食堂食材配送需要什么资质和条件,第1张

食堂食材配送需要哪些资质食堂食材配送需要什么资质和条件
导读：1、食堂配送公司为各单位食堂配送食材，能够满足多重饮食需求，包括各类蔬菜、瓜果、肉类、水产、海鲜、副食、调料品等各类产品，提供一体化服务。食堂不比其他地方，所需产品直接关系用餐人的生命安全，对各类食材也都有一定的要求。大米要符合GB1354

1、食堂配送公司为各单位食堂配送食材，能够满足多重饮食需求，包括各类蔬菜、瓜果、肉类、水产、海鲜、副食、调料品等各类产品，提供一体化服务。食堂不比其他地方，所需产品直接关系用餐人的生命安全，对各类食材也都有一定的要求。大米要符合GB1354-86相关标准，食用油要符合GB1535-2003标准，二者都要拥有“QS”食品质量安全认证才可。禽蛋要保证新鲜，保证质量和口感，符合食品卫生安全法的有关要求。酱油、醋、生粉等各种调料也要具有“QS”食品质量认证标志，在产品质量和卫生上做到高质量，具备非常规范的生产经营流程。各类肉食也要具备检验检疫的证明，确保出处正规、流程规范。

2、独立法人资格，粮油、蔬果、禽蛋以及各类调料副食品等产品的供应商要具备一定的经营、生产、存储和配送能力，特别是要具有国内独立法人资格。另外，对于冷冻食品的话，必须要具有冷库，能够保持食品的新鲜度。

3、良好企业信誉，公司在社会上要具有良好的品质信誉，各类不良前科是绝对不允许的，特别是对于产品稳定配送的能力和良好的售后服务能力，对于需求持续的食堂来说是很关键的。

一、了解经销商的性格和特点

我们说“物以类聚、人以群分”，人与人之间友好相处的基石在于一个“投脾气”或者说“合得来”，同样作为一个新手和经销商的相处，也需要这样的一个基础，但是俗话说“人上一千，各自不同”，经销商由于各自出身、学历、家庭和发展经历等等的不同，其处世的风格、作人的原则和其秉性也有所不同，因而作为新手与经销商相处伊始，首先我们要做的任务是让经销商从心里接纳自己，认为大家是一路人，而做到这一点，作为新手只有从经销商的性格和特点入手，了解经销商的性格和特点，知己知彼，从中找出其弱点和可以利用的地方，有针对性的采取大家所能认同的方式、方法来进行交流和交往，所谓“卤水点豆腐，一物降一物”道理也正是如此，当然做到经销商性格和特点的了解我们可以找到的方法很多，如问你的前任、问经销商的业务人员、问你的终端客户以及你的竞争对手等等均能达到目的。

二、上情下达做好有效沟通

在营销工作当中我们常常可以发现这样的一个现象，有很多时候业务人员与经销商产生矛盾和冲突的问题往往是一些鸡毛蒜皮的小事而不是大问题的厉害关系，造成这一现象的原因其实很简单，就是双方在一些问题上忽视有效的沟通而造成的不必要的误会，经销商作为企业营销环节的重要一环，其担负责企业物流配送和市场维护的工作，是企业在发展路上的重要合作伙伴，对与经销商而言，更多了解企业发展的状况、产品的促销政策、新品的上市计划、市场发展的规划等关于合作企业的一系列情况不仅仅在于满足其的好奇心而是希望通过更多对企业情况的了解来规划市场寻求发展的机会，在有些时候经销商对企业情况了解越多，贯彻公司的营销思路会领会的更深，做的更彻底，因而对于来讲新手在与经销商相处时积极做好上情下达的有效沟通不仅可以减少双方误会，同时也会因为上情下达的有效沟通而取得经销商的积极配合，使业务工作的开展顺水顺舟，起到事半功倍作用。

三、“利”字当头算好一本帐

“天下熙熙、皆为利来，天下嚷嚷、皆为利往”，对于经销商而言，经销产品的目的在于获取利润，没有哪一个经销商愿意“学雷锋”，即便是有那么这个经销商也不会长久，对于新手来讲与经销商相处必须明白讲大道理说空话都是没用的这个道理，关注经销商的利润才是工作的根本，因而作为新手在与经销商的相处要时刻记住：“利”字当头算好一本帐，第一要算好经销商的利润帐，包括经销商销售额、毛利、差价、返利等等利润帐，第二要算好经销商的费用帐，包括人员工资、配送费用、退还货损失、仓储费用、资金费用等等产生的与公司产品相关的费用帐，只有心里有了这本帐，你才会知道经销商经销你公司的产品到底赚了多少钱，对待经销商“不赚钱”的牢骚，你才会胸有成竹，否则，只会让你难受。

四、未雨绸缪做好两个计划

经销商的资金永远是不够的，没有那个经销商会让自己的资金白白的放在帐上不用，只要有钱经销商就会将资金拿出来进货或者再选新的产品，充实到自己的阵营里来，为自己的发展壮大添砖加瓦，这是经销商的本能所决定无可厚非，然而在现实工作中，我们常常会发现经销商的资金量会与需货量打架的情况，主要表现有：货物短缺资金不够、畅销货缺滞销货多占押资金或者其他厂家货押资金我方需货资金短缺等等现象，给销售工作带来不必要的麻烦，因而对于一个新手在于经销商的相处工作中，要时刻关注经销商的资金动向和库存货物的存货量，考虑市场的动销状态、品种因素、季节因素和物流因素等等方面的问题，未雨绸缪做好两个计划，即经销商的资金使用计划和需货计划，使经销商的资金、存货、需货有效衔接，避免出现资金断裂、货物断货的情况。

五、积极主动处理三个问题

市场永远是动态发展的，什么样的问题都会出现，预先防范、积极处理是市场工作让自己处于主动的一个有效原则，作为一个新手与经销商相处，凡事积极出击而不是坐视不理让经销商找上门来工作就会相对轻松，也会取得更多的理解变得主动，作为一个新手在与经销商相处过程中需要积极处理以下三个问题，这也是经销商所最为关心的三个问题:

我们现在一提起生鲜配送，很多时候我们可能就会脑补起生鲜电商，生鲜超市还有社区旁边的生鲜店铺，这很正常，毕竟对于我们来说这几点一个主要的受众，是我们了解生鲜配送的主要来源。

但其实如果深入了解这个领域，作为个人客户我们只是生鲜配送的一个C端客户，就销售量，服务来说并不是生鲜配送的主要目标客户。

我们应该正确理解一下我们一直提及的生鲜概念，目前来看，生鲜初步上可以分成三个种类，在这个过程中它是没有经过烹饪，也没有进行制作等深加工，包括蔬菜水果，肉类，水产品等等。除此之外我们也把一些米面粮油，干货熟食等也都归类到其中去。

我们上面所提到的，因为是没有烹饪，也没有经过深加工的产品，所以它们的储存条件是比较严格的，有些甚至要零下的配送条件，这就为配送增加了许多的成本和麻烦。随着生鲜电商元年的到来，越来越多的超市、社区生鲜店铺等也开始经营生鲜品，在自然经营的过程中，很多都有一个配送服务。

为什么生鲜配送这么麻烦，他们却依然甘之若素的愿意为客户做配送呢？

因为这个配送过程也非常的重要的。最主要的因素作为服务的增值可以吸引顾客进行购买，

因为很多人是希望可以节省去手提的过程，只要轻松下单或者到场看了以后下单就有人专门配送过来。

经营生鲜的难点就在于生鲜配送上，很多人会寻找第三方的配送公司，这有优点也有缺点，这里就不展开了，下次有机会再来单独聊聊这个。

对于生鲜配送领域来说，它还有很多的关注点，像整个配送过程的效率性与准确性;成本核算和成本控制，生鲜新品项的开发部署与广告等等，都是目前的生鲜配送企业需要考虑和提高的关键点。

就上面提到的关注点，观麦都有着面面俱到的服务，对于配送过程中出现的问题也都有着自己的解决方式，1、库存盘算查询，做好每一笔商品出入库登记，可以清楚查询到哪天退货记录，甚至是商品损耗情况。当库存不足将提醒及时补货，库存过剩占用过多的资源，及时选择清理库存。通过对库存管理进行控制，尽量降低库存数量，控制好成本。2、智能规划排车，司机能查看到自己配送的订单信息、商家信息，方便清点商品又能避免重复送货或送错货，最大程度能规避司机迟到现象。3、配送单模板。不同的农产品批发配送公司，面对不同的客户，有不同的送货单格式要求，可以灵活设置送货单抬头信息，如果您连接了称重一体机，出库金额会自动更新同步，方便区分下单金额跟出库金额，也无需再反复改单。

选择好的观麦生鲜配送管理系统可以帮助你解决很多的问题，获得更多的利润。

首先你要确认你能否给食堂进行全品类（蔬菜、肉类、干杂、粮油），这方面需要占用的资金较大，你要找好合适的供应商给你账期，再进行配送

蔬菜配送不仅仅只是配送蔬菜，不光所有的小点的餐厅和食堂绝大部分都会采取单一的供应商，因为这样便于管理，蔬菜最好是挂靠一个基地，哪怕只要一个名字，实际采购可能在白家和蒙阳或者白仁，我说的是成都范围内，因为你也没写清楚你在哪个城市，只能按照你说的大概讲下，

蔬菜损耗大，价格透明、配送不易，所以利润不高，在这上面赚钱很难，除非你自有基地和一帮懂行的人，

干杂、粮油、肉类量大，损耗小，如果有好的进货渠道，容易出利润，缺点就是垫资太大，因为这个行业一般都是月结，有些餐饮酒店可能会三个月一结，建议少做餐饮，风险太大，说不定哪天就关门了，那你就亏大了

竞争小点的市场也有，那就是传说中的苍蝇馆子，这种客户用量小，可以现结，但是价格敏感度很高

建议最好就是做大食堂业务，业务稳定，只要关系好，价格、品质过的去就行

7最后就是你的配送，现在大型的配送商都采用冷链配送，这个就要看你的实力了

希望能帮到你！！祝你成功

　　目前顺丰速递已经开通了全程冷冻服务。

　　顺丰速递冷运宅配是为了保障对于配送温度控制方面要求较高的生鲜类、冻品类商品品质，通过特殊工具及设备进行同城或跨省的全程冷运配送，针对月结客户所推出的专属服务。

　　使用须知：