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导读：日本人的便当在世界上是十分出名的。在日本中有这样一个习惯，如果一名女子她已经结婚但是还没有孩子，那么在日常生活中，她每天要给自己的丈夫准备便当；如果一名女子生了小孩子之后，她在日常生活中就不再为她的丈夫准备便当，而是为孩子准备便当。特别是孩
日本人的便当在世界上是十分出名的。在日本中有这样一个习惯，如果一名女子她已经结婚但是还没有孩子，那么在日常生活中，她每天要给自己的丈夫准备便当；如果一名女子生了小孩子之后，她在日常生活中就不再为她的丈夫准备便当，而是为孩子准备便当。特别是孩子去上学之后，她每天都要为孩子准备一些便当带到学校中去。一些家庭比较富裕的女子，一般会选择第二天早上起来做新鲜便当，让孩子带到学校吃。而一些家庭比较贫穷的妇女，她们都会在前一天晚上就把这些便当做好，让孩子第二天带到学校吃。然而，有人可能就会好奇了，为什么在前一天晚上做的便当第二天吃依然不会变质呢？主要是因为这些妇女们巧妙地使用一些生菜、梅干等食材，从而导致便当不会变质。
一、生菜
日本妇女们在做便当的时候都挺喜欢将生菜放在便当底下面或者每一层饭和菜中间的隔层。这样子可以保证饭和菜不会混在一起。然而饭和菜没有混在一起，这样就可以在一定程度上保证饭和菜是分隔开，这一种状态那么也就不会那么容易让饭菜滋生细菌，从而导致变质。
二、梅干除此以外，日本人还喜欢在他们的便当中放入梅干，因为梅干是一种酸性的物质，这种酸性物质可以在一定程度上抑制细菌的繁衍。因此日本的妇女都很喜欢把梅干当做一种配菜放到便当中，这样让便当看起来又好看，同时还能够保证便当中的饭菜不变质。
三、食盐妇女为了避免便当变质，她们在制作便当的时候，一般都会将一些盐和米饭混合。盐和米饭混合之后，米饭变质的时间也会延长，从而导日本妇女给孩子们做的便当比一般便当变质的时间要长一些。
我觉得加拿大之所以要求孩子自己带便当去上学，是因为负责孩子们的伙食是一个比较繁重的任务，因为要给孩子搭配好饮食，而且要确保这些食物是安全卫生的。因为孩子如果吃了政府承包的午饭，生病了那么他们的责任是非常的大的。所以我觉得加拿大政府是为了不承担这么多责任，以及节省一些政府的开支才让孩子自己带便当去上学。
加拿大在提供儿童午饭这一个方面一直都是有着比较大的问题的。加拿大是没有统一的学校午餐制度，所以很多学校都不会供应学生的日常餐饮。所以很多孩子都是自己带便当去上学，放到中午再去吃的。但是我觉得如果加拿大不提供午餐的话，他可以补贴给每一个学校一些微波炉。因为吃冷的饭确实是一件不好的事情，即使不能提供午饭，我觉得加拿大政府应该提供一些条件，让孩子们可以吃上热饭。当然加拿大应该是考虑到每一个孩子他的身体素质不一样，如果是一起准备午饭的话，有可能照顾不到某一个特殊一点的孩子。毕竟有一些孩子，他可能对于某一样东西是过敏的，但是他自己又不知道，如果不小心吃了就可能生病。所以这些压力只能交给学生以及学生家长。但是我觉得加拿大政府应该做出更多的措施，不仅仅要把控食品的安全，而且可以像日本一样做好午饭的均衡搭配同时教导一些饮食的礼仪。让小朋友在上学的时候可以得到足够的营养补足，这样一来他们上课或者学习当中才更有力量。
作者＼ 编辑Reese
营养午餐是学生时代「妙不可言」的回忆，小时候吃营养午餐，好不好吃见仁见智，等到自己为人父母，就会开始关心孩子在学校吃的是不是「ㄆㄨㄣ」。有的家长觉得学校有什么吃什么，意见不要那么多；也有家长认为孩子的健康不能等，营养午餐应该要更重视美味与健康的均衡。
这次，我访问2位分别念过国际学校与公立学校的大老，得出以下讯息：
念过国际小学的A表示，学校会预先提供父母「当周菜单」，让父母清楚掌握孩子吃的食物，而菜色更是包罗万象，每日不同。
例如，周一吃中式料理，有汤汁漏馅儿的小笼包；周二换西式的义大利面，「教室会放一排不同的面条与酱料，同学可以自己选。」；周三轮到日式料理，通常有寿司、味噌汤与鲑鱼；周四，同学享有一客牛排、玉米浓汤。甚至到了中午，餐车会直接推进教室，所以你看不到「值日生抬便当」的画面。
A正要讲周五的特色料理时，我已经拳头握紧、饥肠辘辘，所以请他到此为止就好。
曾就读第一志愿公立高中的B说，其实他觉得学校营养午餐蛮好吃的，只是周遭的同学会开玩笑说像一摊馊水，基本配备有四菜一饭一汤一水果，就是普通的大锅菜。
B透露，「我记得比如说一锅肉汁，肉就是碎肉，然后菜乾乾的，有鸡块的时候，一人限夹2块，不然后面的人夹不到。汤的话，永远没什么料，如果汤换成珍珠奶茶，那一天就会特别幸福。」而最常见的水果，就是柳丁、香蕉跟橘子。
当然，一分钱一分货，A的营养午餐月费基本上要好几千块；B的一日餐费大约45元到60元。虽然不同学校的营养午餐各有利弊，不过最近，义大利出现一桩特殊的判决，掀起一阵波澜。
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在义大利，家长不准帮小孩带便当
根据地球图辑队报导，义大利最高法院和当地的妈妈杠上啦！今年7月底，义大利最高法院裁定，学生吃不吃营养午餐，家长不能说了算，就算学生不喜欢吃营养午养，他们也不能自己带便当来学校。
事件源于2014年，在义大利的杜林，有家长觉得学校的营养午餐昂贵又不健康，因此发起申诉，希望能替孩子自备午餐，并取消在校吃晚餐的规定。最后，裁决出炉，法院认为同学自己带便当可能违反「平等和杜绝歧视的原则」，容易显现不同家庭社经地位的差异。法官声称，重视其个体差异性，但也要考量学校的社群团体生活。
在日本，手作便当是稀松平常的事
相信日本「贤妻良母」的便当手艺大家多少都有见识过，不只是帮小孩做造型便当，根据Asahi青山ハッピー研究所的网站调查，发现有315%的男性午餐是吃自己制作或是太太所准备的便当。
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不过，这其实与日本外食餐费很高有关，有427%的人表示，自己带便当是因为能省下午餐费。这一点跟台湾比较像，很多台湾人觉得外食族吃的油腻腻，还有食安疑虑，不如自己煮比较便宜，又能准备自己爱吃的菜色。
