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导读：每100克的猪脚饭的热量大约是200大卡，而正常一份猪脚饭的份量会有300-400克，热量大约是600-800大卡，综合来看猪脚饭的热量不是很低。猪脚的热量比较高，并且含有大量的脂肪以及磷脂，过量食用而人体不能及时将其消化代谢时，这些物质很
每100克的猪脚饭的热量大约是200大卡，而正常一份猪脚饭的份量会有300-400克，热量大约是600-800大卡，综合来看猪脚饭的热量不是很低。
猪脚的热量比较高，并且含有大量的脂肪以及磷脂，过量食用而人体不能及时将其消化代谢时，这些物质很容易转化为脂肪储存在人体中。
建议不要食用过多，也不宜一次吃得太多。同时，猪蹄热量高，所以不要在晚上吃猪蹄，因为晚上人的活动量减少、消耗少，多余的热量容易转化为脂肪，所以猪蹄上午吃或中午吃最好。
猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪脚主要食用的部分是猪皮，猪皮含有比较多的脂肪，猪蹄含有丰富的胶原蛋白、脂肪、胆固醇等，故一份猪脚饭的热量是比较高的。
好的猪脚标准
好的猪脚标准是，糯软且有口劲，这是一对矛盾的对立，糯软才会入味，但糯软后无口劲又让人食之无味；有了口劲，执猪脚大嚼时滋味生香，但有口劲却往往不会糯软，滋味无法渗到猪脚的深处。只有糯软或只有口劲的猪脚都不是好猪脚。好猪脚就是鱼和熊掌兼得。
正宗的广东猪脚饭，入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，肘子丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓精致，真是大饱口福，果然名不虚传。
猪脚饭，好吃不算，平价解馋！
猪脚饭，大款莫看，多吃免谈！
2、吃过山珍，品过海味，是否知道猪脚饭。
3、天苍苍野茫茫，猪脚饭最难忘。
4、万物皆可煲——猪脚饭
5、我只对你有感觉，我的猪脚饭。香香的、暖暖的、心动的、就是你，我的猪脚饭。
1美食绿，便活主张。猪脚饭
2吃得猪脚饭，做健康中国!
3猪脚饭，健康快乐新体验。
4猪脚饭，健康营养
6吃猪脚饭，健康道路!
7猪脚饭——便不随便，我的健康之选。
1、长了这么大第一次尝试吃猪蹄才发现原来是这么好吃的东西！
2、我爹一边感慨我以前脸比现在小多了，一边问我吃猪蹄还是鸡爪。我觉得不是我的错，错的是这个世界。
3、小储一直想考，因为他们那边可以吃猪蹄不给钱。
4、每次回家都要一直吃大餐，也是累。前天吃了一天鱼肉虾猪蹄卤味，昨天吃了三份肠粉还有肥牛田鸡拼盘烧烤，今天吃猪蹄全家桶。
5、今天我爸炖了猪蹄，逼我吃，然后今天尝试第一次吃猪蹄，不说了以后我就是猪蹄的铁杆粉丝了。
隆江猪脚饭。
饭粒很饱满。
猪脚香_软。
猪脚饭卖15一份能赚的金额取决于成本和毛利润。
例如，如果猪脚饭的成本是60%，那么一份售价为15元的猪脚饭的成本就是9元。这意味着，每售出一份猪脚饭，可以赚取6元的毛利润。
然而，如果猪脚饭的成本是70%，那么一份售价为15元的猪脚饭的成本就是105元。这意味着，每售出一份猪脚饭，只能赚取45元的毛利润。
因此，具体的利润金额取决于猪脚饭的成本和售价。
1350元。一斤猪肉能够做出5份猪脚饭，则100份猪脚饭就是20斤，猪肉的市价约在12元/斤，20斤猪肉的成本就是240元，一份猪脚饭里面，猪肉的成本至少占据总成本的60%，100份猪脚饭的总成本是400元，包括了水电气的成本，而市场上，一份隆江猪脚饭的售价在15-20元，取个中间值就是175元，一百份隆江猪脚饭卖出后所得利润=175元100份=1750元，减去总成本400元，毛利就是1350元。猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。
说起猪脚饭，最有名的就是澄海东里猪脚饭了，澄海东里有一家颇有名气的专门经营猪脚饭的大排档，店里摆设整洁干净，食客们都冲着这家有名的“猪脚饭”而来。周日赶在闲暇时刻，来品尝传说中“猪脚饭”的美味。据老板介绍，猪脚饭最初起源于东里的街边大众食品——半碗叠，顾名思义，半碗叠即是在盛有半碗米饭的碗中叠上一、二块用东里传统卤水手工艺卤制的猪脚饭供顾客食用。说起猪脚饭，不妨先说米饭的制作，东里猪脚饭选用优质泰国香米煮饭，饭软滑而富有弹性、入口香气四溢。而猪脚的制作，则需作一番繁述。东里的猪脚饭至上世纪80年代初才走上了规模化经营之路，正式登上大雅之堂。卤猪脚除供应店前顾客外，许多餐厅酒楼也慕名纷纷上门订货，好多顾客还特地购买卤猪脚捎给远在广州、深圳、香港、台湾等地的亲友，供不应求。选料方面，店家特选皮白浑圆之猪后脚，因猪后脚较之前脚瘦肉较少，有利于久熬而肉不散。将猪后脚用刀破瓣，再每隔1厘米横砍一刀至骨断皮连。猪脚的卤制过程是在陈年老卤汤的基础上，酌量加入上好的酱油、冰糖、八角、豆蔻、丁香、香菇、大蒜头等材料，猛火煮开后放入猪脚，半个小时后改为小火熬煮，约3个多小时整个猪脚香汁渗透、皮肉软烂，即可熄火。待卤汤凉却后捞去上层凝结之猪油，然后装入砂锅，一般每一个砂锅装4只猪脚，再用保鲜膜覆盖砂锅口后置于冰柜冷藏结冻即成。
老板还介绍说，该店以前选用本地黑猪猪脚，其软骨质地松软，一煮便骨肉井烂、长时期气味浓郁，是制作卤猪脚的首选，但本地黑猪种因出肉率低而被淘汰，已难觅踪迹，目前所选用的白猪种猪脚，质量较黑猪脚种猪脚次之。
