物业对送餐快递人员怎么管理制度

2024-03-02 12:39:03 员工 0 91

物业对送餐快递人员怎么管理制度,第1张

物业对送餐快递人员怎么管理制度
导读：1、严格履行询问登记制度，对于进入小区的快递、货运、快餐人员和车辆，必须登记实名身份证信息；2、预留快递和送货人员电话号码，防止他们的车辆乱停乱放和停放在消防通道上，阻碍业主和车辆出行；3、对特定的嫌疑人进行尾随巡逻管理，根据对方的出入栋号

1、严格履行询问登记制度，对于进入小区的快递、货运、快餐人员和车辆，必须登记实名身份证信息；

2、预留快递和送货人员电话号码，防止他们的车辆乱停乱放和停放在消防通道上，阻碍业主和车辆出行；

3、对特定的嫌疑人进行尾随巡逻管理，根据对方的出入栋号尾随其后，观察其是否有推销行为和破坏小区的行为，一经发现立刻上报上级领导；

4、快递、送货人员外出小区，安全人员有权对其车辆后备箱进行查验后放行，防止业主或小区公共财物被盗。

　　公司食堂帮厨岗位职责篇1

　1、为机关食堂制作10几人的午餐；

　2、协助完成厨房、餐具、厨具的清洁与消毒工作；

　3、其他领导安排的事务；

　4、现已有一名厨师，二人配合工作；

　5、单位给缴纳社保公积金。

公司食堂帮厨岗位职责篇2

　1、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅，听从主厨安排做好洗菜、配菜，协助主厨对食堂的管理工作；

　2、协助主厨完成公司食堂各餐的烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品；

　3、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）；供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁；

　4、保证员工工作餐的及时供应；

　5、负责厨房餐厅卫生清理工作，厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍；

　6、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗。

公司食堂帮厨岗位职责篇3

　1、在科长领导下，负责职工、病员食堂的饮食管理工作。

　2、检查、督促食堂规章制度和工作人员职责的落实。

　3、深人科室，听取群众对饮食的意见和要求，千方百计为职工和病员搞好饮食工作，提高饮食质量。

　4、检查、督促食堂卫生必须按照卫生食品法“五四”制严格要求，搞好室内外环境卫生，严防食物中毒,确保食堂卫生达标。

公司食堂帮厨岗位职责篇4

　1、在膳食科长的领导下，做好食品、物品保管工作。认真学习业务知识，提高管理水平。执行《食品仓库管理制度》，努力完成领导交给的各项任务。

　2、完善物品入库手续，不徇私情，严格验收，按品种、规格、数量存放整齐，做到规范化，并建立库存卡片。

　3、杜绝变质物品入库，掌握食品库存期限，做好仓库的通风、防潮、灭鼠、灭姆工作，防止食品变质。经常与采购员、炊事班长联系，指导采购和使用，避免食品积压、过期。

　4、认真执行物品发放制度，严格按领物单发货，对手续不全、违反制度的要拒发，并向科长汇报。

　5、每月盘存一次，做到账实相符。自然损耗的物品，经领导批准，方可处理。如有差错及时汇报，查找原因及时解决。每月及时公布食堂损益情况。

公司食堂帮厨岗位职责篇5

　1、在营养室主任的领导下，负责点、送病员饮食,做好病员饮食的供应工作。

　2、根据医嘱与病员饮食计划，按时、准确、热情地将饮食送发到病员床边。

　3、负责每天统计第二天饮食，及时回收餐具，每天清洗配餐间、餐车、残渣桶。

　4、虚心听取病员意见，并向领导反映，及时改进。

公司食堂帮厨岗位职责篇6

　1、负责编排院部食堂的计划管理工作。

　2、根据伙食标准，安排好每天院民的一荤一素一汤，每周一小改善，节日一大改善。

　3、指导督促炊事员按时开饭，供足开水、热水及餐厅卫生等消毒工作。

　4、把好食品卫生关，杜绝食物中毒事件发生。

公司食堂帮厨岗位职责篇7

　1、在饮食服务部的领导下，负责微机售饭系统的操作，维护和保养工作。

　2、工作认真负责，严格按规定的程序进行操作，杜绝人为事故的发生。

　3、上班时间不得擅离工作岗位，出现故障时应立即排除，并认真做好记录。

　4、保持机房干净、整洁，对来办卡、查询业务的师生员工，做到态度和蔼、热情服务。

　5、认真做好加款、补卡、发卡和营业报表的统计工作，并做到日清月结。

　6、严格遵守财经纪律，妥善管理现金，并做到日清月结，帐款相符。

　7、严禁无关人员进入机房，更不容许任何人带软盘上机操作，严防微机病毒，影响正常运行。

　8、督促检查食堂的饮食卫生和安全防故障工作，坚决杜绝食物中毒事故的发生。

　9、完成领导交办的其他工作。

公司食堂帮厨岗位职责篇8

　一、为防止学校食物中毒或其他食源性疾病事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品安全法》和《学校卫生工作条例》，制定本制度。

　二、学校实行在校长负责制下，配备专（兼）职食品卫生管理人员。

　三、食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，要积极配合，主动接受县卫生行政部门的卫生监督。

　四、学校食堂要建立卫生管理规章制度及岗位责任制度，并接受全校师生的监督。

　五、食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全。

　六、学校对学生加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻学生不买无照无证商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。

　七、自觉接受各级教育主管部门对学校的食品卫生工作的行政管理，并将食品卫生安全管理工作纳入学校重要议事日程。

　八、制定食堂管理人员和从业人员的培训计划，并在卫生行政部门的指导下定期组织对食堂管理人员和从业人员进行食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训。

　九、按照《食品安全法》的有关规定，加强对食堂与学生集体用餐的卫生监督，对食堂采购、贮存、加工、销售中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要环节重点进行监督指导。

　十、学校建立食物中毒或者食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，按照应急预案的措施执行。

　十一、学校建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或可疑食物中毒事故及时报告教育卫生行政部门。

　十二、建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定、玩忽职守、疏于管理造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后隐瞒实情不上报的责任人，按照有关规定严肃处理；对违反规定，造成重大食物中毒事件，情节特别严重的依法追究责任人的法律责任。

公司食堂帮厨岗位职责篇9

　1、负责组织并协助各部门进行招聘、培训和绩效考核，包括执行并完善员工入职、转正、异动、离职等相关政策及流程等;

　2、负责员工人事信息管理与员工档案的维护，核算员工的薪酬福利等事宜;

　3、执行并完善公司的人事制度与计划，培训与发展，绩效评估，员工社会保障福利等方面的管理工作。

　4、一般单位或企业招收人事专员都要求具有优秀的书面、口头表达能力、极强的亲和力与服务意识，沟通领悟能力，判断决策能力强。包括工作细致认真，原则性强，有良好的执行力及职业素养。

　5、负责执行公司领导的指示。注意与上下级的沟通和关系的处理，及时向领导汇报情况和反馈;协调好各部门工作;监督和检查所有工作和工作计划。

　6、根据上级指示以及公司的发展前景，负责制定年度工作计划、年度工作总结等重要文件，领导或协助公司进行规划研究。

　7、负责公司日常行政事务的管理，协助总经理处理日常工作，负责总经理的日常活动及外出安排。

　8、组织公司办公室会议，或与公司相关部门共同筹备公司其他会议及相关重要活动，制作会议纪要，收集会议纪要，并根据会议决策需要发布文件。

　9、负责公司函件的收发、登记、流通、指示，公文的准备、审核、打印、传递、压印、检查，文件和文件的归档、归档。

　10、收集整理公司历年重大活动的原始信息，定期或不定期编辑公司通讯、简报或内部出版物。

　11、负责公司的保密和法律事务，妥善保管和正确使用公司印章和介绍信。

　12、负责公司办公设施的管理。包括公司办公用品的采购、配送、使用登记、维护和管理;负责传真、复印机、长途电话、手机、电脑、笔记本电脑的管理和使用。

　13、负责公司日常事务及后勤支持。主要是员工用餐、卫生、电话总机服务、保安的宿舍管理。

公司食堂帮厨岗位职责篇10

　1负责分公司的日常后勤服务工作，例如各类证照的'新办、变更和年检，办公设备和办公用品的采购，公司各级领导来宾的接待，办公室环境的维护等;

　2及时收发各类文件，处理并跟踪材料报送;

　3为公司其他职能部门提供后勤支持，例如市场部和销售部门的活动支持、协助财务部办理发票事宜、法律合规部文件的传递和办理等;

　4公司年会及各种员工活动的组织。

公司食堂帮厨岗位职责篇11

　负责日常行政事务的开展，以及访客接待、电话转接等

　负责管理层的日常行政事务，接待客户(偶有周六访客，需现场支持)

　负责办公环境、快递收发、会议室、车辆、绿植等的管理

　负责办公用品、劳保用品等的预订和采购

　负责公司日常易耗固定资产(桌椅、文件柜等)的日常保修等工作，确保办公设施正常运作

　负责监督和维护办公室卫生清洁，监督保洁日常工作并进行必要安排

　负责每月行政费用的请款与汇总，信息核对

　协助公司活动的策划安排

　领导交代的其他日常行政事务

公司食堂帮厨岗位职责篇12

　1、负责对食堂外包商的管理，对食堂工作的监督管理及改善推动;

　2、供餐的定期巡查，及不定期的食堂检查抽查工作，包括但不限于食品卫生、5S、食堂设施设备的维保安排等;

　3、供餐保障，包括员工用餐，客餐安排及跟进，临时送餐安排，员工入职餐卡的办理工作，客诉处理等;

　4、公司大型活动的用餐安排支持;

　5、对膳食委的管理和工作安排;

　6、月度办公文具的申请、发放和调换工作，打印机租机抄录核算工作;

　7、增值服务的联系、审核和安排。

公司食堂帮厨岗位职责篇13

　1、协助人事经理做好发布招聘信息、筛选简历、预约面试等招聘工作;

　2、统计员工考勤，关注员工考勤异常，及时反馈;

　3、办理员工入离职及社保、公积金的缴纳工作;

　4、做好公司固定资产、办公用品登记、领用、采购

　5、领导安排的其他相关工作。

公司食堂帮厨岗位职责篇14

　1、员工活动组织、培训及会议主持等;

　2、发布招聘信息、筛选应聘人员资料

　3、监督员工考勤、审核和办理请休假手续

　4、组织、安排应聘人员面试

　5、办理员工入职及转正、调动、离职等异动手续

　6、管理公司人事档案

　7、熟悉社保、公积金办理

　8、熟悉办公用品的申购、发放和日常行政工作

　9、有责任心、工作态度认真负责积极主动

　10、完成领导交办的其它事项

2017年9月5日，食药监总局审议通过《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》（以下简称《办法》），11月6日正式公布，自2018年1月1日起施行。《办法》对外卖商家、送餐员、平台网站的经营行为做了严格规定：

外卖商家（包括通过第三方平台和自建网站提供餐饮服务的商家）：

1开设实体店，依法取得食品经营许可证，不得超出食品经营许可证范围经营；

2取得通信主管部门和食药监督管理部门备案；

3在网络页面公示食品经营许可证并及时公示变更信息；如实公示商家的名称、地址、量化分级信息；如实公示菜品名称和主要原料名称；

4加强对送餐人员的食品安全培训和管理，培训记录保存期限不得少于两年；

5使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料，并对餐饮食品进行包装，避免送餐人员直接接触食品，确保送餐过程中食品不受污染；

6配送有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊要求食品的，应当采取能保证食品安全的保存、配送措施。

送餐人员：

1应当保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，保持容器清洁，并定期进行清洗消毒；

2应当核对配送食品，保证配送过程食品不受污染。

此外，对于提供网络餐饮服务的第三方平台，《办法》要求第三方平台应当对商家的食品经营许可证、名称、地址、法定代表人或者负责人及****等信息进行审查登记，确保相关信息真实；与商家签订食品安全协议，明确食品安全责任，对商家的经营行为进行抽查监测；发现商家存在违法行为的，及时制止并报告商家所在地县级食品药品监督管理部门；发现严重违法行为的，立即停止提供服务；公示相关的审查登记、监督、报告、投诉等管理制度。

客房送餐部的概念是:客房送餐服务是指根据客人要求在客房中为客人提供的餐饮服务。它是四、五星级饭店为方便客人、增加收入、减轻餐厅压力、体现饭店等级而提供的服务项目。

酒店客房送餐部的特点：

(1)在不同的酒店客房送餐部的设置也会有所不同，有的会把送餐部单独出来做个部门，有专门的服务员和经理，而有的则隶属于咖啡厅；

(2)为客人提供的餐饮产品是以咖啡厅生产的产品为主、其他餐厅产品为辅；

(3)人员配备上，一般只设 2-4 名电话接听员，送餐工作由咖啡厅服务员或专门送餐员完成;

(4)客人用餐场所在房间内;

(5)送餐服务员与客人是面对面的、进行单一服务:；

(6)24 小时提供服务，在其他餐厅没有营业之前客人用餐都要由送餐部接受预定。

　　食堂岗位职责1

　1、食堂核算员在中心会计和食堂经理指导、支持下开展工作。

　2、认真执行餐饮服务中心规定的食堂核算制度，认真履行本岗位职责，在核算工作中，做到敬业、负责、一丝不苟、准确无误。

　3、食堂核算员每日按时将当日出库领料额、直接进入食堂物品的各项支出额及查验燃气消耗额，并加上昨日厨房余料折合金额，减去当日三餐后经过认真盘点的厨房余料的折合额，计算出当日生产总成本。

　4、食堂核算员每日三餐后将当日微机售饭营业额、打小票收现额及应收餐费汇总合计出当日总营业收入，并减去当日生产总成本，计算出当日盈余数和间接成本比例，在日核算表上签字后，报食堂经理和会计各一份。

　5、每到月末认真将本月各项生产支出汇总，各项营业收入汇总；经盘点将厨房全部余料折合金额汇总；并计入到上月末厨房余料总额；准确计算出当月盈余数额和间接成本比例，而后签字，并报中心财务和食堂经理各一份。

　6、每月末将当月生产成本按品种分类，计算出各主副食品种的消耗、数量、单价、金额和总成本额列表报中心财务和食堂经理，供中心领导进行成本分析，以便及时改进工作。

　7、每月负责公布从市场采购，进入食堂的主副食品价格。

　8、完成领导交办的其他任务。

食堂岗位职责2

　1、严格履行岗位职责，全面完成各项工作任务。

　2、严禁任何恶意破坏公司形象的言行，如散布谣言、拉帮结派、制造混乱。

　3、严禁以任何方式恶意对抗公司管理。

　二、在后勤助理和厨师长的领导下开展工作，遵守厨房纪律、服从工作分配、认真执行食堂的各项规章制度，努力做好本职工作。

　1、做好后勤服务工作。

　（1）树立为员工服务的思想，服务热情、快捷、周到。

　（2）热爱本职工作，不断提高烹饪水平，保证饭菜质量。

　（3）维护就餐秩序，按照排队的先后顺序打饭，一视同仁。

　（4）随时做好搞好接待餐工作，确保接待餐的质量。

　2、搞好食堂各项卫生安全工作。

　（1）严格执行食品卫生法，确保食物卫生，不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象。

　（2）搞好食堂环境卫生、个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，炊具放置有序。

　（3）按规操作、注意安全，防止工伤、火灾事故。

　3、搞好成本控制工作。

　（1）励行节约、杜绝浪费，千方百计降低伙食成本。

　（2）爱护食堂炊具，器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时上报。

　（3）做好采购验收工作，做到大公无私，确保食品的数量和质量。

　（4）打饭时认真收取应收的餐票，严防漏收、错收，不徇私送礼。

　三、完成好领导交办的其他工作。

食堂岗位职责3

　1、熟悉掌握相关专业理论知识，了解食物营养价值评价方法，食品污染防治以及各类食品的卫生要求；

　2、熟悉各类食材功能和疗效，结合中医理论，根据客户体质、饮食习惯、恢复情况、活动课程安排及个人要求等需求有针对性的定制合理的月子膳食方案，并能根据实际情况及时调整，起到咨询和指导服务的作用；

　3、向厨房下达各客户的月子菜谱，与厨房保持密切的沟通，并监督月子餐的质量，核实每日送餐情况，提高客户满意度。

　4、解答客户有关餐饮及养生保健方面的疑问。

　5、负责产后妈妈开奶工作。

　6、负责培训员工熟练掌握催乳技术。

　7、根据护理中心经营目标，按季节变换，向厨师长推荐同等功效、可替换的食材。

　8、负责产妇营养健康档案的管理与归档。

　9、完成上级交给的其他工作。

食堂岗位职责4

　1、认真学习掌握《食品卫生法》严格执行辛集市食药监局关于餐饮食品采购索证索票管理规定的相关内容。

　2、采购食品及原料，要坚持采购索证索票，进货查验和采购记录制度，保障食品安全，不得采购没有相关许可证，营业执照、产品合格证明文件，动物产品检疫合格证明等材料的食品及原料。

　3、采购员需经食药监部门培训合格，并掌握餐饮服务食品安全法律知识，餐饮服务食品安全基本知识及食品感官鉴别常识。

　4、到证照齐全的食品经营者处采购，应当索取，留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证，购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容，定点采购的应与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

　5、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证，营业执照和产品合格证明文件复印件，留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或送货单。

　6、凭食堂负责人签发的`采购单购物，外出采购按中心管理制度规定须2人以上进行，一人不外出采购，及时掌握市场信息，按批发价进货，负责公布各类食品的商场价和进货价，接受大伙监督，三无食品一律不得采购。

　7、及时与会计结清帐目，不得拖欠客户货款。

食堂岗位职责5

　1、严格遵守林场的各项规章制度。

　2、努力学习，严格管理，充分调动食堂员工的积极性，不断提高食堂饮食质量和服务接待水平。

　3、负责食堂用餐的成本核算，要降低就餐成本，提高饮食质量；深入研究，增加花色品种，服务热情周到。

　4、建立和完善食堂内部的岗位责任制，责任到人。

　5、认真做好饮食安全工作，抓好食堂的饮食、环境、员工衣着卫生的管理，贯彻执行《食品卫生法》，餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。

　6、研究饮食，不断提高烹饪技术。

　7、认真抓好食堂的安全、防火、防盗、防毒工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，电气设备使用者是第一责任人，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生。

　8、食堂临时用工应严格管理，原则上不雇用临时工，非用不可时，需要请示批准，使用临时工要严格把关，加强管理。

　9、严格遵守财务制度和财经纪律，做好结算工作。一切购买先计划报批后购买，如实核算报账，坚决杜绝假公济私。审批报销每周一报销上一周的用餐费用，履行审批手续。

　10、加强食堂物品管理，建立实物帐，做好增减登记。长时间消耗的食品、饮品立账管理，及时与炊事员对账，达到账实相符，确保物品、食用品完好无腐损，避免流失损毁，造成浪费。

　11、接受单位领导临时任务，参加林场组织的各项活动。

单位食堂工作人员岗位职责

　在现实社会中，很多场合都离不了岗位职责，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。制定岗位职责需要注意哪些问题呢？以下是我整理的单位食堂工作人员岗位职责，希望能够帮助到大家。

单位食堂工作人员岗位职责1

　1、在中心主任的领导下负责本食堂的全面工作，组织本食堂人员严格执行学院、后勤中心、饮食服务中心的规章制度。

　2、负责本食堂人员的政治学习、业务学习和思想政治工作，每周召开一次讲评会，集中进行职业道德、劳动纪律、法规法纪、安全生产、文明服务教育，努力提高食堂的管理、服务水平。

　3、精心安排本食堂的生产和工作，安排好每天的菜谱，不断增加花色品种，提高伙食质量，实行科学配餐，合理使用和调配技术力量，维护食堂就餐秩序。

　4、加强技术培训，不断提高烹饪技术，提高服务档次。

　5、加强炊管机械和炊事用具的使用、保管和管理，指定专人使用、保养、管理炊事设备。加强安全教育，按规程操作，保证安全生产。

　6、认真执行《食品卫生法》，搞好食品卫生和环境卫生，严防食物中毒，切实抓好个人卫生和环境卫生。

　7、负责本部门的防火、防盗、防止食物中毒等安全工作，不准非本食堂人员进入食堂作业区，严防人为投毒破坏活动，负责安排本食堂平时和节假日的安全保卫值班工作。

　8、加强伙食管理和成本核算，堵塞漏洞、杜绝浪费，努力降低成本，提高伙食质量，认真做好月终盘点等成本核算工作。

　9、负责本食堂主副食品、低值易耗品、劳保用品的管理工作，帮助指导各作业组搞好成本核算，及时分析经营情况，认真总结推广先进经验，及时解决经营中发生的问题。

　10、以身作则，团结带领广大员工模范遵纪守法、廉洁奉工、不徇私情、严格管理、奖罚分明，广泛听取职工和消费者意见，加强学习，不断提高自身素质和管理水平，不断提高经济效益和社会效益。

　11、完成中心交办的其他工作。

单位食堂工作人员岗位职责2

　1、准时上下班、不迟到、不早退，有病有事按规定履行请假手续，工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在校园内走动。

　2、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不断提高饭菜质量，很好地完成本职工作。

　3、严格执行食堂各项规章制度，各人职责明确，职责范围内的事认真做好并把好卫生关。

　4、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施，保证用餐的质量。

　5、同志间相互关心，互相爱护，工作中相互帮助，勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。

　6、食堂工作人员人人有责，搞好食堂卫生工作，确保食堂内环境，餐具卫生、安全。

　7、完成学校及食堂管理人员布置的其他工作。

　8、食堂后门除进原材料和倒垃圾时开，其余时间一律上锁。

　9、制止非工作人员进入食堂。

　10、节约用水用电。

单位食堂工作人员岗位职责3

　职责一：食堂工作人员岗位职责

　1、严格执行《食品卫生法》，遵守卫生管理制度。

　2、按照规范的操作程序进行操作。

　3、炒菜前检查食品原料的新鲜程度，不使用腐烂变质，污秽不洁，生虫及《食品卫生法》中规定禁止使用的食品。

　4、烹调时应根据菜品情况，将菜品烧熟煮透。

　5、由于工作失误发生的食品卫生安全事件，进行责任追究。

　职责二：食堂工作人员岗位职责

　1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从管理员的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。

　2、开餐前，认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常使用。

　3、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

　4、当餐服务时，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。

　5、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。

　6、客人就餐时要及时清理台面，餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁。

　7、坚守工作岗位，不得离岗，不得出现空岗无人盯台，站台现象。

　8、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示负责人后方可下班。

　9、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助。

　10、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧。

　11、严格遵守上下班时间，不准迟到早退。有事必须向领导请假。

　12、在岗期间遵守守则，发现问题及时报告领导。

　13、在岗时间，严禁喝酒或其它严重影响个人履行职责行为。

　职责三：食堂工作人员岗位职责

　1、认真办好食堂、加强伙食管理，改进食堂和伙食卫生，健全财务管理制度，搞好仓库保管，定期公布账目，杜绝贪污浪费。

　2、采购要严格遵循市商委推荐的，有有效许可证的经营单位采购食品及原料，实施“证质一致”“集约竞标”，采购要有计划，精打细算，增加花色品种，食品必须新鲜，建立验收制度。

　3、工作人员须持有“健康证”后方可上岗。努力做到大锅菜小锅烧，适合群众口味，争取做到色香味俱全，花色品种丰富，价廉物美。

　4、烧菜前必须先鉴别食品质量，对隔夜菜要妥善处理，并回锅烧熟，烧透。

　5、主食品份量要基本准确，要定期测算，付食品价格要核算基本正确，碰到特殊情况要向师生事先说明。

　6、准时开饭对用膳的师生要一视同仁，耐心，和气，热情，先来先买不看人头，尽可能个人方便，反对特殊化，做到大公无私，先人后已、不多吃多占、不开后门。

　7、搞好清洁卫生、生熟菜用具必须分清，初加工要有“333”制。餐具做到洗清、过清、消毒。

　8、饮事员在工作时要穿工作服，带工作帽，带口罩，食堂每天要打扫，每周一次大扫除。

　9、建立“从业人员健康晨检制度”及“学校食堂日检制度”“学校食堂长假后清扫消毒验收制度”并做好记录。

　10、每学期定期对食堂从业人员食堂卫生知识培训及考核。

　职责四：食堂工作人员岗位职责

　1、炊事员必须严格遵守公司的一切规章制度。做到按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事需请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。

　2、炊事员要树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，平等待人。

　3、炊事员必须持健康证上岗，且每年必须检查身体一次，符合规定方可上岗工作。

　4、炊事员必须讲究个人卫生，做到勤洗手、洗头、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时必须穿戴工作衣帽。

　5、炊事员应具有一定工作经验，并热衷于炊事工作，饭菜要科学搭配，粗菜精做，保证饭菜营养，口味纯正。

单位食堂工作人员岗位职责4

　一、食堂管理员

　（一）岗位职责

　1、在后勤主管领导下全面负责食堂的经营管理工作，带领全体食堂员工完成公司交给的各项工作任务。

　2、制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。

　3、认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行《食品卫生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的`安全教育和治安消防工作，经常检查用电、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；食堂管理员是食堂安全工作第一责任人。

　4、加强食堂员工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动员工的积极性。

　5、负责食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食质量；扩大服务项目，增加花样品种、风味特色；把热情周到为员工服务作为根本宗旨，不断改进食堂各项管理工作。

　6、协助上级领导指导并监督采购员工作，严把进货关，坚持从正规渠道、以正常价格采购，并落实索证存档制，建立进货登记制度，分类设置采购相关档案。

　7、食堂供应员工的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严格执行《食品卫生法》。

　8、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洁消毒，多项操作区域要明确分开管理。

　9、指导并监督食堂厨师工作，每日定期查看一次主、副食仓库，保证存放食品的仓库干燥、通风，各种防备设施齐全，贮存食品的容器安全、无毒，防止食品污染。不定期抽查入库食品的数量和质量。

　10、认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，确保食堂各项工作按规范操作。

　11、爱护食堂财产，非正常的损坏或丢失要视其情况追究责任人的赔偿责任。

　12、认真接受卫生、防疫、质监、工商等部门的工作人员对食堂的检查，对检查发现的问题应及时处置。

　13、每年对食堂人员至少进行一次体检，对不符合健康要求的人员，及时调离工作岗位，体检情况要保存记录。

　14、掌握厨房设备、用具的使用情况，制定年度购置计划，报财务成控审核后，上报公司审批。

　15、完成好公司领导和后勤主管交办的其它工作。