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导读：包68个饺子。自己的父亲或者母亲要过66大寿，那么身为女儿的，就要在生日当天去包68个饺子，一个扔在楼上，一个饺子可以扔在房顶，有着敬天一个，敬地一个的意思，剩下的66个饺子，就要在庆祝寿辰的当日吃完的。六十六饺子源于中国民间传统的风俗，在
包68个饺子。
自己的父亲或者母亲要过66大寿，那么身为女儿的，就要在生日当天去包68个饺子，一个扔在楼上，一个饺子可以扔在房顶，有着敬天一个，敬地一个的意思，剩下的66个饺子，就要在庆祝寿辰的当日吃完的。
六十六饺子源于中国民间传统的风俗，在过去民间流传着“人到六十六不死也烂掉块肉”的说法，所以老人到了六十六岁生日的时候，儿女们就会用六两面、六两肉、包六十六个麦穗形寿饺给父母吃，麦穗、麦穗就是迈过这一岁的谐音。以求得平安吉祥，祝福老人健康长寿。
六十六大寿的由来：
俗传六十六也是一个「关」，语云：「年过六十六，阎王要吃肉」，作六十六大寿时，女儿要买猪肉回来祝寿，只要寿星吃过猪肉就不要紧。
六”，在中国是个吉利的字，人们都希望六六大顺。古人以亲疏为差等，称为五服，如五服之内，再加一就成为六亲。这种在作为十之一半的“五”前再加一的做法，自然有“过半”的意思在内，因此，“六”也有“多”的意思，如“六街三市”、“三头六臂”、“三推六问”等等。
中国古人很早就具有了立体思维，他们认为，宇宙是由东、南、西、北、天（上）、地（下）六个面组成，如果人与这个「六面体」的大自然和谐相处，就能感觉非常舒服，「六六大顺」，安泰如意。
1、我只是个思想合格，胃不争气的吃货。
2、人是铁，饭是钢，吃货总比痴货好。
3、除了吃美食、还有比这跟美好的事么。
4、吃饺子最喜欢的就是韭菜味儿了，虽然味儿大，但是完美啊。
5、包了太多饺子，吃了好多，现在撑到怀疑人生。
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油条饺子馅的做法大全集涵盖了多种不同的制作方法和口味。其中，常见的做法包括韭菜鸡蛋油条饺子馅、猪肉白菜油条饺子馅、三鲜油条饺子馅等。下面，我将为您详细介绍这几种油条饺子馅的做法。
1 韭菜鸡蛋油条饺子馅
主要材料：油条1-2根、韭菜250克、鸡蛋3个。
辅助材料：盐、生抽、香油、胡椒粉适量。
制作方法：将油条切成小丁，韭菜洗净切碎。鸡蛋打散后炒成蛋花。将油条、韭菜、蛋花放入碗中，加入盐、生抽、香油、胡椒粉拌匀即可。
2 猪肉白菜油条饺子馅
主要材料：油条1根、猪肉糜250克、白菜150克。
辅助材料：葱末、姜末、盐、生抽、料酒、香油适量。
制作方法：油条切小丁，白菜切碎后加盐拌匀腌制10分钟，挤去水分。猪肉糜中加入葱末、姜末、盐、生抽、料酒拌匀。最后加入油条丁和白菜，淋入香油拌匀。
3 三鲜油条饺子馅
主要材料：油条1根、虾仁100克、猪肉糜100克、水发木耳50克。
辅助材料：盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油适量。
制作方法：油条切小丁，虾仁去虾线后切小丁，水发木耳切碎。猪肉糜中加入盐、生抽、料酒拌匀。将所有材料放入碗中，加入胡椒粉和香油拌匀。
以上三种油条饺子馅的做法各具特色，您可以根据个人口味和喜好进行选择。同时，您也可以根据自己的创意和喜好，尝试研发新的油条饺子馅口味和做法，享受制作美食的乐趣。
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好黄花菜饺子。
1新鲜黄花菜
212准备肉馅和饺子皮
321黄花菜洗净，切碎
4将黄花菜加入肉馅，加入适量盐，油（因用的是纯瘦肉，油要适当多放一点），胡椒粉，姜粉，鸡精，淀粉（约10--20克）
5拌匀馅料
6将适量的馅放入饺子皮中，先将中间捏拢
7再将饺子皮打折，全部捏拢包好了
黄花菜饺子这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
主料：水饺粉500克、葫芦1个、猪肉馅250克。
辅料：料酒1大匙、花椒粉1小匙、黄豆酱油1大匙、姜末适量、葱末适量、花生油适量、盐适量、香油2小匙。
步骤：
1、面粉500克加入清水260克，揉成面团醒发20分钟。
2、葫芦洗净。
3、剖开去瓤，削去外皮。
4、擦丝，加盐腌10分钟，挤去水分。
5、放在案板上剁一下，再挤去水分。
6、肉馅加入花椒粉、料酒、黄豆酱油、姜末和盐拌匀。分次加入清水搅打上劲。
7、放在肉馅盆里。加入葱花、花生油和香油拌成馅。
8、分剂擀皮包成饺子。
送客的饺子迎客的面。迎客饺子送客面，客人到家后第一顿要吃饺子，表明欢喜团聚，送别时主人做上一碗面条，祝福情谊长久。
饺子的介绍
饺子dumpling，由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名娇耳，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳今河南南阳邓州人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
有一句民谚叫大寒小寒，吃饺子过年。饺子多用面皮包馅水煮而成。饺皮也可用烫面，油酥面，鸡蛋或米粉制作，馅心可荤可素，可甜可咸。
制熟方法也可用蒸，烙，煎，炸等。荤馅有三鲜，虾仁，蟹黄，海参，鱼肉，鸡肉，猪肉，牛肉，羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失。
主料
面粉
550g
韭菜
500g
鸡蛋
4个
清水
270g
辅料
植物油
适量
盐
适量
姜
适量
海鲜酱油
2小勺
香油
适量
花椒粒
适量
粉丝
适量
步骤
1准备好原材料。
2将粉丝用温水泡发（粉条也可以但是粉条要煮熟再泡软，家里没粉条了就用了粉丝）。
3将温水慢慢倒入面粉里；（不要一次性倒入和面时会不好活,粘手）。
4边倒边用右手顺时针方向把面粉搅拌成絮状。
5直到搅拌的没有生面粉后，将面揉在一起成面团。
6面团表面加一块湿布或者保鲜膜防止风干，静止一旁饧面团二十分钟；（这时可以准备其它的工作）。
7鸡蛋打散，炒锅里倒入两勺植物油，不要等油热将鸡蛋液倒进去，开小火用筷子不停地搅拌，使鸡蛋凝固。
8把生姜去皮剁碎，（韭菜里加姜末后吃完饺子胃不会泛酸，或者加一点碱面也可以）。
9将泡好的粉丝沥干水分，剁碎。
10炒锅里倒入五小勺植物油，开小火把花椒放进去慢慢炸出香味。
11韭菜择洗干净，甩干水分用刀切碎；（韭菜我是隔夜择洗好的，亮了一夜水份。左手抓紧并向下摁住韭菜，右手挪刀切。左手抓的时候手指一定都收回去不要张着不然容易切到手）。
12将熬好的花椒油晾凉后拣出花椒不要，倒进切好的韭菜碎里搅拌均匀；（先将油倒进菜里，馅料不容易出水）。
13将其它切碎的原材料倒进韭菜里。
14将两勺海鲜酱油、三勺盐、适量的香油加紧菜馅里用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。
15将饧好的面团拿出来再揉一下，分割成大小差不多的块
16将每小块搓揉光滑后放进面盆里，用湿布继续盖住防止风干。
17取一小块面团，用两只手掌搓成长条；（两只手掌搓的时候是上下来回搓）。
18用刀将长条切成小面剂子，并撒薄面防粘连。
19左手拿面剂，拇指按面剂着其它手指转圈，右手用擀面杖擀面皮，边转边擀成圆形小饼；（擀的过程中可以撒少许薄面，防粘）。
20挖一勺馅料放在面饼中间。
21将面饼中间先捏住。
22两个手其它手指拖住饺子，拇指分别从两边往中间挤饺子就成了。（如果不会挤直接将口捏紧了不漏馅就可以）。
23包好所有的饺子；（放饺子的盖帘上记得撒一层面粉，不然等煮的时候饺子就粘住盖帘，饺子容易破）。
24锅里做水，水开后将饺子一个个放进去，用勺子贴着锅底顺时针转一圈，盖锅盖煮开后加两次凉水就可以了。
小贴士
煮饺子水开之后撒一小勺盐进去，再煮水饺，煮出来的饺子不粘连。
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