(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火)

孩子 0 61

(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火),第1张

今天是儿童节。妈妈们又忙着给宝宝挑选礼物了吗?



(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火),第2张

我在网上搜了一下,没有找到我喜欢的礼物。反而看到一个高价模具,让我大吃一惊!这些手工制品的价格都是这样卷起来的吗?我立刻对这种传统糕点产生了兴趣!


6月1日,给宝宝做个传统小吃!一个蒸笼就搞定了,细腻蓬松不上火!



(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火),第2张

我们小的时候,零食很少。幸运的是,我的母亲勤劳能干。农闲时,她总是给我们做些农场蛋糕来满足我们的渴望。美美最喜欢的就是这个年糕。除了白糖,不需要添加任何配料。那种甜甜的味道,那种淡淡的米香味,那种真正纯正的味道,吃一次就能刻进我们的脑海里!



(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火),第2张

现在的孩子再也吃不到这种香醇的年糕了!还好,很简单。我们可以在家里自己做!我实在不忍心把钱花在这个专业模具上,就用蛋糕模具代替吧。没想到还特别成功!形状比传统的方形洋气多了!


好吃又高钙的松饼可以放蒸笼里煮!6月1日,蒸一壶作为给孩子的礼物!



(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火),第2张

[高钙松饼]


粘米粉300克糯米粉200克白糖30克水200克


练习:



(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火),第2张

所有的材料都准备好了,两汤匙花生酱。



(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火),第2张

用料理机把白糖打成粉,这样更容易过筛。家里没有炒菜机,就把糖倒进水里。(这个水是从配方里随机倒出来的,不要额外加水。)用筷子搅拌,使白糖全部融化。



(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火),第2张

将糯米粉、糯米粉、花生酱混合,倒入大碗中。



(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火),第2张

倒入水后,用筷子搅拌使其呈絮状。然后用手搓成均匀的粉末。



(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火),第2张

如果自己在家做松饼,可以根据自己的喜好加入黑芝麻粉、花生酱,或者红枣泥,增加营养。在最终状态下,我们可以直接用手抓住它来观察它。



(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火),第2张

用力一握,米粉就能揉成一团。



(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火),第2张

轻轻一搓,变成粉末,就可以达到这种状态了。



(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火),第2张

将研磨好的粉末倒入筛子中,再次过筛。这样做出来的年糕会蓬松细腻。



(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火),第2张

在筛子的末端,所有的大颗粒都在筛子里。可以用手揉一揉,分散颗粒。做年糕和过筛这一步是最关键的。合适的筛子是做年糕的基本工具。美美之前尝试过用豆浆提供的筛子做一次年糕,也可以做的很好,但是豆浆筛子的孔太小了,过筛的步骤简直就是速成!这次我特意买了一个合适的筛子。果然,我分分钟就筛选完了。有了它,做年糕真的很简单!



(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火),第2张

米粉全部过筛后,可以不去管它,静置一个小时,让它充分吸水膨胀。



(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火),第2张

静置后,将粉末筛入准备好的磨具中。网上有做年糕的模具,但是很贵。找了很多店之后,我放弃了。我把家里的小蛋糕模具挖出来做了年糕。简直太完美了。你也可以直接用盘子或杯子做。



(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火),第2张

用刮刀将表面的粉末全部刮去。



(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火),第2张

将模具放入蒸笼,大火蒸25分钟。如果用蒸锅,100度蒸25分钟。



(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火),第2张

可以用手头的各种模具来制作。用月饼模具和年糕模具做出来也很好看。



(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火),第2张

每年都有年糕模具做的鱼松饼。



(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火),第2张

饼干模具也很好看。不过无底的模具搬起来有点麻烦。



(六一节,给娃做个传统点心!一个蒸锅就搞定,细腻蓬松不上火),第2张

小贴士:


花生酱越多,松饼的味道越浓。如果喜欢花生酱,可以多加一些,但要适当减少面粉量或增加水量。


最重要的是,一定要买松饼的筛子!有了方便的工具,烹饪美食真是一种享受!