白领卖盒饭的创业故事
导读： 现代人工作压力大，生活节奏加快，午餐在外吃盒饭、快餐是常事，有的人甚至一日三餐都在外面解决。这样虽然比较方便，但缺点也显而易见，很多人对辛辣食品颇有好感，有的不良小贩为了节约成本，将不新鲜的食品调入辣椒，长期的油腻、辛辣食品，不规律的饮食

现代人工作压力大，生活节奏加快，午餐在外吃盒饭、快餐是常事，有的人甚至一日三餐都在外面解决。这样虽然比较方便，但缺点也显而易见，很多人对辛辣食品颇有好感，有的不良小贩为了节约成本，将不新鲜的食品调入辣椒，长期的油腻、辛辣食品，不规律的饮食，过饱或过饥，再加上运动少，极易诱发肛周疾病，最终导致“盒饭综合症”。　医生建议，首先要避免正餐天天吃盒饭。平时在办公室要补充B族维生素、维生素C、维生素A和微量元素，还应喝些蜂蜜、酸奶，吃些水果等。其次，一定要保持大便通畅，缩短粪便在体内停留的时间，减少有毒物质在肠道中被吸收。第三，上班族食物搭配应注意营养均衡，一天摄入的蔬菜应在200克左右，可多吃青豆、红薯、豆腐、红萝卜等，每天蛋类、肉类食用量不宜超过100克。第四，多吃水果可以弥补蔬菜在保存过程中损失的维生素，建议在早上10时前和下午2时30分后食用。

没错，我接下来就是要向大家介绍白领卖盒饭的 创业 故事

白领辞职卖盒饭白领们放着光鲜亮丽的工作不做，居然辞职去卖盒饭两位一直为午餐发愁的白领找到生财之道，细算起来，一年赚10万不成问题，宁愿放弃四五千元的月薪，也要当“一分钱的老板”。曾经是白领的__强、陆海，也曾为每天中午吃什么而纠结过，但现在他们却开始做起了白领的午餐生意。

做白领，常为中午吃什么纠结

“有一次下班后我和同事都很饿了，于是就到常去的一家快餐店吃饭，结果发现关门了。更恼火的是，有一次在外面吃饭，居然吃了拉肚子。”说起这些吃午餐打游击的经历，__强至今记忆犹新。

今年29岁的__强从重庆科技大学 毕业 后就在外资企业拉法基上班，工作比较稳定，就是中午吃饭不方便。“自己带餐，加热也不方便。路边有盒饭，怕不卫生。路边的小摊可以吃面条、米线，价格便宜，但总不能天天中午吃面条吧天天吃大餐馆，成本太高了。”他说，工作几年，基本上每天都为午餐发愁。

同样，今年40岁，曾在大坪一家通讯公司上班的陆海，也面临着和__强一样的问题，为午餐发愁。陆海主要负责销售业务，算得上是白领中的精英，他说：“天天打游击吃午饭，弄得胃也不好了，而且完全没有营养。”

正是因为这些原因，__强和陆海发现了午餐市场中的商机。

卖盒饭，宁愿做一分钱的老板

今年3月，乡村基高调宣布进入微餐行业，向全市征集100家微企配送乡村基的微餐，这个消息让陆海和__强感到振奋，他们立即与乡村基取得了联系。

据了解，乡村基微餐菜品由乡村基统一研发和制作，通过乡村基前期统一培训后再由微餐派送团队售出。派送方式包括背包送、餐车送、店面售卖三种形式。

背包送需要统一购买设备和服装，需要资金约3000元;餐车送，在统一购买设备和服装的基础上，每月还需要2500元的租用费，其中的耗损和驾驶员费用由创业者自负;而店面售卖，在服装和设备统一的基础上，还需要统一进行装修，装修费用大约1万元。

“宁愿当一分钱的老板，也不愿做一百元的丘二。”__强说，他自己一直都有创业梦想，虽然以前并未从事过餐饮，但自己每天中午都与各式各样的盒饭打交道，也算有了一些间接 经验 。

而陆海辞职后，也选择了和乡村基合作。“民以食为天，每个人都要吃饭，特别是白领盒饭市场非常巨大，和一个大品牌合作，风险要小很多。”陆海说。

生意经，一年赚10万没问题

对于做乡村基的微餐盒饭，__强给大家算了一笔账，他认为一年赚10万元不成问题。

__强和乡村基微餐签约的区域是两江新区财富中心A、B座，负责这两个地方写字楼工作人员每天的午餐。

“我调查过，这两个地方至少有1000-2000名上班的白领，但写字楼里没有厨房设备，单位基本上没有食堂，而附近的小食店也很少，中午吃饭，全靠一些个体户送餐，非常不方便。”__强说，乡村基的盒饭每份售价11元，有2元的利润，如果每天中午能送出500份，那么一天就能赚1000元。

除开乡村基提供的微餐车、保温盒及统一服装的租金外，每天最大的支出就是送餐人员的费用，中午送餐，最集中就是11点到1点这两小时，从楼下的餐车送到楼上的公司，__强既是老板也是丘二。“我打算另外请两个钟点工，这两个人可以是兼职的家政人员，也可以是勤工俭学的大学生，按照市场行情，两小时25元，两个人一天的小时工资是50元。”

“按照这样计算，仅财富中心一个点，一年卖盒饭赚20万也是正常的。”但__强说，保守估计，一年10万元应该没有问题。他说，接下来还将发展一些大客户。

陆海从事的微餐区域为龙头寺片区，他说他观察了很久，这个片区的流动人口和企业都比较多，但很少有品牌店送快餐，他准备在这个区域设置一个微餐车，每天中午送餐，如果生意好，他还打算在这个片区开设一家乡村基的微餐店。

我第一次知道世界上有盒饭这种东西，是在邹城到兖州的火车上。那时候邹城还叫邹县，我父亲在那里当兵，兖州是部队师部所在地，又有个91医院，小时候坐火车从邹城到兖州是经常的事儿。

那是津浦线上的一段，距离著名的“铁道游击队”故事发生地不远。不知为何，下火车后不是象现在这般从站台走出出口，印象中每次都要翻几道铁轨，通常都是我爸在前面走，我在后面追随，现在回想起来还觉得很没有安全感，总担心火车开过来……后来读朱自清的《父亲》，“走到那边月台，须穿过铁道，须跳下去又爬上去……”便有很强的即视感。我爸当年也就30多岁吧，身材矫健，大概不需要爬，一个健步就上去了。

从邹县到兖州距离很近，即便是当年的绿皮慢火车，大概只需要一个多小时旅程，所以虽然火车上有盒饭卖，我从来没吃过，只是眼馋而已，觉得那盛在盒子里的饭肯定特别的美味。小时候得不到的东西，大概总是特别渴望，所以有很长一段时间我对盒饭情有独钟。写到这里，想起曾看过一部电视剧，主人公王跑梦想着自己有钱后“要天天吃油饼”的“嘴脸”。

等自己参加工作，大街上盒饭店开得越来越多，等吃盒饭变成经常的事情……的时候，偶尔也会回想起小时候眼馋盒饭的心情。我甚至动过开家盒饭店的念头，属于“晚上想了千条路天明起来卖豆腐”的行为。有一次我自己乘火车去济南，便真的叫了一份午餐盒饭，才知难以下咽，直接颠覆了我对“火车-盒饭”的美好回忆。

十多年前公司还在老家电市场，没有食堂，午餐都是员工自行解决。据说当一个女人去买衣服，同一款式拿不定主意选哪种颜色时，黑色是最好的选择；我觉得当天长日久的工作午餐不知吃什么才好时，选盒饭最简单。那时候，每天中午都有个戴眼镜的东北女人去卖盒饭，现在我还记得她的模样，穿得干净利落，盛米饭的保温桶干干净净，几盆荤菜素菜摆在三轮车改造的餐车上，不等从市场17巷的南头走到北头，盒饭就卖完了。对了，当年的盒饭都是白色泡沫饭盒盛的，一次性筷子也用了不知多少双。同事小徐是很特别的吃盒饭的一个人。每次她只点一种菜，不象我们，东北女人给盛好了米饭，问要什么菜时，就象蜻蜓点水般“这个这个这个”都要一点，现在想想显得好贪心。只有小徐，每次只点一种菜。

有次午餐时间我们还是聚在一起吃盒饭，店里放着的是什么音乐我不记得了，因为是卖家庭影院的店，需要测试音响效果，那音响是一天到晚播放着，我们现在假想是蔡琴的歌吧，也许是《恰似你的温柔》也许是《绿岛小夜曲》，早就忘了，却记得有个南方厂家的业务员盯着我们，面露惊诧的表情。他说：这么大盒饭，你们吃得下吗？！

又说在他们南方，女孩子只吃很小一碗的米饭就饱了。对我们吃那么大盒饭，他表示惊呆了。说实话，现在想起来那一大盒盒饭真是很大的份量，现在的我是无论如何也吃不下（包含刻意控制食量的成分）。后来大概各种各样的盒饭吃得多了，小时候对盒饭的向往和欲望也被填满了，对盒饭的感觉也就没了。

今天公司培训订的也是盒饭，高大上的包装，配了水果和一个汤杯。我没吃。回宾馆的路上有家“秦味道”，本来打算不吃晚饭的，想起今天是网络上鼎鼎大名的520，我爱你要首先爱自己，便去吃了份秦镇米皮。我觉得自己离盒饭越来越远了。

 目光炯炯聊职场，内心温暖谈人生 丁是丁ID:dsd555555

1、吃饭要分碗，勿汤泡饭，也不要汤不够，伙食中可以减少油炸食物的数量。

2、供餐可采取错时错峰、送餐到班、分散用餐等方式，延长堂食供餐时间，避免人群聚集用餐。就餐时，提倡使用公筷公勺，鼓励提供套餐，减少交叉感染风险。

3、学生每日膳食应多样化，以谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，常吃奶类、豆类或其制品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，饮用足量白开水。饮食有度，不暴饮暴食。三餐规律，少吃夜宵和零食，不要食用“高盐、高糖、高油”等不利于健康的食物。

4、食堂在菜单和窗口标注分量和适合几人食用，以及食品搭配，营养搭配、忌口等提示，同时加强食堂人员培训，多和学生沟通，也希望食堂能推出纯素食套餐、肉食套餐等等。

5、可以根据学生的反馈意见调整菜品，多做些符合学生口味的饭菜，同时加强培养学生的节约意识，让浪费可耻的观念深入人心。通过主题宣传方式，让学生树立节约粮食的就餐意识，养成良好的就餐习惯。

我做快餐十年了，现在厨师每天只做一餐工资五千加奖金六千五左右，每天我做两餐是两个厨师，一个墩子，工资与厨师一样但要负责管理4个大冰箱的冰冻原料，杂工资两千八，奖金与厨师一样平均每月一千五左右，做满半年有一千五半年奖，春节有一千五过年金，每年工资涨一百元，做得最久的一个杂工不但勤快又有责任心所以每月共有七千左右多工资，另一个稍微晚来两三年的工资五千多，两人以前都是邻家店的摩托车发发动机装配工后辞职来我店做洗碗做清洁等的杂工，由于我店要为在重庆拍影视的剧组提供剧组餐，所以工作量也较大，虽然在快餐店做工但奖金经常上千，最高时超过两千，，每月基本营业额定的十三万，五月份多做了四十三万，每人奖金是千分之五，平均每人有两千多，本月预计奖金每人是一千六七。

培根意面沙拉如何做，意面很劲道，很适合做午餐便当呢？

工作中的单位背井离乡较远，每日的午饭除开外卖送餐，就只能在食堂处理，可是员工食堂真是不是太好，吃一顿一年也不会想的节奏感。果真第九大菜系精巧绝伦啊。

近期爱上用意面做水果沙拉，即是正餐也是水果沙拉，好吃的很。有时候也会制成方便送到企业吃，做起来真的很简单，但味道也是非常好。并且意面做方便，到了中午都不会坨在一起，确实是很适合。越发生活中越发美味可口，儿子不喜欢吃面条，但却很喜欢吃意面。相较于我们传统式的面条，意面很筋道，很可以做午餐便当，而制成水果沙拉也是尤其又美味。

培根意面水果沙拉原材料：绿甘蓝50克青瓜1根培根2片意面200克海产品沙拉汁50mL现榨黑胡椒碎适当芝士粉适量蒜头1粒

第一步

火锅加水烧开了，放少许盐和少量油，放入意面，沙拉汁50mL现榨黑胡椒碎适依照外包装上的时间煮9min，煮好的意面捞出来过凉白开水，沥干水待用。

第二步

绿甘蓝切割成小块，也放入汤锅里，水开后煮30秒左右，捞出来过凉水沥干水待用。黄瓜切片待用。大蒜切片，培根也切成块。炒菜锅不加点油，放进培根煎香待用，煎时放进大蒜和培根一起煎，会特别香。

第三步

煮好的意面，煎香的培根，绰水的绿甘蓝，和黄瓜切片一起放进盆中。添加沙拉汁，上洒现榨的黑胡椒碎，翻拌就行了。

小提示：煮意面时加一点盐和油，煮出来的意面更筋道。炖的时长依据包装上标识就可以。如果担心沙拉汁热量高，能用油醋汁来拌，也很好吃。