餐厅服务员岗位职责
导读：餐厅服务员岗位职责1 一、对待顾客耐心、热情，善于介绍各种符合口味的菜肴，满足顾客需求。

餐厅服务员岗位职责1

一、对待顾客耐心、热情，善于介绍各种符合口味的菜肴，满足顾客需求。

二、仪表整洁，注意个人卫生，严格执行《食品卫生法》。发现不合格食品，不出窗口，并向上汇报。

三、认真搞好酒席的服务工作，热情主动满足顾客的正当要求，做到有客人不离岗。

四、团结同志，作风正派，关心集体，爱护餐具、用具。

五、每天工作结束前，搞好卫生工作。

餐厅服务员岗位职责2

　●上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

　●熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。

　●替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。

　●整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。

　●迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。

　●客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。

　●留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。

　●随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映。

　●随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

　●掌握和运用礼貌语言，如：“先生、**您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

　●负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。

　●向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。

餐厅服务员岗位职责3

　1、直接对员工餐厅领班负责，在领班的具体指导下，按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作。

　2、负责在工作区域内所有设备、用具、墙壁、地面的清洁工作，确保物品、用具的摆放井然有序，符合要求。

　3、提供员工就餐全过程的各种服务性工作和餐具清洗、消毒工作。

　4、检查、纠正员工就餐时各项程序和规定的执行情况。

　5、及时汇报并解决工作中遇到的各种问题。

　6、爱护并合理使用各种洁具和用品，确保安全操作。

　7、定期完成每日清扫和大清计划。

　8、确保员工餐厅提供的各种食品、菜肴符合《食品卫生法》各项要求。

　9、完成上级指派的其他工作。

餐厅服务员岗位职责4

　1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，工作安排

　2、信表端装，仪表大方，着装整洁，住址参加各项例会。

　3、按要求做好责任区内的环境卫生

　4、做好餐具各项补充，以使替换

　5、严格遵守餐厅内的服务程序

　6、熟知餐厅内提供的菜品和价格及特点。

　7、做好收台、翻台，提高多台利用率。

　8、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。

　9、积极参加业务培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员岗位职责5

　1、服从领导安排，遵守酒店的管理规定，执行工作程序。

　2、营业时间内，保持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。

　3、准确了解每日菜式，与传菜员密切配合。

　4、按照服务程序及标准为客人提供优质服务。

　5、向客人适宜推销酒水，商品，介绍特色菜肴。

　6、做好客人的意见反馈记录。

　7、营业结束后，做好收尾工作。

　8、对区域所辖环境中的设施设备要及时报修上一级领班或主管。

　9、负责本包间的餐具保管和盘点工作。

　10、完成上级上交的其它工作。

　11、钻研业务，提高自身素养，持续改进。

餐厅服务员岗位职责6

　1、做好前台接待工作，按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。

　2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。

　3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

　4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。

　5、完成当班经理分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

餐厅服务员岗位职责7

　 岗位职责一

　1、严格遵守公司的各项规章制度。

　2、负责桌椅及餐具的摆设及检查工作，做好客用品的保管及清洁工作。

　3、熟练掌握各种餐饮服务技巧，熟知菜牌、酒水牌，及时向客人促销。

　4、主动热情为客人提供规范化服务。

　5、下单准确、传单及时。

　6、负责本区域卫生清洁及消毒工作。

　7、相互团结、相互配合，做好各项工作的衔接工作，及时反馈客人的意见。

　8、熟悉本店的其他经营项目和收费标准，及时引导客人消费。

　9、及时提醒客人不要遗落物品。

　10、完成上级交待的其他任务。

　 岗位职责二

　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

　6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

　8、做好餐后收尾工作。

　 岗位职责三

　1、准时到岗，接受值班经理的任务分配，向客人提供优质服务。

　2、保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。

　3、负责开餐前的准备工作，爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 按照规定要求，布置餐桌及补充各种物品。

　4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　5、 保证各种用品、调料的清洁和充足。

　6、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

　7、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

　8、接受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

　9、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

　10、能迅速有效地处理各类突发事件。

　11、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

　12、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

　13、遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的各项工作。

　 岗位职责四

　1．按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。

　2．按工作程序和标准做好开餐前的'各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。

　3．了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。

　4．迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。

　5．开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

　6．时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

　7．对vip客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。

　8．尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。

　9．当班结束认真做好收尾工作。

　 岗位职责五

　1。整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。认真快速的完成工作。

　2。了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。有关特殊要求。做好针对性的服务。

　3。开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。

　4。按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。

　5。客人到时，主动问好，拉椅让座，根据人数加撤餐位，主动介绍本店特色。

　6。席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答不知道的委婉回答，及时撤换骨盘空盘，及时为客人添加茶水饮料，介绍点菜，征询客人酒水并报名称和价格。

　7。餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。

　 岗位职责六

　1、接受领班分配的服务工作，向客人提供优质服务。

　2、负责开餐前的准备工作。

　3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

　4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　5、保证各种用品、调料的清洁和充足。

　6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务

　7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

　8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

　9、热情接待每一位客人。

　10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

　11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

　12、将客人的要求传递给厨房。

　13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

　14、能迅速有效地处理各类突发事件。

　15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

　16、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

　17、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

　18、保持个人身体健康和清洁卫生。

　19、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

　20、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

　21、了解和执行餐厅的规章制度。

餐厅服务员岗位职责8

　职务名称：服务员

　直接上级：店务部长

　1 岗位职责

　11接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。

　12负责开餐前的准备工作

　13爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

　14搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　15保证各种用品、调料的清洁和充足

　16了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务

　17严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

　18熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

　19热情接待每一位客人。

　110接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

　111随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

　112将客人的要求传递给厨房。

　113通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

　114能迅速有效地处理各类突发事件。

　115了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

　116负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

　117主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议

　118保持个人身体健康和清洁卫生。

　119做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

　120发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

　121了解和执行餐厅的规章制度

集体食堂进餐用餐人员应按需少量多次取餐。说法正确。

单位食堂就餐规定

1、组织性就餐:就餐一律在员工餐厅进行，其它任何地方不得烹煮进餐;不得携带非厅制作的`食品、饮料进入餐厅就餐。

2、纪律性就餐:打饭打菜必须排队，不准插队一人打多份;不得携带餐厅任何物品、餐具、设施进出餐厅，并接受厨房人员管理。

3、文明性就餐，不得随地吐痰乱扔果皮纸屑垃圾杂物;剩菜剩饭不可随手弃置，用餐完毕须各自清理桌面，倒入指定处，并将餐具放入指定位置。

4、礼貌性就餐:就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉故作撞击声防碍邻桌;不得高声喧哗和戏笑打闹，禁止吸烟酗酒。

5、节约性就餐:力行俭省节约杜绝浪费，吃多少盛多少，随手关灯节约用水;节约光荣，浪费可耻。

6、爱护性就餐:爱护餐厅公共财物，杜绝在墙壁、地面、设备、餐桌、餐椅、餐具上乱涂、乱画、乱刻;不得乱扔、乱丢、乱甩餐具，要轻拿轻放。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。

县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。

分荤菜类、素菜类和汤类为你介绍一下职工餐厅菜谱：

一： 荤菜类：

木须肉  红烧肉圆  椒盐鸡翅  水煮腰片

土豆烧牛肉   盐水鸭肫   椒盐排骨  熏鱼

梅干菜扣肉  红烧肉  虎皮扣肉  雪菜烧黄鱼

盐水鸭  红烧鸡腿  炸鸡腿  红烧鱼块

面筋塞肉  干切肉片  红烧鲳鱼  红烧猪蹄

烤鸭  大白菜烧牛肉  鱼香肉丝  酸菜鱼

炒牛肚  咖喱鸡翅  红烧大肠  糖醋排骨

红烧马鲛鱼  干切牛肉  夫妻肺片  红烧鱼块

烧杂烩  红烧鸡  毛血旺

二： 素菜类

油渣青菜  炒苋菜  雪菜肉丝  开洋冬瓜

蒜香四季豆  炒茄丝  绿豆芽  青椒土豆丝

糖醋包菜  西红柿炒鸡蛋  莴笋肉片  炒豇豆

雪菜干子  花菜肉片  青椒炒鸡蛋  芹菜肉丝

麻辣豆腐  丝瓜炒蛋  糖醋藕片  香菇青菜

炒三丁  青椒肉丝  蒜香空心菜  肉末酸豇豆

红烧素鸡  青椒土豆片  凉拌海带丝  醋熘白菜

蒜黄炒鸡蛋  三鲜豆腐  水煮干丝  大蒜炒肉丝

炒菠菜   炒茼蒿  凉拌花生米  青菜豆腐果

麻辣大白菜  黄瓜炒肉片 蚂蚁上树  青椒臭豆腐

三： 汤类：

排骨冬瓜汤   蘑菇瘦肉汤   西红柿蛋汤

鸡蛋汤  鱼丸子汤  排骨海带汤

某企业员工餐厅全月菜谱：

你好不可以的哦，。这个餐厅是为员工提供的喔多渣膳食适用于心血管疾病、糖尿病、高血压患者

多渣膳食，又称高膳食纤维。主要是在膳食中增加膳食纤维的摄入量，以此来增加粪便的体积和重量，刺激肠道蠕动，减低肠腔内压力，增加粪便中胆汁酸和有害毒物的排泄。同时，还可以产生挥发性脂肪酸，有滑泻作用。

适用对象：

迟缓性便秘、肝门手术后恢复期、心血管疾病、糖尿病、高血压、肥胖病及异物误吞食者。

这些病人在平时的饮食安排中，要增加膳食中纤维的含量并且保证饮水量。

食物选择：

粗粮、玉米、玉米渣、糙米、全麦面包、各种豆类、芹菜、韭菜、海带、琼脂、魔芋和果胶等

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少渣膳食适用于肠道疾病患者

少渣膳食，又称低膳食纤维膳食，是一种膳食纤维和结缔组织含量极少、易于消化的膳食。主要是以此达到尽量减少膳食纤维对胃肠道的刺激和梗阻，减慢肠蠕动，减少粪便量的作用。

适用对象：

肠憩室病、各种急性或慢性肠炎、痢疾、伤寒、肠道肿瘤、肠道手术前后、痔瘘病人、食管或胃底静脉曲张等消化道狭窄并有阻塞危险的病人。

这些病人在平时的膳食安排中，要尽量选用含膳食纤维少、细软、便于咀嚼和吞咽并且脂肪含量低的食物。

食物选择：

精细米面制作的粥、烂饭、面包、软面条、饼干；切碎制成软烂的嫩肉、动物内脏、鸡、鱼等；豆浆、豆腐脑；乳类、蛋类；菜水、菜汁，去皮制软的瓜类、番茄、胡萝卜、马铃薯等。

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低脂膳食适用于胆囊、胆道、胰腺疾病患者

低脂膳食，又称限脂肪膳食，是一种脂肪类含量尤其是甘油三酯、胆固醇极低的食物。主要是以此来减少因脂肪的吸收、转运、水解、合成等各个代谢环节不正常引起疾病。

适用对象：

Ⅰ型高脂蛋白血脂、急性胰腺炎、慢性胰腺炎、胆囊炎、胆结石、脂肪泻患者

这些病人在膳食安排上，要禁油炸食物，适当增加豆类、豆制品、新鲜蔬菜和水果的摄入量；

食物选择：

包括谷类、不用油煎炸的瘦肉类、去脂禽类、鱼类、脱脂乳制品、蛋类、豆类、薯类、各种蔬菜和水果。

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限碳水化合物膳食适用于胃切除患者

限碳水化合物膳食是一种碳水化合物及糖糖含量极低的膳食。限碳水化合物膳食主要是用于预防或者减缓因食物过快地大量排入上段空肠，但又未经过胃肠液混合稀释而呈高渗性，导致大量细胞外液进入肠腔，引起循环血容量骤然减低，出现倾倒综合征。

适用对象：

胃全部或部分切除病人；因膳食中糖过多致胰岛素分泌过量引起的肥胖症病人；儿童糖尿病病人及成年期发作性糖尿病病人。

这些病人在膳食仅供参考

　　餐厅是员工进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证员工正常进餐和员工食品卫生安全的重要环节。下面是单位食堂管理规定，欢迎参阅。

单位食堂管理规定篇1

　第一章 总则

　第一条 为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。

　第二条 本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。

　第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。

　第二章 食堂工作管理

　第四条 食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。

　第五条 食堂工作人员负责为XX全体职工提供一日三餐。

　第六条 食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。

　第七条 食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。

　第八条 烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。

　第九条 厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。

　第十条 餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效 措施 ，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。

　第十一条 桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗;地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。

　第十二条 餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用;消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。

　第十三条 食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。

　第十四条 食堂人员每年必须进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。

　第三章 就餐管理

　第十五条 在职工食堂搭伙的所有职工要缴纳搭伙费，具体收费标准由主任办公会议研究决定。

　第十六条 XX食堂原则上提供早餐与中餐，但可以为在XX借宿的人员、晚上加班人员或有 其它 特殊情况的人员提供晚餐。需要晚餐搭伙的，需提前申请。

　第十七条 各处室如有来客需在职工食堂搭伙的，3人(含)以下当天向办公室申请，3人以上必须提前一天申请。

　第十八条 办公室受理搭伙申请，并负责通知食堂工作人员。

　第十九条 菜肴标准原则上为3荤2素1汤以下。职工要文明就餐，应充分考虑当天就餐人数，打菜适量，遇有来客时尽量少打，避免出现菜肴不够的现象。

　第二十条 来客较多，有关处室又没有及时申请的，该处室负责人、工作人员应先安排客人就餐，自己请食堂人员另外解决。

　第二十一条 食堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不得大声喧哗。

　第四章 奖惩

　第二十二条 食堂工作人员的管理实行考核评分。考核内容以本规定第二章所列要求为准，具体评分标准由办公室、工会制定。

　第二十三条 考核形式可以采取公开考评，也可以组成考评组考核。办公室要设置信箱，受理职工意见和投诉等。

　第二十四条 考核实行百分制，每月考评一次。评分满90分以上(含)为优秀，80分以上(含)为良好，60分以上(含)为及格，60分以下为不及格。 第二十五条 连续三次不及格者，通报批评，直至解聘。评为优秀的年终给予适当奖励。

单位食堂管理规定篇2

　第一章 总则

　第一条 为了维护分公司食堂的正常秩序，营造良好的用餐环境，保证膳食卫生安全，特制定本规定。

　第二条 食堂开放对象公司的在职员工，暂不对外服务。

　第二章 食堂主管工作职责

　第三条 负责带领厨工遵守食堂管理制度，执行食品卫生制度，端正服务态度，保证服务质量，把具体工作安排落实到个人。

　第四条 负责对食物的质量验收、数量复核、价格监督和食物保管。

　第五条 负责每天收集开饭的员工人数，有计划安排采购，尽量使食物不余不欠。

　第六条 负责每天及时记账报账，做到手续完备，数字准确，账目清楚。

　第七条 负责每日公布当天的食物采购价格和数量。

　第八条 负责食堂的成本核算，提高饭菜质量，防止过度亏盈。

　第九条 负责每月汇总员工伙食费，每月5日前报分公司财务在工资中扣回。

　第十条 负责督促厨工搞好清洁卫生，做好消毒工作，定期提醒厨工健康检查。

　第十一条 负责安全、消防管理，做好防火、防毒、防盗、防鼠、防虫、防变质等工作。

　第十二条 负责每月组织餐具用具清仓盘点工作，追究不正常损坏责任人的责任。

　第十三条 负责定期向膳食管理小组汇报食堂工作及收支情况。

　第十四条 负责收集、保存食堂管理档案。

　第十五条 负责分公司领导交办的其他工作。

　第三章 厨工守则

　第十六条 严格遵守分公司各项规定，穿着整洁，讲究个人卫生，勤剪指甲，勤洗头，不随地吐痰。

　第十七条 工作时必须自查食物是否变质、变味，发现问题及时处理。

　第十八条 工作时不准吸烟，安全操作，排除消防安全隐患，熟练消防器材使用，发生火灾马上扑灭，并及时 报告 。

　第十九条 餐具要清洗干净，煮沸开水消毒，整理后有规律地摆放。

　第二十条 严格按照开饭人数和伙食标准精打细算，尽量做到色香味美，品种多样。

　第二十一条 食物在整个烹食过程必须清洗干净，蔬菜至少清洗两遍，严格按照食物卫生要求去处理，防止食物中毒，并按时、按质、按量供给。

　第二十二条 每天一清理，每周一大扫除，确保食堂环境卫生。

　第二十三条 所有需要购买的厨房用品都必须呈报食堂主管，报由办公室指定人员采购。

　第二十四条 采购食物，以物美价廉为原则，配合有关人员对食物质量、数量和价格的审查，对不合格食物，拒收并按规定处理，不得以任何理由挪用。

　第二十五条 按规定标准登记好员工伙食费，交由主管办理垫付手续。

　第二十六条 妥善保管餐具，未经许可，不能让任何人将餐具拿走供私人使用。

　第二十七条 每日必须对餐具进行一次清点，除正常损耗外，如有数量不足，及时查明原因和向主管汇报。

　第四章 员工用餐公约

　第二十八条 需要就餐的员工，须在当天上午8时15分前完成用餐登记，登记而不食用者责任自负。

　第二十九条 按食堂开放时间进餐，食堂开放时间如下： 中餐：12：00—12：50 晚餐17：15—18：30，具体用餐时间按各部门下班规定时间为准。

　第三十条 员工打饭打菜要排队，接受食堂工作人员管理，互相礼让，不插队，无特殊情况一人不要打多份。

　第三十一条 提倡文明用餐，要有良好姿态，在食堂内不吸烟，不随地吐痰，不高声喧哗，不故意撞击餐具妨碍他人用餐。

　第三十二条 提倡省俭节约，杜绝浪费，用餐完毕各自整理桌面，果核骨肋，余饭剩菜，不可随手弃置，应倒置指定桶内。

　第三十三条 爱护公物，餐具仅限食堂内使用，用餐完毕应把餐具放到指定位置。

　第三十四条 员工加班如错过食堂开放时间，所在部门须提前通知厨房，否则，造成用餐不便由所在部门自行解决。

　第五章 附则

　第三十五条 本规定会议讨论通过，从年月日起试行，未尽事宜，按分公司其他 规章制度 执行。

单位食堂管理规定篇3

　第一章 总则

　第一条、为了完善食堂管理，为公司员工和来客营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本制度。

　第二条、办公室对食堂工作进行协调管理、财务科负责食堂收支核算、饭票的发售，供应科协助特殊需要及大宗食材的采购。

　第二章 食堂工作管理

　第三条、食堂工作人员对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。

　第四条、食堂工作人员负责为公司全体员工按就餐标准提供一日三餐，并为公司来客提供餐饮服务。

　第五条、食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费，不降低供餐标准。

　第六条、食堂饭菜式样品种要变化多样，保证饭菜质量，味道可口。

　第七条、烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，食盐、味精等尽量降低使用量。

　第八条、厨房操作间内的设备、设施与用具，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。

　第九条、餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊蝇工作，将餐厅蚊蝇污染减低到最低限度，做到无苍蝇、飞虫叮咬。

　第十条、桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗;地面每天清扫一次，每周大扫除一次，保持清洁，玻璃门窗、地面干净，无烟蒂、垃圾。

　第十一条、餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，不清洁的餐具不得使用;洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好或贮存在餐具专用柜中备用。

　第三章 就餐管理

　第十二条、员工要按就餐时间就餐，超过饭时食堂有权拒绝供应。 第十三条、在保障员工正常就餐的情况下，员工食堂搭伙或应酬来客，需提前申请，食堂应酌情安排，按相应成本收取饭菜酒水费用，即时结清，概不赊欠。

　第十四条、公司提供招待的来客，属于哪一部门的来客，由哪个部门主管申请、作赔、签单。部门不明确的来客，由领导指定或办公室申请、并签单。多个部门来客拼桌招待的，由客人占多数的部门主管申请，合伙作赔、协商签单。

　第十五条、因加班等特殊需要，给员工加菜用餐，由部门主管或办公室申请报批并签单;公司重要活动或节日饮晏，由办公室按领导指令安排就餐，并负责签单。

　第十六条、公司招待或员工加餐，食堂要按申请标准提供菜品、酒水，餐后当即由申请人或经办人签字确认。超过标准的招待费用，公司不给报销。

　第十七条、公司平时不安排招待的客户，来公司的劳务人员等在食堂就餐，由食堂按成本收取相应饭菜、酒水费用，公司不负责报销。确需免费的客户由供销科、其他人员由办公室发就餐票，食堂凭票供应，月末结算。

　第四章 附则

1 公司食堂管理规定

2 员工食堂管理规定

3 公司食堂管理规定范文

4 公司食堂管理规定

5 食堂管理规定范文

6 公司食堂管理制度

外部餐厅、送餐服务、便利店。

1、外部餐厅：医院可以与周边餐厅合作，提供患者和员工餐饮服务。患者和员工可以在医院内或周边餐厅选择自己喜欢的食物。

2、送餐服务：医院可以与送餐公司合作，提供送餐服务。患者和员工可以通过电话或在线订餐，送餐公司将食物送至医院，确保患者和员工按时用餐。

3、便利店：医院可以设立便利店，提供一些简单的食品和饮料。患者和员工可以在便利店购买零食、饮料、熟食等，满足自己的饮食需求。

说起员工餐，可能有很大一部分人想要吐槽它，口味、菜品单一、油盐重，好的一点是比较便宜，适合想要攒钱的上班族，但长时间吃也会腻，难免想换换口味。提起自助餐，那口水忍不住就流下来了，水果、海鲜、肉、甜品、酒水等等，丰富多样的食物随便吃，唯一的缺点就是有点贵，会让人忍不住想吃回本然后吃撑。

如果员工餐也可以像自助餐那样想吃什么吃什么，想吃多少吃多少的话，即可以解决员工餐菜品、口味单一的问题，还可以吸引更多之前点外卖或者在外面吃的的员工，给员工餐厅和公司创造更多的利润价值，这样的员工餐厅能实现吗？

随着科技的发展，餐饮行业也迎来了不小的改革，智慧餐厅应运而生，员工餐厅可以采用智慧餐厅新的智慧就餐方式，满足员工餐变为自助餐，改善员工就餐体验的条件。这种创新的智慧就餐模式是由拆多多餐饮科技推出的，与传统的自助餐一样，在这里，员工可以按需取餐，按克售餐，在餐厅30余种菜品中选择自己喜欢的菜品。自助用餐，吃什么打什么，吃多少打多少，自动称重、自动计费、自助结算，多样化的食物，让人们有更多的选择，精准到克的智慧设备甚至可以只打一块肉，一两米饭，满足就餐的更多可能性。

众所周知，经常吃油盐重对身体健康并不友好，而在智慧自助餐厅里，在健康管理方面做出了改善。员工可以实时查看自己本餐或者当天的四大营养素和卡路里摄入量，并结合其自身的身体情况进行个性化的热量和营养分析，提供合理化的膳食建议，更加方便了人们科学管理自己的饮食健康。