幼儿园怎样做好后勤管理

2023-12-03 21:57:20 员工 0 52

幼儿园怎样做好后勤管理,第1张

幼儿园怎样做好后勤管理
导读：　导语：幼儿园是幼儿接受学前启蒙教育的重要场所，全面保护幼儿健康快乐成长，是幼儿园的主要职责，也是幼儿园可持续发展的重要基石。因此，幼儿园应结合实际发展情况，努力搞好后勤管理工作，全心全意为幼儿服务。幼儿园怎样做好后勤管理　

　导语：幼儿园是幼儿接受学前启蒙教育的重要场所，全面保护幼儿健康快乐成长，是幼儿园的主要职责，也是幼儿园可持续发展的重要基石。因此，幼儿园应结合实际发展情况，努力搞好后勤管理工作，全心全意为幼儿服务。

幼儿园怎样做好后勤管理

　 一、以人为本，充分调动人的积极性

　人的管理，主要有两个方面：一是做事的“人”，指后勤管理服务队伍;二是为“人”做事，这里的“人”就是以师生为服务对象，体现以师生为主体的服务理念。人是生产力发展中最活跃、最关键的要素，坚持队伍建设的“人本发展”，充分发挥人的积极性、主动性和创造性，是做好管理服务工作的首发点;坚持以师生为本的“人本服务”，切实为教学、科研提供保障，在管理与服务中发挥出育人功能，促进幼儿园全面、协调、可持续发展。

　在人的管理上，我们主要采用柔性管理模式。对组织来讲，强调感情留人、事业留人、待遇留人;对组织成员来讲，强调以人为本，遵纪守法，服务育人;对师生来讲，强调诱导、启发，正面教育，激发广大师生遵守规章制度、提高自我管理的自觉性。三方面相辅相成，发挥校园文化在后勤管理中的激励和制约作用。

　(一)“人本发展”，管理做事的“人”

　人本发展是指重视管理服务队伍的建设与发展，为管理服务人员创建一定的发展平台，提供学习培训的机会来提高自身的能力，并在工作中愉悦身心。具体做法是：

　1学会放权，给职工展示能力空间

　在一个以年轻人为主的教育机构中，每个人都有被组织认可，被他人肯定，工作中展示能力，实现自我价值的良好愿望。作为管理者，要学会放权，无需处处充能人(也不可能事事都擅长)。工作中相信他人、依赖他人，将工作任务明确到每个人的工作职责中去，放手让大家在各自岗位创造性地开展工作。只要监督制度严明，岗位工作目标明确，放权，让大家在一种相对宽松与被信任的氛围中工作，每个人会有更主动的工作表现。

　2多观察，少表态，给职工自我反思时间

　放权，并不意味放手不管。管理者需留心观察每个职工工作状况，让大家感觉到你对他工作的关心与关注。人非圣贤，工作中难免出现差错(特别是年轻人)，管理者无需一发现别人工作中的错误，立刻毫不留情地批评、指正。其实很多问题，每个人自己也能发现并自省。管理者要学会少指责、少表态，引导职工自己反思工作中的问题。管理者的宽容，会激发职工更投入的工作。

　3充当和事佬，创建和谐工作氛围

　后勤行政人员都管理着人、财、物，在具体工作中，难免会因各自对工作的不同理解而产生矛盾。管理者要善于充当“和事佬”，而不是“法官”。矛盾双方往往没有绝对的对与错，只是各自站的角度不同而已。管理者善解人意的倾听，并给予各自所在角度的理解，会让职工体会到被信任。在这种良好情绪氛围中，再引导双方换位思考，指出各自需改进的问题，或告诉双方怎样处理类似问题的有效策略，矛盾双方便能心悦诚服地接受。管理者要注意掌握每个职工的个性、情绪，针对不同个性、情绪状态的人，采取不同的管理策略，从而形成一种友好和谐的工作氛围。

　4开展多形式培训，提高职工素质

　每个后勤员工的思想认识水平、责任心、管理能力对后勤工作的成效都起着关键作用。通过多层次培训，提高员工的整体素质。

　通过每半个月一次的例会，组织大家学习一些经典好书，如李开复博士的《做最好的自己》，使大家明白：迈向成功的阶梯是执行力;合作沟通是团队合作的有效途径;努力学习是终生受益的过程;在工作中，要努力培养自己积极主动的意识，收获成功和快乐。

　学习汪中求先生的《细节决定成败》，引导大家在工作中加强关注细节，思考细节，从点滴做起，以认真的态度做好工作中的每一件小事，以认真负责的心态对待每一个细节。通过好书的学习与启发，稳定人员心理和提高文化素质，增强竞争力。

　除了好书分享，还根据不同情况，开展多层次培训，如岗前培训，让员工了解岗位职责;在职培训，增强员工的服务技能;文化知识培训，提高员工的文化素养，与幼儿园的文化氛围相融合;安全常识培训，提高员工安全责任意识与处理应急事件的能力;政策法规培训，学习与幼儿园相关的法律法规，增强法律意识。通过这些培训，提高员工的职业意识与职业认同感，有利于调动他们的主观能动性，增加后勤工作的向心力。

　(二)“人本服务”，实现育人功能

　幼儿园后勤管理服务工作，是围绕教学、科研、师生展开工作的，服务质量的好坏、满意度的高低都将对师生的情绪形成一定的影响，作为后勤人员必须牢固树立“服务至上”的理念。

　首先在服务中要学会换位思考。渴望真诚，是每位师生所希望的，所以要以真诚服务、微笑服务为先。其次，在服务的过程中学会沟通，沟通是管理服务的重要环节，同样的工作会因为态度生硬而导致教师、员工的不满意。沟通中做到情理交融，在一些要求不合理的情况下，要晓之以理、动之以情，学会以恰当的交流、柔性的协调做好工作。

　“情”是指感情，幼儿园教师、员工是受学校文化熏陶的人，而且工作中最渴望公平、公正、合理，因此后勤人员一定要带着感情去为师生服务;“理”讲求的是法制和原则，有些员工可能会有一些不合理的要求，要善于进行疏导与沟通，讲明政策，做到“情理”交融，使工作既合法更合情。具体做法是：

　1营造和谐校园，实现环境育人

　一个和谐、整洁、美观的校园，是一种享受，在这样的环境中学习、生活，势必起到事半功倍的助推效果。作为后勤部门，要重视这方面工作，从整个校园来讲，配合有关部门做好校园的整体格局的设计，做好校园绿化等工作;从后勤办公场所和食堂等方面来讲，应该做到整洁卫生、制度上墙、工作程序标识清晰、操作规范，营造出舒适的育人气氛。

　2倡导文明礼仪，做到行为育人

　后勤人员平时在工作中应做到文明礼貌、态度热情、耐心周到，建立服务限时制，在规定的工作日内及时解决师生的困难。这样，就会在师生中建立起良好的形象，而这种形象的建立，更能起到言传身教的作用，达到行为育人的效果。

　3培育后勤文化，达到文化育人

　后勤文化是校园文化的重要部分，因此，一方面，围绕后勤工作的丰富内容，联合相关部门进行后勤文化的宣传，如以节水、节电的校园节能主题、以食堂餐饮为主题、以美化(绿化)校园为主题的美(绿)在校园、以幼儿保健医护知识教育为主题等，每年确定几个主题进行宣传，并结合推出相关的管理制度，使后勤管理制度深入人心。

　二、制度严明，财务规范严谨

　财务工作有严明的法制规范要求。对财务工作需采用刚性管理，通过制订和完善财务制度，使之具有权威性和约束力，依靠各级管理人员照章办事，以强有力的执行力来贯彻落实规章制度，从而规范财务管理秩序，为师生员工提供工作、学习、生活的条件保障。

　财务制度中明确账目需日清月结，每学期有财务预算与结算，财务预算一经园务会讨论通过，必须严格按预算开支，确保幼儿园资金使用的计划性、合理性。公示报账程序：个人签字(附允许开支证明材料)→部门审核签字→后勤园长审核签字→园长审批→财务审查→报账。

　报账中，任何人不得特权。园长报账，需两位副园长审核签字;副园长报账，需另一位副园长审核，园长审批方能报账。岗性管理，实现了规范和保障，公正和公平，高速和高效的作用。

　三、程序明细，物有所值，财尽其用

　幼儿园财物可划分为：不动产、固定资产、易耗品、食品几大类。针对不同财产，制定明细的管理要求，采用刚性管理模式。不动产需加强维修维护，确保安全长效利用;500元以上物品列为固定资产，每学期进行资产清查，明确使用与保管人，出现损坏或丢失，严格按幼儿园财产管理制度处理，资产更新，按程序办理;易耗品建立严格领用制度，每学期初，按班级及各部门上学期一般使用量配发一定数量的各类日用品，需要额外增领，则必须按领用人申请→部门审核→后勤园长审批→到资产管理员处登记领用程序办理，每学期进行各班级、部门易耗品使用金额统计、排名，设立节约奖;

　食品与正规配送单位签订配送合同，每月进行2次市场调查与访价，发现价格异常，及时指出并要求配送公司调整、更正，每月对食品使用金额进行统计、核算，出现金额异常波动，食堂管理员需做出合理解释，配送公司每学年通过招标确定。

　物品采购同样严格管理，明确采购程序为：部门申请→资产员初审，并汇总成采购清单(含名称、具体要求、单价、采购总价)→后勤园长复审→园务会讨论通过→采购。采购环节严格按制度落实，2000元以下两人同行(采购员与后勤园长随机安排的申购人之一);2000元以上三人同行(采购员、申购人之一、后勤园长)，确保所购物品物有所值，满足申购人所需，价廉物美。

　四、关注细节，提升安全卫生保健质量

　“幼吾幼以及人之幼”，引导幼儿园后勤人员始终带着 “爱心、细心、耐心、责任心和恒心”参与工作。“爱心”是每一个幼教工作者必需具备的基本素养，没有它就很难做到后面“四心”;“细心”是能在众多繁琐的'后勤事务管理中细致入微的观察发现和解决问题;

　“耐心”要求面对幼儿园的各项工作不急躁，沉下心来认真处理;“责任心”是在对幼儿负责、对家长负责和对岗位负责的心态中去完成自己的工作;“恒心”是面对幼儿园后勤管理日复一日的重复工作，要持之以恒、始终如新的去面对它，创新性地做好本职工作。

　在安全管理方面，通过与每个人签订安全责任书，提高员工的安全意识并使每个人有明确的安全管理职责。水电工为全园安检员，每周一次对全园所有公共设施设备进行巡查，及时排查处理安全隐患，并做登记，园保健医生与后勤园长抽查，发现问题，记安检员工作不到位一次。班级及各部门人员负责各自区域安全检查，出现问题未报告，亦记安全工作不到位一次。

　门卫保安负责人员出进安全，并负责夜间巡查，每个关键地段都设有巡查登记本，确保巡查到位，园领导随机抽查晚上监控录像。细节化的管理，确保幼儿园无安全漏洞与死角。

　卫生管理同样关注细节。卫生工作责任到人，各自明确卫生责任区，并有具体卫生达标要求，通过保健医生每日几个时段的检查、打分及园领导、园行政总值班的抽查，确保环境无尘、无垢、无蛛网，窗明几净，东西摆放整齐，使幼儿园真正成为幼儿生活的花园与乐园。

　在幼儿健康管理方面，园保健医生与班级老师落实全园与班级两级每日晨检，发现问题及时处理，将问题隔离在幼儿园之外。幼儿疾病多发季节，落实每天消毒及给每位幼儿服用预防性药物，并通过定期卫生保健宣传，向家长介绍正确的育儿知识，将各班的发病率控制到最低，提高整体出勤率。

　食堂饮食管理方面，为保证幼儿足够的营养量，确保孩子吃饱吃好，采用代量食谱三级审阅制度。由园保健医生根据幼儿每日营养需求量，结合季节，尽量选用当季菜制订食谱，交食堂管理员审阅，确保能按食谱制作;

　再交后勤园长审阅，看菜品搭配是否合理，是否真正落实了每日一个蛋、一杯奶、有粗粮、有青菜、有水果、有豆制品、有肉食、每星期有鱼等基本要求;最后，再在每周四上午的伙委会中集体审阅通过，由保健医生、食堂管理员与后勤园长共同签字，公示家长后实行，确保配餐营养科学化、饭菜多样趣味化，以增加幼儿的进食量。

　为了更好地服务家长与孩子，每周对班级发放饮食调查表，了解各班对伙食的配餐、饭菜量、烹饪及送餐情况的满意度。每学期对家长进行伙食问卷调查并通过家长委员会座谈，广泛收集意见，征集切实可行的菜单不断丰富幼儿食谱，确保幼儿园的伙食质量。

　随着人们的物质需求和精神需求的增长，社会对后勤服务的要求越来越高，单一的刚性管理或柔性理都难以达到理想的后勤优质服务的效果。因此，在后勤管理中，要把刚性管理和柔性管理有机地融为一体，各取所长，互为补充，刚柔相济，实现管理效果的最大化。

幼儿园园长负责哪些工作

幼儿园园长负责哪些工作？幼儿园的园长是整个园区的主要负责人，所以日常工作一般都是针对一些比较重要的事情，现在和大家分享关于幼儿园园长会负责的一些工作内容，希望对大家有帮助。

幼儿园园长负责哪些工作1

幼儿园园长的工作职责：

1、园长负责幼儿园的全面管理，主持全园工作，对幼儿园的安全工作负总责。

2、认真学习党的教育方针和国家的有关法律、法规、政策，全面贯彻《幼儿园工作条例》和《幼儿园工作规程》。

3、主持制定全园工作计划和各项规章制度，确立分级管理目标，建立结构合理、协调灵活、反馈及时的科学管理机制。定期召开园务会，深入第一线检查各项工作实施情况。

4、负责全园教职工的聘任、调整园内工作人员结构，定期对保教工作人员进行考核并做出正确评估。

5、全面了解教育、教研、卫生保健及膳食管理情况，并根据实际情况及时调整，尽量减少工作中的失误。充分发挥教职工的作用，发扬民主，尊重人格，加强“爱心、和谐、团结、向上”的园风建设。

6、全面掌握教职员工的思想动态，开展经常性的政治、业务学习，提高修养。关心教职工的生活，改善生活环境，维护合法权益，增强向心力，提高凝聚力。

7、定期召开家长会，展示教育成果，宣传家教方法，听取家长意见，提高办园质量。

8、及时了解国内外幼儿教育动态，研究幼儿教育新成果，关注幼儿教育发展的新动向。

幼儿园园长负责哪些工作2

幼儿园园长岗位职责

（一）全面负责贯彻执行党和国家的方针、政策，主持幼儿园的日常工作，坚持民主集中制，带领并团结全园教职工努力完成园内各项工作目标和任务。

（二）组织和领导幼儿园的保教工作、家长工作、教科研工作，认真总结经验，不断提高保教质量。具体工作包括：

1、组织制定和审查幼儿园的'发展规划、各班学期教育工作计划，并检查执行情况。

2、组织和领导教学观摩，帮助总结经验开展研讨交流。

3、组织专题科研，总结成果，丰富幼教理论。

4、组织保教人员开展业务培训和业务竞赛，提高业务技能。

5、定期召开全园幼儿家长会，听取意见，改进工作

（三）抓好教职工的政治思想工作，组织教职工的政治、文化、业务学习，有计划地开展继续教育，提高教职工政治、业务水平。

（四）全面负责幼儿园的安稳工作，严格安稳制度的落实情况。

（五）保健保育管理

1、组织全园工作人员保健保育知识学习，不断提高全体人员的保教意识。

2、按照保育、保健工作常规要求，负责检查和考核保育、保健工作质量。

3、抓好幼儿的饮食卫生与安全，定期召开伙委会，督促保健员按时制定食谱，做好营养核算。

（六）财务和后勤工作管理

1、领导总务抓好后勤的日常工作。

2、负责全园工作人员考勤检查。

3、负责全园年度财政结算，制定全年经济预算，定期检查财产物资保管情况和财会账目。

4、领导并监督检查各岗位安全卫生工作制度执行情况。

5、坚持勤俭办园的方针，合理安排经费开支，关心教职工的福利待遇，努力改善办园条件。

（七）人事工作管理

1、负责和配合人事做好幼儿园的人事调配；教职工的工资调改、职称评聘、技术等级考核等工作。

2、负责全年人事工作的年度统计和年终报告。

（八）定期组织召开集团行政会议、教职工代表会议、全园人员会议，研究全园工作计划，制定各项规章制度，检查、总结工作经验。

如果您不想接受园长的邀请回去上班，可以尝试以下方法来礼貌地拒绝：

1 诚恳地感谢园长的邀请，并表示感激。

2 清晰地表达您不想回去上班的原因，可以是个人原因、家庭原因、职业规划等。

3 在拒绝时，保持礼貌和尊重，不要批评或指责园长或幼儿园。

4 如果有其他合适的建议，可以提供一些替代方案，比如换岗位、调整工作时间等。

5 最后，再次感谢园长的理解和支持，并表示愿意保持联系。

以下是一个例子：

“非常感谢您邀请我回去上班，我感到非常荣幸。但是由于一些个人原因，我无法回去上班。我很遗憾不能继续在幼儿园工作，但我仍然会尽力支持幼儿园的工作。如果有可能的话，我希望能够换一个新的岗位，以更适合我的时间安排。希望我们可以保持联系。”

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如何提高员工士气

影响员工士气的因素至少包括三个层面：公司层面、管理者层面、员工个人层面。要提高员工士气应该从这三个方面着手：

1、公司层面

公司层面的影响因素很多，薪酬与福利体系、奖惩体系、绩效管理体系、员工晋升体系、培训与发展体系、劳动保护与安全、工作环境等，这些因素都会影响到员工的士气，因此公司必须结合企业的实际情况，采取相应的措施进行变革，适应公司发展要求。比如：薪酬与福利体系必须认真进行周密的薪酬外部调查，综合考虑同行业的薪酬水平，也要考虑当地的薪酬水平，保证薪酬的外部公平；另一个方面要进行岗位评价，保证薪酬的内部公平，不同岗位之间根据岗位的贡献价值，设定不同的薪酬水平，避免大锅饭同时又要适当拉开距离。

2、管理者层面

除了公司层面进行改进之外，更重要的是作为公司的中层、基层管理者要掌握提高员工士气的一些技能。建议中基层主管在提高员工士气时加强以下几个方面工作：

1）深入了解员工的需求

了解员工的需求可以通过平时的沟通、会议、员工的抱怨、调查问卷等形式。只有深入了解下属的需求，我们才能有效地激励他们，充分调动他们的工作积极性。

2）创造良好的工作氛围

谁都不愿意在这样的工作氛围下工作：干活就出错，一出错就被指责；大事小事都要请示；办公/现场环境乱七八糟；周围净是聊天、打私人电话、吵架、不干活；团队成员相互拆台、不负责任；人际关系复杂；上司总是板着脸。

都愿意在这样的工作氛围下工作：宽松，和谐自由的气氛；办公/现场整洁温馨；团队成员相互帮助，精诚合作；人际关系简单明了；敢于尝试，不会受到指责；微小的进步和成绩都获得上司和同事的认可和赏识。

因此创造一个良好的工作氛围是我们中基层主管日常管理工作的一项重要工作之一。

3）认可与赞美

人的天性是喜欢得到别人的认可与赞美，员工的微小进步，我们应该及时给予真诚的认可与赞美。在批评员工时也要适当注意技巧，不能伤害到员工的自尊，一般状况下批评尽可能在私下进行。

4）促进员工成长

在工作中不断得到成长，是绝大部分员工的期望，作为主管，帮助员工不断成长是我们的一项重要工作职责。

3、员工个人层面

员工士气的高低最终决定因素是员工自己，只有自己才能对自己的士气做主。士气决定行为，行为决定习惯，习惯决定命运。所以我们自己的命运决定于我们自己的士气。只有我们每一位员工始终保持着积极的心态，做自己积极心态的主人，我们公司的员工士气才能更高，自己的人生才能更辉煌。

以上三个方面提升员工士气的建议还需要针对公司的具体情况分重点进行，最好是公司进行一次调查，了解员工的真正需求，然后根据需求采取针对性的措施。提升员工士气是一个长期努力的过程，期望立竿见影的效果是不现实的，最重要的是一点一滴不断持续行动。

幼儿园教学园长的品质与特点介绍如下：

园长应具备的四项基本功

1、组织能力：

幼儿园好像一部机器，如何使其正常运转，这对每一个园长都是严峻的考验，需要园长当好总调度。

2、协调能力：

幼儿园工作涉及面广，园长要当好“总联络员”，妥善协调好对内、外、上、下方方面面的关系，并取得各部门的重视、关心和支持。

3、管理能力：

管理是一门学科，更是一门艺术，作为园长要管理得法，必须要练好内功，即要懂业务，具有指导教育教学活动的能力，又要做到一专多能，博学多才，成为全园教职员工业务上的领路人，同时也为员工创设一个有利于施展他们才华的环境及成长的空间。

4、策划能力：

园长必须要有宣传意识，具备策划能力，建立多元化信息流通的立体办园模式，使幼儿园、社会、家庭成为一个统一体，加强宣传策划，带领幼儿园和教职员工投身社会，参与竞争，以优良的保教质量建立自己良好的社会声誉，促进幼儿园的发展。

园长一般都具备哪些基本的优点呢

优点一、能力强：园长的能力是很强的，不管是在管理还是教学方面都是很强的，如果园长的管理能力不强的话是很难将幼儿园管理好的，所以能力对于园长来说是很重要的。另外，幼儿园的教育也是很重要的，所以作为幼儿园园长必须要有比较好的教育能力，怎样的话幼儿园也就会发展的越来越好了。

优点二、有爱心：作为园长必须要有爱心，因为园长不仅是幼儿园发展的****，还是幼儿园孩子们的园长妈妈，作为“妈妈”肯定是有爱心的，如果不具备爱心的话就很难让幼儿园的孩子们健康成长。所以说，园长还有一个基本的优点就是有爱心。

优点三、热爱学习：“活到老，学到老”是很经典的，就是告诉大家要不断地学习，园长是很热爱学习的。因为，园长希望自己可以将幼儿园发展的越来越好，所以就愿意通过不断地学习来让自己的能力更加的强，然后带领着自己的幼儿园向好的地方发展。

　　食堂的整改报告1

　20xx年3月24日，弥勒市食品药品监督管理局来我校进行食堂常规工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。在检查过程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也十分规范，而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。为此，弥勒市食品药品监督管理局立即向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。

　对于食堂采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行了自查和整改。

　(一)自查情况如下：

　1、在购买食品原材料时，有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进行索证索票。

　2、仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方面。

　(二)整改情况如下：

　学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口(食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等)，确保食品安全卫生。针对此次事件，我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下：

　1、食品采购：

　(1)进入学校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一证。

　(2)对没有证的农产品，一定要问清来源，记清购买的时间及卖主是谁。

　(3)没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。

　2、食品储存：

　(1)学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。

　(2)库房安排在通风透气性良好的地方。

　(3)库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。

　3、常规工作：

　(1)不断完善食品安全管理制度。

　(2)把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。责任到人，发现问题，一查到底。

　(3)抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁。

　(4)熟食操作时严格遵守操作规范。

食堂的整改报告2

　20xx年xx月xx日，卫生监督所来我校进行餐具抽样检测，分别检测了一楼食堂两只熟食盆，二楼食堂三个盛菜勺，三楼清真食堂两只方盆，检测结果为一楼食堂两只熟食盆合格，二楼食堂三个盛菜勺和三楼清真食堂两只方盆不合格，卫生监督所来校通报检测结果并要求我校食堂进行整改。

　对于餐具抽样检测不合格的情况我校进行了自查和整改。

　(一)自查情况如下：

　1、一楼食堂：消毒工作开展良好，自查合格。

　2、二楼食堂：消毒工作认真开展，各类餐具严格按要求消毒。

　3、三楼食堂：消毒工作开展正常，经与工作人员排查不合格原因发现，三楼食堂内的熟食方盆是闲置不用的，盛熟食均用大圆盆，采样时，食堂工作人员未及时与监督所工作人员说明情况，导致检测方盆不合格。

　(二)整改情况如下：

　学校领导和相关工作人员针对此次卫生监督所的整改通知，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口(食品采购关、食品存贮关、食品操作关、餐具消毒关、食品安全关等)，确保食品安全卫生。针对此次事件，各食堂针对消毒关整改如下：

　1、一楼食堂：

　(1)继续抓好消毒关，责任到人，确保熟食盆、汤盆、菜勺、汤勺、餐盘、筷子等所有餐具都做好消毒，做到无遗漏并确保消毒质量;

　(2)做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物;

　(3)餐具及时消毒，消毒后妥善保存;

　(4)熟食操作时严格遵守操作规范，

　2、二楼食堂：

　(1)每天及时清洗、消毒，责任到人，确保各类餐具都做好消毒，做到无遗漏并确保消毒质量;

　(2)做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物;

　(3)餐具及时消毒，消毒后妥善保存;

　(4)熟食操作时严格遵守操作规范。

　3、三楼食堂：

　(1)及时将闲置熟食盆移入仓库，确保熟食间无杂物;

　(2)继续抓好消毒关，责任到人，确保熟食盆、汤盆、菜勺、汤勺、餐盘、筷子等所有餐具都做好消毒，做到无遗漏并确保消毒质量;

　(3)做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物;

　(4)餐具及时消毒，消毒后妥善保存;

　(5)熟食操作时严格遵守操作规范。

食堂的整改报告3

　卫生局于20XX年11月6日对我园食堂进行全方面的检查，针对我园的现状，提出了相应的整改条例，同时，在检查人员的指导中，让我园分管人员，深刻地了解到自己的不足和责任的重大及不足的危害，更明确了自己工作的内容，为了孩子和职工的健康我园现结合实况制定了整改方案。

　一、首先召开了领导、主管、炊事员、采购人员的会议

　通报了检查结果，并作了深刻的自检，又一次明确了各岗责任，强调工作范畴和应履行的责任，要求要整改的内容最快执行落实，指定具体落实后的实施流程，所有工作人员要按指定的要求执行，形成常规工作。

　二、各岗按各自的工作内容进行马上整改、落实、上报园长，再由园长马上落实今后工作的具体实施和考核细则，并统一执行。

　1、餐饮卫生许可证到期，我们马上到卫生局办理，园长督办。

　2、幼儿园饭菜坚持留样48小时，留量不低于100克，并根据每餐在留样容器上标注留样的日期、时间、餐名，用保鲜膜封闭，保证食品的原样。

　3、粗加工间的蔬菜存放处，要在离地面和墙面上制作隔离板，保证蔬菜不着地、不靠墙，且将蔬菜按类有序存放，隔离板要在每周五进行晾晒，粗加工间要每日通风，以防蔬菜的变质。

　4、所有采购的食品类全部都要在验货后上台账，要求按上级表格内容逐项填全，并将采购的发票复印后张贴在相应的台账页码上，进一步健全台账。

　食品安全是教育机构重中之重的安全工作，我园将在上级部门的督察和自己的工作反思与实施中大力改进，使食堂工作正规化、合理化、安全化。

食堂的整改报告4

　20XX年7月2日区食品监督管理局领导一行5人到我园进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足，对检查出来的'问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：

　一、确定领导机构，加强明确责任

　针对食堂出现的问题，我园领导对此非常重视，在7月2日下午召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生安全工作，真正做到了“领导包抓，要求明确，责任到人”。通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。

　食堂卫生安全工作领导小组：

　组长：

　副组长：

　食堂负责人：

　二、存在的问题：

　1、食堂加工处理流程“生进熟出”布局不规范。

　2、食品留样容器无标识。

　三、整改措施

　1、园长已与7月5日放假后联系工程队对食堂重新进行了装修，按要求对食堂加工处理流程“生进熟出”进行了合理布局，已与7月31日完成。

　2、食品留样容器已粘贴标签。

　总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体健康的头等大事，安排好幼儿及教师生活，让她们放心满意，也是幼儿教育教学工作的重要保障。因此，今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化，责任更加明确的基础上，我们将进一步对照标准，完善和健全各项制度，使我园食堂管理能上一个新台阶。

食堂的整改报告5

　学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

　一、成立领导机构，强化责任意识

　为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

　组长：

　副组长：

　成员：

　二、自查情况

　在学校食堂用餐的：现有学生500余人，教职工20余人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

　(一)卫生制度：

　a、食品卫生：

　1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

　2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

　3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

　4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。

　5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。

　b、个人卫生：

　1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。

　2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

　c、环境卫生：

　1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

　2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。

　3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要经常清洗、清扫。

　4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。

　5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。

　(二)就餐制度

　1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。

　2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。

　3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。

　(三)安全管理制度：

　1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。

　2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。

　3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。

　4、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资(含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料)。

　5、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。

　三、存在的问题：

　1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求;出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位;个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。

　2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。

　3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。

　四、整改措施：

　1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

　2、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

　3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期;一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。

　五、克服不足，再上台阶

　对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。

食堂的整改报告6

　一、食堂现状：

　1、食堂现最主要的问题是菜品质量但是关（主要指色、香、味、卫生）评判标准为饭菜浪费较多。

　2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。

　3、食品安全也是首要思考的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。食材清洗不够达标，个性到夏季，蔬菜等食材内含超多农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。

　4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。食用时不利于冻住的不利于清洗，部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。

　5、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避免浪费，和便于统计用餐人数。

　引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿肚子，有票的可能吃不饱，还有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。

　公司免费给员工带给吃住，虽然不是不计成本的，但公司不在饮食上刻扣大家，既然钱花了，大家没有吃好，就是浪费，这就需要对厨房工作进行整改。

　二、食堂现有人员配置及工资水平

　炒锅3人（负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作）1人已转正3500元/月，1人20xx年1月待转正工资3500元，1人还未到期工资2700元。帮厨2人（负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭、1人20xx年1月待转正预计工资1800元，1人还未到期工资1500元。

　车间送饭员1人（负责中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清运，送餐车的维护，卫生的打扫）未转正工资1500元。

　三、整改方案

　1、首先厨房、餐厅环境卫生整改，厨房内部物品重新整理摆放，清理地面不长期摆放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿摆放整齐，每一天清洗，定期（10天一次消毒，夏季5天一次消毒）。厨房操作间在用餐时间结束后不存放任何食材及成品食物。

　购入的食材入库保存前需进行初次清洗和分解，袋装存入冰箱和冷柜。肉类购入后，统一初清洗后，按照每次的用量袋装，每顿用一袋，能够杜绝食物反复融化导致的不新鲜。其他蔬菜等食材购入后也应初步检摘后保存。需使用时食材清洗也要遵守操作规程，行政部随时抽查。

　2、厨房出品的食物即便是大锅饭也要精细做，切块要精细，（多以片、丝及小块丁状肉为主，蔬菜切段、丝等根据蔬菜形态决定）食材的切法决定食材的使用量和口味。大锅食物多，不易成熟，块小成熟快，易入味，更能够节省食材。（可节约量要食堂经过10天—15天的数据收集来确定）

　3、厨房回汉餐厅的通道，回餐厅通道封闭，二区三区间的汉餐厅通道从早8：00点开放到晚21：00关掉。厨房没有工作人员时无论工作间及餐厅门窗锁好，关掉电源、燃气，食材、调料收藏保存好，环境卫生整理好。

　4、厨师个人卫生提出标准，行政不定期检查。服装是否干净、头发是否干净、身上是否有异味，手指甲是否干净等

　5、餐票的实行为了减少浪费，浪费与否表现为泔水桶内的剩菜饭量，布置厨房厨师关注浪费量，行政督促协助改善菜品质量，菜品味道好，浪费就会减少。大力培训和贯彻节约精神，打饭提倡少盛勤打，不知自我是否喜欢可先少打些，吃了不饱，还能够再打，这样才能够保证员工吃好，吃饱。送进车间的饭菜一样实行少盛勤打，送餐人员要观察剩饭量和，大家吃饭状况，吃的香，主动询问是否要再加些饭菜。避免饭量大的员工，因为没有餐票而吃不饱。

　6、加强全体员工素质培训。订立详尽的员工行为规范（宿舍、食堂、公共娱乐室、工作岗位、公共卫生间、淋浴间的使用和行为）集中培训和班组车间的培训和学习。

　员工素质提高了，公司内部餐票制度就能够取消了，对于外来人员用餐，购票金额早中晚餐实行不一样餐标，并餐票购买费用要提高一些。餐票上写上时间。避免超计划人员吃饭，导致的饭菜不够。外来用餐人员（个性指有施工项目在公司内停留有必须时间段的，用餐要告知用餐开始时间和截止时间，每日大概用餐人数。厨房才能更合理制作食材数量。）

　7、所有正式入职的厨房工作人员，务必进行体检。体检合格留用，不合者辞退。

　四、人员配置方案

　在现有人员基础上增加1名炒锅，1名面点师傅。帮厨1名。现有人员的增加为了提高厨房的工作质量和菜品质量，现阶段厨师和帮厨均没有休息，工作量大无法调休。帮厨人数不够，食材的清洗和捡摘工作不到位，食物杂质多，不能保证食品安全。增加面点师傅可减少外卖量，每月定的馒头的金额数近乎与一个面点师傅一个月的工资，面点师傅还可制作其他食物，所以从成本上来讲，聘请一位面点师更合算。

食堂的整改报告7

　我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据马龙县教育局、马龙县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，20xx年9月对我校食堂展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：

　一、成立领导机构，强化责任意识

　为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了膳食工作委员会：范礼发校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

　每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

　二、对代炊人员进行培训，持证上岗。

　三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

　建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由张光林老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。

　四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

　（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

　（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

　（3）把好“个人卫生”关。代炊人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。

　（4）杜绝非工作人员进入灶房操作间。

　五、严格搞好营养餐管理。