面包店报废不好看的面包被约谈，面包店如何避免食品浪费？

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面包店报废不好看的面包被约谈，面包店如何避免食品浪费？,第1张

面包店报废不好看的面包被约谈，面包店如何避免食品浪费？
导读：我认为面包店如果想要避免浪费食品，完全可以把这些残次品打折出售，这样一来既能够给店内额外增加一笔收入，而且还能够避免浪费，同时满足了更多人的需求，简直就是一举三得。南京一家面包店因为把不合格的面包直接丢掉，被约谈了，我认为在这件事情上，这家

我认为面包店如果想要避免浪费食品，完全可以把这些残次品打折出售，这样一来既能够给店内额外增加一笔收入，而且还能够避免浪费，同时满足了更多人的需求，简直就是一举三得。南京一家面包店因为把不合格的面包直接丢掉，被约谈了，我认为在这件事情上，这家面包店的处理方式确实存在问题。

牛角面包就因为长度不够就被扔在垃圾桶里，粉色面包因为发酵的形状不好看，所以也被无情的抛弃了。这种赤裸裸的浪费真是让人感到心疼，要知道我们国家一直都在提倡节约粮食，有很多人都陷入了粮食危机，甚至连饭都吃不饱，但是这边却在这大张旗鼓的浪费粮食。有些网友能够理解面包店的做法，因为如果把这些面包免费送给别人的话，可能会存在食品安全问题。

如果给员工的话，那么员工可能在上班期间不会尽心尽力的推销面包，只为了能够得到下班时这些剩下的面包。其实完全可以把这些面包打折销售，比方说我们这边就有类似的事情，做蛋糕剩下的下脚料被装在一个袋子里面销售出去，一袋蛋糕的价格相当便宜，而且味道还和普通的蛋糕一模一样，根本就没有区别，所以这些下角料深受消费者的喜爱。

有一些人会专门去购买这些残次品，如果看到店内有其他想要的东西，可能也会一起买走，这样一来，店内的营业额反而会越来越多，间接起到了引流的作用。除此之外，这些面包其实也可以做成其他的东西，比方说做面包屑，或者是涂抹上黄油之后重新放入烤箱进行烘烤，做成黄油面包。这样一来，就能够有效的避免食品浪费问题。

这是一种很好的营销手段。当看到这个话题可能会有人说。这个商家送出这么多个面包应该会不赚钱吧，这是个好的商家。其实我们都错了，商家运用一个薄利多销的行为，以后每年通过卖面包而赚的钱来扩展自己的营销道路，虽然成本会有所增加，但是营销道路也会增加，使得自己的面包会卖得更加火热。4年送出3万个面包，有人认为这3万多个面包是一笔不小的开支，确实3万多个面包营销的话可能会得到一些更多的利润，其实这3万多个面包给自己带来了更多的营销道路，使得店里的面包卖的更多，从而通过损失3万多个面包反而获得更多的利润。很多人不理解这种行为，其实这就像烧烤店中达到多少金额将会给你打折的套路如出一辙，只不过面包店是通过折现的形式而扩展回头客的。现在估计每个人都吃过面包，而且面包可能成为有些人以前的主食，所以说面包店从来不担心自己的销路，它只有扩展自己的销路才会能使得买他面包的人才会更多，所以商家想出这么一个薄利多销的销售手段。这往往是利用了买面包的人的一个个贪婪心理，让顾客以为自己占了便宜从而在商家这儿买到更多的面包。他也可能让这个顾客通过他自己的朋友圈去扩展自己面包店知名度，从而有一传十，十传百的效果，让很多人头脑中都会对这个面包店有影响。从而使得更多顾客前来到这家面包店来买面包。通过这种薄利多销的行为，使得自己得到的利润反而更多。也许这种方法并不适合每一种产业，但每种产业都可以有一种自己独特的营销方式，所以有一个好的营销方式将会是自己成功的一个关键之一。

 

2021年5月4日，在南京一家面包店的厨余垃圾桶内有大量丢弃的面包，其中多个面包因为长度不足以制成一个成品就被丢弃，或者因为尺寸偏小，不符合成品要求被丢弃。南京市雨花台区市场监督管理局对这家违规面包店发出了《责令改正通知书》，并组织当事人进行行政约谈。这一新闻迅速上了热搜，引起了网友们的广泛关注，也引发了网友们的激烈讨论。一些网友认为这只是一个小事情，没有必要弄到约谈的地步。而另一些网友认为，他们浪费这些面包就是不对，约谈是正常的措施。那么，剩余的面包该如何处置呢？

首先，到了晚上，面包房就可以采取打折的方式来减少剩余面包的数量。我所在的城市是个四线小县城，我们这里的面包房经常采用这种方式，到了晚上，都实行买一送一，或者是半价这种活动，这样可以有效的减少剩余面包的数量。

其次，对于仍然剩余的面包，老板可以让店里工作的小哥哥和**姐们用内部员工价带走剩下的面包。许多地方的面包房也会采取这种方式，这也算得上在面包房工作的一点福利吧。小哥哥和**姐们可以把这些面包当作自己的晚餐，甚至可以放到冰箱里冷藏当作第二天早餐食用，这样也可以减少一部分生活开支。

第三，对于剩余的面包，老板可以免费赠送给家境困难的人，例如城市的流浪者，环卫工作人员等，这样做既不浪费粮食，而且也可以给这些家境困难的人一丝温暖。毕竟在我们生活的城市里，还存在许多家境困难的人，他们从来没有吃过面包，老板赠予他们面包就是在做善事了。

一些面包房的面包做大了，做小了，做扁了，甚至当天卖不出的面包都要通通丢掉，这种做法我认为是十分不恰当的，它造成了严重的食品浪费。所以我认为南京市雨花台区市场监督管理局发布《责令改正通知书》是无可厚非的。如果不及时制止这种行为，一旦在整个行业内蔓延开来，那么会造成更多的食品浪费。我们要时刻牢记，浪费粮食是一种可耻行为，现在世界上还有许多人处于饥饿之中。