好吃下饭,客人朋友来了可以露一手的食物有哪些?

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好吃下饭,客人朋友来了可以露一手的食物有哪些?,第1张

好吃下饭,客人朋友来了可以露一手的食物有哪些?
导读:菠萝咕咾肉原材料:里脊、菠萝蜜、青红辣椒、蒜、盐、米酒、白胡椒粉、味精、生鸡蛋、木薯淀粉、油、圆葱、番茄沙司、白砂糖、白米醋。作法:1、菠萝蜜切片,用盐水泡一下;青、尖椒各自切菱形片;2、里脊切大片,在一面轻轻地切上十字花刀,然后把小肉切割

菠萝咕咾肉

原材料:里脊、菠萝蜜、青红辣椒、蒜、盐、米酒、白胡椒粉、味精、生鸡蛋、木薯淀粉、油、圆葱、番茄沙司、白砂糖、白米醋。作法:1、菠萝蜜切片,用盐水泡一下;青、尖椒各自切菱形片;2、里脊切大片,在一面轻轻地切上十字花刀,然后把小肉切割成粗条形,再切割成匀称一小块,和菠萝块大小一致;蒜切碎、圆葱切片预留;3、肉粒放盐、米酒、白胡椒粉、味精腌15分钟左右;腌好肉中加入一个鸡蛋、适当木薯淀粉搅拌成粘稠状,挂好面浆;4、锅里放入油,烧沸5、6分熟当下入肉粒炸熟;5、3匙番茄沙司、3匙糖、1匙白米醋、1/4匙盐、少量味精、白胡椒粉调为碗汁预留;6、锅里余油,放入青、尖椒、圆葱煸炒两下起锅预留;锅里放少许油,放入蒜泥进行爆香。加碗汁、少量水炒至稍见浓稠。放入肉粒、菠萝块、青红辣椒炒匀。

小炒牛肉

食物:牛羊肉;干红辣椒;姜;蒜;辣椒;生抽;生抽酱油;白胡椒粉;水淀粉;麻椒;米酒。作法1、牛羊肉切薄片儿切细条细条儿都可以,用白胡椒粉、生抽、少量水淀粉(确实只需少少的水淀粉)抓匀腌一会儿。2、腌牛肉的空档,姜切丝,蒜切碎,辣椒1个,切圈里,干红辣椒剪段儿。3、炒菜锅上放油热,文火,加少许麻椒,炸香即捞起来,蒜泥放三分之一,炒香姜片下锅,煸炒几下,腌制好的牛羊肉下锅,放一点点黄酒,转走红油爆。4、牛肉变色断生,扒到一边儿,空出地方放干红辣椒段儿,文火稍微炸一会儿,切记不能炸焦了。

蜜汁鸡翅

食物:鸡腿、蒜头、姜片、米酒、生抽、纯蜂蜜。作法:1、把鸡腿剪几回,再换木签在身上戳几回。2、添加米酒和生抽,倒入生姜和大蒜,腌鸡翅三小时。3、文火,添加少许油,煎鸡翅至两边金**。

西红柿焖排骨

食物:羊排500克,西红柿300克,辣椒2个,油耗一勺,生抽酱油小勺,老抽王一勺,盐一勺,白砂糖一勺,番茄沙司一勺。作法:1、西红柿切片,辣椒切片,生姜切成片。2、猪排骨切成小块,绰水捞起来预留。3、锅中放一点油,把猪排骨煎淡黄,放进生姜片炒出香味。4、放进番茄沙司,耗油,老抽王,生抽酱油,白砂糖炒匀。5、兑入沸水吞没猪排骨,烧沸转小火烧30min。加入盐。6、收汁不必收干,略微留一点。

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