西班牙火腿Tapas|健康即食火腿！

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西班牙火腿Tapas|健康即食火腿！,第1张

西班牙火腿Tapas|健康即食火腿！
导读：近太累了今天好不容易睡了个懒觉，一醒来已经是十点啦，那就直接来个brunch，假装自己在西班牙吃个Tapas吧，这次我用黑麦面包做的基底，配上成熟的牛油果和西班牙火腿片中间夹上奶酪，饱腹低卡减脂，营养健康还能满足我的一颗吃货的~一、材料西班

近太累了今天好不容易睡了个懒觉，一醒来已经是十点啦，那就直接来个brunch，假装自己在西班牙吃个Tapas吧，这次我用黑麦面包做的基底，配上成熟的牛油果和西班牙火腿片中间夹上奶酪，饱腹低卡减脂，营养健康还能满足我的一颗吃货的~

一、材料

西班牙火腿片 牛油果 洋葱碎 番茄碎 奶酪片 黑麦面包 黑胡椒海盐

二、做法

1牛油果加入洋葱碎和番茄催碾碎，加入黑胡椒海盐拌匀

2黑麦面包切成小块，涂上牛油果酱，放一片奶酪

3取一片西班牙火腿，卷在上面就可以啦

也可以酱火腿片直接卷在牛油果块或者蜜瓜块上吃哦

西班牙火腿宣传方法：

1、原材料方面：以黑毛猪为原材料，只吃橡果，脂肪干净，健康。

2、制作方法方面：低温下以海盐腌制，送往储藏窖脱水、风干后成熟。

3、品质方面：质量把关严格，不含任何添加剂和防腐剂。整根连蹄带骨的生火腿是西班牙最美味的美食特产，更是这个大男子主义风行的国家最强烈的象征图腾。

整根连蹄带骨的生火腿是西班牙最美味的美食特产，更是这个大男人主义风行的国家最强烈的象征图腾。西班牙人嗜吃生火腿，品级当然也相差很多，所谓的“火腿Jamón”指的是后腿，“前腿Paletta”的肉少，肉质较硬。一般常见的是“山火腿Jamón Serrano”，用一般的白猪腿腌过后风干制成，比较高级的山火腿经一年多的风干陈年，味道丰富相当好吃,西班牙的生火腿几乎全部只用粗盐调味，而且只是自然风干，少见熏火腿，非常简单自然。因连蹄带骨腌制，吃的时候必需用手工切下薄片，在塔巴酒吧里常有专人在吧台负责现切生火腿，虽然这些火腿都经过很久的陈年，但一切下来很快就会变干走味，所以一定是随叫随切。

　　在塞维拉的塔巴酒吧，一般的山火腿只够格制成“西班牙三明治bocadillo”，如果是叫整盘的火腿，那得要是黑脚猪（pata negra）制成的高级货才行，本地人对吃的东西很随便，但唯独对生火腿挑剔得特别厉害。这种称为Iberico的黑脚猪，和野猪的血源接近，体形小，脂肪多，肉质滑润可口，依规定必需采用半野放的方式放养在橡木林里，不喂食饲料，只吃橡木子。 黑脚猪可以长出媲美松阪牛排的大理石纹油花，猪腿腌制后，还要再经16个月以上的风干与陈年才上市。上好的黑脚猪生火腿“Jamón Iberico”毫无争议的是全世界最美味的火腿，丰润肥美，若是碰上陈年的上等货几乎可以到入口即化的地步。

　　当然，享受美味是要付出代价的，最便宜的黑脚猪生火腿一公斤也要上万西币。不过，也没人真能吃下一公斤，在塞维拉叫半份这样的生火腿其实只要花20块钱。更何况，离了西班牙，即使花上几倍的价格也不见能买得到了。